Bröd med torkade äpplen, päron, kanel och vanilj i en brödtillverkare

Bröd med torkade äpplen, päron, kanel och vanilj i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

	Ingredienser
Vatten	500 ml
Ägg	1 ST.
Smör	20 g (2 matskedar)
Olivolja	20 ml (2 matskedar)
Mjöl, premium	800 g
Socker	100 g (ett halvt glas)
Salt	12 g (2,5 teskedar)
Torrjäst	2 tsk
Torkade frukter från sura aromatiska äpplen	100 g (3/4 kopp)
Torkade päronfrukter	20 g (2-3 msk. L.)
Russin	30 g (3 msk. L.)
Mald kanel	15 g (2 msk. L.)
Naturlig vanilj (vanillin kommer att göra)	I din smak

Tillagningsmetod

• Så mitt recept. Den bakades i Delongy 125. Den bakades bra. Att ta bilder, som ofta händer, når inte deras händer. Det kommer att visa sig vara en stor limpa. Sååå stor. Därför kan dosen halveras.
• Mal torkade frukter i en kaffekvarn i bitar på 5-7 mm. Lägg en brödmaskin med russin i en hink. Att fylla med vatten. Bryt ett ägg i vattnet. Häll i smält smör och olivolja. Sedan blöts mjöl, socker, salt, jäst, kanel, naturlig vanilj, tidigare (i en halvtimme) i en sked konjak. Baka på en gång. Att lämna torkade frukter, russin och ägg i vatten under lång tid är farligt - de kommer att försämras, men om torkade frukter läggs i en dispenser, och istället för ett nytt ägg - melange - ägg. pulver, hälls i mjöl, då kan du). Sött degprogram, medium skorpa. Jag har programmerat en lång (20 minuter mer) knådning, det här är bara en fördel.

Notera

Jag bakade bara en produkt, vars namn jag inte känner till, för jag gjorde den utan recept, utan helt enkelt från de produkter vi har. Jag tror att detta förmodligen är något välkänt, för produkterna är enkla, men jag är ingen specialist, jag agerade instinktivt, så identifiera och namnge dig själv som fick reda på det.
Smaken är mycket harmonisk och raffinerad. Den extremt trevliga surheten från äpplen känns mycket + den välkända underbara kombinationen av "bakade äpplen och kanel", lukten och eftersmaken av vanilj och knappt - konjak. Mycket söt för socker + russin. Prova, du kommer inte ångra det.

LIKNANDE RECEPT

Rågvete bröd med torkade frukter (V-tina)



Tyroler bröd med torkade frukter i ugnen (Paillette)



Rågbröd med torkade frukter och nötter (Lika)

Förlåt mig, men kan du förklara lite mer i detalj om vanilj ... Det är inte helt klart för mig om du behöver använda podkärnan eller själva podden. Ditt recept är väldigt attraktivt, jag ville försöka baka det ... och "snubblade" på vanilj ...

Förlåt mig, men kan du förklara lite mer i detalj om vanilj ... Det är inte helt klart för mig om du behöver använda podkärnan eller själva podden. Ditt recept är väldigt attraktivt, jag ville försöka baka det ... och "snubblade" på vanilj ...

Jag kommer att förklara, om inte emot.

Pod vanilj - naturlig vanilj, podkärnan används, skrapas av med en kniv. Jag gör det annorlunda - jag skär kapseln i längden, lägger den i en burk och fyller den med strösocker, blandar den. Socker är mättat med vanilj och jag använder det vid behov, när det slutar - jag tillsätter socker hela tiden. Jag slänger inte skivan.

Admin, tack. Jag gör också socker så här. Och för detta bröd skrapade jag ut mitten av skivan och hällde det med cognac. Brödet bakas redan, lukten är värt det, senare ska jag skriva vad som hände.

Brödet visade sig vara stort och gott (från familjens ord)! Att säga att det är doftande är att säga ingenting ... Brödet är obscent parfymerat, hela min lägenhet är mättad med äpplekanelarom. Men vanilj och cognac känns praktiskt taget inte (kanske lägger jag bara lite,) I allmänhet ett intressant recept, men jag skulle rekommendera att halvera andelen bokmärkesprodukter, annars visade det sig vara en mycket stor limpa (även om Alen Delonghi varnade för ), varm, dess vikt uppgick till 1,580 gr. Jag bytte ut päron som var beroende av enligt receptet för äpplen (päronna slut), som ett resultat visade sig den torkade frukten vara 120 gr. äpplen + 30 gr. russin.Men det verkar för mig att för en så stor limpa kan du få mer (nästa gång kommer jag definitivt lägga till).