Fläskkotlett i en gök 1054

Fläskkotlett i en gök 1054
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
Fläskhals 500 g
Stor lök 1 st
Marinad:
Vegetabilisk olja 1 msk. l
Svartpeppar
Salt
Citron (valfritt)
Tillagningsmetod

Skär fläskhalsen i kotletter. Slå av lite, strö över peppar, pressa citron (valfritt), tillsätt vegetabilisk olja. Massera köttet lite och låt marinera i minst 30 minuter. Salta inte köttet. Efter marinering steker du på steknivå 3 på båda sidor, 1-2 kotletter, beroende på storlek. Tillsätt inte olja i kastrullen. Efter stekning, tillsätt lite olja i pannan, lägg grovhackad lök, lägg kotletter ovanpå, salta dem och ställ in ugnsnivå 1 i 5 minuter.

Tillagningsprogram: rostningsnivå 3, ugnsnivå 1
Notera
Enligt detta recept stekte jag alltid fläskkotletter och biffar i en gjutjärnspanna och lade dem sedan i ugnen. Jag ville verkligen prova gök. Hon lade löken på botten och fruktade att köttet skulle brinna. Resultatet var mycket tilltalande. Köttet visade sig vara önskad mjukhet, lökarna stekades väl och visade sig vara på plats. Jag var rädd att köttet skulle släppa ut saften, detta hände inte. Nästa gång ska jag försöka laga nötkött. Detta kan naturligtvis inte kallas ett recept till fullo, men som tillagningsmetod kan det vara användbart för älskare av stekt