Ilona
Vitaly, vad är skillnaden mellan receptet - du måste läsa detta i början av ämnet, ingredienserna och deras förhållande, och jämföra med ditt recept, så kommer du att se. Jämför också tekniken. För mig, i allmänhet, nämner detta recept inget om rågmjöl, och om smör också. När det gäller degens beredskap tog du inte fel, allt är korrekt - det flyter, så det är dags att plantera det i ugnen. Och det faktum att brödets tak faller - det betyder att ditt bröd har överdriven fukt. Försök lägga till mer mjöl när du knådar.
volshebnik
Citat: ilonnna

Vitaly, vad är skillnaden mellan receptet - du måste läsa detta i början av ämnet, ingredienserna och deras förhållande, och jämföra med ditt recept, så kommer du att se. Jämför också tekniken. För mig, i allmänhet, nämner detta recept inget om rågmjöl, och om smör också. När det gäller degens beredskap tog du inte fel, allt är korrekt - det flyter, så det är dags att plantera det i ugnen. Och det faktum att brödets tak faller - det betyder att ditt bröd har överdriven fukt. Försök lägga till mer mjöl när du knådar.

Förhållandet är detsamma, jag tog det inte från taket. Men det faktum att du inte har rågmjöl - jag bestämde mig för att bara byta ut vetemjöl i surdeg ... Men smör, de säger bara att det verkar bättre ...?

Vetebröd - som upprepade gånger har överdrivits i olika källor - är skadligt för hälsan utan att ha någon nytta utan bara hålla ihop i kroppen. En annan kazakisk visman skrev att vetebröd är onaturligt och i allmänhet kommer från kosmos. Och rågbröd är naturligt, jordiskt. Och det finns mycket fler bakterier som är användbara för oss.

Här är jag "på maskinen" och använde rågmjöl istället för vetemjöl i surdeg. Tror du att detta kommer att påverka antalet komponenter och teknik?
Ilona
Naturligtvis är råg- och vetebrödstekniken annorlunda. Vete älskar en hög, råg behöver det inte. Råg stiger hårdare, de väntar på att det ska fördubblas, och vete kan stiga två eller tre gånger ... Du läser att vi har ett avsnitt om vetebröd, råg och rågvete.
Och på bekostnad av kompositionen, ja, jag vet inte ens detta, ja, jämför dig själv:
Fluffig: Magi:
Deg: Deg:
Vetesurdeg 100% hydrering 50 g surdeg 40g
Vetemjöl 150 g Rågmjöl 120 g
Vatten 150 g Vatten 120 g
Deg: Deg:
Degen alla Degen alla
Vatten 190 g Vatten 210 g
Vetemjöl 550 g Mjöl 440 g
Salt 1,5 tsk Salt - ?
Socker 1,5 msk. l. Socker -?
Vegetabilisk olja 3 msk. l. Smör -?
C-vitamin ?
Varför är hon här?

Men ja! Ett till ett recept!
volshebnik
Citat: ilonnna

Naturligtvis är råg- och vetebrödstekniken annorlunda. Vete älskar en hög, råg behöver det inte. Råg stiger hårdare, de väntar på att det ska fördubblas, och vete kan stiga två eller tre gånger ... Du läser att vi har ett avsnitt om vetebröd, råg och rågvete.
Och på bekostnad av kompositionen, ja, jag vet inte ens detta, ja, jämför dig själv:
Fluffig: Magi:
Deg: Deg:
Vetesurdeg 100% hydrering 50 g surdeg 40g
Vetemjöl 150 g Rågmjöl 120 g
Vatten 150 g Vatten 120 g
Deg: Deg:
Degen alla Degen alla
Vatten 190 g Vatten 210 g
Vetemjöl 550 g Mjöl 440 g
Salt 1,5 tsk Salt - ?
Socker 1,5 msk. l. Socker -?
Vegetabilisk olja 3 msk. l. Smör -?
C-vitamin ?
Varför är hon här?

Men ja! Ett till ett recept!

Det verkar som att det då är nödvändigt att byta till råg) Och titta nu på förhållandena.

Vattnet nådde 210 gram, eftersom brödet blåste bort - de sa här på forumet att det inte fanns tillräckligt med vatten. Mjölet reduceras proportionellt, som i degen. Allt minskade i förhållande till ditt recept, baserat på min brödmaskins kapacitet. Den är inte designad för din volym, eller snarare, vikt.

Salt -2 tsk, för vid 1,5 var brödet nästan osyrat.
Socker - 2 msk. skedar. För vid 1,5 var brödet lite bittert.
Smör - 2,5 msk. skedar
Askorbinsyra - instruktionerna för brödtillverkaren säger: "Askorbinsyra är en bra mjölförbättrare (1/4 tesked kan tillsättas)"

Så var hittade du felet?
Ilona
Vitaly, det finns inga ord jag ökade vattnet i receptet, för de visade det där och injicerade askorbinsyra, eftersom det beställdes här, men Sakha, för att något var bittert där (frågan är, vad kunde ha varit bitter alls, om bara smör inte är harskt), mjölet är helt annorlunda, och med allt detta - mitt recept! Om ett mirakel, och hur märkte jag inte det?! Du försöker välja ett recept som har bevisats av många och tål strikt det, då blir det lättare att ta isär resultatet, eller kanske du inte behöver ta isär någonting, men allt börjar fungera direkt.
Som jag förstod först hade du ett problem med "rivning" av taket, det vill säga det kräkades, eller hur? Så det var inte vattnet som var skyldigt, utan det faktum att brödet inte var långt borta, och när det sattes på bakning fortsatte det att stiga inifrån och en skorpa bildades redan ovanpå och kunde inte vara elastiskt hade brödet ingenstans att växa och taket knäckt. Jag fick bara ge brödet ett längre avstånd. Och ditt tak faller från det faktum att vattnet nu är överdrivet i receptet.
Titta här för mästarkurser om koloboks
volshebnik
Citat: ilonnna

Vitaly, det finns inga ord jag ökade vattnet i receptet, för de visade det där och injicerade askorbinsyra, eftersom det beställdes här, men Sakha, för att något var bittert där (frågan är, vad kunde ha varit bitter alls, om bara smör inte är harskt), mjölet är helt annorlunda, och med allt detta - mitt recept! Om ett mirakel, och hur märkte jag inte det?! Du försöker välja ett recept som har bevisats av många och tål det strikt, då blir det lättare att ta isär resultatet, eller kanske du inte behöver ta isär någonting, men allt börjar fungera direkt.
Som jag förstod först hade du ett problem med "rivning" av taket, det vill säga det kräkades, eller hur? Så det var inte vattnet som var skyldigt, utan det faktum att brödet inte var långt borta, och när det sattes på bakning fortsatte det att stiga inifrån och en skorpa bildades redan ovanpå och kunde inte vara elastiskt hade brödet ingenstans att växa och taket knäckt. Jag fick bara ge brödet lite längre. Och ditt tak faller från det faktum att vattnet nu är överdrivet i receptet.
Titta här för mästarkurser om koloboks

Så det var nödvändigt att styra på något sätt)) På ditt recept) Kanske så skulle ett mirakel ha fötts)) Själs surdeg var bitter. Och i allmänhet - rågmjöl smakar bittert, så surdeget var bittert.

Det mest intressanta är att med all denna "kemi" erhölls brödet !! (Endast skorpan knäcktes inte).

Ja, från början började taket rivas. Och jag blev vatten - där - fartyg. Och brödet kom bra ut, ibland dåligt: ​​att inte smaka - i form.

Jag började försöka knåda separat, baka separat - här fungerade det inte normalt.

Han återvände till den franska regimen. Och det var möjligt att reglera vattnet - men det var inte möjligt att fånga den exakta vikten på vattnet - något svävade ...

Nu ska jag titta på allt detta ur din förklaring. Avståndet är längre - det franska läget tillåter inte (det är i 6 timmar). Och när han knådade degen separat, klämde av bollen och kastade den i vattnet, visade det sig att degen var klar efter 3,5 timmar. Men! Takfallen var alla samma, med jämna mellanrum.

Nu leker jag med vatten. När allt kommer omkring erhölls bröd enligt "ditt recept"! Och sedan ska jag studera alla nyanser och din länk nedan också. Tack, Ilona
Ilona
Ja tack! Det skulle vara för vad Och om vattnet, för du kan aldrig gissa mängden exakt efter vikterna, mjöl kan ha olika luftfuktighet, så det går. Du har bara inte lärt dig att trolla över en kolobok än, men det kommer med tiden - lär dig att känna den kolobok vid beröring med sin elasticitet och att definiera den genom syn. Det kommer med erfarenhet. Till och med förstod jag inte någonting och föll i panik. Och nu anser jag mig fortfarande som nybörjare. Jag bakar bara bröd i mindre än ett halvt år. Så lycka till! Skriv om något.
tvfg
All god hälsa! Min surdeg har fortfarande liv, ilonnna började baka bröd i en justering och jag är övertygad om att det inte finns någon surhet på råg surdeg. Hur mår du länge?
Ilona
tvfg, allt är ok! Jag lägger en ny surdeg efter att ha svältet ihjäl under min semester med den gamla.
tvfg
Jag har tio dagar i kylen och dör inte
Ilona
Nej, tvfg, svälter ihjäl. Det kommer att vara surt och brödet kommer att ha en tjockare skorpa och inte samma struktur och arom, tyvärr ... Jästen kommer att förbli och allt annat går förlorat.
Diama
Jag är nybörjare i dessa frågor, frågorna kan vara barnsliga, men de är).
1. Varför placeras degen på en sval plats? och inte i en varm att komma upp? Eller borde det inte komma upp? Oklar.
2. Är det möjligt att använda vassle istället för vatten? Jag vet att det är välkommet för råg, men hur är det för vete?

Tack)
Ilona
Diama, Välkommen till vårt forum!

Citat: Diama

Jag är nybörjare i dessa frågor, frågorna kan vara barnsliga, men de är).
1. Varför placeras degen på en sval plats? och inte i en varm att komma upp? Eller borde det inte komma upp? Oklar.

Egentligen skrev jag för att sätta degen på en varm plats, du förvirrade något, även om det finns recept där degen lämnas i kylen.

Citat: Diama

2. Är det möjligt att använda vassle istället för vatten? Jag vet att det är välkommet för råg, men hur är det för vete?
För vetebröd är detta inte välkommet på grund av att brödet kommer att vara surt, vilket inte är önskvärt för vitt bröd.
Diama
Jag citerar!
Citat: ilonnna

• Vi tar en aktiv surdeg med 100% hydrering (jag har en fransk kvinna), knådar degen och lämnar den i häftigt ställe timmar klockan 8.
Diama

Tack för svaren ännu -
Jag gör degen på fullkornsmjöl, som jag mal omedelbart före användning. Jag känner fortfarande inte de särskiljande egenskaperna hos mjöl i recept, kanske du behöver mer eller mindre vatten? Är detta mjöl lite fuktigt?
Degen är tät, kan jag tillsätta lite vatten? Eller borde det vara?

Diama
Och också - vad är skillnaden mellan steget att höja degen och prova? Bara genom att forma degen?
Behöver du distribuera var - vid rumstemperatur på ett batteri eller i en ugn?
I allmänhet vill jag veta allt på en gång ...)
Arka
Medan Ilona är borta lägger jag in fem kopeck.
Men sedan kommer Ilona och häller en pumpa

Om degen är för brant blir smulan fast.
Degen ska vara mjuk men inte klibbig efter knådning.
Vi har alla olika mjöl, så du måste justera mjöl-vattenbalansen individuellt.

Korrektur och lyft är samma sak. Och korrekturtiden beror på t. Längre vid rumstemperatur, snabbare i värme.

Ilona
ArochkaVad ska jag ge för pumpor? Haluin är över för länge sedan! Och du säger allt rätt!

Diama, nu vad du frågar om. Om du vill påskynda processen kan du värma. Men det är mer bekvämt för mig att sätta degen sval på morgonen eller sent på kvällen och gå vidare med min verksamhet. I allmänhet är det viktigaste att lära sig att "läsa" degen, så att säga. I allmänhet bör degen komma upp 2-3 gånger. Sedan knådar du degen, låter den höjas 2,5-3 gånger också, sprider den försiktigt på ett dammat mjöl och formar brödet. Ge det ett avstånd (som jag skrev i receptet) och baka.
Under formningen ställer vi in ​​strukturen för den framtida smulan, och naturligtvis formen av den framtida limpa / långa limpa ... Bevisning behövs så att efter manipulation av degen (även om den är försiktig, kommer den att sätta sig lite under formningsprocessen ), har degen vuxit igen, att brödet inte var en bit gummi. Korrektur tar vanligtvis mindre än den första ökningen, eftersom jäsningsprocessen redan har börjat och fortskrider. Överexponering av degen är inte heller värt det, annars jäser den och blir för sur. Ytterligare ... korrektur kan mycket väl göras på köksbordet. Koppling vid omgivningstemperatur accelererar eller saktar ner processen. Bättre på en varm plats så att du kan sätta brödet i ugnen så snart som möjligt!
Z. Y. I allmänhet har jag länge bytt till oparat bröd för varje dag, men det är bara när surdeget är "inte hungrigt."
Diama
Tack alla för svaren!
Jag lade bara degen på en sval plats på kvällen, och hon tänkte inte ens stå upp på morgonen). Därför tog jag surdeget, det steg bra (jag matade det samtidigt när jag tillsatte degen, det var bara så att mindre mjöl och vatten tillsattes där).
Och utan surdeg - i den meningen omedelbart från surdeg?
Också - vad är brödet till med smör? Och hela eller bara taket?
Ilona
Jag lade bara degen på en sval plats på kvällen, och hon tänkte inte ens stå upp på morgonen). Därför tog jag surdeget, det steg bra (jag matade det samtidigt när jag tillsatte degen, det var bara så att mindre mjöl och vatten tillsattes där).
Och utan surdeg - i den meningen omedelbart från surdeget?
Du kan omedelbart från surdeget, men, som jag sa, som inte "svälter" utan på toppen av uppgången. Var placerar du den på en sval plats? Det måste vara 16 grader, inte lägre.
Också - vad är brödet till med smör? Och hela eller bara taket?
Olja är inte nödvändigt, det visar sig mjukare. Men nyligen, av någon anledning har jag slutat göra, jag vet inte själv varför ...
Solena
Ilona, ​​ditt läckra foto på första sidan fick mig att prova ditt recept.
Tja, vad kan jag säga ...... det är utsökt - vackert - magnifikt - aromatiskt - inte tidskrävande. Förlåt mig att bifoga fotot ännu (allt är som vanligt, vid rätt tidpunkt gick utrustningen på en tillfällig semester). Men om min man sa: "Här! Det här är en sådan grop !!!" Detta är en icke-förhandlingsbar dom! Brödet blev en succé första gången. Surdeg var råg (den som vi tar 50 gram), andra klass mjöl. Socker ersattes dock med bovetehonung, ja, vi gillar doften av honung i bröd. Och det tog mig 60 gram mer vatten, men jag tror att det inte finns något hemskt i detta. Även med samma recept är förhållandet mellan mjölvatten från dag till dag alltid annorlunda.
Ilona, ​​tack så mycket för det läckra brödet på vårt bord !!!
Ilona
Inna! Tack för receptrapporten! Det faktum att det inte finns några bilder är inte ett problem! Det viktigaste är att du gillar brödet! Jag är mycket glad. Baka till din hälsa! Mjukt aromatiskt bröd för ditt hem och en lugn himmel ovanför ditt huvud!
trtvk
Tack för receptet och detaljerad teknik i bilder.
Tack vare dig förstod jag vad härdbröd är.
Och inte bara förstått utan också bakat det!
Och allt visade sig vara en ticker-picker!
Fluffigt bröd på jästfri surdeg
Det är smulor som smuler på snittet under den övre skorpan. Detta är inte brödets fel. Min fru och jag tål det inte och klippte av ett par bitar från den fortfarande heta limpa.
Smulan är utmärkt på kylt bröd.
Och i allmänhet kommer detta bröd att bakas här regelbundet.
Först nu kommer jag att minska allt med hälften. Det finns bara två av oss som äter. Därför bestämde jag mig för att baka 2 bröd när jag gjorde allt enligt receptet och fick en sådan massa deg.
Ilona
Sergey, glad för din skull! Förresten bakar jag också halva portionen. Det är bara att tjejerna på vårt forum vanligtvis bakar den här storleken på bröd, och jag lade receptet på så mycket mjöl som vanligt! Jag bakar stort när det är många av oss!
Varför är ditt bröd så mörkt? Tog du annat mjöl?
trtvk
ja, det finns en avvikelse i mjöl.
Du har rätt.
premiummjöl (Makfa), och jag matade också surdeg innan jag bakade till henne.
men som ett förbättringsmedel för de fördelaktiga egenskaperna hos bröd tillsatte jag 50 gr. vetekli.
med en minskning av den grundläggande sammansättningen av mjöl med denna mängd.
och jag gjorde inte heller en deg utan slog 350 gram snabbt gorged (bokstavligen på 2,5 timmars surdeg).

Eftersom jag är en erfaren fotograf kommer jag att säga att färgen på bilden är något fel på grund av komplex belysning (ljus från ett fönster + glödlampor från en ljuskrona).
men allt detta är skitsnack jämfört med att skjuta mot huvudljuskällan (dagsljus från ett fönster i detta fall).
detta är den främsta anledningen till att stycket av brödet är mörkt.
också fokus körde ut i fjärran.
filmade med en tablett. Han är min huvudsakliga fotoapparat för kök, för jag är också på forumet och tvål från den, och Skype och ICQ och bilder kan snabbt zhmaknut och omedelbart till Internet för att kasta. bekvämt i allmänhet. men det är inte en DSLR ... inte en DSLR!
här.
Ilona
Jag håller inte med, inte en DSLR. Jag springer också i köket med en tablett, om detta inte är ett foto av kakor.Öppna önskat recept bekvämt och gå! bara min jävel hänger, och om jag vill hitta något ... i allmänhet tål mina nerver det inte och flyger in i sovrummet med en kula till den bärbara datorn! Och vad i helvete tog du tabletten frågar? Bara för att inte skriva ut recept visar det sig ...
Farida
ilonnna, acceptera mig som ett fan av din håriga. Det här är vad jag letade efter !!! Detta är mitt första surdegsbröd i ugnen. Tyvärr finns det inget sätt att göra en fotoreportage (ännu). Brödet visade sig med en tunn skorpa, porös, välsmakande. Jag bakade i mjölksyra surdeg från Admin, men matade den två gånger med fullkornsmjöl, jag var rädd att det skulle bli surt, så jag lade till en tredjedel tesked soda (jag läste det på forumet), också en del av mjölet, 60-70 gram, jag kan inte säga säkert, batteriet är på vågen satte sig vid fel tidpunkt. var fullkorn. Den steg bra, ökade mer i bredden, kröp längs bakplåten, botten visade sig vara mörk och snittet fungerade inte, i allmänhet finns det något att arbeta med. Men smaken glädde mig. Tack för din generositet, för detaljerade instruktioner, för receptet.
Ilona
Jag är glad att du gillade brödet! Tack för dina vänliga ord! Jag visste inte om läsk ... intressant ...
Ljus
Här är vad jag fick! Tack tog redan bort!

🔗

I sammanhanget:
🔗

Ilona
Ljus! Bra! Limpen var en succé!
Gnistra
ilonnna

Jag försökte igår att baka bröd enligt ditt recept, men ingenting hände. Min surdeg (evig råg) är en hooligan, vill inte arbeta med vetemjöl. Helt utmärkt råg erhålls och passar i 2-2,5 timmar, men med vete problem .. Vid den första provningen stod den i mer än 3 timmar, det var liten effekt, spottade, satte den på den andra, stod för ytterligare 4,5, och passade inte normalt. Förresten, en degbit i ett glas ytan inte ens på morgonen (den stod från 18.30 på kvällen) ..

Okej, det är inte receptets fel, men mitt surdegsvin. Nu växer två nya eviga: råg och vete, jag får se vad som händer. Men även nu är det redan klart att råg sannolikt är ännu bättre än min första, men vete är sorgligt ..

Och för dig har jag faktiskt en fråga om surhet ... Har detta bröd surhet? Hur stark är den?
Tja, och i allmänhet, är det verkligen möjligt för ett rent jästvete att vara helt surt? Och om det är verkligt, vad behövs för detta?

Tacka!
Ilona
Jag vet inte ens hur jag ska berätta för dig. Det är en fråga om smak redan. För min smak, så att brödet är annorlunda än jäst, uppenbarligen finns vissa surhet. Men det beror naturligtvis på din startkultur, det vill säga på graden av mognad och på mängden i receptet. Om det är övermoget blir det naturligtvis väldigt surt. Om du växer och sedan matar din starter rätt och regelbundet, kommer din starter att vara aktiv och inte sur. Sourdoughs, som hemblommor, har omsorg - de kommer att tackas i sin helhet, eftersom något är fel i enlighet med deras förvar - de blir sorgliga och blir sura. Och de är inte föremål för väckelse för gott (utan förlust av kultur), eftersom endast vild jäst finns kvar. Så mata din förrätt i tid, håll den vid rätt temperatur så blir du glad !!!
tvfg
Hälsningar ilonnna Hur är din nya surdej
tvfg
Jag förstör inte min surdeg och förvarar den i kylskåpet i en vecka eller ännu mer och bakar sedan bröd.
Ilona
Åh, jag skäms för att erkänna att jag inte kvalificerade mig för en ny. Henne, saknade verkligen det riktiga brödet! Det är bra att det fortfarande finns människor som inte glömmer detta mirakel, och de påminner mig då och då!
Tata
ilonnna Tack för receptet. Brödet är utsökt. Jag bakade den i en brödtillverkare på ett individuellt program. I stället för vatten lägger jag bio-yoghurt, blandad med en liten mängd vatten till önskad volym. Surdeigsbröd är min favorit.

p.s. för bilderna ber jag om ursäkt, jag gjorde det på språng, sprang till jobbet ... annars på kvällen blir det inget att skjuta

Fluffigt bröd på jästfri surdeg
Fluffigt bröd på jästfri surdeg
4esno4ek
Ilona
Tata, jag är väldigt glad för dig! Och för fantasi också! Fortsätt så!
Dusen
ilonnna tack från hjärtat för ett så underbart recept. Idag bakade jag mitt första surdegsbröd (jag använde russin) Det blev bara underbart. På vissa ställen visade sig naturligtvis brister (botten slits sönder, jag hade lite utrymme, jag var trött på att vänta på att klumpen skulle flyta upp bara 10 minuter tidigare, men det här är bagateller). Jag hade inte tid att ta en hel bild - tre barn och min man hade redan tagit ett prov - bara hälften var kvar.Fluffigt bröd på jästfri surdeg
Ilona
Dusena, jag är glad att brödet visade sig vara så vackert och gott! Så lång, bra! Och i allmänhet är jag väldigt glad när ni, kära bagare, gillar mina recept! Det är värt att försöka för detta!
Katrin
Stort tack till författaren för receptet. Brödet är riktigt fluffigt!
Bakas i två former, eftersom vi inte gillar härdbröd, och i bakning är det svårare. Det visade sig vara två utmärkta tegelstenar med en krispig skorpa och luftig smula.
När det gäller proportionerna fanns det i mitt fall också mycket mjöl. Jag var tvungen att lägga till vatten i en mjuk kolobok. Knåda i x \ n i pizzaläget. Jag tar mindre mjöl nästa gång.
Ja, modern fransk surdeg (flytande). Det ser ut som om det blev mycket starkt, mmm. Degen steg snabbt och aktivt. Och smaken kom ut som vi vill: med en liten surhet, men inte mer.
Tack igen till författaren. Du har allt exakt schemalagt, jag avviker inte från ditt recept.
🔗
Ilona
Katrin, tack för rapporten! Du har ett mycket trevligt bröd! Och på bekostnad av mjöl, oavsett hur hårt du försöker och inte verifierar receptet, ändå är det annorlunda för alla (mjöl). Det beror på fuktighet och kvalitet. Vid den här tiden måste du vänja dig vid det.
Katrin
Ja, jag har varit försiktig med mjöl under lång tid. Även i gamla beprövade recept måste du lägga det i mindre mängder.
Ilona
Ditt mjöl betyder bra, inte torrt.
shakti
Så jag satte mitt första bröd i ugnen på den andra satsen! Tidigare bakade hon bara i en brödtillverkare tills degen sprang till de tio. Nu sänds HP och jag var tvungen att gå vidare till nästa steg i bakning - baka surdegsbröd i ugnen. Jag vill verkligen att brödet ska visa sig och min man gillade det, annars kan jag bara inte hitta bröd för hans smak, även om jag har bakat i KhP länge och sedan det nya året bara med surdeg. Jag lägger surdeg från råg "övermatning". Allt enligt receptet. Och jag gjorde en provkorg för mig själv från en drushlag och fäst handduken med en snöre. Jag häller vatten på brickan, eftersom jag inte har ett lämpligt kärl med lock. Jag är rädd för att sätta en rostfri panna, plötsligt försöker jag sätta in det kinesiska stålfotoet senare om jag tar reda på hur. Tack för det detaljerade receptet.
shakti
brödet kom upp vid den andra korrekturen på en timme
den första på 2,5 timmar
shakti


smörj inte med vatten före bakning
Fluffigt bröd på jästfri surdeg

så han gick upp i ugnen
Fluffigt bröd på jästfri surdeg
Väntade! Men jag bakade inte 30-35, men förmodligen alla 50 minuter efter ånga
Fluffigt bröd på jästfri surdeg

Fluffigt bröd på jästfri surdeg.

Växte väldigt mycket i ugnen !!!
shakti
fortsättning av banketten Fluffigt bröd på jästfri surdeg

Fluffigt bröd på jästfri surdeg

Receptet är underbart !!!!!
yawerka
Wow! Vilka snygga män

Alla recept

© Mcooker: bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare