Kulich "ömhet" på surdeg utan jäst

Jag ska baka imorgon eller i övermorgon på Radonitsa. För förfriskningar och för att äta, annars öppnar mannen lådan i förrgår och: "Och vad, det här är det sista ???" Som om de förökar sig där! I allmänhet inte full
Så, en fotoreportage från mig)))

God dag! Snälla berätta för mig, men du kan laga denna tårta med rågsurdeg! Jag skulle vilja prova, men jag har bara råg surdeg.

Snälla berätta för mig, men du kan laga denna tårta med rågsurdeg! Jag skulle vilja prova, men jag har bara råg surdeg.

Det skulle vara bättre att övermata det för vete två gånger, det tar bara 3-6 timmar.
Nu gör jag till och med rågbröd på vete surdeg, jag gillade det mycket mer än rågbröd.
Surdejskakor är lite luftigare än jästkakor.

[Elon]

Elonoch bakade den på Radonitsa. Endast i form av muffins (i metall sovjetiska korrugerade former). Resultatet var återigen tilltalande. Inte en enda spricka, inte en enda brytare. Alla "tak" är på plats.
En till en. Här är ett bra recept som talar för sig själv.
Pasiba-ah-ah, oh tid.

Som lovat))) Här är hur många av en del som kom ut. Det är sant att det kan sönderdelas i fler former. De steg kraftigt och mössorna rivdes av lite.

Hantverkare och hantverkare, berätta för mig hur många kakor som kommer ut ur denna mängd deg?
Eller snarare, inte ens så ...
Jag har 4 pappersformar, som är d = 110 mm, och jag behöver fyra sådana små kakor. Hur mycket testvikt behöver jag? Tja, åtminstone ungefär ... Vad som anges i receptet, för mig har uppenbarligen många Kulichi aldrig bakat (i mitt liv), jag kan inte ens föreställa mig vad jag ska fokusera på för att få rätt mängd

Okej, jag svarar själv)))
Form d = 110 rymmer cirka 300 gram kaka. Testet kom ut för mig ca 1,5 kg, det vill säga det var fem kakor i slutet)

Jag bakade på rågsurdeg utan övermatning - för mig är det så underbart, familjen gillade det också)
Och jag gjorde också justeringar - jag lade inte rum (jag använder i princip inte alkohol), från kryddor bara vanilj, russin och lite kanderad apelsinskal. Kakorna är de mest ömma, doftande, inte söta - läckra
(glasyr på bilden - några av påsarna, var till hands, så det gick i handling)

I allmänhet för receptet - bågar och tack