Surdeigspannkakor med äpple och kanel

[För provet:]

Surdeigspannkakor med äpple och kanel

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
För provet:
Vilken surdeg (jag har en evig av två sorter)	200 g
Mjöl	100 g
Mjölk	200 ml
Salt	0,5 tsk
Socker	2 msk. l.
Ägg	2 st
Luktfri olja	3-4 msk. l.
För fyllning:
Medium äpplen	2 st
Kanel	1 tsk
Socker	ca 2 msk. l.
Dessutom:
Gräddfil

Tillagningsmetod

• Blanda ingredienserna i en skål till degen, slå med en mixer, tillsätt olja i slutet, låt den brygga i cirka 30 minuter. Vid den här tiden rengör vi äpplen, skär dem i små skivor, tillsätt kanel och blanda.
• 
• Vi bakar pannkakor i en pannkakapanna. Jag bakade lite tjockare än jag brukar baka, men inte så tjock som jäst. Bakverkets tjocklek kan justeras genom att tillsätta vätska / mjöl. Lägg den färdiga pannkakan på en tallrik, strö mitten med socker
• 
• och lägg ut fyllningen.
• 
• Jag strålade medvetet inte socker på hela fyllningen på en gång, eftersom sockret smälter och rinner ner till botten, inte jämnt fördelat.
• Vi slår in pannkakorna i ett kuvert och skickar dem till mikrovågsskålen. Du kan och på ett lakan, om du gör det i ugnen. När alla pannkakor är klara, smörj dem med ett tjockt lager gräddfil på toppen och lägg dem i mikrovågsugnen i 5 minuter. Äpplen bakas, gräddfil suger pannkakan så att det är omöjligt att plocka upp den. De åt med skedar från ett fat. Otrolig utsökt mat !!!

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Natalya, hur läcker! Jag ville redan äta!

Smakar degen som jäst?

Hej, Natalia. Kan du snälla säga till surdeg från kylskåpet att hålla sig varm? Eller värma upp mjölken medan du knådar degen?