Yoghurt med bakteriekulturer (narin, VIVO, etc.) (2)

Och hur många gånger kan jäst bakad mjölk omjäsas?
Och jag har också en fråga till fansen av Evitalia. Jag fick den tjock, men efter att ha rört om som att dricka yoghurt. Det här är normalt? Och ändå sa apotekaren att en flaska kan fermenteras i en månad, eller två eller tre. Det är sant?

Och hur många gånger kan jäst bakad mjölk omjäsas?
Och jag har också en fråga till fansen av Evitalia. Jag fick den tjock, men efter att ha rört om som att dricka yoghurt. Det här är normalt? Och ändå sa apotekaren att en flaska kan fermenteras i en månad, eller två eller tre. Det är sant?

Alla bakterier försuras på nytt, förutom bifidobakterier. Om det i din surdeg huvudsakligen finns, till exempel i bifivit eller i bifidum, bifidumbacterin, behöver dessa produkter inte omjäsas. De är disponibla. Om surdeg innehåller andra typer av bakterier, så kan du. Om jästen innehåller både bifido och andra bakterier, kommer andra att överjästa andra under jäsning, de är också användbara, och bifido kommer att vara med dem bara för första gången. Så här förklarade experten från grenen Fråga en expert.

Ja, jag läste om det. Och hur mycket fermenterad fermenterad bakad mjölk?

Ja, jag läste om det. Och hur mycket fermenterad fermenterad bakad mjölk?

Anh, jag gjorde en gång den här surdegsbiogenen en gång på sommaren. Sedan hade jag problem med kylskåpet, det svalnade inte det faktiskt och jag började inte jäsa igen, eftersom det försämras och inte lever upp till överjäsning. På hösten, när problemen med kylskåpet försvann, försvann det från apoteket som distribuerar det. bara idag åkte jag dit och åh, mirakel! Hon är där igen. så jag köpte ett par påsar. En - i kylskåpet (inte i frysen. Genesis, verkar det, kan inte frysas). Den andra - halverad (det finns 1 dospåse - för 1-3 liter mjölk) och nu fermenteras en halv dospåse i 1 liter mjölk. Nu kommer jag naturligtvis att jäsa om. Dagar i 4-5. Tja, och vidare, om det kommer ut. Då ska jag berätta vad som händer. Förresten, för ryazhenka är det nödvändigt att köpa (eller göra) bakad mjölk, inte vanlig.

Jag vill också prova fermenterad bakad mjölk, men jag har inte köpt fermentet ännu ... Tanya, och i vilken behållare fermenterar du fermenterad bakad mjölk? Inte i burkar?

Igår bestämde jag mig för att jäsa Evitalia. Jag gjorde allt som vanligt, rörde om en halv burk surdeg i varm mjölk, hällde den i burkarna. Jag satte den klockan 19, klockan 11 såg jag ut - den var flytande, jag stängde av yoghurtmakaren och jag lämnade Evitalia i den. På morgonen vaknade jag - Evitalia är lika flytande. Jag slog på yoghurtmakaren, det tog 5 timmar, det verkade tjockna något, men bara lite. Vad kan vara fel? Det är möjligt att processen avtog eftersom det inte finns tillräckligt med värme i yoghurttillverkaren (det fanns 37-38 i burkarna). Idag tillsatte jag lite värme, men resultatet är inte särskilt lyckligt. Om temperaturen är lägre, kommer bakterier att dö också? Och hur länge ska Evitalia fermenteras? Gjorde jag rätt genom att lämna henne i den bortkopplade yoghurtmakaren på kvällen? Vad mer fanns där?

Jag vill också prova fermenterad bakad mjölk, men jag har inte köpt fermentet ännu ... Tanya, och i vilken behållare fermenterar du fermenterad bakad mjölk? Inte i burkar?

Vad finns det inte i burkar? Naturligtvis i dem. Allt görs på samma sätt som med alla andra surdegar, bara du använder bakad mjölk. Det är möjligt i en separat behållare, om du vill. Förresten, du kan jäsa inte bara med Ryazhenka surdeg. Du kan använda en sked vanlig gräddfil med kort hållbarhet. Du kan mala denna sked väl med 1 msk. l. keso och sedan jäsa den. Det är sant att det är svårt att mala keso så att det inte finns några klumpar alls, då är dessa klumpar i fermenterad bakad mjölk, men de är utsökta. Det är sant att smaken är lite annorlunda än den fermenterade Ryazhenka, inte värre, också god, men på ett annat sätt. Prova det som du vill. Du kan bara jäsa med yoghurt. Det kommer att bli en helt annan smak. Jag gjorde det för länge sedan. Men det blev något bittert. Jag syndar på mjölk. Sedan köpte jag en billig smälta i polyeten. Och sedan gjorde jag det med en bra, i ett tetra-paket från en annan tillverkare och det visade sig vara helt enkelt utsökt.
Så det smälta köttet är också annorlunda.

Kort sagt, ingenting fungerade, det vill säga det fungerade, men inte vad jag ville. Kefir kom ut. Betyder detta att den inte har stått eller har slutat? Och kan du äta det?

Och från första jäsning hände det mig. Om smaken passar dig, ät sedan. Jag verkar inte klaga på min hälsa efter sådan kefir.

Jag drack själv en burk - ja, en mycket god yoghurt kom ut, men är den hälsosam? Jag var rädd att ge till barnet, jag frös resten - det går för keso. I morgon försöker jag igen jäsa Evitalia

Tjejer, hej alla.
Vem har en ny yoghurttillverkare Mulya 230 med en timer, hur överhettas den eller är det normalt för dig?
Vilka andra burkar har du valt för henne? Jag letar också efter en stor glasform, den som visades ovan i forumet kunde inte hittas, jag kommer gärna att få tips i Moskva.
Jag gjorde också glasflaskor för Narine, situationen är inte klar alls, det finns många ställen för Narine, och även i olika former, men jag trodde att det bara var ett varumärke.
Jag gjorde en fungerande startkultur i 14 timmar, den verkade hålla den och uppenbarligen överexponerade den avskalad och vasslan separerade, men jag gjorde fortfarande yoghurt på den, jag överexponerade den också i 4 timmar, den verkade stå, det visade sig med korn och vassle kalvade - det smakar gott utan syra, trevligt även utan tillsatser. Jag gav den till hunden och lade den i våfflorna. Jag tror att om allt görs korrekt blir det väldigt gott.

Hälsningar till er alla)))
Igår köpte jag mig en yoghurtmakare))) idag gör jag min första yoghurt
flickor, berätta var jag ska köpa en termostat? förutom yoghurt vill jag också prova gräddfil, och som jag förstod behöver du en regulator? råda en nybörjare med yoghurt om vilka små saker du ska vara uppmärksam på så att den första pannkakan inte blir klumpig

Tjejer, hej alla.
Vem har en ny yoghurttillverkare Mulya 230 med en timer, hur överhettas den eller är det normalt för dig?
Vilka andra burkar har du valt för henne? Jag letar också efter en stor glasform, den som visades ovan i forumet kunde inte hittas, jag kommer gärna att få tips i Moskva.
Jag gjorde också glasflaskor för Narine, situationen är inte klar alls, det finns många ställen för Narine, och även i olika former, men jag trodde att det bara var ett varumärke.
Jag gjorde en fungerande startkultur i 14 timmar, den verkade hålla den och uppenbarligen överexponerade den avskalad och vasslan separerade, men jag gjorde fortfarande yoghurt på den, jag överexponerade den också i 4 timmar, den verkade stå, det visade sig med korn och vassle kalvade - det smakar gott utan syra, trevligt även utan tillsatser. Jag gav den till hunden och lade den i våfflorna. Jag tror att om allt görs korrekt blir det väldigt gott.

14 timmar är ungefär dubbelt så länge som behövs. Du lyckades inte med över-surdeg precis för första gången du hade yoghurt eller ostmassa snarare än yoghurt, och det kan bara producera det som var i surdeget, det vill säga det är också en ostmassa. Endast god yoghurt behöver jäsas om.

Dessutom överhettas Moulinex för många, särskilt den med en timer. Du måste sätta vatten i burkar först och efter 4-5 timmar mäta vattentemperaturen. Då kan du tänka på hur och vad som är bättre att göra i din yoghurttillverkare.

14 timmar är ungefär dubbelt så länge som behövs. Du lyckades inte med över-surdeg precis för första gången du hade yoghurt eller ostmassa snarare än yoghurt, och det kan bara producera vad som var i surdeg, det vill säga det är också en ostmassa. Endast god yoghurt behöver jäsas om.

Dessutom överhettas Moulinex för många, särskilt den med en timer. Du måste sätta vatten i burkar först och efter 4-5 timmar mäta vattentemperaturen. Då kan du tänka på hur och vad som är bättre att göra i din yoghurttillverkare.

I instruktionerna läste jag att det tar 12 timmar att skapa en fungerande startkultur.
Idag gjorde jag det igen och såg det, efter 8 timmar exfolierade det inte, men det verkade som en skorpa ovanpå eller som skum, men jag tog bort skummet. Det här är normalt?

I instruktionerna läste jag att det tar 12 timmar att skapa en fungerande startkultur.
Idag gjorde jag det igen och såg det, efter 8 timmar exfolierade det inte, men det verkade som en skorpa ovanpå eller som skum, men jag tog bort skummet. Det här är normalt?

Naturligtvis, låt dig ta lite skum, det är okej. Vilken typ av mjölk använder du? Om instruktioner och 12 timmar - instruktioner för vad? Yoghurtmakare eller Narine? Om du ser att den har förtjockats, om du lutar burken något och ingenting verkligen svänger, stäng av och lägg burkarna i kylen.

Naturligtvis, låt dig ta lite skum, det är okej. Vilken typ av mjölk använder du? Om instruktioner och 12 timmar - instruktioner för vad? Yoghurtmakare eller Narine? Om du ser att den har förtjockats, om du lutar burken något och ingenting verkligen svänger, stäng av och lägg burkarna i kylen.

Jag använder pastöriserad Izbenka.
Instruktioner för Narin. Hittade på webbplatsen narinishop.
Ja, och började göra den här gången.
Hur man gör yoghurt Jag lägger vatten i burkar för att se vilken typ av yoghurt jag har. Vilken termometer skulle du helst rekommendera?
En annan fråga till muskoviter som köpte och provade Izbenkas yoghurt Jag gillar den här yoghurten mest som jag har provat vilken surdeg kan vara lämplig för att få en liknande, men kanske lite tjockare?

Jag använder pastöriserad Izbenka.
Instruktioner för Narin. Hittade på webbplatsen narinishop.
Ja, och började göra den här gången.
Hur man gör yoghurt Jag lägger vatten i burkar för att se vilken typ av yoghurt jag har. Vilken termometer skulle du helst rekommendera?
En annan fråga till muskoviter som köpte och provade Izbenkas yoghurt Jag gillar den här yoghurten mest som jag har provat vilken surdeg kan vara lämplig för att få en liknande, men kanske lite tjockare?

Varje termometer som visar temperaturen upp till 50 grader. Helst en som kan skållas med kokande vatten om du sedan mäter mjölkens temperatur innan du lägger yoghurten.

God kväll alla.
Och jag gillar Vivo och Good Food startkulturer. Allt blir gott. Och jag älskar jäst bakad mjölk väldigt mycket, jag tar mjölk, drunknar den i en tecknad film och sedan med surdeg i en yoghurtmakare. Men från butiken bakade mjölk, jag tyckte inte om det, det smakar annorlunda, och alla gillar det också mer när jag tappar mig själv.
Lycka till allihopa !!!

God kväll alla.
Och jag gillar Vivo och Good Food startkulturer. Allt blir gott. Och jag älskar jäst bakad mjölk väldigt mycket, jag tar mjölk, drunknar den i en tecknad film och sedan med surdeg i en yoghurtmakare. Men från butiken bakade mjölk, jag tyckte inte om det, det smakar annorlunda, och alla gillar det också mer när jag tappar mig själv.
Lycka till allihopa !!!

Ksyusha, hej, vi är landsmän. När du gör jäst bakad mjölk, jäser du den med vad? Jag tar Genesis-bioreaktor. Det här är bulgariska startkulturer som distribueras i vår stad av apotekskedjan Fagotsia. Jag gillade verkligen fermentet biorezhenka Genesis. Dobrynya jäst med köpt smält kött i en tetrapakförpackning. Jag brukade göra den med smält mjölk från en annan tillverkare, den var väldigt bitter och smaklös, men utsökt med Dobrynya. Jag har en tecknad film. Jag gjorde en gång smält mjölk i den, men i slöhetläget. Det kom inte särskilt mättat ut, kanske ska jag prova igen på grytan, även om Dobrynya-mjölken passar mig helt.

Ksyusha, hej, vi är landsmän. När du gör jäst bakad mjölk, jäser du den med vad? Jag tar Genesis-bioreaktor. Det här är bulgariska startkulturer som distribueras i vår stad av apotekskedjan Fagotsia. Jag gillade verkligen fermentet biorezhenka Genesis. Dobrynya jäst med köpt smält kött i en tetrapakförpackning.Jag brukade göra det med smält kött från en annan tillverkare, det var väldigt bittert och smaklöst, men gott med Dobrynya. Jag har en tecknad film. Jag gjorde en gång smält mjölk i den, men i slöhetläget. Det kom inte särskilt mättat ut, kanske ska jag prova igen på grytan, även om Dobrynya-mjölken passar mig helt.

Hej, Tanyush, glad att se min landskvinna här.
Jag jäser med GOOD MAT Bio-fermenterad bakad mjölk. Jag köper i Zdravitsa eller på samma plats där Vivo-na Ovnatanyan är. Jag gillar alla hällar mycket. Jag simmar mjölk på "slöhet" i tecknet i 7-8 timmar. Jag tar mjölk "Selyanske".
När jag väl provat det från färdigbakad mjölk (jag kommer inte ihåg vilken jag tog), visade sig den fermenterade bakade mjölken vara tunn och sur, jag experimenterar inte längre, när jag tappar själv blir det mycket bättre som en riktig jäst bakad mjölk (enligt min förståelse)
Medan jag steker, kokar min mjölk starkt (Dex 50), jag slår omedelbart på kokningen.

Flickor, jag vill beställa VIVO startkulturer i mitt mörker, vilken av dem skulle du rekommendera? Och då var jag bara förvirrad, det finns 10 olika typer ...
Vem gillade vilka? Och de är inte "snöriga"?

[Lanna]

Lanna
Mona är specialist på Vivos hällar, hon har använt dem i ett helt år, och jag kommer att säga av min erfarenhet att Bifivit och Vitalakt, om det inte finns några spädbarn i huset, kan du säkert radera dem, de smakar bara NEUTRALT, streptosan, blir det starkare, även jäst bakad mjölk från det gör. I allmänhet tror jag att om pengarna inte är stora kan du köpa högst av alla slag, men en flaska i taget, och låt oss säga mer yoghurt och sedan bestämma om du föredrar. De med en acidophilus-pinne är mer sträckta

[rusja]

rusja, tack så mycket för svaret! Annars är de bara dyra ...
Jag tänker, då tar jag entogo streptosan, yoghurt och gräddfil. Jag väntar på Tanya, kanske ger han mig några råd ...
Jag läste, de började svära på dem mycket nyligen att de har försämrats, men det finns inget sätt att ta andra ännu, bara Vivo. (

Vivo gör i alla fall forskningsinstitut, och de är ursprungligen surare än de bulgariska-italienska, men vi vet inte vem som packar dem där och vad som gör dem

[rusja]

rusja, tack så mycket för svaret! Annars är de bara dyra ...
Jag tänker, då tar jag lite entogo streptosan, yoghurt och gräddfil. Jag väntar på Tanya, kanske ger han mig några råd ...
Jag läste, de började svära på dem mycket nyligen att de har försämrats, men det finns inget sätt att ta andra ännu, bara Vivo. (

Ta inte acidofil mjölk, sur mjölk, inte för alla. En analog av Narine. Men de säger att det är användbart, särskilt för någon som förstoppning. Det finns en acidophilus bacillus i den.

VIVO gräddfil - du kan göra gräddfil, men du måste ge 30 grader. Liksom Vitalaktu och Kefiru. För allt annat är 36-37 grader optimala. För mig var det mest utsökta Simbilakt. Det är mycket bra, särskilt efter antibiotikabehandling, när tarmfloran dödas, återställer den den bra, men ändå kan den ätas för förebyggande. Men inte mindre än 2 veckor och inte mer än 2 månader, varefter det är nödvändigt att byta till en annan typ av surdeg. Jag gillar också Streptosan. Där, säg bacillerna, som finns i kaukasisk mjölk, i Suluguni-ost. Därför, som kaukasier, är långlivare, så jag läser i broschyren till dessa hällar.
Alla deras hällar kan jäsas många gånger, förutom Beefivit. Det gjordes en gång och det är det. Eftersom bifidobakterier inte är överjästa. Och varje gång att öppna en ny kapsel är lite dyrt, så jag tog det omedvetet för första gången och tar inte längre det.

I en månad körde jag övermaträtter i tur och ordning: En månad yoghurt (förresten, jag har det med och utan laktulos, jag kände inte mycket skillnad i smak), sedan en månad - streptozan, sedan - yoghurt med laktulos, då - simbilact ... och så vidare en ny till vän, så att tarmarna inte vänjer sig vid ett slag, även om de skriver att yoghurt surdeg kan konsumeras ständigt. Men jag vill ha variation. Nu gör jag god mat yoghurt. Enligt min smak gillar jag mer VIVO. VIVO är lite surare än GoodFood.

Och ändå känns alla dessa VIVO startkulturer bra i frysen. Jag hade ett helt lager där i mer än ett och ett halvt år. Absolut inte värre.De skulle ha stannat längre, men vi använde dem.

[Tanyusha]

Tanyusha, tack! Hjälpte till att navigera!
Och bifidumbacterin apotek, intressant, kan du jäsa? Och sedan försökte jag det på något sätt, men av någon anledning fungerade det inte. Jag försökte också göra ost med Acidin-pepsinohm 🔗 - det är bara nödvändigt att skydda, där just nu kan massan "gummisera".
Hittills finns det helt enkelt en möjlighet att beställa i joint venture, cirka 53 rubel vardera. Jag bestämde mig för att ta ett par bitar av Simbilakt, Streptosan, Yoghurt, gräddfil, och jag ska försöka resten av dem att försöka åtminstone)
Så här skulle Simbilakt komma till nytta efter operationen! I en månad på sjukhuset dödade de i allmänhet allt med antibiotika, jag återhämtade mig i nästan sex månader, jag försökte ingenting, från Khilak, etc.
Och jag kom också ihåg! - Jag försökte på en gång, när det finns mycket mjölk, att jäsa från veterinärapoteket "Mjölksyra mjölksyra", det fungerade snabbt med det, ja, och + det var sommar, varmt). Med henne, i utspädning, kan du också göra avskalning av huden. 🔗

Nyligen gillade jag GoodFood-startkulturerna Narine och Immunalis.





Detta är narin, smaken är mer uttalad än yoghurt, men inte sur, mycket trevlig. Håller inte alls!


Och denna immunalis är också tjock och välsmakande.

[Tanyusha]

Tanyusha, tack! Hjälpte till att navigera!
Och bifidumbacterin apotek, intressant, kan du jäsa? Och sedan försökte jag det på något sätt, men av någon anledning fungerade det inte.

Apoteksmedicinska förrätter erhålls varannan gång. Och allt som börjar på Bi ... består av bifidobakterier (Bifidumbacterin, Bifivit, Bifidum, etc.), och de jäser inte för mycket. Det vill säga, de köpte det, gjorde det - och det är det, du måste köpa en annan. De används för medicinska ändamål och de är mycket användbara, dessa bifidobakterier, men om du bara gör hälsosamma mellanmål finns det många andra användbara saker som du kan jäsa 10 gånger. Det visade sig mer för mig, det beror på temperaturen i yoghurtmakaren (jag har en termostat). Och med bifidobakterier är det bättre att ta det när det finns ett läkarvittnesmål, att det är nödvändigt att acceptera det, annars är det förödande för budgeten om det bara tas.

Jag gillar också Immunalis från GoodFood - tjock, välsmakande och det här är den första produkten av allt jag har provat, som inte håller alls.

[Luysia]

Luysia, wow, hur tjock! Hittills har jag bara försökt göra det på Activia, jag stod inte ens bredvid det!
Om Bifido -..., ja, tack så mycket, Tatyan, Jag förstår!

Jag gillar också Immunalis från GoodFood - tjock, välsmakande och det här är den första produkten av allt jag har provat, som inte håller alls.

bekräfta
Ksyusha säger min "kärlek" till snöriga surkar - hon rådde mig Immunalis - ja, det håller inte och smaken är inte blid - mycket bra surdeg

Immunalis - ja, det håller inte, och smaken är inte blid - en mycket bra surdeg

tack
Vi kommer att fylla luckorna i provsmakningen, jag har ännu inte nått Immunalis, men i allmänhet drog jag slutsatsen att italienska förrätter är tätare än ömma bulgariska

Hallå.
Låt mig berätta om min lilla erfarenhet, men kanske kommer någon att vara till nytta ...
Jag har haft en yoghurttillverkare redan i tre månader - jag är glad, jag matar barnen!
Hittills kan jag inte köpa riktiga startkulturer (det finns ingen tid att komma dit), så jag gjorde yoghurt först, som många rekommenderade från Activia. Men jag tyckte inte om det - det var surt och kom ofta med vassle. Jag syndade på yoghurttillverkaren själv, de säger att den överhettas. Men nyligen köpte jag av misstag en Savushkin-produkt (utan tillsatser) i en butik som har kortare hållbarhet och visade sig vara mycket billig (10 rubel 120 g). Så det visade sig vara en så härlig produkt, inte snotig, väldigt tjock och utan minsta surhet, bara söt, även jag skulle säga. Nu köper jag det bara och jag rekommenderar alla att hitta det i butikerna i din region och prova det (lådan är helt vit, bara ett grönt blad ritas). När jag gör det mot barn lägger jag inte till socker alls, men de tror att det med socker))))))
Hon gjorde också gräddfil.Valio grädde 10% + köpt gräddfil 4 matskedar (men hållbarheten är inte mer än en vecka) = utmärkt gräddfil med obeskrivlig densitet, förmodligen alla 40%)))). Även om alla säger att det beror på% av grädde, men min grädde var liten%. Jag gjorde det inte i små burkar, men tog tre halvliter, hällde dem, lade dem, men locket stängde inte burken helt, för de är höga, så jag täckte dem med en handduk. Gräddfil var klar på cirka fem timmar. Efter kylskåpet blev det ännu tjockare.
Och igår gjorde jag bakad mjölk i en multikokare för första gången (6 timmar på stygning + 2 timmar på uppvärmning). Mjölken köptes 3,2%, superpasteuriserad. Resultatet var bra, så på råd från min mamma försökte jag göra jäst bakad mjölk ur den. Mamma sa att de i sin barndom gjorde jäst bakad mjölk av bakad mjölk med tillsats av gräddfil (och min mamma är ukrainsk, Pervomaisk, Mykolaiv-regionen). Jag tvivlade på att jäst bakad mjölk skulle visa sig på gräddfil, men resultatet var återigen fantastiskt. Förresten tog jag också gräddfil, vilket jag gjorde. Det finns fyra matskedar per liter mjölk. Den fermenterade bakade mjölken kom ut utsökt, konsistensen är korrekt (enligt min förståelse - inte så tjock som yoghurt, men inte heller flytande), utan några klumpar. Både mamma och svärmor sa unisont att detta är vad du behöver, den riktiga jästa bakade mjölken, både i färg och smak och konsistens. Förresten, den jästa bakade mjölken var klar på bara 3 timmar !!!!!
Jag skrev allt detta så mycket att säga - om du ännu inte har riktiga jäster för yoghurt, gräddfil etc. kan du fortfarande få läckra och hälsosamma (jag hoppas) jästa mjölkprodukter för din familj.
Tack till alla som kunde läsa mina opus till slutet)))))))))

Tack för en så detaljerad beskrivning! Mycket bra!!!
Jag har också provat det med Activia, det exfolierar i serum och är mycket surt. Jag trodde att det inte skulle fungera utan jäster, förmodligen - men jag lägger regelbundet en samopal bredvid batteriet i en halv månad, så att säga, så det verkar för mig att de nödvändiga bakterierna gradvis togs bort där och resultatet var stabilt i smak var dock Pts utseende och täthet sämre ... Idag försökte jag lägga den på bakad mjölk i en termos på natten, jäst med fermenterad bakad mjölk, jag får se vad som händer :-)
Jag jäste också gräddfil + kålgurka, det fungerade också bra)
Så, verkligen, du behöver en önskan - trots allt stod våra mödrar på batteriet även utan superutrustning!

Jag jäste också gräddfil + kålgurka

Och vad är resultatet av denna kombination? Snack yoghurt?

Ja, det tas bara 1-2 matskedar saltlake, då känns de inte ens i smaken, jag lade inte ens socker i då.
Men dagens bakade mjölk jäst med fermenterad bakad mjölk var borta - det visade sig vara en snörig massa, för första gången har jag den här, vänta jag läser vad som händer. Jag skyller för tillfället mjölk - jag köpte den på en bybasart, innan jag alltid försökte göra den i en butik ...

Snotty fermenterad bakad mjölk - lagra gräddfil är skyldig för 90%, förtjockningsmedel och smakförbättringar som hämmar reproduktionen av den nödvändiga mikrofloran i surdeg

De fermenterar ingenting med färdig fermenterad bakad mjölk, för ingenting begripligt kommer att komma ur den. Och var läste du att jäst bakad mjölk kan jäsas?

Om knipan - jag förstod inte alls. Gör du yoghurt i saltlake? Och hur får man hälsosam yoghurt? Jag skulle rekommendera dig att läsa vilken yoghurt som är gjord av och vilken typ av miljö den ska vara och vilka bakterier.

Snotty fermenterad bakad mjölk - lagra gräddfil är skyldig för 90%, förtjockningsmedel och smakförbättringar som hämmar reproduktionen av den nödvändiga mikrofloran i surdeg

Ol, de jäser aldrig någonting med fermenterad bakad mjölk. Även ryazhenka från ryazhenka är inte redo att göras. Om de helt enkelt jäste bakad mjölk med gräddfil och god gräddfil, skulle jäst bakad mjölk visa sig. Och så långt jag förstod fermenterade Lanna mjölken med jäst bakad mjölk.

Så jag pratade om fermenterad bakad mjölk, och inte om yoghurt fermenterad med fermenterad bakad mjölk
Och av vad gjordes då den jästa bakade mjölken? Här, troligen, i andra omgången, gick allt ner och sho växte och växte sedan

Så jag pratade om jäst bakad mjölk och inte om yoghurt jäst med jäst bakad mjölk
Och av vad gjordes då den jästa bakade mjölken? Här, troligen, i andra omgången, gick allt ner och sho växte och växte sedan

Vi verkar inte förstå varandra. Fermenterad bakad mjölk är gjord av speciella bakterier eller gräddfil, eller gräddfil + keso. Fermenterad bakad mjölk är inte gjord av fermenterad bakad mjölk.
Och Lanna försökte göra ryazhenka av ryazhenka, hon gav inte gräddfil där alls.

[saltvatten]

Tjejer, faktum är att på sommaren gjorde jag det på den jästa bakade mjölken - allt gick bra, det var "staplat" så för första gången. När jag precis började jäsa letade jag efter det, jag träffade: jästa med kefir, jäst bakad mjölk eller gräddfil, ja, jag provade det. Den här gången jäste jag bakad mjölk med fermenterad bakad mjölk.
Ryazhenka-butiken, vår lokal, utan konserveringsmedel, förstår du, det finns fortfarande något i det som jäser. Mest troligt var mormors mjölk gjord av torr mjölk, för idag snusade vi kvar på mjölken - den luktar för söt, vanligtvis börjar den redan smaka bitter eller ge lite ensilage. Du vet, flickor, min mamma bor i den privata sektorn, nästan i byn, kan du säga, och så tidigare var det många av deras boskap, kor, hennes granne sålde mjölk i basaren, och så alla blev förvånade, det gör ont mycket av det, då när ingen ko är borta, har den varit på marknaden i många år ändå! säljer redan mjölk - grannarna såg henne i grossistlager när hon köpte en låda! mjölkpulver. Och på marknaden säljer de dem ärligt som sina egna. Det händer, du stöter på det, du köper det från en farmor med snälla ögon, men det ... Tja, om inte i surdeg, så skulle det vara okej, det är synd med henne, ja ...
Mamma håller fortfarande getter, på en gång fanns det 5 kor, så lite är en uppfattning om hur din mjölk ska lukta; Jag blev förvånad igår, det gör ont, det luktar gott, men jag smakade det, det verkade som ingenting ...
Och om vad jag skulle jäsa med gräddfil, kållake träffade jag när jag aktivt började leta efter vad som skulle ersätta jästerna; snubblat över det, så jag noterade. På den surdegsgrädden + saltlaken såg jag igen 3-4 gånger mer, gick bra. Jag lägger 5 msk gräddfil och 2 msk saltlösning per liter mjölk. Sedan började jag köpa Activia ...
Här är en ögonblicksbild av vad som hittades angående saltvatten: 🔗
🔗
🔗

Tjejer, är detta Immunalis från GoodFood till salu i Moskva? Jag har inte styrkan att läsa allt.

Tjejer, är detta Immunalis från GoodFood till salu i Moskva? Jag har inte styrkan att läsa allt.

Elena, jag hittade något på GoodFood-webbplatsen i Ukraina i avsnittet Vanliga frågor, det finns ett telefonnummer i Ryssland:
🔗
Förresten, tjejer, där i avsnittet Var man kan köpa i detalj finns det en massa adresser över hela Ukraina, där deras startkulturer säljs, liksom många intressanta saker.

Mona1, tack. Finns i Moskva.

Tjejer, är detta Immunalis från GoodFood till salu i Moskva? Jag har inte styrkan att läsa allt.

Här köpte jag för ett par dagar sedan 🔗 sajten hänger nu

Behöver hjälp från erfarna.

På rådet försökte jag goda startkulturer, gjorde 1 liter bakad mjölk per 1 påse med Goodfoot “yoghurt” förrätt först och främst förvånad över att det inte behövdes göra en startkultur, men omedelbart yoghurt från en påse varför är det? Jag förstår att den nya surdegen borde ha provats på vanlig mjölk, men ändå.
Jag tyckte inte om smaken, som om den gav ut med droger, konsistensen var normal, den stod i 6 timmar i en yoghurtmakare, det fanns ingen separation av serum alls, som om det inte var skum, men en sådan filmen är tjockare i ljusare färg än själva produkten.

Det är bättre att jäsa bakad mjölk med fermenterad Ryazhenka eller biofermenterad mjölk, det finns några i Bulgarien och i Goodfood, är det för det första och för det andra bakad mjölk, var det hemgjord? Om det är en butik, leta efter orsaken där. Alla förtjockningsmedel och stabilisatorer interagerade med levande bakterier och åt troligen dem och släppte en specifik lukt av deras "hälsosamma" produkt.

Det är bättre att jäsa bakad mjölk med fermenterad Ryazhenka eller Bio-Ryazhenka. Det finns några i Bulgarien och i Goodfood, för det första, var bakad mjölk gjord hemma? Om det är en butik, leta efter orsaken där. Alla förtjockningsmedel och stabilisatorer interagerade med levande bakterier och åt troligen dem och släppte en specifik lukt av deras "hälsosamma" produkt.

Ja, tack vare den jästa bakade mjölken ska jag försöka.
Förvara mjölk, men den är placerad som naturlig, det här är ett litet företag, jag gjorde det på narin på burk, jag gillade det

.
Förvara mjölk, men den är placerad som naturlig, jag gjorde den på konserverad narin, jag gillade den

Bara mjölk och bakad mjölk, lite olika saker, de lade antagligen något där, för densitet och för färg. Det är bara att det inte borde finnas någon främmande lukt i vanlig fermenterad bakad mjölk.