Moulinex RZ710100 Lägen

Hej allihopa. Igår tänkte jag göra surdegsdej till bagetter med programmet Vetebröd. Distraherad av en brådskande fråga "i 5 minuter." Kom tillbaka om 20 minuter. innan programmets slut
Jag trodde att vi skulle äta kex eftersom det inte fanns tillräckligt med tid för att skildra surdegsbröd.
Men istället för baguetter äter vi bröd. Pechechka gjorde inte besviken, förutom att jag inte tog bort mixern



Snitt:

Närmare

[Marysya27]

Marysya27Så underbart! Och snittet! Jag ville genast baka det, det stoppades bara av det faktum att det finns hälften av brödet hemma

[OxanaSh]

OxanaSh, Vår kaka är den mest underbara av allt det underbara Tack, Oksanochka

Surdegsvetebröd med tillsats av rågmjöl:

Det hade varit nödvändigt att hålla det längre, vilket visas av snittets form, men det var nödvändigt snabbare i det långvariga tillagningsprogrammet:

Samma bröd efter att ha arbetat med misstagen. Stoppade program 5 innan du bakade för att ge ett bättre avstånd. Oftare behöver du inte. Men ibland händer det asynkront. Som med bulle måste du titta
Här är vad som hände:

Och vetebröd med surdeg:

Snitt:

Mer bröd med surdeg. Takeaway, ingen klippning


Och här är en annan:


Pellets

Hej alla
Magert rågbröd i surdeg med linfrön:

Hej alla
Vi är med bröd och lök


Och vilken läcker har du?

[Marysya27]

Marysya27vilket underbart bröd! Jag älskar vår Mula, jag har inte bakat i den länge, jag bakar den till och med i ugnen länge, så är det alltid med mig, sedan bakar jag den i en brödmakare många gånger i en rad, sedan i ugnen, imorgon ska jag förmodligen baka den i Mula. Det är bra att hon påminde mig! Det är bara synd att du är i Kiev, långt borta, annars skulle jag ha tiggat om surdeg från dig, jag drömmer om råg med surdeg. Men jag vet själv inte hur man odlar surdeg, jag är till och med rädd för att närma mig, det verkar för mig att det är så svårt

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, tillsammans är vi makten. Vi kommer att växa surdeget, trots det avstånd jag skriver i morgon "vad kostar det" på ett enkelt sätt

Idag har ett rågsurdegsbröd gjort med ett långt program:

Hej alla
Här igen med bröd
Gårdagens vete på rågsurdeg:

Nyligen fick jag bröd med lök på rågsurdeg:


Så vete kom fram i tid med vete surdeg:


Mer vete-råg med kaffebönor och råg surdeg:



Alla läckra bröd från vår smarta hjälpare

Hurra!!! Slutligen hittade jag den i min stad och köpte den !!! Nästan ny, bara tre gånger bakade de bröd i det och stod bara där. Jag bakade bröd på program 4, det var nödvändigt att stänga av det 5-10 minuter tidigare, det visade sig vara för garvat. De väntade inte tills det svalnade, de skar det varmt. Skorpan är krispig, smulan är fantastisk !!! Först åt de hälften, först då kom jag ihåg att jag behövde ta en bild.

[Anna5311]

Anna5311, Anna, lycka till att ha köpt Och brödet är FANTASTISKT !!!
Det kanske inte är nödvändigt att minska tiden, men bara justera stekinnehållet i skorpan beroende på hur många smör som ingår.
Bröd - för att beundra Mirakel som en spis: "du avundar dig själv"

[Marysya27]

Marysya27, tack! Själv tror jag fortfarande inte att jag köpte den, nästan ny och billig, jag är glad som barn !!! Och detta är den lättaste skorpan stekt, redan i detta program kan du inte justera den på något sätt, bara om du minskar tiden.

Själv tror jag fortfarande inte att jag köpte den, nästan ny och billig, jag är glad som barn !!!

Ja, det här är lycka till, lycka till! Och kaminen är förmodligen glad att den inte kommer att gå på tomgång och försöker behaga
Jag förstår och stöder det tillstånd av glädje jag har köpt länge, har använt det länge, men glädjenivån faller inte, samma
Här är resterna av min morgonsurdeg: mjöl, vatten, salt, men vad kan vara mer smakfullt och mer aromatiskt?:

I morgon väntar jag med nya "skryter"

[Marysya27]

Marysya27, din komposition är så enkel, men så läcker !!! : nyam: Om vi ​​äter imorgon har vi inte avslutat igår, men jag ville prova den här, så ska jag baka den på kvällen.

[Marysya27]

Marysya27, idag bakat enligt receptet från receptboken för Panasonic vid 400 gr. mjöl, endast vegetabilisk olja ersatt med senapsolja. Bakad på 1 program.

[Anna5311]

Anna5311, HURRAY! FANTASTISK !!! Smart värdinna Men håller med, och en spis:
"Vem kan jämföra med min Matilda!"
eller
"Du kan vara vackrare att vara Mary, men du kan inte vara trevligare!
Hur underbart ni arbetade tillsammans
"Hur man inte ser på dig, hur man inte drömmer!
Hur man inte beundrar sådan skönhet ... "
Mycket aptitretande bröd. Det kan ses att skorpan är krispig och smulorna är duniga.

[Marysya27]

Marysya27, Tack för de snälla orden! Skorpan är definitivt krispig, doften är för hela huset, har ännu inte klippts, svalnar. Men jag tror fortfarande inte att en sådan spis nu bor i mitt hus (den sjätte i rad).

(sjätte i rad).

Jag har något att sträva efter Inget mer än och å andra sidan: "De söker inte gott från gott"

[Marysya27]

Marysya27, på något sätt hände det så att jag nu har sex av dem: antingen behövde jag en rund form eller en liten limpa. Och den här, som jag såg i ämnet, förlorade min frid.

[Anna5311]

Anna5311, En, förstår

Anya, grattis till din dröm! : girl_claping: En ny ugn! Låt det bara snälla! Brödet är jättebra!



Jag bakade också bröd med ost i den här ugnen idag. Jag ville ha en bar, det visade sig ändå vara en rund limpa, tydligen för mycket deg för en limpa. Jag bakade på det första programmet, vikten och skorpan var minimala, och eftersom jag lade till honung, och det ger en mycket garvad skorpa, bakade jag den på två mattor. Jag tog ut degen när 1h45min var kvar, formade en limpa på ett bräde med majsmjöl, tog bort spateln, lade mattor i botten och en bar ovanpå. Innan jag bakade gjorde jag ett snitt och ströde med ost.
🔗

🔗
🔗

[vernisag]

vernisag, Irochka, tack !!! Jag är så glad, så glad !!!
Du har något som inte är bröd, då - ett mästerverk !!! Jag tar en bit

[vernisag]

vernisag, Ira - jättebra! Oavsett limpa eller bröd - vackert
Anna5311, Men inte, + tack för en ny våg av glädje

[Marysya27]

Marysya27,

Och här är min "nästan ciabatta"
Från ugnen. Är redan kvar för en behandling:

Och från vår smarta tjej:

[Marysya27]

Marysya27och receptet?

[Marysya27]

Marysya27, klass !!! och jag vill ha ett recept!

[Marysya27]

Marysya27, kaaakiiie hål!

[Sedne]

Sedne, Anna5311, vernisag,
Och receptet finns här, längst ner på sidan:

Ciabatta Tortillana (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware) (Marysya27)

[Marysya27]

Marysya27och på vilket program?

[Anna5311, Anh]

God Jul allesammans!
Anna5311, Anh, Om programmet

I en hink gör vi en surdegsdeg. Täck med folie och låt stå i 4-6 timmar (du kan lägga den utan folie eller täcka den med folie ovanpå maskinkroppen, täcka med lock - och för program 16 "Proving deg").
Efter 4-6 timmar, tillsätt de nödvändiga ingredienserna och - knåda på "Jästdeg" (11).
Efter att inte skrynkligt, men snyggt vikning, ångning (enligt schemat i receptet) - lägg degen i en hink, stå i ungefär en halvtimme och - programmet "Bakning" (17).
Du kan skapa en förenklad version.
I en hink gör vi en surdeg och lämnar den i 4-6 timmar på program 16 "Bevisa degen".
Efter 4-6 timmar, tillsätt de nödvändiga ingredienserna och lägg dem i program 1. Allt.
Bara i det här fallet kommer det inte att finnas något tjockt mjölpulver och smulan kan visa sig vara mer enhetlig (mindre perforerad), ungefär så här:

Om du fortfarande behöver klargöra något - tack

Och idag bakade jag sådana bullar, väldigt luftiga

Jag satte ett lågt grillställ på botten av skålen

Silikonformar på den

Smörj med mjölk och strö med sesamfrön före bakning, efter avstämning

Åh, vilka bullar! Anh, men botten är inte vit?

[vernisag]

vernisag, Ira, inte vit, men lite blekare än toppen. Jag bakade i 45 minuter, du kan lägga till lite tid, de blir mer garvade.

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Ser jag med en ny spis jag tog den välbekanta vägen: "Jag gick till det hårda!" Med prövningar och utvärderingar av möjligheter. Vackra kvinnor framträder från en ymnighetshorn: vacker, rödaktig, varierad Petschka kommer att kunna göra mycket jag är glad för henne, föll i goda händer
Formarna är intressanta, jag har inte stött på något liknande.Flera, anslutna i en enda form - ja, men separat

[Marysya27]

Marysya27, tack! Jag beställde dessa formar på ett gemensamt köp, jag bakade sådana bröd i Kuzin tidigare, men de kom till nytta också här.

[Sedne]

Sedne, Svetik, Jag bakade bröd igår på det första programmet, jag tog inte ut degen och lade inte in mattorna, jag vridde bara degen med en spatel längs botten (jag snurrar på något sätt de spridda kanterna på rullen med en silikon spatel, under rullen, som leder spateln runt cirkeln), så att rullen var i form av en halvklot, växte upp och spridte sig inte ut till sidorna. Och naturligtvis flyttade hon den till mitten av skålen.
Jag gör detta efter signalen, innan jag bakar. Hon ger antagligen en signal så att du kan hoppa in i köket för att göra ett snitt.
Deg i vatten (200 ml), lättblekt mjölk från 350 g mjöl och en sked olivolja (salt, socker 1hl, jäst 8g). Programmera en, vikten är minimal, skorpan är minimal och brödets botten bränns inte alls, det visade sig vara en underbar bulle utan matta.
Titta här.

[vernisag]

vernisag, från minsta möjliga mängd ingredienser - det mest underbara brödet. Värdinnan är en hantverkskvinna och spisen är en skicklig arbetare. Mycket trevligt bröd! Jag har en sådan roastiness bara i svingen. visar sig

Jag har en sådan roastiness bara i svingen. visar sig

Ja? Och för mig och för många, Svetlanka, brinner bröd även på en minimal skorpa. Antingen är spänningen i nätverket wow, eller så är ugnspartiet så förresten, på andra program brinner det inte så mycket, jag gillar verkligen programmen för råg och fullkornsbröd, jag bakar på dem utan mattor. Jag måste förmodligen baka en helkorn idag, kanske har jag inte bakat det länge. Jag dricker inte i surdeg i vinter, även om jag inte vill röra med dem, jag bakar bara färsk jäst med jäst.

[vernisag]

vernisag, Ira, ja, jag är nästan alltid på gång. skorpa står för bröd. För muffins minskar jag rostningsnivån. Jag har använt mattan ett par gånger hela tiden, och sedan för självförtroende har jag ett liv av sura året runt: två ständigt och den tredje för stämningen eller för utfodring tar jag ut.
Ser fram emot helkornets skönhet

Startkulturer lever med mig året runt: två ständigt, och jag tar ut den tredje enligt mitt humör eller för utfodring.

Du bakar antagligen mycket och ofta, så de överlever med dig och sedan våren har jag bott på jobbet och jag bakar sällan bröd på sommaren. Därför lever inte alla mina startkulturer länge, de försämras

[vernisag]

vernisag, Irochka uuuh-tyyy-shkaaa !!! Så vacker och snabb Shine

Jag kommer återigen att skryta om brödet och säga ett stort tack till Irinka (Vernisag) för receptet !!! Bakverket är helt enkelt underbart, det bakar sådant utsökt bröd, idag enligt Irinkas recept med ost- och lökskorpa. Arom för hela lägenheten, fluffig smul.

Wow, vilken stilig man!

[Anna5311]

Anna5311, Anna,

och säga ett stort tack till Irinka (Vernisag) för receptet !!!

Tack så mycket för receptet !!!

Vad är receptet?

[Marysya27]

Marysya27,



vernisag, Ira. Ditt recept med bilder på sidan 21

Aaaaaaa, eller hur?