Moulinex RZ710100 Lägen

Jag gör som alltid först och sedan läser
Jag hittade det genom sökningen
"Varken Riga eller Borodinsky kommer att arbeta utan malt. Det är malt som ger smak och färg. Vilken stad bor du i? Har du bagerier? Du kan köpa malt där. De ersätter malt med flytande kvasskoncentrat, torr kvass, bara kvass. eller mörk öl. Men de två sista ersättningarna är inte särskilt lämpliga för att baka Rizhsky och Borodinsky, eftersom koncentrationen av malt i dem är för låg för sådana recept. "
och vad ger honung i rågbröd, och är det en obligatorisk ingrediens?

De ersätter bara socker med honung, jag märkte inte så mycket skillnad

nu måste jag köpa malt ... ehhh jag vet till och med var det kan vara ...

[krikunja]

krikunja, malt i Auchan och såld))

Och jag såg honom på morgonen
Men Auchan är mycket närmare hemmet! Tack för tipset!
och alla dessa tillsatser Panfarin, etc. Vad är de för?

och alla dessa tillsatser Panfarin, etc. Vad är de för?

Du behöver inte det här! Gräv inte ens i det, sho det är

Mliin, eftersom inget sätt betyder det att de är jävel ...
nu måste du definitivt förstå

På, titta in

Panifarin används som mjölförbättrare vid bakning av olika typer av hemlagat bröd av råg, vete och blandningar av olika mjöl, särskilt för mjöl med nedsatt glutenhalt.
Panifarin förbättrar degens kvalitet, det blir mer plastiskt och underlättar bearbetningen. Tillsatsen av panifarin till mjöl förbättrar kvaliteten på bakat bröd: volymen ökar, smuligheten minskar, mer enhetlig porositet tillhandahålls och friskheten förlängs.
Panifarin tillsätts när mjöl innehåller lite protein (gluten). Om du bakar bröd hemma med råg eller bovetemjöl eller lägger kli, flingor, kornblandningar till degen, så visar sig degen vara "tung" för jäst. I detta fall kommer tillsats av panifarin att göra degen mer elastisk och lättare att höjas.
Tillsätt panifarin till degen ökar näringsvärdet för bakat bröd, eftersom det ökar proteinhalten i den färdiga produkten.
Som mjölförbättrare används panifarin i små mängder (i genomsnitt 1 tsk per glas icke-vetemjöl, kli, blandning), tillsättes tillsammans med mjöl, med vilket det måste blandas väl.
I 1 st. l. innehåller cirka 10 g panifarin.

Och detta är bara ett litet utdrag om dess skada

Eftersom gluten är ett vattenolösligt protein, löser det sig inte bara i vatten utan också i salter. När gluten i människokroppen blir överflödiga, blir det igensatt i tunntarmen, som cement, som klibbar ihop sin tunnaste villi och orsakar dystrofi i tunntarmen. I detta tillstånd kan tarmarna inte längre absorbera några vitaminer eller andra användbara ämnen, vilket nämns i reklambroschyrerna för "avancerade bagare".

läs .. tack för tipset

Och varför är tystnad, vi bakar ingenting eller vad?

[Irländska]

Irländska, säg mig, besvikte kaminen dig? Vilka stimer dök inte upp? Åh, synd att jag redan har tre av dem, annars skulle jag ha köpt den här i god tid.

Shoals? Ja, det verkar inte finnas några jambs Det enda jag inte gillar är den mycket höga temperaturen på bakningen, jag bakar bara med minsta vikt och den lättaste skorpan, programmet visar sig vara mycket kortare och sedan vrider jag det av 5-7 minuter tidigare (jag gillar inte mycket brunt bröd), annars visar bottenskorpan att den är väldigt tjock och hård. Men om du använder ett separat bakningsprogram blir resultatet bättre, det är inte så mycket skållning, temperaturen är förmodligen lägre. Och jag gillar också att programmen som är avsedda för sött smörbröd också bakas mer försiktigt, bakelserna inte brinner på dem alls, det här ögonblicket är genomtänkt. I allmänhet gillar jag det, men naturligtvis lägger jag bullen efter sista satsen, den var vacker. Jag måste försöka att inte störa processen alls och se vilken typ av kringla hon lagar åt mig ...

Jag bakar sällan med automatiska program, vanligtvis en kombination av knådning, provning och bakning. Denna spis skulle antagligen passa mig

Om så är fallet skulle det till och med vara mycket lämpligt, jag gillar verkligen de separata knådningsprogrammen

Så jag gillar hur den här brödmakaren river taket av brödet, jag vet inte hur vem, men jag gillar det såååå mycket. Det visar sig mycket snyggt.

Jag går till ämnet och beundrar alltid ditt bröd))

Ja, det är inte jag, det är min mulya, det här är bröd - ett konstverk bakar
Tack Mashenka!

Och brödet är faktiskt väldigt vackert. Irländska, jag gillar verkligen dina foton. De är så läckra.

Tack min kära!

Jag gjorde en surdeg, matade den med rågmjöl och bakat bröd. Korrektur utfördes i ugnen, i en korg och förvandlade den sedan försiktigt till en skål på en silikonmatta och bakades i 1 timme på nivå 2.

Blimey! Ett annat mästerverk, Ira!

Ja, rakt ..., jag får inte vackra rågbröd, de är alltid platta. Du måste baka i formen, men jag experimenterar med allt, men jag experimenterar ...

Enligt min mening visade det sig så väldigt vackert, särskilt sprickorna, det är bara att skålen är bred, så den är inte särskilt hög, men det kan ses att den var bakad bra och förmodligen mycket välsmakande.)

Här är sprickorna, ja, de lyckas, vår spis är specialist på sprickor då
Tack Lenocha Ja utsökt

Och idag har jag vete på vassle, men det var inget jäst hemma, därför på vatten.

Vilket vackert, soligt bröd!
Och jag lägger råg igen, på vassle med kvass, på surdeg, nästan 100% råg kommer att visa sig. Degen är som kitt, lägg den i en skål med 3 liter multi. Det är sant att jag knådade degen i KM, det verkar för mig att brödmakaren inte klarar det här.

Det här är den typ av bröd som min mulka bakade.

[Irina]

Irina, och varför deltar du inte i tävlingen med dina bröd ???

Nuuu, Mashun, vad är du ..., jag vet inte hur ... och vi äter inte bröd med alla slags tillsatser alls, vi gillar inte

Så det är inte obligatoriskt utan med tillsatser. Och bara hälsosamt bröd.
Du har dem så vackra !!

Nej, ja, den ena är vackrare än den andra! Kan jag få ett recept och en teknik?

Tack tjejer! Kanske ska jag försöka baka en efterrätt, om det fungerar kommer jag att avslöja den med ett recept.

Lena, jag gjorde den här, enligt Yulkas recept, bara från vanligt mjöl och tillsatte lite kvass. Jag knådade degen i livsmedelsprocessorn i några minuter och lade den sedan i en skål för att testa nivå 3 i 3 timmar och i 1 timmes bakning på 2 skorpor. FSE Rågdeg behövs inte för att knåda.
Evigt surdeg, matat med rågmjöl.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Tack!

Irländsk, jag känner doften av bröd genom skärmen, snygg!

Ira, har du försökt göra deg i vår underbara ugn för kakor?

Nej, jag har inte försökt Men jag tror att mulen klarar utan problem
Jag kommer troligen att knåda degen i en matberedare, men baka, förmodligen, som vanligt, överallt, när det är möjligt, i spisar och ugnar, och eventuellt i tecknade serier.

Lycklig söndag av Kristus !!! Fred, vänlighet, kärlek och välstånd !!!

Irisha, vilka vackra påskkakor !!! Vilket recept gjorde du?

Tack irländare! Så utan recept var hon själv klok, de blev för luftiga för mig, förmodligen borde de inte vara så. Hon skakade den första ur sin uniform och förstörde hans frisyr på en gång, mjuk som fluff. Choux deg med grädde och äggulor.

[Irländska]

Irländskavilka röda kakor! Snygga män! Och snittet är så luftigt! Hur många bitar bakade du?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, tack Ja, bara sex stycken

Irin, de är så luftiga och aptitretande för cha visade sig, jag ville skjuta ditt recept

Cheli att skriva? Jag minns fortfarande vad jag gjorde

Endast sex stycken

I allmänhet är det naturligtvis fantastiskt att en sådan form i HP är perfekt för tårta! Endast i tid sträcks processen, men så läggs allt och sitta, vila

I allmänhet är det naturligtvis fantastiskt att en sådan form i HP är perfekt för tårta!

Inte Vasya, jag tar ut skopan, lägger grillen från airfryer och lägger i alla former som passar. Det finns en 3-liters skål från fili, en 1,5-liters skål från en radic 02 och bara 1,5-liters skålar och 1 liter. Bakad i ugnen och i ugnen. I en brödtillverkare i 25 minuter och de visade sig vara de mest rödiga.

Cheli att skriva? Jag minns fortfarande vad jag gjorde

Naturligtvis måste jag, jag har också sådana nits.

Kokt två glas kräm (jag har 20%) Bryggde 1 glas mjöl med grädde och blandade väl så att det inte fanns några klumpar.
I ett glas varm mjölk blandade jag 60 g färsk jäst + 1 msk socker + 2 msk mjöl.
När tebladet har svalnat till ett varmt tillstånd och jästen har stigit med en hatt, kombinerat, tillsatt 2 ägg och blandat väl. (Jag gjorde det redan i matberedarens skål) Täckt med en handduk och lämnat tills den ökade med 2-2,5 gånger.
Sedan tillsatte jag 5 väl slagna äggulor med 1,5 msk socker, 700 g mjöl, salt, vanilj, 100 g smör och knådades i cirka 10 minuter. Efter 30 minuter tillsattes lite mer mjöl (50-100 g, beroende på mjölet) och knådades i 20 minuter. Kolobok observeras inte ens. Och lämnade degen att komma. Det blev 2 kg deg.

Jag lade degen på bordet, knådade den med händerna, spridda torkade aprikoser (skär den i små bitar och rullade den i mjöl, jag hade lite av den, jag skulle ha 200-250 gram), rullade upp den, knådde den och rullade den igen. Skär i bitar, rundade och läggas ut i former. De gick upp från mig i ungefär 1 timme 40 minuter (det är coolt hemma), kanske lite mer. Smörjas med grädde och bakas både i ugnen och i brödmakaren.

Tack, min kära, skrev ner

God hälsa irländsk hoppas att du gillar det