Vitt bröd med russin, gurkmeja och saffran (brödtillverkare)

Vitt bröd med russin, gurkmeja och saffran (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk (t - 30 *)	350 ml
Socker	2 msk. l.
Bergsalt	1,5 tsk.
Gurkmeja och saffranblandning (pulver)	1/4 tsk
Smör	30 g
Vanilj socker	13 g
Vetemjöl, premium	604 g
Jäst SAF-ögonblick	1 tsk
Lätta russin gropade	100 g

Tillagningsmetod

• Ladda alla ingredienser utom russin i brödmaskinens hink. Välj programmet Vitt bröd med en mörk skorpa. Tillsätt russin på en visselpipa.
• Ta ut brödet och linda det i en bomullsservett tills det har svalnat helt när det är slut på bakningen.

Skålen är designad för

1000 g

Tid för förberedelser:

3 timmar 25 minuter

Matlagningsprogram:

vitt bröd

Notera

Brödet bakades i x / p Mystery MBM-1202. Brödet är utsökt! Speciellt med kall "choklad" mjölk.
Så här ser brödet ut i avsnittet.

Liknande recept

Vattenmelon Look-Alike Russin Bröd (Andre)

Fullkornsbröd med russin, hasselnötter och schalottenlök (ugn) (Idol32)

Vete-rågbröd med russin (brödtillverkare) (kenzzzo)

Snabbt och gott!

Irina, de sa bara!

Jag kommer definitivt att försöka

[Punkt]

Utan saffran kommer smaken troligen att vara annorlunda? Punkt, vad ger saffran i bröd: smak eller färg, eller båda? Brödet ser naturligtvis vackert ut. Jag vill prova det, men jag har inte hittat saffran ännu ...

Maria, det är också utsökt utan saffran. Saffran ger verkligen en annan smak, färg och arom. Doften liknar nyklippt hö. Saffran finns på marknaderna. Pulvret är ljust gul-orange. Saffran är mycket fördelaktigt för våra ögon - det hjälper till att upprätthålla synen.

Flickor, marknaden är inte saffran, men ofta är det gurkmeja eller ringblommor.

Riktig saffran, ett mycket dyrt krydda:
Kostnaden för 1 gram är 330 rubel.
Kostnaden för 5 gram är 1550 rubel.
Kostnaden för 10 gram är 2950 rubel.

Sann saffran är ståndaren på en växt av krokusfamiljen (Crocus sativus).

Tatiana, du har helt rätt. Tittade på mitt saffranpulver - verkligen en blandning av gurkmeja och saffran. Jag gick för att fixa namn och recept. Och de tog in den som ett rent saffranpulver, det är synd att jag inte sparade påsen, det antogs% innehåll. Det är bara genom smaken av pulvret som man kan känna att det finns saffran där. Och det luktar under bakning. Jag är chockad, även i Europa finns det förfalskningar.

Nu såg jag en video (Health with Malysheva) om saffran och den säljs faktiskt inte i pulver. Saffran säljs som stigmas i små glasburkar och är mycket dyr. Så du kan ersätta gurkmeja i ditt recept?

Maria, gärna lägga till gurkmeja. Jag har redan korrigerat receptet. Det finns ingen saffran i pulver i vårt land, jag tittade också. Om du köper saffran med stigmas har 1 gram saffrankrydda cirka 400 vener. Det räcker att lägga till 5-10 vener i mitt recept efter att de har malts till pulver.
Här är lite mer intressant information om saffran "Safrankrydda köps bäst i form av vältorkade, ömtåliga, slumpmässigt intrasslade mörkrödbruna och ljusgula trådar. Ju mörkare saffran, desto bättre är den i kvalitet - mörkröd eller röd -brun och mjuk Lukten av saffran är stark, doftande, lite bedövande, smaken är bitter - kryddig.
Pulveriserad saffran är lätt att fejka, så det är bäst att köpa hela stigmas. Du bör också undvika stigmas som har vägts med glycerin.
Saffranbestånd bör förnyas var sjätte månad eftersom det snabbt bleknar, torkar, blir bräckligt och tappar sin smak till stor del. "

Prick, tack. Jag förstår nu. Nu ska jag leta efter saffran i mina stigmas, men för tillfället försöker jag bara med gurkmeja. Jag har x / p Panasonic och jag tror att "Basic" -läget kommer att klara (cirka 3 timmar och 30 minuter utan att temperaturen är jämnare).

Maria, baka djärvt i Panasonic. I Panasonic kommer limpa att komma ut ännu högre än min.

Jag gjorde detta bröd i Panas. Jag lägger vassle och jäst istället för mjölk och lägger 1,5 tsk, det blev väldigt coolt

[Punkt]

Jag hittade saffran bara i pulver (orientaliska kryddor säljs i små koppar på 30 gram), ingenstans i stigma och de säger att de inte ens har träffat. Jag gjorde allt enligt receptet. Jag gillade brödet väldigt mycket! Punkt, tack för receptet! Vi ska baka lite mer, jag köpte saffran för några bröd

Saffran i SPAR säljs, precis som det borde, i ett sugrör. Och på marknaden är det stor sannolikhet att köpa gurkmeja till priset av saffran. Även om gurkmeja också är utsökt är saffran mer aromatisk! Brödet är utsökt, det försvinner omedelbart!

[OlyaMama]

OlyaMama, glad att du gillade brödet.

Bra recept. Bakad för det gamla nyåret.
Lagt till både gurkmeja och saffran. Det fanns ståndare, enligt reglerna måste de insisteras på alkohol och vätskan bör redan användas i matlagningen. Jag gjorde det lättare - jag malde en nypa saffran direkt i mjöl (kanske inte så mycket, men under tiden löste de sig helt perfekt).
Brödet visade sig vara vackert och festligt.