Icke-standardiserade formulär på Panasonic

För 660 gram och 20 gram kvass,. vörten borde vara tillräckligt för ett utsökt bröd.

Jag kommer definitivt lägga till det till nästa limpa, tack och jag kommer att rapportera tillbaka

Men min svamp ... 450 gram deg räcker inte, men 650 gram är mycket, nästa limpa bakas för 550 gram deg.
Jag vill notera att bakning i ett läge av Panasonic bakade 650 g deg på 55 minuter, och bakningsläge på 1 timme 10 minuter bakade inte 450 g deg. Så i icke-standardiserade former behöver du fortfarande baka på ditt eget program.

i icke-standardiserade former behöver du fortfarande baka på ditt eget program

Vid vilken tidpunkt behöver du byta skopa till formen?

Om det enligt standardprogrammet, efter den senaste träningen, cirka 1.40 innan slutet.
Nyligen har jag "förlängts" med en halvtimme ...

Men min svamp ... 450 gram deg räcker inte, men 650 gram är mycket, nästa limpa bakas för 550 gram deg.

Underbar limpa! Bra!

Inuola, jag förstod det inte

Jag vill notera att bakning i ett läge av Panasonic bakade 650 g deg på 55 minuter, och bakningsläge på 1 timme 10 minuter bakade inte 450 g deg. Så i icke-standardiserade former behöver du fortfarande baka på ditt eget program.

1: a programmet: bakning 50-55 min. Korrektur 1 h 50 min. - 2 timmar och 20 minuter
Pratar vi om det här? vi lämnar den för korrektur och bakning normalt, bara vi byter skopa till alun. forma så?
Eller sätta omedelbart (utan korrektur) på Baking 1.10 min., 12: e programmet?

Jag delar min erfarenhet. Om jag är hemma smälter jag bara i min uniform och tar ut den från kaminen. Eller - utan att ta bort! Om jag vill påskynda kan jag lägga i batteriet eller sätta på värmen.
Och redan i det ögonblick när limpen har höjt sig helt sätter jag på det 12: e programmet - Baking. Tung och tät, psh. - råg, stor flik, baka i 54 minuter. Om limpa är liten eller lättare i deg kan jag minska den i 4-5 minuter. Alltid bakad!

Jag bakar helt från början till slut bara på det första programmet. Jag trycker på "M", jag trycker två gånger på "timer" -knappen, triangeln med en spetsig näsa uppåt - så är programtiden inställd på 4 timmar och 20 minuter (en ökning med 20 minuter till huvudprogrammet) och tryck på färgen på skorpan "ljus" och sedan "starta". På grund av det faktum att tiden ökas med 20 minuter är limpan medellångguld. Och jag byter min ursprungliga hink till L7 efter det första träningen, när tiden är 2:00, kan du göra en förändring efter den andra träningen, när tiden 1:40 visas. Men enligt mina observationer, om du ordnar om till "1:40" efter den andra träningen, så får jag personligen en limpa med ett mindre uttalat tak. I enlighet med min personliga smak ersätter jag därför min inhemska hink med en frilansform efter det första träningspasset "2:00".

Jag bakar helt från början till slut bara på det första programmet. Jag trycker på "M", jag trycker två gånger på "timer" -knappen med den spetsiga näsan uppåt - så är programtiden inställd på 4 timmar och 20 minuter (en ökning med 20 minuter till programmets huvudtid) och tryck på färgen på skorpan "ljus" och sedan "starta". På grund av det faktum att tiden ökas med 20 minuter är limpan medellångguld. Och jag byter min ursprungliga hink till L7 efter det första träningspasset, när tiden 2:00 visas kan du göra en förändring efter den andra träningen, när tiden 1:40 visas. Men enligt mina observationer, om du ordnar om till "1:40" efter den andra träningen, så får jag personligen en limpa med ett mindre uttalat tak. I enlighet med min personliga smak ersätter jag därför min inhemska hink med en frilansform efter det första träningspasset "2:00".

Så här bakade jag det sista brödet, bara jag ställde in storlek XL och skorpan var mörk och den bakade perfekt.
Och tiden 4:20 tar inte hänsyn till snooze-timern? Ökar bakningen, stiger- eller ståtiden med 20 minuter? Jag skrev ner alla sista bakverk per timme

Program 1 storlek XL skorpa mörka höjdpunkter:
4:05 stående
3:35 sats
2:05 uppvärmning
0:55 bakverk
Jag satte också brödpannan 2:05 (5 minuter med hänsyn till den mörka skorpan)
Idag köpte jag 2 blanketter L 11 Jag ska testa, jag kommer att skriva av det



Frågan uppstod: visa strukturen på vilken du kan sätta 2 former L 11 Jag kan inte räkna ut det. Det finns små muffinsformar, jag lägger 4 stycken ... men inte väldigt bekvämt. Kanske kommer någon att visa något

[Krämig]

Frågan uppstod: visa strukturen på vilken du kan sätta 2 former L 11 Jag kan inte räkna ut det. Det finns små muffinsformar, jag lägger 4 stycken ... men inte väldigt bekvämt. Kanske kommer någon att visa något

Gå till 1 sida där Krämig visar dessa former. Jag ger inte specifikt länken, för där kan du hitta annan intressant information.
Under lång tid har jag tittat på små L11, medan det inte fanns någon anledning att köpa, men nu, kanske har ögonblicket kommit?

Här är mitt senaste inlägg om mina underlägg för icke-standardiserade former.

Icke-standardformulär i Panasonic # 1173

[Krämig]

och en rökt, inte bred, högt under kakan för L7-formen

Krämig, Alevtina, Jag vill tacka dig än en gång. På ditt tips gick övergången till icke-standard bakning utan problem. Jag visade mig ha en sådan form som måste täckas nedan, och voila ... Jag bakar regelbundet bröd i form av L. Det smakar bättre där.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, mycket glad att du gillade det. Vårt icke-personalregement har kommit!

Vårt icke-personalregement har kommit!

Jag gör mig redo ...

[Rina]

Något jag blev upphetsad igen. Gjorde ett recept på rågdeg Rina och lägg den i L7-formen ... och vikten i degen var 760 gram ... i kompressorn steg den till kanten på formen ... nu bakar den, det kommer att bli en svamp igen ... vilken typ av rådjur är jag
PySy ... nej .. taket på byn😢

[Inuola]

Inuola, oroa dig inte. Det är bara ett bröd och en underbar inlärningsupplevelse. När jag bakar i olika former kommer jag också bara experimentellt till den optimala lastvikten. Jag har en transparent A4-dokumentmapp limmad på insidan av köksdörren med dubbelsidig tejp. Så det är där jag håller mina anteckningar på små pappersbitar, där den maximala belastningen för alla mina formulär skrivs i gram eller ml. Och på botten av kokkärl och brickor i aluminium graverade jag i allmänhet diametern och vikten med en dremel.

Jag har en transparent A4-dokumentmapp limmad på insidan av köksdörren med dubbelsidig tejp. Så det är där jag håller mina anteckningar på små pappersbitar, där den maximala belastningen för alla mina formulär skrivs i gram eller ml.

Jag skriver ner alla utvecklingar i en anteckningsbok☝️




Vinäger hällde 5% 20 ml (i original 6%) och lukten, som en liter,
Här är en så snygg man som bakade rågbröd för första gången i sitt liv, senare kommer jag att skära det, jag kommer att visa i samband med hur mycket korrektur för mig är 1,30 minuter. Först var han så vacker, men 15 minuter före bakning föll taket.
I det allmänna testet i L7 är 760 gram för mycket för mig, jag tror att det kommer att vara 600 gram.
Från 760 gram deg visade sig 650 gram färdigt bröd



Och här är skäraren

Läcker, sa min man både i utseende och i struktur som en butik, men smaken är inte riktigt råg, ganska grått bröd, och jag känner smöret starkt

[Inuola]

Inuola, mycket bra bröd visade sig! Och jag är säker på att det är utsökt!

[Inuola]

Inuola, mycket bra bröd visade sig! Och jag är säker på att det är utsökt!

De åt båda puckelarna! Jag slutar inte tacka för idén med icke-standardformulär🌹👍🤩. Så jag kommer att tänka på alla volymer och portioner och jag ska baka 2 bröd i L11 för mig själv en diet och för föräldrarna lite vita. De frågar redan ... kom igen, kom igen🤗



Enligt min mening den perfekta formen. Vetevitt med mogen deg
Fyllning i form 520 gr, utbytet av färdigt bröd 430 gr. Jag anser att detta bröd är stängt för experiment. Degen var väldigt klibbig, för jag lade till stekt lök blöt i vatten
PySy: snittet kommer senare, eftersom jag tar det till mina föräldrar

[Inuola]

Inuola, här är bara ett klassiskt referensbröd! bravo!

[Inuola]

Inuola, här är bara ett klassiskt referensbröd! bravo!

Tack kära🌷 !!! Alla ni, underhållaren uppmanade ett gäng människor till en sådan firula och snurra med HP.
Nu är nästa steg utvecklingen av L11




Men brödet är kost. Stilig. I form av L7 blev det mycket bättre än i en hink och minskade storleken med hälften, annars åt de en limpa med lera i 3 dagar

Jag satte två former L11 i Panasonic 2500, och det finns fortfarande mycket utrymme kvar. Detta är för att baka en mycket liten bröd. Formen innehåller en volym på 900 ml, är avsedd för 400 gram deg (inte mjöl), med ett utbyte på 330 gram av en redan bakad limpa
Och här har två andra former av L12 redan lagts, längre och smalare, mindre i volym, här innehåller volymen 600 ml, de är troligen lämpliga för mini-muffins "med tegel". 260 gram deg (inte mjöl) ska läggas i formen; efter bakning är den färdiga produktens vikt 200 gram. Uppgifterna hämtas från bageritabellen.

Kan du titta på den här tabellen för att beräkna din vikt? Eller en länk eller ett namn

[Krämig]

Här är ett kostbröd. Stilig. I L7-formen blev det mycket bättre än i skopan

Inuola är riktigt snygg! Mycket bra

Jag minskade storleken med hälften, annars åt de en limpa med lera i 3 dagar

Så här åt jag ensam en gång i veckan i 6 dagar tills jag kom ihåg - du kan frysa bröd!

Denna faktor kryper alltid in i min önskan att köpa en L11 eller 12! Som jag föreställer mig att dessa två små bröd kommer att behöva kokas dubbelt så länge, så lust viker för latskap ...

Citat: Krämig den 20 juli 2012, 18:39

Jag satte två former L11 i Panasonic 2500, och det finns fortfarande mycket utrymme kvar. Detta är för att baka en mycket liten bröd. Formen innehåller en volym på 900 ml, är avsedd för 400 gram deg (inte mjöl), med ett utbyte på 330 gram av en redan bakad limpa
Och här har två andra former av L12 redan lagts, längre och smalare, mindre i volym, här innehåller volymen 600 ml, de är troligen lämpliga för mini-muffins "med tegel". 260 gram deg (inte mjöl) ska läggas i formen; efter bakning är den färdiga produktens vikt 200 gram. Uppgifterna hämtas från bageritabellen.

Krämig, och på första sidan är dessa data? Det skulle vara till stor hjälp att spara :)

Vår administratör har allt lagt ut på hyllorna, vad, vad och för vilket bröd:

Förhållandet mellan formens volym och degens vikt för bakning av bröd

Här är en annan.

Formulärets namn

(formvolym i kubikdm)
Övergripande mått AxVxH, mm Formvikt, kg Brödvikt, kg
premium råg vaniljsås
Form L6-O (2,16) 235x115x115 0,63 0,76 1,43
Form L7 (1,82) 220-110-115 0,56 0,67 1,25
Form L10 (1,52) 215x105x105 0,48 0,56 1,04
Form L11 (0,91) 145x100x100 0,32 0,33 0,62
Form L12 (0,59) 160x80x75 0,28 0,22 0,40
Rund form OK-1 (1.0) Ø180х133х95 0.44 0.53 1.0
Rund form OK-2 (2.0) Ø205x165x95 0.52 0.77 1.44

[Krämig]

jag skulle vilja Krämig Jag skrev för L11 och L12, här är samma data för L7, jag ska jämföra den med min egen och visa vikten på testbokmärket för L11 under min deg. Det skulle vara något att jämföra
Frågan är borta. Jag mätte mina former: volymen vattenkapacitet L7 längst upp är 2 liter, volymen L11 är 1 liter, det vill säga degen respektive på L11 tar jag två gånger mindre än på formen L7
Hoppas att volymen och massan inte svär på mig😄

[Inuola]

Inuola, på L11-formen satte jag 375-385 gr. deg, det visar sig bullar på 340 gram som väger +/-. Jag letar efter degen på 450 g. mjöl, 294 vätskor.

[Inuola]

Inuola, på L11-formen satte jag 375-385 gr. deg, det visar sig bullar på 340 gram som väger +/-. Jag letar efter degen på 450 g. mjöl, 294 vätskor.

Tack, jag ska försöka попроб



Tjejer, det finns en sådan fråga: Jag lägger en stor muffinsform under L7-formen. Jag öppnade den lite, metallen är mjuk. Så om du lägger den här formen upp och ner, inte upp utan utan och häller lite kokande vatten i den, kommer du att få bakverk med ånga? Kommer detta att skada tenamen och själva brödtillverkaren? Kanske har någon redan hedrats för detta?

[Inuola]

Inuola, nej, inget behov av att ta sådana risker. Vatten och el

Så om du lägger den här formen upp och ner, inte upp utan utan och häller lite kokande vatten i den, kommer du att få bakverk med ånga?

Och detta är inte nödvändigt.Tyvärr kan jag nu inte ge dig en länk, men Lyudmila Marianna-Aga pratade om att baka i en brödmaskin, hur bra det är. Hon citerade som ett exempel på produktion i ett sovjetiskt bageri, där hyllor med flera ämnen i flera nivåer kör in i ugnen. Ånga serveras inte där, eftersom ämnena själva flyter och det korrekta förhållandet mellan ugnens storlek och antalet produkter bakade i den ... Det vill säga om du följer kanonerna för "sovjetisk" bakning, så gjorde de baka inte bröd med ånga ...

Så vad är jag för? I en brödmaskin är brödet mysigt, det finns inte för mycket utrymme runt, och ånga behövs inte där för att få en bröd av god kvalitet.

I en brödmaskin är brödet mysigt, det finns inte för mycket utrymme runt, och ånga behövs inte där för att få en bröd av god kvalitet.

Här är de gyllene orden!

Vad jag vill lägga till om bakning i Panasonic i läget "Baka". Jag har empiriskt funnit att det ibland inte finns tillräckligt med förmodad kraft för att baka någon produkt i frilansform på programmet "Baking". Om du tänker eftertänksamt kommer du till slutsatsen att vi lägger eventuella bakverk i kall, icke-standardform i en kallbrödsmakare och först då väljer du bakningstiden och trycker på "Baka" -knappen, men om vi omedelbart bakar på fullt program, även den 1: a, så finns det tillräckligt med tid enligt programmet så att frilansformen långsamt värms upp och uppvärmningen och själva bakningen börjar. Därför, om jag bakar på bakverk, sätter jag alltid på "bakning" i förväg och ställer in tiden till det maximala, det är så mycket som brödmakaren tillåter. Ja, i det här fallet är det absolut nödvändigt att övervaka bakningsprocessen och ta bort bakformen vid den tiden. hur du är nöjd med takets färg. Om du tvekar kan det mycket väl finnas en bränd skorpa. Följ därför strikt när du bakar, för vi har ställt in tiden så länge som möjligt. Efter erfarenhet kan du redan veta hur lång tid det tar att baka för varje typ av produkt. Det här är min personliga upplevelse när jag använder programmet "Baking".

Och i brödmakaren finns det inga så höga temperaturer som i ugnen, det torkar inte degen så.

Och i brödmakaren finns det inga så höga temperaturer som i ugnen, det torkar inte degen så.

Det här är också gyllene ord!

[Krämig]

KrämigAlevtina, tänk om du aktiverar "serviceläge" i en halvtimme innan du bakar? Det finns cirka fyrtio grader (jag gör ofta korrektur på det), så allt värms upp.

[Krämig]

Tjejer, tack alla, jag förstod om paren, jag riskerar inte det👍

Därför, om jag bakar på bakverk, sätter jag alltid på "bakning" i förväg och ställer in tiden till det maximala, det är så mycket som brödmakaren tillåter. Ja, i det här fallet är det absolut nödvändigt att övervaka bakningsprocessen och ta bort bakformen vid den tiden. hur du är nöjd med takets färg.

Jag har degen i kylen i kylen, jag läste att du bakade i KhP på bakverk. Jag kommer att göra det i L7, och jag vill inte förstöra det, det är därför jag frågade om bakningsläget och i allmänhet sprutade jag ugnen för bakning och det var intressant hur detta kunde göras i HP.
Ändå kommer jag att försöka slutföra bakningsläget på bröd, och jag tar blanketter L11 för försäkring🤗



Krämig
Tack för tipset på Krantz. Rapporten är i ämnet och jag slänger den här.
Jag delade upp 630 gram av den färdiga degen i 2 delar. Att baka från 320 gram i form av L7, det var möjligt och mer.
Kondenserad mjölk var lite stekt från sidorna, formen smordes med rast. olja.





Tack för rådet !!!

[Inuola]

Inuola, skönheten! Skulptera mästerverk!

[marinastom]

aktivera "serviceläge"?

marinastom, Marina, och hur görs detta?

[Inuola]

Citat: marinastom från igår kl 06:56
aktivera "serviceläge"?
marinastom, Marina, hur görs det här?

Låt mig svara
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394126.0

Inuola, skönheten! Skulptera mästerverk!

Tack, det finns någon att se upp till. Kranz är borta ... och lukten svävar fortfarande.

[Sveta]

SvetaLjus, köpte du de formulär som passar Panas från oss i Europa?

...Vad händer om du aktiverar "serviceläge" i en halvtimme innan du bakar?

Innan jag bakar gör jag korrektur i serviceläget och bakar sedan i L7-formen (jag lägger inget under det - det passar bra och så). Igår gjorde jag allt på samma sätt (inklusive bakningstiden), bara på huvudprogrammet också i L7 - brödet blev stekt. Slutsats: temperaturen i läget "bakning" är lägre än i huvudprogrammet.

Slutsats: temperaturen i läget "bakning" är lägre än i huvudprogrammet.

Jag håller med, jag märkte också att temperaturerna är olika.

Jag trodde det verkade för mig att temperaturen var lägre ...
Jag använder bara sällan Baking, men igår var jag tvungen att baka brödet, lamporna stängdes av, programmet gick vilse, ett sådant blekt tak nådde 50 '...

Och nu verkar det också som att temperaturen är lägre vid bakning.

[Krämig]

ja det är det! Jag hittade en uppsättning billiga muffinsformar i mina lager och den minsta passar mycket bra i Panas.
Jag ska göra mogen deg och prova på kvällen.
Temat är underbart, flickor och inte bara alla hantverkare!Krämig, Och du är ett geni!

Min bagettmakare kom och bakade mitt eget bröd över Dukan. Kaif ... degen ska vara svalare för bagetterna, annars är snittet limmat ihop




Titta, enligt min modell beställde min man i rostfritt stål vilken typ av stativ. Höjden på 4 cm och bagetthållaren och L11-formerna är stabila. Skönhet👍

Tack för idén. Jag bakar då och då i L7, varje gång jag tackar
Det är så bekvämt! Och brödets form är vacker!
Idag fanns det bröd

Hälsosamt chia- och linfröbröd (Guzel62)

Och kör sedan ugnen! Och i vanlig form skulle det smetas längs botten

Hallå! Jag är en helt nybörjare ((medan jag bakade råg och vete från receptboken i standardform. Jag läste den här tråden och var mycket inspirerad av olika former. Jag fick en bagetthållare från Moulinex. Jag valde det franska brödprogrammet enligt recept på minibagetter från detta forum.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=494400.0
Jag lade dem bara i en bagetthållare. De vill inte få det, de ser mer ut som kex (mycket porös smula, tjock, hård skorpa). Snälla hjälp med råd! Desperat redan (((😫

På grund av den lilla volymen degen visade mina bagetter sig också mer som smällare. Jag skämde bort mig själv två gånger och svalnade med den här idén.

Det verkar för mig att bagetterna ska bakas i "manuellt" läge: de ska få stå på egen hand och ställa in bakningstiden.
Jag bakade en gång i Moulinex själv, det fungerade där ute. I Panasonic också bakat. Någonstans i början av ämnet finns min rapport. Men döda mig, jag kommer inte ihåg hur.

Tack så mycket för dina svar)) Jag tappar inte formuläret än. Jag kommer att försöka i manuellt läge.

[Krämig]

Först vill jag säga en stor tacksamhet Krämig för detta ämne och alla tjejer för idéer.

Jag lyckades bara få en oval form. Nu bakar jag på det här sättet. Orealistiskt utsökt.

Jag lade dem bara i en bagetthållare. De vill inte få det, de ser mer ut som kex (mycket porös smula, tjock, hård skorpa). Snälla hjälp med råd! Desperat redan ((((

Minska baktiden eller temperaturen, eller båda.
I allmänhet är mycket bra krispig skorpa ett bagettchip, men det är bra bara färskt. På grund av den stora ytan bakas bagetten snabbt, men den hårdnar också snabbare än andra, mer "köttiga" bröd. Så den här typen av bröd är inte för alla.

[Martina @]

Martina @, underbart bröd! Innan dig har ingen någonsin uppvisat en oval form i Panasonic. Bra debut!

[Krämig]

Krämig, tack! Jag ville ge upp denna idé, eftersom längden på formuläret är 23,5 högst upp. Sedan tänkte jag klippa formen några cm i höjd till ett resultat på 22 cm. Och när formen stod diagonalt, och även oavsett det ojämna avståndet från skuggan, bakade brödet perfekt, slutade jag sörja.
Formen står utan stativ, botten på formen i ändarna ligger intill skuggorna (dvs den rör nära), men skorpans färg är enhetlig. Du kan sätta den på ett stativ, första gången jag bakade den så var jag rädd för att skada de tio. Och sedan vann latskap och jag har gjort det utan ställning redan tio gånger.

Det finns också plussidor.Det är väldigt bekvämt att få ut den av het bomull med vantar, eftersom gapet är stort. Och det finns ingen risk för att vidröra sensorn när du installerar formen inuti kaminen (ja eller när du tar bort den från den). Det här är en Panasonic 2500.