Hel kaka för rågkaka

Hel kaka för rågkaka

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
fullkornsrågmjöl	2,5 koppar
vetemjöl 1 klass	1 kopp
färsk jäst	20 g
kefir (1%)	300 ml
olivolja	1 msk. l.
salt-	1 tsk
honung	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• måttkopp för HP (240 ml)
• Jag lade allt i rätt ordning i en hink HP och lade den på knådning i 10 minuter. Vid blandning tillsatte jag 2 msk. l. vatten. Stängde av HP, lämnade degen att höjas i 1 timme och 10 minuter (den växte nästan under skyddet på HP). Jag bildade en tårta från degen (degen är lite klibbig, men klibbar inte) och satte på den för korrektur i ytterligare 40 minuter. Bakad i 25 minuter vid 190 gr.

Skålen är designad för

1 bröd, väger cirka 700 g

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

knåda i HP, baka i ugnen

[Sasha]

Sasha, en så snygg tårta. På eldstaden eller fortfarande i form, förstår jag inte?

Ksyusha, jag lade den bara ut på ett bakplåt, det sprids verkligen, men inte mycket, det var en platt kaka, inte en pannkaka