Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...

Berätta för mig varför burkarna inte behöver stängas med lock direkt utan bara efter att yoghurten är klar?

Tjejer, tack! Jag insåg att allt inte är så enkelt. Låt oss leta efter surdeg.

Berätta för mig varför burkarna inte behöver stängas med lock direkt utan bara efter att yoghurten är klar?

Huruvida locket ska täckas eller inte beror på yoghurttillverkarens modell. Till exempel, i min DEKH är det skrivet att stänga, så jag förbereder stängda burkar under ett slutet huvudlock

Hej hemmafruar! Om jag inte har något emot att gå med dig, medan jag är på en yoghurttillverkares nivå ... Idag gjorde jag den första yoghurten, jag ska prova att den svalnar. Barnen skulle vilja göra gräddfil och keso, bortskämda allt som hittades ingenting, kanske jag saknade det. Det fanns inga recept i själva enheten, Internet ger inte ut något. snälla dela receptet. Barnen skulle vilja göra god mat.

Idag tog jag en liter mjölk 3,2, och yoghurt är vanligt. vårt mejeri med jordgubbar. För en liter mjölk lade jag en burk yoghurt i 7 timmar utan att täcka den med färgämnen. Resultatet är en neutral smak, lite som fermenterad bakad mjölk, färgen är trevlig, som bakad mjölk. Du kan inte slå av jakten, barn har mindre utvecklad smak. Ju mer neutralt. desto bättre. Då är det lättare att införa färsk frukt i den. Jag gjorde min dotter med färska katrinplommon, persikor, morötter. Mycket, mycket välsmakande! Där lägger jag också till potatismos från Gerber-serien under 9 månaders ålder. Det visar sig utsökt. Idag har de redan slukat allt)

Flickor! Läs ämnesrubriken noga innan du skriver. som du skickar!
För att prata om yoghurt baserad på apotekets startkulturer och prebiotika från olika företag det finns ett separat ämne

Vänligen rikta mig till var "snotty" av yoghurt diskuterades. Tack på förhand

tacka
Mjölken kom faktiskt från kylskåp eller rumstemperatur (+18)

Huruvida locket ska täckas eller inte beror på yoghurttillverkarens modell. Till exempel, i min DEKH är det skrivet att stänga, så jag förbereder stängda burkar under ett slutet huvudlock

Jag har också DEX 108. Jag försökte göra det med stängda lock och med öppna burkar. Som förrätt använde jag moderns startkultur av bifidumbacterin. Enligt instruktionerna är det skrivet för att stänga locken. Så här är vad en intressant sak kom ut:
-med locken stängda (bara klädda och inte vridna) stod burkarna i yoghurtmakaren i 24 timmar! och det visade sig vara ostmjölk - även om det fanns det
god men inte yoghurt.
- med öppna burkar (vilket inte är korrekt), god yoghurt visade sig på 5 timmar.
Nu gör jag det med öppna burkar. Sourdough görs på 8 timmar och yoghurt på 5 eller 6 timmar. Även om yoghurttillverkaren själv är mycket
glad, överhettas inte, temperaturen är stabil vid 38,5. Och jag bytte bara ut plastburkarna med glas underifrån
babyjuice.

FLICKOR, FRAMSTÄLLNING - PUMPAR DU VATTEN I YOGHURTMIXEREN? Jag har bara lagt i mjölkkopparna och det är det. Och jag läste på surdegssidan - det står att vatten måste hällas ...

Flickorna är min första misslyckande. Jag lägger yoghurten med ett mjölkhus, och det är som att det slutar ... Det verkar som burkarna inte är heta ... Jag har redan lagt en servett under botten som rekommenderas här. Kanske ligger problemet i surdeget?

Flickorna är min första misslyckande. Jag lägger yoghurten med ett mjölkhus, och det är som att det slutar ... Det verkar som burkarna inte är heta ... Jag har redan lagt en servett under botten som rekommenderas här. Kanske ligger problemet i surdeget?

Har du försökt stänga av den tidigare? Är det åsidosatt - hur lång tid tar det?

Jag slog på den i 7 timmar .. Jag ska försöka mindre nu.Jag har redan hela mitt kylskåp fullt av experimentell yoghurt.

Det har redan diskuterats någonstans att problemet kan vara i HOMEMADE mjölk, det beter sig ofta otillräckligt jämfört med olika pastöriseringar

Jag vet inte, om 7 timmar skulle jag redan ha haft en brant yoghurt eller keso. Jag har yoghurt klar på 4-5 timmar, inte mer, och yoghurt överstart på 3 timmar maximalt (både med hemlagad mjölk och med mjölk i butiken). Oftast gör jag det hemma.

Jag vet inte, om 7 timmar skulle jag redan ha haft en brant yoghurt eller keso. Jag har yoghurt klar på 4-5 timmar, inte mer, och yoghurt överstart på 3 timmar maximalt (både med hemlagad mjölk och med mjölk i butiken). Oftast gör jag det hemma.

Tack, jag lägger det klockan fyra, jag tittar och avslutar prenumerationen. Och om överjäst, ja. där satte jag den klockan 8. Förmodligen bara överaktiv .... Jag gick till affären, köpte en tillgång, satte på den, låt oss se vad som händer. Jag brukade alltid göra yoghurt av hemlagad mjölk, i en liter burk, täckt med en värmedyna och insvept i en filt, vikten visade sig, tät yoghurt stod över natten, bara mycket krångel, så jag bestämde mig för att det var lättare i yoghurttillverkaren. Och det är något på något sätt. Här kommer jag att försöka minska tiden, du har nog rätt.

Tack, jag lägger det klockan fyra, jag tittar och avslutar prenumerationen. Och om överjäst, ja. där satte jag den klockan 8. Förmodligen bara överaktiv .... Jag gick till affären, köpte en tillgång, satte på den, låt oss se vad som händer. Jag brukade alltid göra yoghurt av hemlagad mjölk, i en liter burk, täckt med en värmedyna och insvept i en filt, vikten visade sig, tät yoghurt stod över natten, bara mycket krångel, så jag bestämde mig för att det var lättare i yoghurttillverkaren. Och det är något på något sätt. Här kommer jag att försöka minska tiden, du har nog rätt.

Och jag har ingen timer i yoghurttillverkaren för att stänga av sig själv. Därför går jag bara, från och med den 3-4: e timmen, regelbundet och släpper in var halvtimme. När jag är klar stänger jag av den och går in i kylskåpet. Och jag börjar titta på over-starter om två timmar.

Jag förstår inte timern på yoghurttillverkaren alls, surdeg, enligt min mening, beror på takten i lägenheten, på de ursprungliga ingredienserna, jag tittar på, så snart spår av vassla dyker upp, fryser produkten - jag stäng av den direkt

Jag förstår inte timern på yoghurttillverkaren alls, surdeg, enligt min mening, beror på takten i lägenheten, på de ursprungliga ingredienserna, jag tittar på, så snart spår av vassla dyker upp, fryser produkten - jag stäng av den direkt

Det är okej. Bara jag förstod inte lite om vasseln - såvitt jag vet är det i allmänhet inte nödvändigt att föra den till vasslan. För mig, om serumet eller stratifieringen längst ner har gått, är sprickorna så gula, det betyder att jag har överexponerat. Jag tar det i kylan när yoghurten, när burken lutas, inte längre stänker så kraftigt utan blir tjockare. Jag tar det aldrig med vassle om jag inte glömmer det och saknar det.

Jag tar det aldrig med vassle om jag inte glömmer det och saknar det.

henne, ja, om serumet - jag överdrivit det naturligtvis, men som ett tecken - att mustaschen är bra

Ja, tjejer, igår satte jag en vattentermometer, temperaturen på 45 grader på 8 timmar kom. Därför erhålls därför inte yoghurt. Jag ringde butiken, sa de, ta den till servicecentret .. Och det mest intressanta är butiksmjölk, det visar sig yoghurt, marknaden överhettas. Och om mjölk - läs igår en recension av mjölk i Ukraina (och om Ryssland också) -brrrrrrrr: galet: Bättre vatten med en kran. : drycker: antibiotika, borsyra, salicylsyra. Nej, det är bättre att koka ko-bakterierna

Min kära, vad kan du säga om detta? kan någon få det?

🔗

slått av priset (gripreflexen utlöst). Frågan är - finns det en skål istället för burkar? Hur bra är det? I allmänhet väntar jag på ett svar, som en nattergal på sommaren. Och så, om du skickar den, så går jag och läser den, kaneshno ...

Min kära, vad kan du säga om detta? kan någon få det?

🔗

slått av priset (gripreflexen utlöst). Frågan är - finns det en skål istället för burkar? Hur bra är det? I allmänhet väntar jag på ett svar, som en nattergal på sommaren. Och så, om du skickar den, så går jag och läser den, kaneshno ...

Om jag förstod rätt, så finns det som två knappar. Den ena är att göra yoghurt och den andra är att värma upp en babyflaska.Cool också, förresten. Tydligen kan det placeras bekvämt där. Det faktum att det bara finns en skål utan burkar, - Duc för 100 hryvnias är ganska bra. Jag tar till och med separat för att göra gräddfil där, keso eller yoghurtskål direkt.

[: Guylechka]

: Guylechka Det verkar för mig att det är värt att försöka igen, bara inte i 7 timmar, men i 4 timmar på eftermiddagen för att försöka se vad som händer, kanske har du bara peroxid, Yoghurt måste börja tjockna lite och i kyla tills det äntligen tjocknar, men du har mycket värme, jag har ingen yoghurtmakare, jag gör det i en termos eller en burk och för ett batteri, och det räcker med 4 timmar, men om jag glömmer, osten ostmassan flingar och sur

Nej, nej, det är inte surt och exfolierar inte, det ser bara inte ut som butiksyoghurt alls, och det här är precis vad jag räknar med så att min son inte skulle äta butiksyoghurt! Och matzonka visade sig vara välsmakande och tjock - när hon visade henne för sin, vändes burken, sonen kom redan ut ur den, "ja, skaka den!"

Nej, nej, det är inte surt och exfolierar inte, det ser bara inte ut som butiksyoghurt alls, och det här är precis vad jag räknar med så att min son inte skulle äta butiksyoghurt!

Jag fick av misstag en sirap från ett mejeri som läggs till yoghurt. Söt tjock orange badyaga. Jag vet inte vad den består av, men det är hon som får yoghurten att se ut som en yoghurt i butiken, bara smakligare. Yoghurt gjordes med Vivo Yoghurt surdeg, men jag tror att det inte spelar någon roll.

[IRR,]

Frågan är - finns det en skål istället för burkar? Hur bra är det? I allmänhet väntar jag på ett svar, som en nattergal på sommaren.

IRR, förmodligen bekvämt för dem som gör mycket yoghurt, som jag. eller för dem som har konsumenter av olika klasser i familjen, som jag.
Jag gav upp burkar under lång tid. och det är därför - till exempel kan jag äta 200-300 ml åt gången, min man och min äldste son också, men små barn på olika sätt (någon en burk, någon halv). det är inte bekvämt för mig att laga mat i burkar och sedan tänka vem som åt och vem som lämnade. det är lättare för mig att laga mat i en stor behållare och sedan hälla var och en efter behov.

när jag förberedde yoghurt i en yoghurttillverkare hittade jag speciellt en behållare som passade i diameter. och istället för 1,1 liter (i burkar) fick jag 1,7 liter (i en behållare). Det var bekvämt för mig att förvara (jag stängde locket och lade det i kylen) för att äta också.
nu gör jag det vanligtvis i en multikokare direkt i en hink, tre liter åt gången - jag häller också så mycket som alla vill och lagrar rätt i skopan i kylen.

Jag fick mig en yoghurttillverkare. Omedelbart stort - för 1 liter tål jag inte butiken på grund av tandköttet, men det finns ett periodiskt behov av produkten. Jag säger det, på morgonen kommer jag att ta reda på vad jag gjorde.

[Ikra]

Jag ber om ursäkt i förväg om detta redan har diskuterats. Men jag har ett svagt internet här för tillfället (det rivs hela tiden, jag kan inte behärska hela ämnet), och behovet av att förbereda en medicinsk fermenterad mjölkprodukt är angelägen.
Jag köpte "Evitalia" och det finns fortfarande en otestad (jultomten har just tagit med sig) yoghurtmakare "Mulinex". Frågan är denna: är det möjligt att späda Evitalia i kall mjölk och lägga det över natten (8-10 timmar) som ska göras? Fungerar det utan att värma upp mjölken? Och om du behöver värma, som instruktionerna säger, hur mycket ska du hålla i yoghurtmakaren tills den är kokt?
Om någon har provat detta, vänligen svara, eller omdirigera mig till länken, snälla !!!

IkraJag satte den på Evitalia för första gången idag. Det värmdes ändå upp till 40 grader. Jag lägger den i en yoghurtmakare, jag väntar till morgon, det vill säga 12 timmar (enligt instruktionerna för surdeget). Burkarna innehöll bara en liter mjölk, resten - i en burk och i en mikrovågsugn med en uppvärmd burkgranne (jag gjorde detta innan yoghurttillverkaren) Vad händer - jag skriver. Har du inte gjort det än?

[Milda]

Milda , Jag ser fram emot att se hur du gör det. Jag är fortfarande i en annan stad, imorgon kväll är jag i Moskva, och jag vill omedelbart ta på mig yoghurt, för i min frånvaro förgiftades mitt hushåll av något, och jag måste ordna deras olyckliga magar.

[annnita]

annnita, välkommen till forumet!
Tack för den detaljerade historien! Vi måste tänka på en termos också. Jag tror också att då kommer jag att göra de andra och efterföljande delarna utan uppvärmning.

Är Aktivia en färdig yoghurt utan tillsatser? Då är 12 timmar OREALT MYCKET för honom !!!!! Under en sådan tid kan keso från Hour 4 komma ut, ja, från styrkan 5 bör det vara tillräckligt. På 8-10 timmar vaknar LIVE surdegs från fläskköttet, och då behöver många mycket mindre tid för gelning

Jag köpte en enkel aktivator utan tillsatser, jag ska försöka göra det på natten (i 12 timmar) som jag gjorde i en multikokare - från mjölk vid rumstemperatur.

12 timmar i en långsam spis gjord av mjölk vid rumstemperatur är mycket.
Från kall mjölk och Activia räcker det 6 timmar i en multikokare.

åh! Tacka! Så jag kommer att göra det samma i morgon morgon.

Jag fick också min första upplevelse, inte att det var klumpigt ... Men det kom snotigt ut, även om det var ganska gott. Utsmord med blåbärssylt, åt.
Och jag gjorde det. Vid kvällen värkte halsen och jag insåg att jag inte kunde sova. Den 15: e satte jag 1 liter mjölk + 1 burk aktivitet vid rumstemperatur. Efter 3,5 timmar blev substansen i burkarna icke hälld, fyllig. Jag stängde av den. Och lämnade till 7 på morgonen i en yoghurtmakare. Sedan stängde jag den med lock och lade den i kylskåpet. Av någon anledning luktade det väldigt gott Klockan halv elva på morgonen (jag somnade trots allt) åt vi yoghurt till frukost. Det blev lite snotigt, men det verkar för mig att jag inte värmte mycket. Det blir intressant att prova på kvällen, kanske det mognar? På något sätt i tecknad film blev jag också snörig, den andra dagen surnade det lite och ingenting hände.
Ja, Torzhok tog dem mjölk och drack. Det är kanske poängen. Vi kommer fortsätta

Jag fick också min första upplevelse, inte att det var klumpigt ... Men det kom snotigt ut, även om det var ganska gott. Utsmord med blåbärssylt, åt.
Och jag gjorde det. Vid kvällen värkte halsen och jag insåg att jag inte kunde sova. Den 15: e satte jag 1 liter mjölk + 1 burk aktivitet vid rumstemperatur. Efter 3,5 timmar blev substansen i burkarna icke hälld, fyllig. Jag stängde av den. Och lämnade till 7 på morgonen i en yoghurtmakare. Sedan stängde jag den med lock och lade den i kylskåpet. Av någon anledning luktade det väldigt gott. Klockan halv elva på morgonen (jag somnade trots allt) åt vi yoghurt till frukost. Det blev lite snotigt, men det verkar för mig att jag fortfarande värmde lite. Det blir intressant att prova på kvällen, kanske det mognar? På något sätt i tecknad film blev jag också snörig, den andra dagen lite sur och ingenting hände.
Ja, Torzhok tog dem mjölk och drack. Kanske är det poängen. Vi kommer fortsätta

Varför lämnade du det i yoghurttillverkaren så länge? Avstängd - och i kylskåpet.

[Ikra]

Varför lämnade du det i yoghurttillverkaren så länge? Avstängd - och i kylskåpet.

Ikra
Så jag har exakt samma fråga uppstod. Vi gör allt - så snart tillräckligt har förtjockats, omedelbart i kylskåpet, och om du lämnar det i en yoghurtmakare, även om den är avstängd, fortsätter jäsningsprocessen !!!!!!!

Ja, jag vet inte själv varför jag lämnade mig sjuk men ändå verkar det som att jäsning inte var tillräcklig. Jag skulle vilja ha lite sur och utan munstycken. Nästa gång kommer jag att experimentera under dagen, inte på natten

Ja, jag vet inte själv varför jag lämnade mig sjuk, men ändå verkar det som om jäset inte var tillräckligt. Jag skulle vilja ha lite sur och utan munstycken. Nästa gång kommer jag att experimentera under dagen, inte på natten

Få sedan bra och glada experiment på eftermiddagen

irysska, tack!

Vänligen meddela vilken yoghurttillverkare som är bättre att köpa? Tacka!

Eftersom jag inte hade något val, och det jag gav, kan jag säga: Jag har inte tillräckligt med timer. Så var uppmärksam på detta, och av tillverkare, titta i ämnet mer detaljerat vad användare gillar mer.

Eftersom jag inte hade något val, och det jag gav, kan jag säga: Jag har inte tillräckligt med timer. Så var uppmärksam på detta, och av tillverkare, titta i ämnet mer detaljerat vad användare gillar mer.

Och vad är dess användning? Hur som helst måste du sätta yoghurt i kylen direkt.

Vänligen meddela vilken yoghurttillverkare som är bättre att köpa? Tacka!

Jag kan bara säga för den jag använder, jag gillar det verkligen, jag har DEX - 108. Det finns inget behov av att fylla i vatten och två typer av behållare 1 skål med 1,5-1,7 liter (ja, jag mätte inte deplacementet ) och 6 glas 170 gr. alla behållare är gjorda av bra plast, priset är upp till 200 UAH.

[Lozja]

LozjaNär processen är klar och du förstår vilken typ av mjölk med vilken surdeg dejser hur mycket, skulle det vara bekvämt för mig om enheten stängdes av av sig själv. Även om det, naturligtvis, efter avstängningen fortfarande är varmt där, men kanske jag går någon annanstans i 15-20 minuter kommer det åtminstone inte att vara kritiskt för jäsning.
Ja, och sedan, även i olika yoghurtproducenter, som jag såg, ett annat antal burkar. Jag har 7 i Moulinex, men jag skulle vilja ha 8. Jag saknar en.

[Ikra]

Ikra, Jag vill säga om Evitalia. Jag gjorde mer. Allt fungerade. Jag gjorde det enligt instruktionerna, förutom att jag förvarade det i yoghurttillverkaren inte i 12 timmar utan 8. Tjock icke-sur yoghurt. Även om det påminner mig mer om en mycket tjock kefir.

[Milda]

Milda , tack! Jag bryr mig inte om kefir alls! Det verkar för mig, bara om jag kommer ihåg deras instruktioner korrekt, att de lovade exakt en sken av kefir från denna surdeg.

Tjejer, skriv vem som har vilken modell. ja, fördelar och nackdelar ...

[Elya-la]

Elya-la, Jag har Severin... På plussidan finns en uppsättning med 14 glasburkar på 150 ml. Jag har inte sett några nackdelar än. Enkel rund yoghurtmakare med transparent lock, ingen timer. Rymmer 7 burkar. Det finns värden från 1 till 12 på locket, du kan lägga ett memo vid vilken tidpunkt du lägger det för jäsning.

-Severin JG 3516

[Elya-la]

Elya-la, Jag har Severin... På plussidan finns en uppsättning med 14 glasburkar på 150 ml. Jag har inte sett några nackdelar än. Enkel rund yoghurtmakare med transparent lock, ingen timer. Rymmer 7 burkar. Det finns värden från 1 till 12 på locket, du kan lägga ett memo vid vilken tidpunkt du lägger det för jäsning.

-Severin JG 3516

Wow! redan 14 ??? Jag ser bara 7 i webbutiker ...
men värms inte upp nedan, som vissa skriver om moulinex?