mowgli
Den andra dagen vi äter yoghurt-son för våra döttrar "semester" är inte i tid !!!! Magen började fungera bättre, jag märkte det med säkerhet! Jag gillade verkligen yoghurt !! Jag trodde inte att det skulle vara så gott !!!
Jag trodde att jag skulle göra mest jäst bakad mjölk .. Och någon köpte ytterligare burkar, jag skulle ta den, men jag vet inte vart ..)))
Lozja
Citat: mowgli

Och någon köpte ytterligare burkar skulle jag ta, men jag vet inte vart ..)))

Jag såg Sp på Kidstaff för Tefal- och Moulinex-burkar. Men det är dyrt, nästan dyrare än hela teckningen med burkar.
mowgli
När jag köpte min yoghurtmakare (Mulinex) övertalade försäljaren mig att ta Tefal, eftersom det finns många yoghurtrecept, kan någon dela recepten med en sådan yoghurtmakare?
Lozja
Citat: mowgli

När jag köpte min yoghurttillverkare (Mulinex) övertalade försäljaren mig att ta Tefal, eftersom det finns många yoghurtrecept, kan någon dela recepten med en sådan yoghurtmakare?

I vilken mening - yoghurtrecept?
mowgli
En annan fråga: ska du lägga yoghurten i kylen så snart den började tjockna eller vänta så att yushka inte svänger alls?
mowgli
ja, hon säger att det verkar finnas sådana recept som inte finns någon annanstans .. Jag vet inte vilka ... så jag frågar .. Eller kanske ville hon bara uppfylla planen för implementering, men jag motstod , grep Moulinex och det är det ..
Citat: Lozja

I vilken mening - yoghurtrecept?
Lozja
Citat: mowgli

En annan fråga: ska du lägga yoghurten i kylen så snart den började tjockna eller vänta så att yushka inte svänger alls?

Det beror på startkulturen och några andra faktorer som temperatur, verkar det för mig. Vissa måste tas bort så snart den har förtjockats, men den rör sig fortfarande något när burken lutas, för om du väntar på fullständig förtjockning kan den redan delaminera nedanför. Även om teckningen inte överhettas, tror jag att det inte kommer att hända.
Nu gör jag yoghurt med bulgariska startkulturer, så du kan säkert vänta på dessa tills de är helt tjockna, inget stratifierar och vasslan inte behöver separeras.
Här måste du vänja dig vid din tecknad film och surdeg, och mjölk spelar fortfarande en roll. I de flesta fall förstås allt empiriskt.
Sonyas mamma
Citat: mowgli

När jag köpte min yoghurttillverkare (Mulinex) övertalade försäljaren mig att ta Tefal, eftersom det finns många yoghurtrecept, kan någon dela recepten med en sådan yoghurtmakare?

Jag har en Tefal yoghurttillverkare. Ja, i själva verket bifogas en bok med recept också till instruktionerna, men de är så förvirrande, i den meningen att de föreslår att man gör moussar och sedan yoghurt eller med te eller med olika kakao-cappuccino-vaniljfyllningar. I teorin borde det vara utsökt, men att tillbringa en halv dag i köket för att göra sådan yoghurt är inte för mig. Du gjorde det rätta genom att ta Mulinex, min tefalk överhettas specifikt, och inte bara från mig. En receptbok borde inte nästan fördubbla för mycket.
mowgli
Berätta för mig hur man gör fermenterad bakad mjölk? hur länge ska yoghurtmakaren sättas på?
SupercoW
Citat: mowgli

Berätta för mig hur man gör jäst bakad mjölk? hur länge ska du sätta på yoghurtmakaren?
Jag lagar personligen ryazhenka ungefär samma som yoghurt.

eller snarare inte så. Jag planerar att laga så mycket som vanlig yoghurt, men hur det faktiskt blir ... alltid på olika sätt.
allt beror på mjölk och gräddfil (eller surdeg) och på vädret och på vad du ska laga den fermenterade bakade mjölken.
i sådan värme som nu börjar jag närma mig surmjölk efter en och en halv timme och sedan var 30: e minut.
Jag brukade laga mat med gräddfil, nu köper jag en speciell torr startkultur "bioryazhenka".
OkSi

Hej yoghurtälskare.Jag märkte denna yoghurt till salu, jag bestämde mig för att köpa och göra den i en yoghurttillverkare. Det visade sig))) Mycket välsmakande och det blev lite tufft. Jag är väldigt glad! Så jag bestämde mig för att dela. Ledsen att etiketten är sönderriven på bilden, men det hände av misstag.

Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...
Luysia
Jag beställde alltid startkulturer i Kiev, vilket var lite besvärligt (ja, min son är väldigt upptagen).

Och idag såg jag i "Selpo" samma Kiev-startkulturer i ett litet paket (4 flaskor i en låda).

Nu ska jag inte be någon att köpa, priset är samma 32 UAH (8 UAH per flaska vardera). Nästan hela deras sortiment säljs (symbilact, yoghurt, streptosan, vitalact).

Så leta efter butikerna i Selpo-kedjan på mejeriavdelningarna efter dessa lådor så blir du glad.

Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ... Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...

Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ... Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...
rusja
Ja, de har varit till salu i Selpo länge, men jag vet inte hur brett sortimentet är i var och en av dem. Jag gick flera gånger till Selpo nära tunnelbanestationen Shulyavskaya (Kiev), och det fanns ett kontinuerligt Vitalakt, Simbilakt, Bifivit, det vill säga "babymat", på frågan om de hade ett annat sortiment, gjorde den så kallade avdelningschefen inte svara på någonting begripligt.
DvsLuysia, Du är fortfarande väldigt lycklig med sortimentet, annars letade jag inte efter dem längre i närmaste Silpo och Velikiy kisheni (de säger också att de är till salu där) och gick till deras verifierade representationskontor på vänstra stranden.
Så här.
rusja
Ah, och det fanns fortfarande kvass. Men ett paket med 4 passade inte för mig, för jag använder det perfekt i en burk, sedan jäser jag det många gånger och kvassen blir bara rikare av detta!
Luysia
rusja, Jag skrev detta för dem som, precis som jag, inte bor i Kiev.

Vår gård "Selpo" har nått surdeget nu, vilket jag är mycket glad över.
rusja
Bli frisk
Opera
Jag har en fråga om Lactina-förrätter.
Jag använder vivo och god matkulturer, jag har inga klagomål, allt fungerar och smakar gott))
På webbplatserna för säljare av dessa startkulturer anges kompositionen för själva startmotorn (vilka bakterier) och CFU per 1 g.
Så jag kan inte hitta sådan information på Lactin. På distributörens webbplats finns bara ett sortiment med priser och en berättelse om hur användbar det är, men inga detaljer. Vid försäljningsstället ställde jag en fråga till säljaren, fick bara irritation. Jag studerade förpackningens längd och bredd för 10 st. - INGENTING.
Kanske någon från medlemmarna i forumet vet var du kan ta reda på sådan information?
rusja
ja, med Laktina är inte allt så enkelt, i ämnet: "Yoghurt på prebiotika" Jag skrev redan att jag inte ens kunde hitta ett apotek från de som anges på webbplatsen. Hon gick (kommersiellt för), men de ville inte meddela om det ... Precis hur de "tog" mig bort från sökandet och köpet av dessa bakterier, och nu är här Opera ställde en rättfärdig fråga om deras "bemanning". När det finns så många punkteringar på olika ställen talar detta inte säljarens distributör
Oksanchik
Hej allihopa! Jag lägger upp en video om hur jag gör yoghurt igen (flyttat till en ny kanal)

kVipoint
Tack igen, det bör fortfarande finnas en video på vår sida, för nybörjare som jag
ANYUTA KM 010
Hej kära forumanvändare! Jag köpte nyligen en yoghurttillverkare Severin. Jag har gjort yoghurt redan tre gånger. Med surdeg Evitalia. Allt fungerade bra. Och igår, som vanligt, värmde han upp mjölken (inte långvarig, från en mjuk påse), värmde upp den till 45 grader, spred en flaska Evitalia, hällde allt i burkar och lade 7 burkar i en yoghurtmakare (temperatur 45 grader ) och 3 i ugnen (temperatur 30-35 grader). Levereras kl. 18.30. Det har gått 15 och en halv timme. Flytande mjölk i burkar.
Kan du snälla berätta för mig vad jag ska göra nu? Kasta bort denna mjölk, vänta lite mer eller späd en flaska Evitalia i samma mjölk?
ANYUTA KM 010
Fantastisk! En av tio burkar är redo! Och hon ingrep mycket länge och noggrant med en visp. Ja, och burkar tvättas väl i mycket varmt vatten men steriliseras inte.
Lozja
Citat: ANYUTA KM 010

lägg 7 burkar i en yoghurtmakare (temperatur 45 grader)

Det blir för mycket. I teorin har bakterier redan spelat i rutan vid 45 grader. 40-42 grader är gränsen för yoghurt.
ANYUTA KM 010
Jag upprepar mig själv.Jag har redan gjort en yoghurttillverkare tre gånger i just den här yoghurttillverkaren vid samma temperatur på 45 grader. Allt var fantastiskt!
rusja
ANYUTA KM 010
Det faktum att du fick yoghurt beror på mjölk, skrev Lozja korrekt, vid en sådan temperatur kokades helt enkelt alla levande saker i dina evitalier. Och vad du tycker är yoghurt är det inte, det visade sig - yoghurt.
Hitta i vilken sökmotor som helst "yoghurtberedningstemperatur" och där ser du att yoghurt är den hårdaste startkulturen, i jämförelse med bifivit, symbilact och vitalact tål den temperaturer upp till 41 gram. INTE MER, alla andra startkulturer tillverkas i intervallet 29-32 gr. Och på detta forum, i ämnen om yoghurt, diskuteras temperaturregimen ständigt.
ANYUTA KM 010
Tack så mycket för ditt råd. Men jag lade in tre burkar av tio i ugnen direkt. Bredvid termometern. Han visade 30-33 grader.
ANYUTA KM 010
Även där hände ingenting. Och på sen eftermiddag blev mjölken sur och exfolierad. Det visade sig bara yoghurt. jag förstår inte.
rusja
Baka pannkakor på den, slösa inte samma produkt
Och i allmänhet kommer du fortfarande att ha många förluster och upptäckter, samma mjölk och surdeg kan bete sig helt annorlunda. Och bakterier kanske inte vaknar och släpper mjölken ... Så du har ett sådant fall nu, det blir knappast möjligt att komma till botten av sanningen, bara genom erfarenhet.
Ja, och också, någonstans läste jag att det inte rekommenderas att slå mjölk med bakterier särskilt, och ännu mer så att slå det, blanda bara grundligt med en sked och en mustasch
Framgångar med yoghurttillverkning och yoghurtätning
ANYUTA KM 010
Jag läste det på Internet. Evitalias tillagningstemperatur är 40-43 grader. Hur säljer sådana yoghurtproducenter?
ANYUTA KM 010
Ja, jag slog eller slog inte. Jag störde mig bara bättre med en visp (ingen spänning :))
Lozja
Citat: ANYUTA KM 010

Jag läste det på Internet. Evitalias tillagningstemperatur är 40-43 grader. Hur säljer sådana yoghurtproducenter?

Ja, nästan alla yoghurtproducenter överhettas. Försök att lägga några pappershanddukar på botten av yoghurttillverkaren, jag gjorde det i min mulka, nu är burkarna i processen inte varma att ta på, men varma.
ANYUTA KM 010
Tack så mycket, Lozja!
Jag läste att de satte något. Jag tänkte bara klippa ut papperet och lägga det i flera lager. Hur många lager behöver du om du lägger handdukar?
Lozja
Citat: ANYUTA KM 010

Tack så mycket, Lozja!
Jag läste att de satte något. Jag tänkte bara klippa ut papperet och lägga det i flera lager. Hur många lager behöver du om du lägger handdukar?

Jag har tunna handdukar, billiga, jag lägger 6-7 av dem, då oroar jag mig inte för yoghurt. Men jag började med 4 stycken. Du lägger 3-4 stycken och tittar på temperaturen i burkarna, om det fortfarande är varmt, rapportera ett par bitar till.
ANYUTA KM 010
Tack så mycket, Lozja!
makaroner
Flickor, och jag köpte en brödtillverkare med yoghurtfunktion, och nu är jag inte överlycklig - ingenting överhettas alls, helst jämn temperatur och omedelbart en halv liters behållare och inget krångel med burkar!
kVipoint
Hej alla, jag köpte också Moulinex. Igår gjorde jag det på evitalia med ultra-pastöriserad mjölk, ställde in den för natten i 9,5 timmar. Det visade sig bra, surdeget var redan färdigt i en termos. burkarna var heta på botten, svala på toppen. Och jag gillar burkar mer än en stor kastrull - och konsistensen går förlorad och är i allmänhet på något sätt mer estetiskt tilltalande. Jag vill också göra gräddfil med grädde och någon form av konfekt av banan och kiwi i ett multiverktyg vid lågt tryck, och sedan med en mixer allt och i allmänhet saliverade jag redan ...
rusja
kVipoint
har du en tecknad tryckkokare? Och gör detta för konfekt, du själv kommer att fantisera eller finns det en referens?
kVipoint
Som jam-sama kommer jag att fantisera. I morgon skriver jag mat för frukt
Antonovka
kVipoint,
Vi väntar på både kiwi med bananer och en snabb bil med ND
Omela
Flicka, SOS !!!! NAV mätte temperaturen i en burk vatten - 50C Yoghurttillverkaren överhettades skamlöst. Och vad äter jag istället för yoghurt ??? Och vad ska jag göra ??? Jag har redan lagt 3 lager pappershanddukar på botten.
Lozja
Citat: Omela

Flicka, SOS !!!! NAV mätte temperaturen i en burk vatten - 50C Yoghurttillverkaren överhettades skamlöst. Och vad äter jag istället för yoghurt ??? Och vad ska jag göra ??? Jag har redan lagt 3 lager pappershanddukar på botten.

Ligg still! Jag har 6 eller 7 stycken, jag kommer inte ihåg exakt.
rusja
De säger att termostaten hjälper mest pålitligt - ställ in önskad temperatur och voila. Men jag vet inte var jag ska köpa den från dig. Det visas på den ukrainska marknaden, flickorna gav till och med en länk. Du kanske borde titta i stora byggvaruhus
Antonovka
Omela,
Min Mulka med en timer är också överhettad Jag tog en tunn isolering (som en turistmatta) - temperaturen är mer eller mindre normal (cirka 41 grader)
kVipoint
Förklara för mig tråkig, men om det fanns en hög temperatur skulle bakterierna dö och surdeget inte fungerade eller yoghurten haltade, men hur förstod jag att konsistensen visade sig vara normal? Så här?
kVipoint
Och vilken typ av yoghurttillverkare?
mowgli
Citat: Antonovka

Omela,
Min Mulka med en timer är också överhettad Tog en tunn isolering (som en turistmatta) - temperaturen är mer eller mindre normal (cirka 41 grader)
Samma modell, gjorde detsamma, även om jag lade en vit sak som var i en plastlåda, någonstans 5 mm tjock, den överhettas inte
Antonovka
mowgli,
Jag har tunnare nu. Och polyeten var uppenbarligen tunnare än 5 mm - du måste hitta och lägga båda sakerna
Omela
Flickor, har nu lagt ett tunt chintz-tyg i ett ospecificerat antal lager. Jag fyllde knappt flaskorna där. Tem-ru uppmätt - 43C. Instruktionerna för Evitalia säger att 40-43C är normalt. Jag kommer att leta efter något tunnare, men mer effektivt. Jag lämnar det så för nu. Jag har Tefal.

Citat: kВipoint

Förklara för mig tråkig, men om det fanns en hög temperatur skulle bakterierna dö och surdeget inte fungerade eller yoghurten haltade, men hur förstod jag att konsistensen visade sig vara normal? Så här?
kVipoint , så jag förstår inte. Konsistensen är normal. Inte upprullad. Måste ha apotek fråga !!
mowgli
kan prova silikonmattor .. 2 veckor utan yoghurt-redan mulit, men jag gillar med frukt
kVipoint
Igår gjorde jag en typ av sylt med kiwi och bananer: Jag skar 2 bananer, 0,5 msk, socker, 0,5 citronsaft (det kunde ha varit hela och 3 kiwi), på stekning i ett par minuter och 3 minuter vid lågt tryck i en tryckkokare, hackad mixer. När det svalnade tog jag knappt burken från min man, smaken liknar barnpuré, för en amatör. Det visade sig 0,5 liter. Mycket söt (för min smak). Nästa gång gör jag det bara med kiwi. Men med lite yoghurt och. utsökt. Med tanke på att min man försökte yoghurt för första gången, uppskattade det, sa att hon skulle fortsätta i samma anda, övertalade min dotter att äta en halv burk (bara med socker), jag kommer att lära mig det. Jag gör det på Evitalia. Tjejer, hur många gånger ger du om Evitalia som använde det. Jag har gjort det redan fem gånger. Använder du en halv per liters flaska eller en hel flaska? Om du inte använder halva startmotorn använder du inte den andra, eller efter kylskåpet försökte de fortfarande jäsa. Jag skulle vara tacksam för ditt svar. Förutom narine och denna surdeg har vi inte längre i staden. Jag vill ha olika. Och Vivo vill ha yoghurt, men i Ryssland, som jag förstår det, inte förutom från St Petersburg, men de skickar dem inte via posten, som jag förstår. Även om jag ser att många i vår stad börjar använda yoghurttillverkare. När jag beställde i webbutiken tog de så många som fyra åt gången till försäljning.

Alla recept

Nytt recept

Nya ämnen

© Mcooker: Bästa recept.

Webbkarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare