Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...

Gör, bättre, bara ren yoghurt, inga tillsatser, lägg syltet i den färdiga. Och du kommer att göra det från Activia eller från torrt pulver av bact. surdeg?

Ren och så gör jag det. Jag vet att det är bättre utan tillsatser, men du vet nog vad en kvinnas nyfikenhet och önskan är med framför allt förbuden. Jag är så ett par burkar. Jag gillar inte aktivism. Jag tar olika, förutom aktiveringar.
Jag hittade grekisk yoghurt, jag gör det idag. Och även i kylskåp finns det bio-max och ett mirakel utan tillsatser. Något sådant
P.S. du kan ringa mig på "du" Och ändå kommer jag inte att räkna ut hur jag lägger till "min teknik". Jag har så mycket av det att köket snart kommer att spridas i sömmarna

Jag använder inte torr mjölk alls, det verkar för mig att detta inte är detsamma.

Jag tog 1 liter. grädde 10%, det fanns inget annat fettinnehåll i vår butik. Hon hällde grädden i en plastbehållare och värmde upp den lite. Efter tillsats av 3 msk. skedar gräddfil blandas försiktigt med en sked. Och lägg det i yoghurttillverkaren. Efter 4 timmar öppnade jag den där, allt blev tätt, täckt med en blank film. Jag tog genast ut det, täckte det med ett lock och lade det i kylen till morgonen. På morgonen smakade jag och var mycket nöjd med smaken av gräddfil, fyllig. Om du tar grädden fetare kommer det att finnas gräddfil när mormor säljer på marknaden.
[/ Citat]

Och vilken gräddfil har du lagt till, handlat?

Ren och så gör jag det. Jag vet att det är bättre utan tillsatser, men du vet nog vad en kvinnas nyfikenhet och önskan är med framför allt förbuden. Jag är så ett par burkar. Jag gillar inte aktivism. Jag tar olika, förutom aktiveringar.
Jag hittade grekisk yoghurt, jag gör det idag. Och även i kylskåp finns det bio-max och ett mirakel utan tillsatser. Något sådant
P.S. du kan ringa mig på "du" Och ändå kommer jag inte att räkna ut hur jag lägger till "min teknik". Jag har så mycket av det att köket snart kommer att spridas i sömmarna

Vad sägs om kommersiell grekisk yoghurt eller surdeg?

Jag köpte grekisk yoghurt i affären. Igår gjorde jag yoghurt på den, ja, det blev väldigt gott

är det så grekisk yoghurt skriver? Jag har bara inte träffats i Ukraina

är det så grekisk yoghurt skriver? Jag har bara inte träffats i Ukraina

Du kan göra det själv. Grekisk yoghurt är en mycket tjock yoghurt som görs genom att slänga vanlig färdig yoghurt (till exempel gjord av surdeg) på ostduken. Och i kyla, låt vassle rinna ner dit, till exempel för natten. Få lite grekisk yoghurt på morgonen - väldigt tjock och utsökt.

Jag blev förvånad när jag såg den i butiken, så jag köpte en för test, jag gillade den.

är det så grekisk yoghurt skriver? Jag har bara inte träffats i Ukraina

Grekisk yoghurt finns i Silpo, förmodligen importerad

Och mitt problem är enkelt. Andra gången yoghurt fungerade inte. Första gången jag gjorde 0,5% mjölk av mjölk, GoodFood surdeg, hoppade jag upp hela natten för att sparka yoghurtmakaren, men eftersom det fanns mjölk stannade det kvar. Det var över sju timmar.
Andra gången det fanns 3,2% mjölk, öppnade GoodFood starter precis en ny påse. Den stod i sju timmar och kontrollerade ständigt, den var flytande. Då ser jag att serumet redan har separerat, men yoghurten är fortfarande väldigt flytande.
Jag har en vanlig elektronisk termometer så den går utanför skalan. Det vill säga i burkar mer än 42 °. Vad är punkteringen? Överhettning eller överexponering?
Och hur kan det vara att en burk är tunnare än en annan? Jag blandar bra. Värms inte yoghurtmakaren jämnt?

Och mitt problem är enkelt. Andra gången yoghurt fungerade inte. Första gången jag gjorde 0,5% mjölk av mjölk, GoodFood surdeg, hoppade jag upp hela natten för att sparka yoghurtmakaren, men eftersom det fanns mjölk stannade det kvar. Det var över sju timmar.
Andra gången det fanns 3,2% mjölk öppnade GoodFood-startmotorn bara en ny påse. Den stod i sju timmar och kontrollerade ständigt, den var flytande. Då ser jag att serumet redan har separerat, men yoghurten är fortfarande väldigt flytande.
Jag har en vanlig elektronisk termometer så den går utanför skalan. Det vill säga i burkar mer än 42 °. Vad är punkteringen? Överhettning eller överexponering?
Och hur kan det vara att en burk är tunnare än en annan? Jag blandar bra. Värms inte yoghurtmakaren jämnt?

sedan skulle jag i teorin kasta bort den och sedan mjölka ...

Så här är jag ungefär densamma. Ska det åtminstone ha krullat av värmen?

Så här är jag ungefär densamma. Ska det åtminstone ha krullat av värmen?

kanske lite surdeg? Jag hade det

Jag kompletterar inlägget ... temperaturen är från 39 till 43.
Min man tittade på min beredning och uttryckte tanken "kanske häll burkar varmt vatten i en yoghurtmakare?" Jag grävde runt i nätet och upptäckte att det i DEKS yoghurtproducenter rekommenderas att fylla utrymmet mellan burkarna med 35-45 g vatten. I mina sägs inget om detta. Vem vet att vi behöver lite vatten eller inte?

Kanske alla yoghurtproducenter har olika sätt, det är strängt förbjudet för mig att tillsätta vatten. Yoghurtproducent Klatronic.

Moulinex Jag behöver inte vatten

kanske lite surdeg? Jag hade det

Startkulturer en halv dospåse per liter. Verkar vara OK.

Startkulturer en halv dospåse per liter. Verkar vara OK.

Käften är kanske bortskämd, utgångsdatumet har inte gått ut? Och kanske där du köpte den lagrades den felaktigt och allt har redan förgåtts där, därför fermenterar den inte? Vissa startkulturer kan inte frysas (GoodFood också) i frysen, andra kan du. Eller kanske hölls de bara i sitt rum?
I allmänhet skulle det vara trevligt att noggrant mäta temperaturen i burkar av timmar efter 5, endast med en normal termometer för vätskor och inte en elektronisk. Det kan vara buggy. Sanningen är kanske att yoghurtmakaren inte värms upp. Men nej, av en slump har du en VIVO startkultur. De behöver 2-3 gram lägre än god mat. Kanske kommer de att visa sig om de är lite underhettade, men de kommer bara att göra det.

1. Köp en normal termometer upp till 100 grader vilken.

Mät, om allt surrar med temperaturen, då

2. köp annan mjölk och annan surdeg.

Jag tänkte bara, vad kan vara orsaken. Flickan skrev inte hur hon gjorde yoghurten. Spädde du surdeg i kall mjölk eller i varm, uppvärmd? Om det var varmt "i ögat", kunde bakterierna dö om det var mer än 42 grader.

Yoghurt kommer att stå upp till 45C. Troligtvis är det bara att surdeget är av dålig kvalitet, ja, eller att mjölken är helt icke-mejeriprodukter

Tack alla för råd.
Berätta var jag annars kan köpa en termometer för vätska. Finns det i hushållet eller var?
Jag visste inte om frysen. Jag har alltid tänkt att jag måste lagra förrätter i frysen. Det verkade aldrig som ett problem. Kan Vivo vara i frysen?
Yoghurtmakaren överhettas snarare, eftersom burkarna är ganska heta.

Ja, hårdvaruaffärer kan ha hushållstermometrar.
Och också - det finns i epicentret, på avdelningen, där det finns olika gator, rum, barometrar - kallas termometer för konservering (0-100C)

[VikaAll]

Och du kan lägga Vivos surdeg i frysen, men du behöver inte Genesis, GoodFood är också möjligt

VikaAll, är du säker på mjölkkvaliteten? Jag brukade använda det - även om det inte behövs en gång i taget.

Mjölk "hälsa" 0,5%
Från VIVO och samma mjölk visade det sig, men tydligt petegreted. Massor av vassle.

Yoghurtmakaren överhettas snarare, eftersom burkarna är ganska heta.

Vika, vad är din yoghurttillverkare? Om - inte automatiskt, kan du sticka in termostaten och allt kommer att bli OK. Du beställer på Internet, vi köpte alla där i Ukrrel. Tillförlitligt har jag redan jobbat i ett och ett halvt år, inga misslyckanden och allt fungerar. Till och med kefir (då lägger jag 30 grader på termostaten och det fungerar tillsammans med en yoghurtmakare i princip, som i ett strykjärn). Värmde upp till önskad temperatur, stängde av den. Det svalnade lite med några tiondels grad och slog sedan på det igen.

Vika, vad är din yoghurttillverkare? Om - inte automatiskt, kan du sticka in termostaten och allt kommer att bli OK. Du beställer på Internet, vi köpte alla där i Ukrrel. Tillförlitligt har jag redan jobbat i ett och ett halvt år, inga misslyckanden och allt fungerar. Till och med kefir (då lägger jag 30 grader på termostaten och det fungerar tillsammans med en yoghurtmakare i princip, som i ett strykjärn). Värmde upp till önskad temperatur, stängde av den. Det svalnade lite med några tiondels grad och slog sedan på det igen.

Till att börja med måste du köpa en vanlig termometer, kanske är det inte yoghurttillverkaren alls.

Jag har en BINATON yoghurttillverkare. Men det framgår inte av recensionerna. Vem är ok, vem överhettas.
Jag ska beställa en termostat, jag har redan gått in och tittat på detta odjur på platsen. Och jag kommer att leta efter en termometer.

Idag fungerade allt. Mjölk tog Selyanskoe 1,5%, Goodfood Symbiotic (hällde hela förpackningen), värmde mjölken ganska lite, lade en cirkel kartong med en förpackningsservett från förpackningen på yoghurttillverkarens botten, lägg den över natten, från 10 till 6 : 00. Hände!

Jag ville också fråga. Vem köpte termostaten på Ukrrel? Reagerar de i allmänhet snabbt på order? I förrgår lämnade jag en order och inte gu gu. Hur behöver du bekräfta beställningen?

Jag ville också fråga. Vem köpte termostaten på Ukrrel? Reagerar de i allmänhet snabbt på order? I förrgår lämnade jag en order och inte gu gu. Hur behöver du bekräfta beställningen?

Jag beställde länge, jag kommer inte ihåg hur. Jag minns att jag pratade i telefon, men kanske ringde de tillbaka. Om du inte kan vänta, ring dem själv, finns det telefoner? Jag räddade den som jag brukade kommunicera med dem. Jag slänger dig personligen. Och de skickade mig med Ukrposhta kontant vid leverans. Just nu, kanske de har det annorlunda, allt förändras. Och jag fick inte längre, för Ukrposhta är långsam. Om det av Nova Poshta eller någon annan vägbärare kommer det om en dag eller två.

Det verkar finnas en telefon. Jag angav leveransformuläret med ny post.
Nu försökte jag yoghurt. Det är fortfarande inte det. Sur och vattnig. Även om han kunde skaka upp medan jag tog honom till jobbet. Konsistensen är som kefir.

Ingen försökte göra yoghurt på den flytande startkulturen "Prostokvashino", som säljs i butiker i 1-litersflaskor?

Slutligen har vi denna surdeg. Läckert i sig.
Men butiken sa att det är nödvändigt att dricka på detta sätt och inte göra yoghurt.
Så lär ut vem som använder det hur.

[Arbena]

ArbenaJag hörde också att det borde drickas på det här sättet, men det är ändå bättre att göra yoghurt på speciella torra startkulturer

Tjejer, berätta hur mycket ska temperaturen vara för kefir och gräddfil? Vilket intervall ska jag ställa in på termostaten? Och hur länge jäser kefir och gräddfil.

Flickor, kanske du kommer att duscha mig med tofflor, men jag kom för att sjunga en ode till en yoghurtmakare med automatisk avstängning, jag har Saturnus, en analog av märket 4001, och så jag lägger yoghurt på morgonen i 5 timmar (Jag köpte någon form av levande tysk yoghurt för att testa surdeg) och själv gick jag till jobbet på 2 timmar, det vill säga yoghurten måste dras ut efter 3 timmar, min man stannade hemma, jag trodde att jag ring honom, påminna honom om att ta ut yoghurten. Ja. Vänta rakt, jag har inget annat att göra på jobbet, i allmänhet, efter 8 timmar kom jag ihåg när jag redan körde hem. ringer - hur är det med yoghurten? Han har runda ögon: vilken typ av yoghurt? Generellt drog han ut det och lade det i kylskåpet, och vad är resultatet? utmärkt yoghurt, till och med ingen vassle, det är bra att jag lämnade köksfönstret öppet, temperaturen var förmodligen 16 grader i rummet, så min smarta tjej förstörde inte yoghurten alls. Det vill säga, yoghurtmakaren stängde av värmen efter 5 timmar, men svalnade antagligen i en timme och höll sedan bara yoghurten åt mig (förmodligen 6 timmar för surdeg skulle vara helt rätt)

Flickor! Jag behöver råd: efter en vecka med misslyckade experiment med att göra yoghurt i en långkokare och en termos bestämde jag mig fortfarande för att köpa en yoghurttillverkare. Dessutom finns det en anledning: om en vecka har jag syltdag. och min man frågade precis vad jag skulle ge. Jag gjorde en beställning åt honom, men jag hörde olika recensioner. Vad är det bästa märket yoghurttillverkare att ta?

Shipelena
ange din region i profilen, så det går snabbare i fallet: girl_in_dreams: prompt

Shipelena
ange din region i profilen, så det går snabbare i fallet: girl_in_dreams: prompt

Made) påpekade: Novosibirsk

Flickor, och vem kan säga? Jag köpte acidofil yoghurt i Izbenka-butiken. kan du göra yoghurt av det? förpackning 400g, hur mycket mjölk kan du använda? om någon har försökt - berätta för mig, snälla.

[steolin]

steolin I princip kan du. Ta cirka 100 ml av den köpta produkten och tillsätt till 1 liter kokt mjölk och flytta försiktigt, så är allt som vanligt. Allting kommer ordna sig. Endast fördelarna blir mycket mindre än om du använder en speciell surdeg.

[Shipelena]

Shipelena, tack! Jag ska försöka, jag var bara intresserad av proportionerna. i staden på apotek bara Evitalia, för special måste du komma ut till Moskva ... i allmänhet ska jag försöka.

[steolin]

steolin Önskar dig lycka till! Jag gör det också när surdeget tar slut. Det är svårt att hitta även i Atek i vår stad. beställt via Internet. Nyligen hittade jag bara en representant för surdeg.

Det gjorde jag faktiskt. per liter mjölk cirka 120 ml. acidofyllin och gräddfil. 4 timmar i en yoghurttillverkare. tjocknat, kylt och redan smakat. Gräddfil yoghurt. förresten, det visade sig tjockare än Evitalia. imorgon ska jag försöka infoga ett foto.

En av dessa dagar kommer jag också att gå med i raden av yoghurtproducenter. Jag beställde den billigaste yoghurttillverkaren med Tao och olika startkulturer till den. De har ett stort urval av dem och priset är löjligt. Jag beställde genast en termostat åt henne, som förresten kan placeras i vatten, eftersom det finns en vattentät sond att välja mellan. Det enda dåliga är att steget för denna termostat är 1 grad. Men jag tycker att det inte är så läskigt ...

Det enda dåliga är att steget för denna termostat är 1 grad. Men jag tycker att det inte är så läskigt ...

Förresten, detta är nog mycket dåligt. Det är troligt att detta är en termostat för akvarier, jag hade en gång en i vattnet hemma. Men i min för en yoghurtmakare med ett steg på 0,1 grader, så där ställer du till exempel temperaturgränserna på 36,0-36,5 (enligt instruktionerna ska minst 5 uppdelningar vara mellan gränserna, så att det inte finns någon fastnar, jag satte verkligen 3). Och sedan, under arbetet, går temperaturen en grad - en och en halv bortom dessa gränser. Det vill säga, jag har en och en halv grad, men i din visar det sig 10-15 grader över den övre gränsen och samma mängd under den nedre. Tja, kanske lite mindre. Och mellan gränserna har jag minst 3 tiondelar av en grad, och du får 3 grader. Jag vet inte, det är för stor miljö. Tja, kanske, naturligtvis, allt är inte så kritiskt, läs noga instruktionerna för det, prova det i praktiken, med vatten i burkar istället för yoghurt först, jag hoppas att allt kommer att ordna sig.

Flickor, som de sa, jag var redan glad, och nu är jag två gånger (och jag är tre gånger) lyckligare, för nu har jag två (det vill säga tre) ... yoghurtproducenter. Här är ett foto från ett fältprov i mitt kök. I en görs yoghurt i burkar, i de andra två - varmt vatten hälls. Om 3-4 timmar kommer vi att mäta temperaturen.

Den som kan ses på baksidan av rummet är min Clathronic, ansluten via en termostat. Och i förgrunden finns yoghurtproducenter, köpta för en gåva till en son och matchmakare. Det är här min svärdotter och jag genomför den första inkörningen med termostater. Jag ville beställa, som min, med en cirkulär ledning, för att inte hoppa över ledningar under locket, men hur man gör ett hål i min yoghurttillverkare och sätter in den. Jag trodde att locket inte skulle stängas bra även med ett plant. Och de skickade till mig regulatorer med platta ledningar. Och det visade sig att den här ledningen passar under locket. Och så att det över tid inte gnuggar med locket, lindade vi en gång en bit ledningar med ett tunt tejp på friktionsplatsen och fixade det med en bit tejp från utsidan av yoghurtmakaren, så att det dinglade inte. , och sensorn själv trycktes till botten av yoghurttillverkaren med tejp också. Allt är väldigt snyggt och vackert, du behöver inte sticka hål i någonting, annars sparkar garantin in.

Förresten, detta är nog mycket dåligt. Det är troligt att detta är en termostat för akvarier, jag hade en gång en i vattnet hemma. Men i min för en yoghurtmakare med ett steg på 0,1 grader, så där ställer du till exempel temperaturgränserna på 36,0-36,5 (enligt instruktionerna ska minst 5 uppdelningar vara mellan gränserna, så att det inte finns någon fastnar, jag satte verkligen 3). Och sedan, under arbetet, går temperaturen en grad - en och en halv bortom dessa gränser. Det vill säga, jag har en och en halv grad, men i din visar det sig att vara 10-15 grader över den övre gränsen och samma mängd under den nedre. Tja, kanske lite mindre. Och mellan gränserna har jag minst 3 tiondelar av en grad, och du får 3 grader. Jag vet inte, en alltför stor miljö fungerar. Tja, kanske, naturligtvis, allt är inte så kritiskt, läs noga instruktionerna för det, prova det i praktiken, med vatten i burkar istället för yoghurt först, jag hoppas att allt kommer att ordna sig.

Denna termostat är lämplig för växthus, inkubatorer, golvvärme och allt annat där temperaturkontroll krävs, det finns 3 sönder att välja mellan. Jag har redan fått det och allt fungerar bra: det är elektroniskt, om jag ställer in temperaturen på maximalt 40 grader, då stängde han av yoghurtmakaren vid 40, inga festligheter händer .... Din åsikt att termostaten borde vara exakt den samma som din lite felaktig: jag sänker den lugnt ner i vatten, eftersom den har en vattentät sond och inte går utöver den inställda temperaturen, så ett steg på 0,1 är inte nödvändigt för mig personligen ...

[det betyder inte att jag har rätt]

Din åsikt att termostaten ska vara exakt densamma som din är lite felaktig: den sänker mig lugnt i vatten, eftersom den har en vattentät sond och inte går längre än den inställda temperaturen, så ett steg på 0,1 är inte nödvändigt för mig personligen ...

Jag säger inte att det är precis vad jag borde vara. Och om du är nöjd med din och allt fungerar, så är det här fantastiskt!
Det är sant att jag inte är helt säker på vad jag ska arbeta under förhållanden med hög luftfuktighet, det vill säga i växthus, växthus, terrarier - detta är samma sak för en sensor som fungerar helt och hållet nedsänkt i vatten, det vill säga i akvarier och vissa typer av yoghurtproducenter, där det hälls vatten mellan burkarna. Jag upprepar: Jag är inte helt säker och det betyder inte att jag har rätt.
Alla har rätt att väga fördelar och nackdelar och välja lämpligt alternativ.

[det betyder inte att jag har rätt]

Jag säger inte att det är precis vad jag borde vara. Och om du är nöjd med din och allt fungerar, så är det här fantastiskt!
Det är sant att jag inte är helt säker på vad jag ska arbeta under förhållanden med hög luftfuktighet, det vill säga i växthus, växthus, terrarier - detta är samma sak för en sensor som fungerar helt och hållet nedsänkt i vatten, det vill säga i akvarier och vissa typer av yoghurtproducenter, där det hälls vatten mellan burkarna. Jag upprepar: Jag är inte helt säker och det betyder inte att jag har rätt.
Alla har rätt att väga fördelar och nackdelar och välja lämpligt alternativ.

Och akvariet ingår också i listan, jag skrev inte ens, kanske. trodde att det skulle vara klart. Sonden finns i ett val, det finns 3 olika, inklusive den vattentäta, som jag tog, eftersom du kan hälla vatten i min yoghurtmakare.