Yoghurtmakare: recept, frågor, svar, problem ...

[Fotina]

FotinaGräddfil kan vara välsmakande, men det är bättre att inte bli ledsen med över surdeg. Om produkten inte termiseras, vem kan garantera att den inte kommer att föröka sig, till exempel E. coli. En ren kultur från surdeg är bättre.

[sazalexter]

sazalexter, Jag håller med fullständigt .

Jag hittade mina släktingar hos deras reparatör, ett par kostade 40 UAH.
I allmänhet hittade jag det på ebuy, men jag behöver inte så mycket.

Klarade du att ta reda på egenskaperna? Är det möjligt att hitta några detaljer i radion? Eller en länk till ebay, tack. Vi har inga märkesreparatörer.

Hej alla.

Tjejer, berätta vem som kan.

Är det möjligt att göra en ostmassadessert i en yoghurtmakare som i en butik?
För yoghurt köper jag vanlig yoghurt i butiken och lämnar sedan surdeg.
Jag uppdaterar surdeg då och då.
Allt blir bra.

Men jag gillar verkligen keso-efterrätten.
Jag köper alltid, men jag vill försöka göra det själv.
Naturligtvis kan jag göra det slumpmässigt.
Men kanske någon har provat det redan?
Om du gör samma procedur som med yoghurt, vad händer?
Jag skulle vilja att keso efterrätten också skulle smaka.
Eller behöver du lägga till mer keso?
Dela din erfarenhet om någon försökte göra det?

[Lenarnicole]

Lenarnicole, och vad är en keso efterrätt?
Genom att helt enkelt jäsa mjölk med keso från en burk är det osannolikt att du får något värt. Grekisk yoghurt är förmodligen det närmaste till mjuk ostmassa. Om du sötar det med något blir det en ganska efterrätt.

Det finns Danone eller Activia ostmassa med olika smaker.

Det smakar inte som yoghurt, men mjukare och med en ostmassa.

Jag vill bara prova vad som händer om du använder dem till surdeg.

Försök sedan med grekisk yoghurt också. Jag gör den av yoghurtsurdeg, sedan väger jag den i cirka 10 timmar i kylen. Det verkar för mig att yoghurten efter att ha vägt bara får en ostmassa.

Grekiska, hur är det? Gör yoghurt som vanligt och väger den bara?
Hur väger du det?
När jag gör vanlig keso lägger jag bara i ostduken,
Jag binder den och hänger över behållaren så att vätskan blir glas.

Gör du det också eller är det något annat?

Tack för rådet.

Vi gjorde en gång grekisk yoghurt på en mästarklass. Han är faktiskt fet. Det görs på vanligt sätt från grädde, inte mindre än 10% fett, och läggs sedan på ostduken i ett durkslag för att glasa vasslan. Förvara på en sval plats, kylskåpet är bäst.

Nu väger jag i ostbehållare från yoghurttillverkaren Tefal. Och innan hon satte ostduken på ett durkslag eller en sikt och redan lade denna struktur med yoghurt i en skål som skulle vägas i kylen.
Jag gör det annorlunda beroende på fettinnehållet, efter mitt humör. Ibland är det bara 3,2-3,5% mjölk, ibland lägger jag till 0,5 liter grädde i en liter mjölk, som jag har hemma. Produktionen är ungefär hälften yoghurt och vassle.

Flickor hjälper till med råd!
Yoghurtmakare Moulinex YG 231932 med avstängningstimer, överhettas.
Det fanns vatten i en burk, temperaturen efter 7 timmars jäsning
44 grader. Jag tänkte köpa en termostat, så det är för modeller med en timer
det står skrivet att det inte passar. Jag lägger till och med kartongen på botten, annars finns snoten på platser i yoghurten.
Vad ska man göra? Lyft kanske locket lite?

Jag lägger till och med kartongen på botten, annars finns snoten på platser i yoghurten.
Vad ska man göra? Lyft kanske locket lite?

Locket sparar inte. Värmeväxling går genom botten. Jag hällde stor bovete på botten, kartong på toppen. Genom att justera tjockleken på bovete uppnådde jag önskad temperatur.

Wow, det här är kreativt. Precis som golven är lagt

Berätta för yoghurtmakaren att du bara kan ta tillbaka inom 14 dagar?

Jag lägger till och med kartongen på botten, annars finns snoten på platser i yoghurten.
Vad ska man göra?

Sätt en tjock korrugerad bild. Den centrala burken i Molynex blir varmare än de andra.

God kväll!
Kan du snälla berätta för mig vad som kan hända med yoghurten om jag inte slår på yoghurtmakaren och burkarna stod i 5 timmar vid rumstemperatur? Kanske kommer något att ordna sig efter att ha slagits på eller häll ut allt?

[Ane4ka]

Ane4ka, Jag skulle försöka göra det om mjölken inte har surt än.

Jag slog på den, på natten klockan 3 stiger jag upp och ser vad som händer.

God kväll!
Kan du snälla berätta för mig vad som kan hända med yoghurten om jag inte slår på yoghurtmakaren och burkarna stod i 5 timmar vid rumstemperatur? Kanske kommer något att ordna sig efter att ha slagits på eller häll ut allt?

Det var så med mig. Hon lade burkarna på natten, men slog inte på yoghurttillverkaren. Jag stod upp på morgonen - min kära mamma !!! Jag ville hälla ut det))) Min man tillät det inte. Jag slog på yoghurtmakaren och fick ett utmärkt resultat))) Allt var gott, ätbart, magarna gjorde inte ont)))

Jag slog på den på kvällen klockan 3 stiger jag upp och ser vad som händer.

Förmodligen hade alla en liknande historia
Hur fungerade det?

Nej, det gick inte, allt gick för att besöka en fajancevän

[Ane4ka]

Ane4ka, och vad gick inte? Så förblev mjölken eller lagrad?

Nej, det gick inte, allt gick för att besöka en fajancevän

Jag blev upphetsad. Jag borde ha sparat den för bakning. Överskott i frysen.

Ane4ka, vad gick inte? Så förblev mjölken eller lagrad?

Delaminerad.

Jag blev upphetsad. Jag borde ha sparat den för bakning. Överskott i frysen.

Ja, jag är upprörd, även om jag alltid försöker korrigera vad jag inte fick, men det föll inte ens för mig att baka.

[Ane4ka]

Ane4ka, ost kunde göras, igår slängde jag kefir, fermenterad bakad mjölk, gräddmjölk och gräddfilrester. Jag tänker också ... Köp en yoghurtmakare eller glas till Shteba, kostnaden är densamma.

ost kunde göras

Från denna plats mer detaljerat skulle jag mycket vilja veta hur detta görs.

[Ane4ka]

Ane4ka, det finns en miljon recept på forumet, men jag gjorde det från resterna av allt i kylskåpet: jag hällde kallt vatten någonstans på ett finger i en tjockbottnad kruka, lät det koka och hällde sedan cirka 750 ml färsk mjölk där, resterna av kefir med ett knarrigt utgångsdatum, samma fermenterade bakade mjölk, hittade lite kokt mjölk och ungefär två liter sur mjölk, det visade sig 4 liter, hällde tre msk. skedar med en hög havssalt, medan denna kesya-månad registreras, vispa i en djup skål med visp två förpackningar Dmitrogorsk gräddfil 15%, resten från en burk gräddfil Rosagroexport, med 5 kyckling och två vaktelägg. Efter kokning hällde den fermenterade mjölkblandningen ägggräddblandningen i den, när den kokade, kastade den i en djup sikt i fyra lager gasväv, pressade ut den och under en press. En uppsättning produkter - rester från kylskåpet. Grunden och principen, min Stebadyge-ost, men detta är en improvisation.
Här är vad som finns kvar av ett ganska anständigt huvud:

På grund av den jästa bakade mjölken visade det sig vara marmor.

Och det finns många fler intressanta ostrecept på webbplatsen.

Tjejer, vad kommer att hända om jag lägger yoghurten till beredning, men från rå getmjölk är den verkligen den färskaste? Eller dela en länk där det beskrivs varför det är omöjligt och vad som kommer att hända. Tack på förhand.

Flickor, frågade redan, men svarade inte .. kanske såg de inte.
Har någon en ostmassa yoghurt maker?
behöver du i princip programmet "keso" eller hela chipet i specialkoppar med silar?

[Mirabel]

Mirabel, Jag hittade ett tips om hur jag gör keso

Yoghurttillverkare Tefal La Yaourtiere 2 YG500132

[Alex100]

Alex100kan länken inte öppnas.

[Mirabel]

Mirabel, otz + ovik skriv före com
inget plus

[Alex100]

Alex100Fortfarande, inte mycket som visade sig, men jag läste recensioner på andra ställen. Bilden har blivit lite tydligare
Tacka!

[Mirabel]

Mirabel, kopieras

Så jag har en dotter.Innan vi köpte en yoghurtmakare köpte vi babyyoghurt och ostmassa. Så vi behövde verkligen sådan utrustning och vi kontaktade inköpet ansvarsfullt. Vi bestämde oss genast för att vi behövde en yoghurtmakare med funktionen att göra keso, och för priset var det inte särskilt dyrt. Valet föll på denna yoghurttillverkare, eftersom recensionerna var bra.

Utseendet är väldigt enkelt. Ljuslåda med ett transparent lock. Två knappar "Yoghurt" och "ostmassa", en timer från 6 till 16 och ytterligare två knappar "+" och "-" för att ställa in tiden. Som du gissade det är kontrollerna väldigt enkla. Du trycker på valfri knapp för att slå på, ställer sedan in tiden och trycker på yoghurt eller keso.

Satsen innehåller 8 glasburkar på 125 ml med lock och en behållare med lock och en sil för att uttrycka serum med en volym på 1 liter. Det finns också en receptbok.

Och nu om matlagning. Det kunde inte vara enklare. Jag kommer att dela några recept och tips, eftersom vissa användare har problem med detta, men mina recept finns inte i boken.

Yoghurt. Jag tar 1 liter mjölk. Jag gillar yoghurt. Och ett glas Agusha baby yoghurt, antingen klassiskt eller med en banan. Bär är bättre att inte ta färgen på sirapen på grund av det. Rör om yoghurten och mjölken med en gaffel. Lägg nu till 2 teskedar sirap i burkarna, det är bättre att vara mer flytande, annars förblir den då längst ner. Häll den färdiga blandningen i burkar och blanda med en gaffel i varje burk. Jag beskriver den här metoden eftersom jag älskar yoghurt med olika sirap. Om du vill ha alla burkar i en sirap kan du röra om sirapen direkt i blandningen. Och då är allt enkelt. Stäng burkarna med lock och lägg dem i yoghurttillverkaren i 8 timmar. Det visar sig mycket gott. Nu äter vi naturliga yoghurt med olika smaker och keso varje dag. Yoghurten är homogen. Hållbarhet 7 dagar i kylskåp. Men vi har inte fastnat så länge.

Keso. Ostmassan visar sig vara mjuk, inte kornig. Perfekt för barnmat. Det är ännu lättare att göra. Rör om 1 liter mjölk och 100 gram keso och ställ i 16 timmar. Vrid sedan sikten 180 grader och låt vasslan rinna i minst 15 minuter. Förresten, det här är väldigt bekvämt. Sikten är väldigt smart. Det finns bekväma spår. Så du vrider sikten och lägger den i samma behållare, och cirka 2 cm lämnas till botten bara för att dränera vassle. Och lägg sedan ostmassan i kylen. Det blir så tjockt lite mer. Det visar sig också mycket gott. Hållbarhet 5 dagar i kylskåp.

Nu om priset. Enligt mina beräkningar uppnås en bra besparing. För yoghurt, 1 liter mjölk - 50 rubel. Ett glas Agushi-yoghurt - 25 rubel Totalt - 75 rubel. Och det visar sig 8 burkar på 125 ml, dvs. 1 liter. Och de köpta 11 glasen på 90 gram Agusha för 25 rubel - 275 rubel. Totala besparingar på 200 rubel. Inte illa enligt min mening.
Det är också mer ekonomiskt med keso.
Och glöm inte att detta är en naturlig produkt utan konserveringsmedel, såvida inte naturligtvis naturliga ingredienser väljs. I allmänhet är jag bara nöjd med den här yoghurttillverkaren. Vi köpte den till vår dotter, men vi äter den med hela familjen.

[Alex100]

Alex100, Tack så mycket! Men det finns inget skrivet om temperaturskillnaden i olika program.
Ja, vi har en mycket billig yoghurtmaker till salu och ville köpa speciella glas med en sikt för den. Och jag vet inte. sådana besparingar ger dig en åktur, eller det är fortfarande bättre att köpa en yoghurtmakare från en tillverkare.

[Mirabel]

Mirabel, huvudfrågan här är hur bra yoghurttillverkaren håller temperaturen, även om skillnaderna för keso inte är så stora som för yoghurt

[Alex100]

Alex100, men behövs inte en högre temperatur för keso? Jag bryr mig i allmänhet bara om detta, yoghurt gör mig bra med en långsam spis.

[Mirabel]

Mirabel, Jag har tefal 3 i ett. Mittprogrammet är keso. Temperaturen där är lägre än för yoghurt. Det var obekvämt för mig att göra keso i glas, eftersom efter att vasslan hade tömts förblev keso varken den ena eller den andra - inte tillräckligt för en portion. Det är bekvämt att göra mjuk keso och grekisk yoghurt i stora behållare med en sikt (en behållare istället för sex koppar).
Nu gör jag allt på det här programmet, och jag har nog av det.

[Alex100]

Alex100, Jag har en fråga i texten, varför häller han omedelbart sirap i yoghurt?

[Cifra]

Cifra, du har en sådan yoghurttillverkare Tefal Multidelice YG656832 (3 i 1)

MammorJag vet inte ... sirap och andra tillsatser kan läggas till senare

Fred vare med er bagare!
För att göra keso behöver jag, enligt min mening, bara en kastrull och en bit tyg

[Cifra]

CifraTack så mycket för ditt svar!
Som jag förstår det kan du ta en enkel yoghurtmakare och en stor behållare för keso och det här blir det mest optimala?

[Anatoly]

Anatoly, du kan göra utan tyg också

[Alex100]

Alex100, flera delis, ja. Jag kommer inte ihåg numret för 12 glas.
Mirabeldet verkar för mig att detta kommer att vara tillräckligt.
Jag brukade använda en sil och en servett / trasa. En speciell behållare är bekvämare, men det är naturligtvis också möjligt utan den.

[Cifra]

Cifra, Tack så mycket! då ska jag köpa en enkel billig yoghurtmakare och en speciell form för keso.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jag såg ett recept på keso utan att laga mat. Du måste frysa en påse kefir och sedan lägga den vid rumstemperatur på en sil över natten, och tjejerna tog också kirurgiska mössor för dessa ändamål, och på morgonen var keso klar. Vilka små barn sa att de var som Agusha

[mowgli]

mowgli, Natasha, jag känner till detta recept och använder det, och jag gör också keso enligt andra recept. Men behovet av en yoghurtmassa kom i mitt huvud, det finns också mejeridesserter att göra som ... ja, och använd formen i sig med en sikt för att mogna ost.
Kort sagt, nästa försämring är liknande.

[Cifra]

Cifra, Kan du också göra några desserter i din yoghurtmakare? har du försökt?

[Mirabel]

Mirabel, ja, du kan göra äggmjölk (krämiga) desserter som crème brulee, mandelkräm och grynpudding.
Den krämiga mandelkrämen från teffalreceptboken är i allmänhet en bra sak.