Likör Limoncello, eller italiensk "mezim"

[ElenaBK]

ElenaBK, Tricia, min svärson hänger antingen en citron eller en grapefrukt i en burk vodka (alkohol eller månskin). Burken är tätt stängd. Frukten ska inte röra vid den alkoholhaltiga vätskan. Fostret hänger i ungefär en månad. Alkoholen byter färg och får en suspenderad fruktsmak. Som ett resultat får vi en stark alkoholhaltig dryck utan socker med en trevlig eftersmak.
Och själva frukten finns bara i papperskorgen.

min man tål ibland inte veckan
PS Men jag har Limoncello på vodka under citronskal, för jag kan inte hitta normal alkohol i mitt område

Han tar också bort ett prov från mig på 5-7 dagar, han säger att det redan är normalt. Vi gör det med alkohol.
Jag gillar också att göra en cocktail - halv limoncello med söt läsk eller bara läsk (inte mineralvatten!)

[Ikra]

Ikra, Ira, tack så mycket för receptet! Jag tillagade den på min 80-graders månskin. Insisterade i en månad. Såå utsökt! Alla gillade det, även män! Jag kommer att göra det mer än en gång - det är säkert!

Först ville min man inte riktigt ge mig en liter månskin. Igår tog jag det själv - gör det igen!

[Rusalca]

Rusalca, Jag är mycket glad! Om vi ​​förstörde min mans månsken, skulle det vara en sådan förlägenhet)))) Och så - låt honom njuta av sin hälsa! Med måtta, och med våra brödbaksnacks - en härlig sak!

Jag kom också för att säga tack för receptet, vi gör det hela tiden, vi gillar att lägga till cocktails och jag lägger till tårta i bakverk: muffins eller pepparkakor, mycket välsmakande, som kanderad frukt. Impregnering i kakan görs med alkohol, det ger en "mossa", och jag lagrar den i frysen (kakan), den fryser inte.

[Pipa]

PipaJag är så glad att receptet lever vidare och kommer till nytta!

Jag gör det regelbundet och upprepade gånger, bara ersätter alkohol med vodka (i frånvaro). Jag behåller resten av alla proportioner.
Det borde alltid finnas några flaskor hemma. Alla som har provat det kräver upprepning. Dottern bär bara Limoncello för gåvor till vänner. Det är väldigt roligt, det fanns flera recensioner (både från min mamma och från min kusin) att efter att de köpte min sprit i butiken och inte drack det var det inte gott, och det handlade om min infödda italienska, köpte i Dutyfree.
Ett mycket bra recept. Tacka.

[Barmamam]

Barmamam,

Det är väldigt roligt, det fanns flera recensioner (både från min mamma och från min kusin) att efter att de köpte min sprit i butiken och inte drack det var det inte gott, och det handlade om min infödda italienska, köpte i Dutyfree.

Nästan ord för ord samma sak sägs av våra gäster som har smakat vår Limoncello. De ströde också italiensk autentisk limoncello.

Jag fortsätter att göra en grapefruktchello på begäran för en amatör - det visar sig fantastiskt.

Tack för receptet igen! Detta är den enda hemlagade alkoholhaltiga drycken som vi ständigt har i vårt hus!

[Tricia]

Tricia, hur är det med grapefrucello-receptet? Nytt år kommer snart, i utbudet att erbjuda gästerna

[Barmamam]

Barmamam, Tricia, Hellen, hur gör du mig lycklig! Jag har inte gjort det på länge eftersom vi på något sätt "lämnade Major League". Men jag är väldigt glad att detta recept har tagit rot på forumet och gått till folket.

[Anastasia]

Anastasia, och jag är mycket intresserad av grapefrucello))) dela med oss, pliz

[Tricia]

Alla TRICKS !!!

Jag fortsätter att göra grapefruitchello på begäran

Tricia, Anastasia, och receptet med bröderna / systrarna att dela, va ??? Du är inte girig tjej, eller hur? Var Laska, klottra proportioner? Om du inte vill ha ett separat recept, kolla in här ...

jag tror det Irina, kommer inte att vara så emot, eller jag har mycket fel ...

Det är Hellen, Yarik, skriv / fråga om det .... Väg inte? Vi kan till och med ha tid att göra / prova / smutta på det gamla nya året, va ??? !!!

[Umka]

Umka, Jag har redan skrivit och kommer att skriva här - jag är alltid "för" i mina ämnen, så att människor delar det som är smärtsamt)))) Grapefrucello är sjuk, dölj inte i dig själv! Som om du är i anda, erkänn här framför dina kamrater

[Irina]

Irina, Jag var otålig att laga / prova det, och

Grapefrucello är sjuk, göm dig inte i dig själv! Som om du är i anda, erkänn här framför dina kamrater

och alla andra överklaganden och slå med pannan - det är det redan Anastasiaså att hon skulle höra och nedlåta våra önskemål / uppmaningar !!!

[Grapefruitchello]

Tjejer, ja, du ger!
Tja, jag skriver här, för det här är inte ett recept, utan en repetition av Limoncello!

Grapefruitchello
Men! Jag varnar dig för att grapefruktchello är mer ångande i produktion och i smak - med en ganska bitterhet! Jag gör det för Schweppes mer avancerade bitter (tonic är så bitter, kolsyrad).
Jag köper de tätaste rosa druvorna. Det visar sig svalt från gröna godis + limefrukter, från gula druvor. Men du kan förvirra färgen senare och ge något annat. Du förstår idén, eller hur?
Jag tar en burk på 800-1000 ml, en burk på 3 liter, 3 enorma rosa druvor, 2 citroner från Limoncello utan skinn och utan vit skal (jag har alltid), två flaskor vodka 0,75 vardera. Socker - efter smak, vanilj - en fjärdedel av skalet (ibland).
Se till att det inte finns några varningar om att fruktens skal inte har bearbetats med helt giftiga medel !!!
1. Tvätta mina grapefrukter försiktigt med hushållen. tvål med en pensel, skåll med kokande vatten, igen med en pensel.
2. Skär skalet så tunt som möjligt med en skarp grönsaksskärare, lägg skalet i en 800 ml burk (eller en 1 liters burk),
2. häll en flaska vodka, så mycket du vill.
4. Jag rengör i två veckor eller tills zest bleknar och vodka får färgen på zest.
5. Jag tar försiktigt bort albedo - en vit skorpa från druvorna - tar bort alla filmer från skivorna och se till att ta bort alla frön, blanda massan. Jag rengör också citroner utan skal från albedo, nödvändigtvis från frön, men inte från filmer, jag blandar med druvor och
6. Häll i den andra burken + ibland en bit vaniljskiva.

Varför inga druvfilmer! Eftersom de är bittra och tinkturen kommer att bli super-brutalt bitter! För mig åtminstone.
Varför insisterar inte alla i banker tillsammans? 1) Eftersom vi ibland behöver en separat transparent vodka infunderad med zest. 2) eftersom du på detta sätt kan justera den färdiga grapefruktchelloens bitterhet genom att blanda den erforderliga mängden tinkturer från olika burkar.

7. Vidare, efter två veckor eller senare slänger jag bort det bleka skalet, filtrerar tinkturen från den andra burken och kombinerar den transparenta tinkturen och den ogenomskinliga i önskad proportion och tillsätter socker efter smak.

8. Jag ger det att mogna i två veckor, häller av det övre genomskinliga lagret, häller det i vackra flaskor.

Det mest utsökta från Limoncello visade sig med 1 timmes tillägg. l. rosa peppar, citrongrässtam och en bit vanilj för 2 liter vodka - bara en bombastisk sprit kom ut !!! När två berusare blåste ut en ryumaska ​​med sin man, på kvällarna, 2 liter per månad. Jag hade inte tillräckligt med styrka för att ge sådan utsökt mat till gåvor!

[Tricia]

Tricia, ja, du är en underhållare! Raka aromer och härrör från dina berättelser! Åtminstone lossa))))
Jag älskar druvbitterhet, det passar mig definitivt.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, enorma, men två frågor uppstod:

Socker efter smak

Dap att hänga i gram, åtminstone med hur många att börja?

citrongräs stjälk

Var får du / köper du den här häxans stjälk? Jag har slut på alla thailändska förnödenheter ...
Allt, jag känner att jag kommer att ha tid att göra det till jul ... imorgon ska jag leta efter grapefrukt !!! Bara jag kommer att göra det direkt i en container.

Tricia, du är en underhållare! Raka aromer och härrör från dina berättelser! Åtminstone lossa))))
Jag älskar druvbitterhet, det passar mig definitivt.

Ja, jag använder Limoncello och Grapefruitchello som aromterapi!

Dap att hänga i gram, åtminstone med hur många att börja?

Jag börjar med 100 gram, eftersom druvor är söta. Men jag lägger till citroner exakt så att det blir en balans mellan socker-syra-bitterhet, därför lägger jag till mer socker - 200-300 gr. Jag gör sirapen och ibland häller jag den (i den andra burken) och skakar burken en gång om dagen tills den löses upp.

Var får du / köper du den här häxans stjälk?

Vi säljer färska stjälkar i Okey, idag tog de en ny sats med leverans. De hade precis börjat bära vanliga petioles, det var inte på sommaren, det är inte säsongen, förmodligen, xs ... Jag spirade tre petioles på våren, nu växer en hel buske i en kruka, vi skär av bladen .

Jag lägger till mer socker - gr 200-300

Det vill säga det är för 1,5 liter vodka + fruktjuice / massa.

Vi säljer färska stjälkar i Okey

, men den här butiken är väldigt långt ifrån mig, men nu kommer jag att titta noga överallt.

På våren spirade jag tre bladstångar, nu växer en hel buske i en kruka, vi skär av bladen.

Jag hade läst om dina gyllene händer tidigare, men den scharlakansröda blomman från krukväxten kom inte ur min röv, så vidare. petioles kommer inte ens att försöka ... men nu slänger jag inte skalen / frodiga ransoner från pistaschmandlar. Det var ditt livs hack och jag använder det, tack / kom ihåg dig !!!

[Luda]

Luda, Jag skriver från telefonen, jag är ledsen att inga citat.
Ja, cirka 200-300 gram socker i mer än 2 liter. Men! Varje gång är det annorlunda, eftersom syra / sötma hos druvor, tillsatser, citroner, humör, sötsaker etc. ändras också, därför gör jag det i två olika burkar så att du alltid kan korrigera smaken.

Har du citrongräs i dina kryddbutiker eller i örtte-set?
Men jag tror att du kan göra det utan det! Huvudsmaken ges av rosa peppar och en skiva vaniljskiva eller lite vanillin.

Oja, vad du än säger! Det här är en otålig örtgräs, jag stack bara in den i hydrogel och glömde, men hon gav roten - jag blev förvånad, för att vara ärlig.

[Anastasia]

Anastasia, tack! Jag älskar druvor)))

Jag gjorde av apelsiner, vad är det bästa namnet på det - orange cello?
Så det är det. Läcker, men bättre från citroner! Mannen sa att det inte finns något att krama, gör bara limoncello!

[Umka]

men nu slänger jag inte skal / frodiga ransoner från pistaschmandlar

Umka, Ludmila, varför samlar du in? Snälla säg)

[* Кolyma *]

Alla TRICKS !!!

vad samlar du in för? Snälla säg)

* Кolyma *, Tanya, Här har du

Cafe "At Pani Sonya" # 2328

[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, Jag kokar skalen, tvättar, torkar och förvarar för att plantera blommor / örter istället för expanderad lera och småsten på botten.
Länken är bara en beskrivning av processen att plantera en butiksköpt basilika.

Min limonchelo gjordes för ungefär tre år sedan, och kanske mer ... Det är i h-k. När jag gjorde det, försökte jag det, jag gillade det ganska. Och sedan alla möjliga händelser ... Det är intressant - kan du behandla dem eller inte? Jag dricker inte själv, men det kostar så mycket ...

[jordgubbe]

jordgubbe, Natasha, jag hällde min limoncello i en limonadflaska med skruvlock, tog en granne till dachaen för att behandla henne. Vi drack lite med henne och glömde bort, glömde fram till nästa sommar. Det vill säga, likören tillbringade vintern i landet. På våren hittade vi det och drack det. Ingenting har förändrats i honom.

Sveta, förstod jag. Så du kan behandla? Kanske tar du av testet, annars ...: lol: Jag säger att Sveta godkände.

[jordgubbe]

jordgubbeNatasha, jag berättade just min historia med limoncello.

[jordgubbe]

jordgubbe, öppna, lukta. Om det inte luktar smaklöshet, ruttna - jag tror att du kan prova. I princip kan inget hända där, förutom en minskning av graden. Dessutom i kylskåpet. Cognac kostade sig själv i tre till fem år, och vad görs med dem?

Flickor, öppnade, snusade. Luktar mycket välsmakande, transparent. Varför skämma bort det? Tja, jag ansträngde det också för alkohol. Så jag behandlar dig! Lätt, gnuer! jag skojade

Jag lagrar alltid likörer vid rumstemperatur. Jag har haft Irinino Limoncello i 2 år nu och ingenting görs med honom, precis som med hemkörsbär. Vi kontrollerar det regelbundet.

Berätta för mig om det inte finns någon alkohol, kan den göras med vodka, i så fall vilka proportioner?

[Fruktoza]

Fruktoza,

Eller gör det med vodka. Då kan vattnet halveras i sirapen (vilket är synd eftersom det blir mindre slutprodukt). Eller inte för att minska och offra styrkan hos den färdiga produkten (enligt min mening, inte kriminellt, det kommer fortfarande att vara gott).

Vi har diskuterat detta här många gånger, för alkohol är inte alltid tillgängligt. Det finns andra versioner av tjejerna. Läs Temko. Tyvärr glömde jag redan när jag gjorde det. Hälsa tillåter inte.