Likör Limoncello, eller italiensk "mezim"

[Ikra]

Ikra, Irina, Jag vill fråga. Du kanske vet. Var hemma i augusti. Så jag tittade på min limoncello, som har stått i så många år. Och det blev brunt. Tror du att det inte har försämrats? Men hon kastade inte bort det.

[Natalia K.]

Natalia K.Jag har aldrig blivit brun än, jag vet bara inte vad jag ska säga ... Jag skulle ... slicka det. Det finns inte mycket att skämma bort där, men varje produkt har fortfarande en viss hållbarhet. Det är intressant att åtminstone bara titta på vad som har "avgjort". I ett par år stod jag, men försämrades inte, även om färgen blev varmare, närmare orange, inte så citron. Men drycken var utsökt.

[Irina]

Irina, så nästa år åker jag hem och tar definitivt ett foto av limoncellka.

Till och med jag tänkte inte på det. Ja, och tankar om något annat. I det ögonblicket när jag var där var det såå inte lugnt.

[Natalia K.]

Natalia K., Okej. Fram till nästa gång blir det ännu mer intressant att se.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jag köpte citroner i en Euro-grossist, de är billigare där än på en mygga och mycket snygga 85 gram vardera, jag tog 10 stycken.

var inte så. på Komarovka på söndag var 40 000. Du behöver bara veta platserna

Tillagd måndag 5 september 2016 20:36

Tumanchik, Jag minskar redan cirklarna! I morgon till Vilnius Därifrån till Minsk - ett stenkast!

ge det till din mamma! Tja, jag har hopp !!!

[Tumanchik]

TumanchikJag valde Irisha vackert, utan fläckar och vad jättarna var, men mer eller mindre som de riktiga, på 59 900.

[Ikra]

I morgon till Vilnius

Ikra, Irina, Grattis och njut av din vistelse !!!

Om du är intresserad kan jag dela information om läckra drycker som produceras i Litauen och säljs bara där (lettiska och estniska balsamer finns och köps i Ryssland, men det finns inga litauiska i Ryssland ...
Det här är de som jag verkligen gillar mycket

Här är tre: Suktinis, Du keliai, Grįžta vyrai. Det här är mina favoriter. Men kom ihåg att de har en "sötma bias". Om du gillar mer "bitter smak", prova "Three Kings".

Och det här är ett foto så att du visuellt vet vad du ska leta efter

🔗

[Tumanchik]

TumanchikJag valde Irisha vackert, utan fläckar och vad jättarna var, men mer eller mindre som de riktiga, på 59 900.

inte allt är inte dyrt och dåligt!

Tillagd tisdag 06 sep 2016 08:33

Umka19- Älskling, tack så mycket för informationen

[Umka19]

Umka19, tack så mycket! Kommer att söka!

Jag provade min limoncella idag. Jag hade det länge, nästan ett år. Jag glömde allt. Tillverkad med alkohol. Stark! Men utsökt! Kan spädas med juice, väl eller is åtminstone.

Varenka, is är här och säg mig, finns det ingen främmande eftersmak? Jag gjorde det två gånger, den första är perfekt! Den andra är någon form av främmande smak, som inte mögel (visuellt fanns det ingen mögel alls), men något liknande och obehagligt. Jag syndar på citroner
Det är sant att första gången jag gjorde det exakt enligt receptet, och den andra - med vodka fanns det ingen alkohol. Kanske har något dåligt mångfaldigats där. Naturligtvis provade vi ett glas, och det var bra. Men det är skrämmande att behandla gästerna

Nej, det var ingen främling.

Min man och jag gjorde nyligen (för första gången) också limoncello. Tillverkad med alkohol. Det visade sig vara starkt, men välsmakande mmmm ... Nu kommer vi alltid att göra det. Låt det finnas en sådan behandling i huset. Tack för receptet.

[Ptah]

Ptah, till din hälsa! Lite stark när det är kallt - bara bra.

Kara, konstigt med en smack ... Även om det finns sådana citroner, kom över. Kanske är de verkligen det?

kolobashka, limoncella, om det är starkt för dig kan du säkert lägga till det i olika cocktails.

Inte jag, mina andra dricksvänner. Bara jag.

Flickor, är en riktig limoncello, är den viskös, tjock eller som vin?

[Kara]

Tatyana, limonchelo är en likör, tjockare än vin, som till exempel koncentrerad apelsinjuice

Kara, konstigt med en smack ... Även om det finns sådana citroner, kom över. Kanske är de verkligen det?

Ira, jag tror också att sådana citroner fångas.

[Kara]

Kara, Jag förstår vad du menar.
Just nu fick vi nattvardsgång med min man till lunch. Det smakar så här från skorpan. När du insisterar på skorporna länge smakar de bittera i flera dagar och det ser ut som vad tfa sa. Nästa gång kan du försöka skära av skorporna. Snarare ett vitt lager mellan skalet och citronen.

Irina, extra citroner har kommit, jag vill kasta dem i Limoncella. Jag blev förvånad över att socker i ml, förmodligen har detta redan diskuterats någonstans, det finns ingen tid att titta, förlåt, kan du ange hur mycket socker du ska ta?

[Merri]

Merri, häll i ett mätglas till önskat märke i milliliter. Jag vägde det inte då, utan hällde det i ett mätglas, som mäter allt i dessa enheter.

[Ikra]

Ikra, tack!

[Ira]

Alla TRICKS !!!
Jag tog ut 1,5 liter alkohol och satte på den för tredje gången, annars var den andra på vodka ..., och den 1: a var också på alkohol - BRA !!! De drack det första och lämnade det andra för att lägga till bakning, det tredje

Ira, tack så mycket för receptet !!!

[Umka19]

Umka19, Bra gjort! Vid det nya året blir det bara)))

Vid det nya året blir det bara)))

Ja ... det kommer ... Igår föreslog min man att prova det, annars bröt jag plötsligt proportionerna / tål inte det och i allmänhet

[Umka19]

Umka19, ja, jag stöder honom! Det borde finnas kontroll!

[Ikra]

Ikra, Ira, tack så mycket för receptet! Det blev väldigt gott!
Jag gjorde två typer med alkohol - en, som i receptet, och den andra - bara på zest, utan att tillsätta citron. Jag gillade båda, men jag gillade det första alternativet mer, och min man det andra. Men båda är läckra!
Mannen sa: ”Varför tillagade du inte det tidigare? Bokmärke och ständigt laga mat för att inte översätta!
Tack igen!

[lanas ljus]

lanas ljus, väldigt glad! Till din hälsa!

Jag uttryckte det fjärde gången, en viss beredningsordning har redan beskrivits - jag tar bort skalet tunt-tunt med en vegetabilisk skalare med en ojämn kant, i det här fallet gillar jag det mer än med en rak kant. Sedan tar jag bort och slänger ut den vita skalen till själva massan. Sedan skär jag i cirklar 0,3-0,5 mm tjocka, så det är bekvämare att plocka ut benen. Att ta bort den vita skalen och groparna garanterar ingen bitterhet.
Om jag bara gör limoncella på skalet har jag anpassat mig för att klippa skalet med grön sax med tre blad. I det här fallet försvinner inte den "skalliga" citronen - jag skär den i små bitar (du kan mala den i en skördetröska), fyll den med socker och stå i en halv liters burk i kylen. Jag lägger till det i te eller bara häller det i kokande vatten och det visar sig en sådan citrondryck. Du kan också lägga till älskling. Läckra och hälsosamma!
Om limoncella med zest och citron, så maler jag citronen på samma sätt, bara lägg den i limoncella.
Just nu, strax före vintern, som en förebyggande åtgärd, går limoncella med citron omedelbart efter att ha kommit hem från jobbet för att värma upp. Och till middagen kan du redan ha ett glas limoncella bara på zest, utan citron.
I alla fall visar det sig vara en mycket god drink! Jag är så glad att jag lärde mig detta recept!
Jag köpte en liten karaff speciellt för limoncella, volymen är bara 0,3-0,35 ml! Så lite!

Irisha, och jag satte limoncella! Sila nästa vecka! Jag kan inte vänta! Munnen är full av saliv!

åh, jungfrur, jag läste alla 47 sidor och idag reparerade jag också limoncella. Jag hoppas att denna dryck mognar till nyåret.

[lanas ljus]

lanas ljus, ja, du är hantverkskvinna! Tillbringaren är härlig. Den mest feminina storleken

Tumanchik, ja, du går, stör eller något ... smak det, varför tortera dig själv Processen måste övervakas, och plötsligt vad?

Maya Lebedevahoppas att du inte kommer att bli besviken!

ja, du går, hindrar eller något ... smak

Duc make tog till källaren infektion favorit
Jag kommer inte dit! går av sig själv rökig skaka upp

[Tumanchik]

Tumanchik, här är ägaren! Nåväl, vilket besvär !!! Du hjälper honom verkligen, att han är helt själv, ja han själv!

[Tumanchik]

Tumanchik, här är ägaren! Nåväl, vilket besvär !!! Du hjälper honom verkligen, att han är helt själv, ja han själv!

Shaw för den älskade du inte kommer att göra?!

Jungfrun, vad gör du med kakan?
Jag tappade en anständig mängd från en 2-liters burk. Jag är ledsen att kasta bort den. Jag somnade med socker, laga mat. Med en mixer slog jag vad som skulle vara mindre bitar. Vad göra här näst? Sylt? Marmalad? vilka andra idéer finns det?

Och jag gjorde en mandarin, in!
Det verkade sötare än limoncella, lukten - jättebra! Och också en blandning med citronskal och mandarinskal, också bra smak och lukt!
Sov inte! Vi förbereder oss alla inför det nya året och gör tinkturer för semestern!
Jag gillade anekdoten om ämnet:
"Alla har rätt att insistera på sina egna! Till exempel insisterar jag på bergaska ..."

Jag gjorde limoncella enligt ett annat recept (från boken "Italian Mom's Culinary Secrets"), den är utsökt! Det är sant att jag också gjorde min egen månskin med en styrka på 85 grader, och naturligtvis kommer jag att göra mer. Och naturligtvis kommer jag att göra mer, mina vänner gillade det verkligen !!!!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, och recepten att dela ??? Chamagon och Limoncella från italiensk mamma ...

[Umka19]

Umka19, Ludmila, naturligtvis kommer jag att dela. Det finns många Limoncello-recept, varje värdinna i Italien har sina egna, jag gillade den här för sin enkelhet och snabbhet.
För 2 liter:
1 liter alkohol (som jag skrev ovan har jag 80-85 grader chamogon av min egen produktion);
1 liter vatten;
10-11 citroner;
600 gram socker.
Skär skalet från citronerna, lägg det i en burk och fyll det med alkohol (moonshine), stäng det hermetiskt och låt det stå i 20, men 5 dagar räcker nog (hon själv skriver det i boken). Gör en sirap. Värm vatten i en kastrull och tillsätt socker, rör om och svalna helt. Filtrera zintinkturen, blanda med sockersirapen, flaskan och tätningen. "Många tror att du behöver dricka Limonchllo på en vecka, en månad eller till och med senare. Men i vår familj är det inte vanligt att stå emot mer än en eller två dagar - och tro mig, spriten blir inte bättre med tiden . " Förvara sprit på en sval, mörk plats.
Och receptet på moonshine är väldigt enkelt vatten, socker och jäst (helst av mycket god kvalitet), och naturligtvis har vi gjort moonshine i ett år nu (vi köper inte alkohol alls) och brygger vår öl (men detta är ett separat ämne)!

Väldigt gott. Alla gillade det. Tack för receptet.

[Hellen]

Hellen, väldigt glad!

In-in gör vi det också bara på citronskal och insisterar i 4 dagar. Gillar verkligen!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, lanas ljus, Jag vet att huvudreceptet är på topp. Men det här är ett annat recept, inte mitt. Om möjligt, låt oss diskutera limoncella på en zest någon annanstans. Skapa ditt eget recept, med din erfarenhet, och låt oss diskutera det där. Tack för att du förstår.

[Ikra]

Ikra, förlåt, nu kommer jag att radera eller ta bort det själv, jag kan inte

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Jag är inte heller moderator, jag kan inte radera, och det är inte nödvändigt. Jag skrev precis i ingressen att mitt recept skiljer sig från det allmänt accepterade. Endast den lata skriver inte om limoncella på zest. Och drycken visar sig vara helt annorlunda.
Därför vill jag att detta ämne diskuterar tillagningsmetoden som anges i receptet.

[Ikra]

Ikra, Irina, och nu har vi ett nytt år, men inte det ...
Limoncello gjorde det inte - alkoholen tog slut men använde inte vodka. Eh, Irina, du fick oss att koppla av till din sprit ... Låt oss alkohol nu! Och vad är du "ansvarig för dem som tämjt"

Och jag gjorde det på vodka. Och mer än en gång !!!
Jag gillar. Endast en liter vodka tillsattes, resten är helt enligt receptet!
Så likören är inte särskilt söt för oss - precis rätt!

[Mariana Eve]

Mariana EveOm så är fallet börjar jag tänka i riktning mot månsken fortfarande))))
Lisandra, en intressant andel, jag tror att män kommer att gilla det bättre. Tacka!

Ira, vi gjorde det! Gudomlig nektar!
Och vi gillade särskilt cocktailen: mousserande vatten, limoncello och is.

du kan dricka en flaska uppfriskande!

Nu är frågan: vad ska jag göra med presskaka? kasta bort handen stiger inte! Jag är säker på att någon kom på något!

[Tumanchik]

Tumanchik, kasta iväg det. Det finns fuseloljor, som zest tar från vodka eller alkohol.
Och om drinken - jag är väldigt glad !!!