Dumplings och en form för dumplings

Och jag gjorde dumplings med keso !!!!
Jag har som för 10 stycken! ...
Storleken är perfekt !!!!
Degen räcker inte! Fyllningen räcker !!!
Det görs enkelt och naturligt ...
Jag är väldigt nöjd!!!! Jag skulle ha lurat med mina händer här ...

Tja, ja ... nu förstår jag - om du tar en video ska den vara ungefär en centimeter bred ...
Min kavel är inte stor - cirka tre centimeter i diameter ... och den var för tjock ... Jag vill ha något tunnare ...
Jag ska fundera…

Jag har som för 10 stycken! ...
Storleken är perfekt !!!!

Sveta, jättebra! Grattis! Är du fyrkantig eller rund?

[Julia]

Julia - fyrkantig! ...
Och det är förmodligen varför lite deg visar sig ...
Eftersom urtaget för fyllningen matchar konturerna av själva raviolcaen.

[Svetlana]

Svetlana, ja, kvadrat är en hit! Det kommer också att vara nödvändigt att göra med keso
Ändå tror jag fortfarande att köpa små fyrkantiga, om jag hittar det

Jag gjorde också fyrkantiga och runda. Jag har båda, som är 10 stycken. Det finns ingen galen raptur. En hel del visade sig vara med genomgående hål i sömmarna. Det verkar som att de är kapade perfekt, de dyker upp bara på vägen, och från slutet tittar du närmare - ett hål. Vatten är förmodligen bättre att använda. Halv durumdeg med solmjöl. Kort sagt - raviolen är som ravioli ... 10 stycken är naturligtvis inte särskilt barn i storlek, men jag föreställde mig hur man väljer små på samma palett i 3 rader - nej ... Som alltid händer - för varje hans egna)). Kavel Jag har 4 cm i diameter. Det fungerade bra. Även om jag till en början bara gjorde det klassiskt som i Sovjetunionen: rulla det över hela ytan.

Tupper för tre delar - enheter))).

[Nata]

Nata, Jag gjorde av vanligt mjöl ... lade inte till durum ...
Alla är intakta !!! Inte ett enda hål !!!
Vattnet efter tillagning förblev rent !!!
Gjorde 60 bitar i ett slag!

I morgon gör jag potatis! Degen är fortfarande kvar ...

B Jag gav efter för spänningen ... Jag köpte Tescoms uniform och kavel idag, på bilden hon ... spelade ... den skär väldigt bra genom kanterna ...

[Helen]

Helen, skönhet, ögon kan inte tas bort! Med spenat?)

[Helen]

Helen, skönhet, ögon kan inte tas bort! Med spenat?)

med grön lök och dill och mer ost!
Nu blev jag förbryllad över formen på 21 stycken, men de finns ingenstans, nämligen fyrkantiga!

[Helena]

Helena, skönheten!!!!
Här ville vi också göra salt keso nästa gång !!! ...
Vi åt för många söta ...

Det här är vad jag hittade i ämnet om degskivor s. 108

Först experimenterade jag med olika degar, rullade den på ett raviolmunstycke, innan allt köttfärs laddades, är inte alla lämpliga. Kefir från Admin klibbar och tuggar på raviolmunstycket, med andra är det inte. Denna deg gick bara för nudlar. Sedan gjorde jag en deg enligt receptet från Villa pasta, på ägg och äggulor, den är väldigt brant, men den håller sig inte vid raviolitsa och raviolki formas med en smäll. Om du försöker vrida handtaget snabbt är några raviolcs halvtomma. Jag hittade den optimala hastigheten för mig själv och allt visade sig som på bilden.

Jag gjorde flera dumplings av denna deg för hand - allt är också bra, de är gjutna, degen håller inte fast vid mina händer. Därför fick de som ville ha "riktiga" dumplings, där det finns mycket kött, också vad de ville ha. Men ingen sa när de åt ravioli att det fanns mycket deg och lite kött. Allt är väldigt gott, och nu kommer ingen ihåg de dumplings som köpts i butiken, för vilka några av mig hade en svaghet hemma.

Och på nästa sida finns receptet för degen.

[Helen]

Helenhär har jag exakt samma sak.
Jag tittar här på paletterna. Och så applicerade de på varandra och så.Och något verkar inte för mig att det på det här sättet kommer att vara möjligt att klippa ut åtminstone något av dem och kombinera dem med sömmar för att inte säga att det är väldigt enkelt

[Katerok87]

Katerok87, ja, med ett ravioli-tillbehör måste du göra degen mer plötsligt och lägga till semolu, verkar det för mig. Italienare skriver i recept 50:50 olika mjöl, ägg, vatten

I morgon kommer jag att få information om en 21-delad fyrkantig form ... och till ett bra pris ...

Ja, låt oss snurra en annan dumpling maker. För det tredje har tartleten redan marknadsförts i nästa ämne.
Jag sitter här tyst i buskarna och surrar inte. Jag ville inte titta på priset. Men om priset är bra är jag rädd att jag inte kan motstå.

Och något verkar inte för mig att det på det här sättet kommer att vara möjligt att klippa ut åtminstone något

Ja, så det fungerade inte för att påskynda processen. Okej, bom på det gammaldags sättet - med en kavel tills Tescoma kommer upp med en skärklämma.

[Helen]

Helenhär har jag exakt samma sak.
Jag tittar här på paletterna. Och så applicerade jag dem på varandra och så. Och något verkar inte för mig att det på det här sättet kommer att vara möjligt att klippa ut åtminstone något av dem och kombinera dem med sömmar för att inte säga att det är väldigt enkelt

Åh ja, jag försökte det också. Jag har runda och fyrkantiga, och de har samma utskärningar. Redan mycket tunna utskurna revben, så att de på något sätt mänskligt dockar och skär något annat där ...

Gyyy, vad, jag försökte också, va?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Du frågade vem som helst som skulle försöka. Jag försökte / applicerade))). Toka glömde att skriva till dig))).

Pralna! Och här lider jag fram till kvällen - "att vara eller inte vara."
Åh förlåt. Men, för att vara ärlig, hoppades jag inte riktigt och insåg att allt var för skakigt där ...

Katerok87, ja, med ett ravioli-tillbehör, du måste göra degen mer plötsligt och lägga till semolu, verkar det för mig. Italienare skriver i recept 50:50 olika mjöl, ägg, vatten

Yul, och vad är semolina?

Så att det inte finns något halvt tomt ravivioli från munstycket måste du göra detta: sätt press på malet kött uppifrån, vrid handtaget en gång, tryck, bläddra osv. Jag kommer inte ihåg var jag läste om det , kanske någon redan skrev här. Jag undrar vilken väg som går snabbare med en tunn kavel eller munstycke (om allt skulle ha blivit så smidigt som beskrivet)? Varför köpte jag det, för jag hittade den enda positiva recensionen vid den tiden, som den kvinnan gjorde i "5 sekunder" 100 stycken.

Okej, bom på det gammaldags sättet - med en kavel,

Skulle det inte vara bättre att täcka det hela med en tjock träplatta (skärbräda) och trycka ner den väl?

Tjejer, jag tänkte också med en tavla, men täck inte över den helt, men tryck den med en bred kant av en träskiva längs de utskjutande sicksackarna för att inte krossa fyllningen.

Jag hoppas att recepten "på papper" kommer till nytta, för inte alla har en köks-TV. Dessutom är programmen på ryska och med detaljer.
Och så återstår många frågor om uppfattningen att pasta endast bör tillagas av durummjöl. Och Donato, tvärtom, gör mycket deg av vanligt vetemjöl - det betyder att hela poängen är hur man gör degen korrekt, enligt vilket recept!

Recept:
• Raffinerat vitt vetemjöl - 600 gram (det bästa vita mjölet)
• Färska ägg - 3 st.
• Äggulor - 3 st.
• Salt - ½ tsk.
• Olivolja - 1-2 tsk.
• Vatten - 3-4 msk. l.

Om någon är intresserad, så en detaljerad beskrivning i den här tråden
Ämne: "Villa pasta", degrecept, hemligheter, tips, videor, från Donato de Santos. Om jag förstod rätt är Crust framgångsrikt med detta recept.

Yul, och vad är semolina?

Katerok är durummjöl eller durumgryn.
Har du en Marcato-bilaga? Eller vilket märke? Ravioli eller raviolini?

Har du en Marcato-bilaga? Eller vilket märke? Ravioli eller raviolini?

Julia, jag har Marcato ravioli 3 i rad. Jag var så arg på henne att det inte kostar lite pengar, men det skär degen. Jag tror verkligen att det var omöjligt att göra videorna tätare! Jag tog isär raviolnitsa, och sedan kommer pappa in och slog i hålet och började skära normalt.Under tiden har jag inte mer framgång med att använda den. Tre gånger rullade jag raviolen och en gång, med sorg, visade det sig i hälften. Jag kan säga att när det gäller förhållandet mellan kött och deg skiljer de sig inte från vanliga små. Tack, Julia, för tipset om vilket ämne de diskuterar detta munstycke och om degen!
Jag tror att vi måste arbeta med testet. Du kan fortfarande få oförstörd raviolki. Det skulle finnas några instruktioner från framgångsrika människors framgångsrika idéer, just i att arbeta med denna bilaga (provtagning), så att du kan göra det första, andra, tredje och vara i tid.

Jag har Marcato ravioli 3 i rad.

Det är tydligt, jag läste i ämnet om degskivor, jag ville också. Men jag hittar inte handtaget till maskinen, och redskapet fungerar bara med handtaget. Det finns också ett par videor på YouTube.

då kommer pappa in och slog i hålet och började klippa normalt.

Vår metod

munstycket fungerar bara med ett handtag.

Ja, bara med ett handtag.

Det finns också ett par videor på YouTube.

Kan du ge en länk?

Här
vf5e89NZUgo

Tacka!!!
De ränder som hon sliter av dem med händerna kan tas bort av själva munstycket. Det finns sådana speciella skrapor på botten. I teorin ska tre remsor av klimpar, åtskilda från varandra, komma ut. Men detta kommer enligt min mening att ske förutsatt att genomskärningsvalsarna passar tätt mot varandra och följaktligen skär igenom som en kavel i degen. Dejen måste vara rätt.
Eller kanske malet kött också borde vara speciellt?

Skulle det inte vara bättre att täcka det hela med en tjock träskiva (skärbräda) och trycka ner den väl?

Så om du trycker på allt helt försvinner hela poängen med att skjuta mer fyllning. Den kryper bara ut i sömmarna om du trycker på den. Och om du lägger mindre påfyllning är det inget problem att rulla den med en kavel.
Därför bearbetar vi bara sömmarna och fyllningen sticker ut lugnt.

Som alltid, medan jag läser det, slipa upp allt! Och jag drömde redan om hur jag snabbt skulle mata mina fyra män och åtminstone lätta min slaveri))) ... Jag pratar om Teccoms form för 21 kvadrat raviol.
Okej, vi väntar på en ny leverans
Jag kan åtminstone skryta, kanske blir det lättare. * JOBB * Jag har en kavel 2 cm i diameter och 50 cm lång. Så jag väntar fullt beväpnad: sk-izm: ny leverans eller när du spelar nog och börjar sälja dina leksaker.
Lena, tack för den ovärderliga upplevelsen!

De ränder som hon sliter av dem med händerna kan tas bort av själva munstycket. Det finns sådana speciella skrapor på botten. I teorin borde tre remsor av klimpar åtskilda från varandra komma ut

Så vitt jag förstod borde det komma i ett stycke. På andra videor också. Jag hittade instruktioner på internet - det står att i slutet av ravioli "duken" är det nödvändigt att låta det torka på bordet, då blir det lättare att koppla bort raviolki.

Jag har en kavel med en diameter på 2 cm

Ge upp! Varför behöver du en kavel om du inte har en raviolit?

Därför bearbetar vi bara sömmarna och fyllningen sticker ut lugnt.

Titta hur det är, du får dubbla konvexa, ja, brädan passar inte, men om du gör en platt topp och trycker ner hela ytan samtidigt, så ska i teorin allt överflödigt gå ner (det här är förutsatt att det finns tillräckligt med utrymme) ...
Tät durumdeg, som inte klibbar bra, du kan inte smeta i sömmarna, men strö över hela lagret med en sprayflaska, det borde vara snabbare, nej?

Jag tittar också noga på dessa fyrkantiga formar, den gamla sovjetiska dumpling-tillverkaren fungerade inte för mig, men dessa små såg mycket ut, så jag tänker på hur jag ska anpassa dem så att det blir snabbt och bekvämt (jag kan långsamt och sorgligt även med handtag).

Ge upp! Varför behöver du en kavel om du inte har en raviolit?

Aha, vi förändras! Jag berättar mer, en med en diameter på 2,2, en längd på 50 och den andra 2,5 och en längd på 43 cm.
Jag har åtminstone något ...

[Krämig]

Tjejer, jag kommer också till er) Vänligen råd, jag har aldrig haft dumplings, jag vill köpa, och jag tror vilken som är bättre IDE dumplings eller den som jag rekommenderade Krämig nyligen, - 19 stycken, aluminium?

[släta]

Förresten såg jag på något sätt långa kavlar på Danilovsky-marknaden. Jag måste ta en titt
släta, de är också olika i storlek. 19 - stora klimpar, 37 - mindre.
Min dotter, 7 år, åt knappt 7 stora idag, det passade inte längre, jag är 12 stora. Tillagas bara för oss 2x ett bokmärke. Jag vet inte för min man, jag ska laga en kyss på kvällen också.
Jag har också en idé. De kommer att prova nästa gång, för jämförelse

19 - stora klimpar, 37 - mindre

Tja, de skiljer sig också åt i det nu valda snabba sättet att fylla formen med köttfärs: för dumplings som diskuteras i grädden Alevtina, med stora dumplings, finns det ett bra fyllningsalternativ - silikonformar för frysning av halvsfärfyllningen från Khors; men för dumpling-tillverkaren har Idea ännu inte plockats upp

Halvsfäriska fyllningar i Khors

Ja, dessa och även Bekker-halvklot "koloboks" för 64 celler, Lou och jag har sådana. Idag fyllde jag den med en konditornspruta, lite senare lägger jag upp bilderna

[julia_bb]

julia_bb, Elfa, ja, jag förstår att deras storlek fortfarande är annorlunda .. Det lockar, skriver, dumplings flyger snabbt ur aluminium, men från IDEA på samma sätt. Alltid skulpterad för hand, men jag tror att storleken var någonstans mellan 19 och 37.
julia_bb, och när det gäller en dotter, stora dumplings, efter den vanliga vanliga storleken? och du? påverkade det smaken?, är det juicen av själva klimparna eller om degen är tjock, till exempel i en klimptillverkare (även om det förmodligen beror på hur man rullar ut det har jag inte en degrulle .. än)?
Jag väntar på bilderna.
PS. fortfarande snälla berätta diametern på dessa stora dumplings från 19.

[Irina]

Irina, den inre diametern är 3 cm, för Idé - 2,5 cm.
Här beskrev Alevtina denna form i detalj Beredning av köttbullar och inte bara i silikonisformar # 83
Foton

Så vitt jag förstod borde det komma i ett stycke. På andra videor också.

Åh, exakt! Jag förstod! Det här var min klibbiga deg, och när den tuggades separerades dessa ränder.

Jag har också en idé. De kommer att prova nästa gång, för jämförelse

Ja, väldigt intressant! Dumplings Jag har ingen aning ännu, jag tänker antingen köpa en idé eller en sovjetisk med en omvänd kon.

Idag fyllde jag den med en konditornspruta, lite senare lägger jag upp bilderna

Jag ser fram emot!

för dumpling maker Idea har ännu inte plockats upp

Det skulle vara jättebra om det fanns en lämplig silikonform för den här dumplingsmakaren.

[Yulia]

Irina, den inre diametern är 3 cm, för Idea är den 2,5 cm.

YuliaTack så mycket! 3 cm, det verkar inte så stort! Vackert vad du fick av bilden. Jag tror att jag köper en, och sedan tänker jag på Idén, det är lättare att hitta den.

och då tänker jag på Idén, det är lättare att hitta den.

och visa någon en tråd, den här idén!? hur är hon !?

och visa någon en tråd, den här idén!? hur är hon !?

3 cm, det verkar inte så stort

Ja, de blir också djupare och högre, det viktigaste är att degen är elastisk. Jag gjorde vaniljsås som Sveta Svetlenki rådde. Jag är glad!

[Yulia]

vaniljsås gjord, som Sveta Svetlenki rådde.

Yuliaoch var Sveta rådde, snälla visa mig. Jag hittade inget

Jag berättar mer, en med en diameter på 2,2, en längd på 50 och den andra 2,5 och en längd på 43 cm.

Du kan ge mig den andra - jag är inte stolt

Kom igen, tjejer .... antingen köpa bakkrukor eller apparater för hemlagad ost ... Och nu vill jag ha Teskomovskaya för 10 bitar raviolnitsa. Men jag vet inte ännu, vill jag ha rund eller fyrkantig ravioli?
Jag vill definitivt inte ha lite bagatell.

Du kan ge mig den andra - jag är inte stolt

Nej-oh, vad är du, jag kan inte välja vilken jag ska ge ..))) Klämd, kort sagt...
Jag har inte tittat, men jag tycker inte att det är ett sådant problem att hitta en tunn kavel. I morgon ska jag titta specifikt. Kanske finns det verkligen ett underskott ...
Förresten, hårdvaruaffärer säljer sådana träpinnar-hållare för borstar, moppar, kvastar etc. med en plastgängad spets, de är fortfarande plast och det finns trä. I diameter, se 2, är kostnaden cirka 100 rubel. Nu, om du skär det här, kan du göra tre brödkavlar.