Dumplings och dumplings mögel

Elena Tim, varför är det bekvämare att lägga malet kött Zenker eller Metaltex?

Åh, jag saknade det nästan!
Jag har inte använt Metaltex för malet kött ännu - det fanns inget behov. Min Zenker passar bara en Tescom-palett, oavsett stor eller liten. Men om jag köper en stor dumpling-tillverkare kommer kanske frågan att uppstå om användningen av Metaltex. Så snart jag upplever det, ta det på mig själv, kommer jag omedelbart att avsluta prenumerationen.

[Linné]

Mamma kära !!!!!!
Vi måste springa in i spegeln för att se !!!!!!
Och då föreställde jag mig själv som en skönhet !!!!!
Och jag var helt säker på detta !!!!!!!!



Linné... under vägen sover vi inte tre här - du, jag och den som returnerade klimparna ...

[och den som returnerade klimparna]

på vägen sover vi inte tre här - du, jag, och den som returnerade klimparna…

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Lätt, okej, jag väntar på gästerna, skinkan kokar, den låter dig inte sova ... Men är du ofta vaken?

Ja, det finns någon form av skift ... Jag förstår inte mig själv ... ålderdom förmodligen ...
Även om du måste gå och lägga dig ... annars låter ingen dig sova imorgon ...

[Lenus]

den som returnerade klimparna ...

Lenusse hur du är här rädsla respekt! Du rullar sådana klimpar här!

Med kokt kött ??? Jag har inte mött ett sådant mirakel än)))

Med kokt kött ??? Jag har inte mött ett sådant mirakel än)))

Jag visste inte heller om dumplings med kokt kött, utan lindade dem bara i pannkakor. Men på vårt forum finns det ett recept på sådana klimpar och deg till dem. Det visar sig mycket gott. Jag gör nu köttbullar oftare än köttpannkakor

Dumplings med kött och stekt lök med knådande deg i en Panasonic SD-2501 brödtillverkare (Mona1)

[Svettika]

Svettika,
Precis där, se vad som händer? Och viktigast av allt är det inte riktigt nödvändigt, men så snart den sista tas ut från näsan drar den omedelbart in i en pose.

Jag gör nu köttbullar oftare än köttpannkakor

Fuh, retad. En gång försökte jag dumplings med kött och lever - väldigt ovanligt, men så gott.

Som barn visste jag inte heller om dumplings med kött. Första gången jag försökte dem för 5-7 år sedan, i St Petersburg, fanns det en restaurang av Sergei Pozhar Batyarskaya Kneipa - ukrainsk och karpatisk mat. Det är något med något! För det första älskar jag hans LJ - magsaft släpps från bilden, och för det andra är jag inte ett fan av rätt näring))), jag älskar rejäl, fet, "näringsrik" mat mest av allt)

Ja, lev och lär dig!

Igår gjorde jag dumplings på chouxdeg, för första gången. Degen är väldigt elastisk, vilket visade sig i sidled med sin mans lekfulla händer)))
Han gillade så mycket att skjuta malet med en pistol (inte att pressa ut, nämligen att skjuta det med två klick)! Efter att ha rullat, misstänkte jag redan att det var för tunt - köttfärsen skenade igenom, men matlagningen bekräftade det. Vissa är sönderrivna, andra är bara de tunnaste, inte stickade på en gaffel. På imperiet upp till 2 katala. Nu, om malet kött var mindre ... Eller rulla nedre lagret nästa gång för 3, med hänsyn till att malet kött appliceras för generöst))

Men så snabbt, så coolt! Detta berg av malet kött smurte inte ut sidorna alls, det drev ner degen när du rullade))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, tack för Fire: rose: Jag gick och tittade och såg till och med Butcher hemma, jag kommer att försvinna i deras LiveJournal idag)) Jag måste laga mat snabbare och kasta in i bloggar med dem, helst inte på fastande mage ))

Flickor, klimpar med kött är klassikerna i det ukrainska köket! Och också - dumplings med potatis + lever, dumplings med konsumtion (konsumtion - det är vad levern heter), dumplings med .......Åh, vad finns det inte !!! Men köttet i dumplings kokas bara och rullas i en köttkvarn, med rå köttfärs är det dumplings.

Flickor och någon använde kavlar som bildar ravioli, till exempel

🔗

Den här kostar som en flygplansvinge men det finns många liknande billiga.

[Katerok87]

Jag har ännu inte mött ett sådant mirakel)))

På vårt forum finns ett recept))

Sergey Pozhars restaurang Batyarskaya Kneipp - ukrainsk och karpatisk mat

Ja, dessa klimpar är från ukrainsk mat, jag kommer därifrån, min mamma lärde mig hur man gör det))

Flickor, klimpar med kött är klassikerna i det ukrainska köket!

Oj! Ljus, bekräftar!

Julia, kommer de inte att vara för små? Raviolini det verkar som 4 stycken i rad? Det är bara det att när jag köpte min tillbehör, beställde jag också först en raviolini, och sedan gjorde storleken mig generad

Katerok87, ja, jag beställde fyra stycken malipuski. i rad, låt oss se vad som händer

Flickor och någon använde kavelarna som bildar raviolen, till exempel

Det är också intressant att det finns ägare av sådana kavlar och hur fungerar de, hur bekvämt är det? Och du kan använda detta i Teskomovsky-former så att både snabbt och fylligt

[Fifanya]

Fifanya, på YouTube såg jag en video om hur ravioli görs med en sådan kavel, det vill säga två lager deg, som fylls mellan dem och ravioli trycks igenom. En man rullade. Det vill säga att dessa brödkavlar inte längre behövs raviolnits.

YouTube såg också ut - frågan är hur det är i affärer

[Alycha]

Alycha,

Även i reklamvideon med dessa super-rullande stift (det finns några märkesvaror) - enligt min mening inte så mycket. Om du tittar mycket noga på videon är brister tydligt synliga. klämmor av degen med veck, etc. En annan stor nackdel för mig av dessa kavel och ravioli-fästen för degrullar är bortskämd överflödig deg. Allt som finns kvar vid kanterna är bara för att kasseras, eftersom degen smutsas ut med fyllningen som har kommit ut. Jag gillar det inte. Jag använder degen helt, till sista smulan, ärligt talat. Därför är verktyg och tillverkningstekniker mycket viktiga för mig, där fyllningen inte klättrar i alla riktningar. Jag lägger till en bit färsk i den extra degen och jobbar vidare. Och så vidare tills hela degen slutar.

[Ravioli kavel, perfekt]

För mig är ravioli och allt som är detsamma bara pasta med en fyllning inuti, eftersom det finns mycket deg, men det finns inte tillräckligt med fyllning. Men det finns en plats att vara, eftersom det också är gott.
Och här är en sådan kavel, hur bekvämt skulle jag vilja lyssna på ägaren. Första personens mästarklass, så att säga
Ravioli kavel, perfekt
🔗
Och det finns några omöjliga
🔗

Nata - stort tack för att du uppmärksammar slöseriet med produktionen. Jag letar fortfarande efter tescoma, vi säljer inte marcato, det är väldigt dyrt, så jag rusar från den ena till den andra (kavlar vi säljer till ett humant pris - ungefär $ 20, det trodde jag)

Första personens mästarklass, så att säga

Skriv till videoförfattaren på YouTube så får du svaret i första person

Skriv till videoförfattaren på YouTube så får du svaret i första person

Yul, det här är en utlänning, och jag skulle vilja lyssna på våra kunniga, det finns nyanser, funktioner, som de skriver här på HP

Förklara för mig ... hur i sådana ravioli fastnar sömmarna om fyllningen kommer dit ??? ...
(samma med ravioli-bilagor för Atlas eller Empire)
När allt kommer omkring, när vi formar klimpar med händerna, och om fyllningen kommer i sömmen, kommer du att skruva upp den senare !!! ...

[Sjuårsplan]

SjuårsplanDet stämmer. Ljus, här tittar jag på dessa videor, det verkar som om allt blir så smart, snabbt, mycket, men i själva verket, hur är det? Varför sticker de inte ut under tillagningen, hur håller den sin form?

[Fifanya]

Fifanya,

Tja, jag pratade också om det här märket, jag såg den här videon. Under pauserna ska du nu noggrant undersöka produkterna som kommer ut under den. Den driver all fyllning i en våg, slår av degen osv. Tja, om vi upprepar kastas all återstående deg.

Nata - stort tack för att du uppmärksammar slöseriet med produktionen. Jag letar fortfarande efter tescoma, vi säljer inte marcato, det är väldigt dyrt, så jag rusar från den ena till den andra (kavlar vi säljer till ett humant pris - ungefär $ 20, det trodde jag)

Jag tror. att det nu finns många tabletter för ravioli. Återigen, följ. Finns det verkligen ingen Teskoma på Ibei? Jag tror att de skickar det var som helst. Teskomas egen ryska webbplats skickar den till utlandet. Varför inte beställa där? frakt kostar naturligtvis pengar, men allt är billigare än att ta ett Markats munstycke (jag ogillar i allmänhet dessa munstycken. Jag har kök).

Tack - jag ska titta på Internet - jag menade inte Markats munstycke, utan en tablett, men det kostar ungefär $ 80, jag äter inte så många ravioli

[Sjuårsplan]

SjuårsplanDet stämmer Ljus, här tittar jag på dessa videor, det verkar som om allt blir så smart, snabbt, mycket, men i själva verket, hur är det? Varför sticker de inte ut under tillagningen, hur håller den sin form?

Anya! Så jag är inte ensam! ...

[Alycha]

Alycha,

Marcato frågar dofig för tabletten, det är inte värt det, jag tänker inte ens på dem ...

[Fågelskrämma]

FågelskrämmaTack Nat, jag går och vrider sedan handtaget på Imperievskaya raviolnitsa. Jag gjorde dumplings av 5 kg köttfärs, spelade nog, jag vill ,, fylld pasta ,,

[Fifanya]

Fifanya,

Canneloni kommer du att göra det?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Canneloni smakar bättre för mig på lasagne-bifoget för filly-elefant (där degen visar sig vara elastisk, verkligen makaroner), jag vill ha den med svampfärgad kött och på Empire ravioli-fäste - med mjuk ost och örter. Jag förbereder mig långsamt för de långa NG-helgdagarna, annars kommer jag att mata alla

Jag läste alla, tog ut en sovjetisk järnkakmakare för 37 stycken. I allmänhet är det inte så långsamt att göra med henne, som jag brukade tro

Och jag ... Och jag ... Och igår läste jag många av dina uppmaningar till dumplings, kaaak gjorde deg, kaaak stack fast dumplings på en sovetskaya dumpling maker! Så mycket som 900 gram !!!
Så snälla, fnissa inte. : girl_cleanglasses: Det här är en fruktansvärd bedrift för mig, jag hatar att göra dumplings och dumplings! Jag gör dumplings 1-2 gånger om året med färska körsbär och dumplings ännu mindre ofta. Därför är det en prestation för mig att förbereda en liten påse dumplings. Här är rullar eller pajer för att skruva 3 vardera, spotta det åt gången och klimpar ... ja, jag har en sådan kontakt.
Sennya åt middag och sjöng Namn, senare visar jag dig ett foto.
Yohuuuu !!!

Har du sett vilken surfplatta som visas i ett relaterat ämne?

Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

[svetta]

svetta, bra gjort! Här är jag, av någon anledning gillar jag inte att skulptera alla dessa dumplings, dumplings, direkta straff för mig. Jag älskar jäst väldigt mycket, jag bakar den ofta. Därför "hänger jag" i det här ämnet och försöker på något sätt underlätta matlagning. Jag vill verkligen starta "produktion", eftersom vi behöver mata fyra män och vi äter inte köpta ...
Häromdagen tillagade jag manti för första gången i mitt liv, enligt Lenins mästarklass, tack så mycket, jag gillade det, snabbt, stora ..

Förklara för mig ... hur i sådana ravioli fastnar sömmarna om fyllningen kommer dit ??? ...
(samma med ravioli-bilagor för Atlas eller Empire)
När allt kommer omkring, när vi formar klimpar med händerna, och om fyllningen kommer i sömmen, kommer du att skruva upp den senare !!! ...

Och vid 47 sekunder i videon, där han skär med en rullkniv, syns minst 2 ravioler med brott längs ytan och en vit fyllning sticker ut. Och detta, kommer jag att försöka, är en reklamfilm! Jag tittade såååå noggrant på den här videon och några andra. Eftersom jag också ville snabbt och zip och det är det))). Nej, jag tyckte inte om det.
Dessutom är huvudfyllningen för mig kött eller vad som helst i kombination med kött, svamp etc. De har kött i ravioli med någon form av pate. Utan stora trådar, inte så köttkvarn som vår. Jag har köpt dyra färska (inte frysta) ravioli i Italien många gånger. Någon form av byaka. Men det är inte poängen. Limfyllning (som kesoost, gräddeost, igen) kan fortfarande smetas med denna kavel. Men kött - nej ...

[Nata]

Nata, då raviolen under tillagningen var tvungen att delas upp i två halvor !!!
Och de har allt där så vackert ... allt intakt ...
Eller är det bara ett reklamstunt ...

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan,

Du vet, när jag försökte göra ravioli med kött på köksredskapet - där sträckte sig kötttrådarna från en ravioli till en annan. Fyllningen är filamentös. Då öppnas de inte under tillagningen. I den bemärkelsen - de faller inte isär, degen är inte limmad i en sådan utsträckning. En man trycker på denna kavel ovanifrån, så robust, klibbar ihop och skjuter fyllningen åt sidorna. Men vattnet tilläts in bara på vägen genom dessa "tunnlar" från kötttrådarna. ...

[Cifra]

Cifra,

Jag läste alla, tog ut en sovjetisk järnkakmakare för 37 stycken.

Vilka coola, snygga klimpar!
Tja, jag håller med 100%, efter alla experiment med en okänd kinesisk tablett och Teskomovskaya kom jag till slutsatsen att det finns mindre avfall på den ena och snabbare, det vill säga värdinnans produktivitet är högre!
Jag rullar degen med händerna, även om det finns en degvalsningsmaskin, men vanan är en fruktansvärd kraft, det verkar för mig att mina händer är snabbare. Och cirkeln är lättare att rulla ut än remsor, kanske är det svårt för mig personligen att gissa storleken på paletten för att rulla ut den utan avfall. Ja, och siffran med en runda 37 och med en teskomy 10 är det hela beräkningen!

[Krämig]

Och om du rullar över det första lagret av deg utan att trycka ner, skisserar du konturerna så att säga, kastar sedan i frysta köttbullar, täcker med ett andra lager ovanpå och rullar det slutligen? Här kommer den testade Alevtina redan att stå upp Krämig metod för att hitta den optimala storleken på fyllning och kavel

Kort sagt, tills du försöker själv, förstår du inte helt ...
Ändå är min erfarenhet den mest värdefulla! ...
Slutsats - det är nödvändigt att göra och allt kommer att bli klart !!!

[svetta]

svetta, det kollektiva sinnet är en fruktansvärd kraft! Epidemin är nu dumplings!

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, Ljus, jag tittade på leveransen av en sådan kavel till Vladivostok att jag inte ville ha något direkt (tusen kostnad för en kavel plus leverans av en sådan överdimensionerad)

[Fifanya]

Fifanya, Anya, du tänker rätt! Men det är lättare att hugga en kavel för en vändare för en redan existerande och optimal storlek på köttbullar än att leta efter silikonformar för denna snidade kavel.

Jag har lite deg kvar igår. Nu gjorde jag köttfärsen fetare, fastnade khinkali på barnet - 12 stycken visade sig. Första gången i livet)))

Nu finns det köttfärs. I morgon ska jag göra deg)))

[Krämig]

Krämig, Gyllene ord Alechka. Gruvan kommer att installera träbearbetningsmaskinen, och pusslet kommer att glädjas

[Krämig]

Och om du rullar över det första lagret av deg utan att trycka ner, skisserar du konturerna så att säga, kastar sedan i frysta köttbullar, täcker med ett andra lager ovanpå och rullar det slutligen? Här kommer den testade Alevtina redan att stå upp Krämig metod för att hitta den optimala storleken på fyllning och kavel

Det är lättare att gå igenom en anslutningsskärare och det är det. Varför så många kroppsrörelser med en kavel?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, ärligt talat kan jag inte ens rulla upp videon, infektionen strävar efter att lämna i sidled. Jag försökte till och med det med en linjal, men då behövde jag inte sådana kroppsrörelser.
Och, Natasha, där, trots allt, razzzz och gav en åktur, och det visade sig en massa. Och rullen är som - tid, tid, tid, tja, infektionen är inte där, men okej, vi äter den

[Fifanya]

Fifanya, Anya, det kommer att bli bra! Kan slipa kavel för valfri storlek på köttbullar! Och problemet med köttrådar, på vilka intilliggande raviolki umgås, kommer att lösas.