Råg- och vetebröd i Philips HD 9045-brödtillverkare

Råg- och vetebröd i Philips HD 9045-brödtillverkare

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Te (svart, från det vanliga brygget, men väldigt starkt!)	230 ml.
Socker	2 msk. l.
Salt	2 tsk
Kakao	1 tsk
Snabbkaffe	1 tsk
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
rågmjöl	160 g
Vetemjöl	185 gr.
Surdeg	2 msk. l. med topp
Mjölkpulver	2 msk. l.
Torrjäst	1 tsk

Tillagningsmetod

• Tydligen lanserades Philips HD 9045-brödtillverkaren helt nyligen. Det finns väldigt få recept kopplade till det, de är inte tillräckligt utvecklade och därför måste du experimentera själv. Ganska snabbt lärde jag mig att baka ganska tillfredsställande vackert och krukväxtt vitt bröd, men råg fungerade inte: recepten som kom med kaminen ledde till osympatiska bröd med mycket hårda sidor och ett fult konkavt tak, även om det i allmänhet utsökt.
• Och slutligen, det första framgångsrika resultatet av mina experiment.
• Tandläkarreceptet tas som grund (för vilket många tack!): https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84.0
• Jag förberedde surdeg som i tandläkaren vid länken ovan. Jag lade den i en hink i angiven ordning, bakade den enligt det vanliga programmet 1 (och inte 3, som är för rågbröd), ställde in vikten på 750 gram. bröd, mörk skorpa. Under knådning tillsatte jag lite vetemjöl för att göra bullen mindre flytande.
• Hoppas det här är användbart för någon!

Tid för förberedelser:

4 timmar och 10 minuter

Matlagningsprogram:

1

: blommor: Tack! En mycket snygg limpa visade sig! Jag vill verkligen titta på snittet!

Snälla, här är en bit:

Detta är ett foto med en blixt, och därför verkar färgen på skivan vara oregelbunden, eftersom punktens färg beror väsentligt på blixtens reflektionsvinkel. Faktum är att det är samma brunt överallt.

Ser väldigt värt ut! (y) Tack!

Det blev vackert !!!

Khlebushek fest för ögonen, platt, kupolformat tak. tack för receptet.

om vilket program jag ska baka om HP Orion 27 berätta för mig om någon försökte

om vilket program jag ska baka om HP Orion 27 berätta för mig om någon försökte

Jag har en annan ugn, men också en kinesisk. Programmet Fullkornsbröd bör fungera, men kom ihåg att hålla ett öga på degen (bullen) och mängden jäst och vätska (toppen kan falla av).

Tala om för en nybörjare om vad surdeg är, var man kan få det eller hur man förbereder det. Bör torrjäst spädas i vatten innan den läggs? Det verkar som om jästkornen inte löser sig i degen på egen hand ...

Ganochka, om du bakar bröd i en brödmaskin späds inte torrjäst ut med vatten utan läggs torrt i den ordning som det anges i instruktionerna för din brödmakare. Jästkornen löser sig perfekt.

Mycket trevligt bröd, tack för receptet.