Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Jag är inte så vänlig med henne. Jag har det bara sedan nyåret, men något efterfrågas inte för mycket. Och det är synd att förstöra älskling. Även om du naturligtvis kan välja en burk enbart för bakning. Tack, snäll man!

Pralna, Manechka! Det är vad jag gör. Jag fyllde en liten burk med honung, smälte den och istället för socker kommer jag att vara i bröd. Toka, återigen, jag får inte svar: i vilken proportion? 1: 1?
Tack!
🔗

Kan du berätta hur mycket det är? 1 måttkopp socker = 1 måttkopp honung? Så?

Jag lägger inte koppar socker i bröd, en bra matsked honung istället för en och en halv matsked socker. Och med 1 tsk salt stiger allt bra och konsistensen av brödet är bra. Jag drunknar inte älskling, jag lägger det så, så det "korvar" att det stör allt som det borde. Och jag drunknar inte smör.
PS: detta är för 500 g mjöl och cirka 360 ml vatten.

Jag lägger inte socker i mitt bröd

Och jag lade in den. Mätt. Hon är knuten för detta till brödtillverkaren. Och lika med 1 matsked. Och den lilla är ett tehus.
Och ändå insåg jag att 1: 1. Tacka!

Jag skulle till och med säga att inte 1: 1 utan en. Jag är ingen kulinarisk tekniker, men jag misstänker att mer honung kommer att förändra degens jäsningsprocess och att brödet kan visa sig vara "klibbigt". Men du kan experimentera. Nyligen läste jag en kort artikel om effekten av olika tillsatser på mognad av jästdeg. Det står att mycket honung orsakar jäsning och salt krossar jästens funktionalitet. Därför valde jag denna andel för mig själv och jag gillar det.

Jag skulle till och med säga att inte 1: 1 utan en. Jag är ingen kulinarisk tekniker, men jag misstänker att mer honung kommer att förändra degens jäsningsprocess och att brödet kan bli "klibbigt". Men du kan experimentera. Nyligen läste jag en kort artikel om effekten av olika tillsatser på mognad av jästdeg. Det står att mycket honung orsakar jäsning, och salt krossar jästens funktionalitet. Därför valde jag denna andel för mig själv och jag gillar det.

Mina prövningar med ökande sötma slutade med en tjock, obehaglig skorpa. Jag öppnade till och med Temko om detta.

Menar du älskling med godis? Jag har inte läst en sådan Temko. Vad hamnade du på? Och en tjock, obehaglig skorpa, enligt min mening, dyker upp i den svalna franska. Därför bakar jag det sällan.

[Här]

Här denna temka. Och det fanns nästan alltid en tjock skorpa på alla program. Sedan bestämde jag mig för att göra det enklaste brödet och allt fungerade. Nu finns det nästan inga punkteringar. Men jag försöker att inte "tolka" recepten för mycket.

Menar du älskling med godis? Jag har inte läst en sådan Temko. Vad hamnade du på? Och en tjock, obehaglig skorpa, enligt min mening, dyker upp i den svalna franska. Därför bakar jag det sällan.

Tyvärr, men jag håller inte med dig! I Panasonic 2500 visar sig underbart franskt bröd! Du behöver bara göra allt klart enligt instruktionerna och följa kolobok. Ibland lägger jag till 2-3 matskedar vatten vid rumstemperatur, kokt.

Lusik, jag gillar franska, men bara idag. Jag gjorde det alltid enligt instruktionerna, men när det svalnar blir skorpan fortfarande för "corystic". Och vi äter sällan bröd på en dag. Snart försöker jag göra det igen, jag får se vad som händer

[Lusik]

Lusik, jag gillar franska, men bara idag. Jag gjorde det alltid enligt instruktionerna, men när det svalnar blir skorpan fortfarande för "corystic". Och vi äter sällan bröd på en dag. Snart försöker jag göra det igen, jag får se vad som händer

Jag håller helt med Lusik... Den tredje dagen är min skorpa ganska tråkig. Även om du har något någonstans ...
Lusik!

Så jag kommer att förbättra, men om jag vill ha något sådant gör jag smörgåsbröd med grädde.

Lusik, jag gillar franska, men bara idag. Jag gjorde det alltid enligt instruktionerna, men när det svalnar blir skorpan fortfarande för "corystic". Och vi äter sällan bröd på en dag. Snart försöker jag göra det igen, jag får se vad som händer

Min mor, så att skorpan inte är särskilt hård, strö det kylda brödet med vatten från en sprayflaska och sveper in det i en servett. Jag sveper in den i en trasa efter att ha svalnat. Lycka till. Och jag fortsätter att baka olika typer av bröd. Nu vill jag göra med ost (jag måste ta hänsyn till familjens önskemål!)

Här är det första fullkornsbrödet!

Och här är klippningen!

Bakade "Arnaut" i en brödtillverkare. Jag kommer inte att lägga ut foton - en kamera ku-ku ... Vad ska jag säga - vid brödet av psh. mjöl i två kvaliteter och på levande jäst (jag sätter också degen i 3 timmar) är taket ojämnt, det här är inte första gången jag stöter på detta. Och för min smak behöver jag mer salt (inte 1,5 tsk för 500 g mjöl, men 2 tsk). Men brödet smakar riktigt!

Hej Irina! Dina råd är mycket hjälpsamma! Här skriver du vad du gjorde på levande jäst och på en deg av bröd. Jag förstod redan om levande jäst: jag köpte den och klippte den. Jag lagrar den på den nedre hyllan i kylskåpet. Och hur använder man degen i HP? Berätta, pliz

Om deg ...
Det är fortfarande lättare än det låter. Ta en del av mjölet och vattnet (eller hälften av mjölet och vattnet, eller enligt receptet, om enligt GOST), tillsätt jäst - sätt på "pizza" -programmet i 10 minuter. Återställ sedan programmet. Det här är en deg. Lämna den i skopan så länge som krävs. Du kan omedelbart lägga till mjöl på toppen (det kommer att täcka degen), vätska och allt annat, ställa in, säg "huvud" -programmet med lämplig fördröjning (kom ihåg att temperaturutjämningen i Panasonic kan ta en timme). Eller så kan du lämna degen i sin rena form i brödmakaren, se när den mognar (till exempel börjar den redan falla av), lägg sedan till resten av produkterna och ställ in den "huvudsakliga".

GOST-recept anger vanligtvis hur mycket som krävs för att höja degen, så att du kan ställa in önskat program med önskad fördröjning omedelbart efter att du har knådat degen.
Det är så jag brukar göra bröd

Ta ett grundrecept för vete, säg 500 g mjöl. Denna mängd kräver 7-10 gram färsk jäst (beräknar 1,5-2 gram jäst för varje 100 gram vetemjöl).

Jäst, halvmjöl, halvvatten, 0,5 tsk. lägg saltet i en hink, sätt på "pizza" -läget i 15 minuter. Sedan återställer du programmet, lägger till resten av ingredienserna i skopan (den andra halvan av mjölet och vattnet, kvarvarande salt, smör, socker, om du använder det), ställer in "huvud" -programmet med tillsats av två timmar (eller kanske du inte lägger till, men detta bestäms av egen erfarenhet och kapacitet). Det skulle vara trevligt om mjölet var 1 eller 2 grader

[Rina]

Rina, det vill säga, hittar du bröd bättre på levande jäst än på torrt? Mina torra är i allmänhet bra, de räcker för 1 tsk per 500 gram mjöl.

Och här är klippningen!

Lyudmila, vad var receptet för bakning?

[Rina]

Rina, det vill säga, hittar du bröd bättre på levande jäst än på torrt? Mina torra är i allmänhet bra, de räcker för 1 tsk per 500 gram mjöl.

Det verkade för mig att brödet på torrjäst var typ av vadderat. Och jag gillar inte den här typen av bröd sedan den tid då vi hade små bagerier. Därför bytte jag mycket snabbt, bokstavligen från den fjärde limpa, till komprimerad jäst. Förresten, det visar sig vara billigare

I allmänhet kan den verkliga smaken av bröd (enligt min mening) erhållas antingen på levande jäst med svampmetoden eller med surdeg. Men jag är lat och ouppmärksam, mina surkar överlever inte. Här är ett annat mycket bra resultat som ges av den "gamla" degen, som fungerar som en surdeg. Det är i allmänhet enkelt. Du knådade degen med, säg, 600 g mjöl, men ställ in storleken på L (medium).Efter knådningens slut, ta en bit av degen på 150 gram från skopan, göm den i kylen. Efter en dag eller två, ta degen ur kylskåpet, låt den värmas upp, knåda degen från den vanliga mängden mjöl, men lägg till degen där, efter knådning, ta samma 150 g ny deg igen. Bestäm minskningen av mängden jäst empiriskt. Det vill säga varje gång din deg uppdateras, men den har redan sin egen uppsättning mikroorganismer och enzymer.
P.S. Tja, jag tror inte att du snabbt kan väcka jäst från "torr" viloläge så att den börjar fungera utan ytterligare enzymer, till exempel. Det här är min "modefluga"

[Rina]

Rina, intressant beskrivet Jag har aldrig gjort det med pressad jäst, jag måste försöka.

[Rina]

Rina, tack för den detaljerade förklaringen!
... Jag älskar redan den här spisen! Jag bestämde mig - jag ska köpa det här talkpulvret! Jag bakar varje dag, det fungerar som ett bi!

[Rina]

Rina, intressant beskrivet Jag har aldrig gjort det med pressad jäst, jag måste försöka.

Gå med, Baron, gå med! (c) "Samma Munchausen"

Jag skrattar redan att det är dags för oss att öppna en klubb med älskare av levande jäst, som försöker, vanligtvis vägrar torra. Det finns bara ett fåtal personer som inte tyckte om att baka på levande jäst. Och många växer sedan till sina egna jäster, det är så intressant

Lyudmila, vad var receptet för bakning?

[/ i] BRÖD FRÅN HEL KORNMEL. Jag gjorde allt enligt instruktionerna.

Det verkade för mig att brödet på torrjäst var typ av bomull. Och jag gillar inte den här typen av bröd sedan den tid då vi hade små bagerier. Därför bytte jag mycket snabbt, bokstavligen från den fjärde limpa, till komprimerad jäst. Förresten blir det billigare

I allmänhet kan den verkliga smaken av bröd (enligt min mening) erhållas antingen på levande jäst med svampmetoden eller med surdeg. Men jag är lat och ouppmärksam, mina surkar överlever inte. Här är ett annat mycket bra resultat från den "gamla" degen, som fungerar som en surdeg. Det är i allmänhet enkelt. Du knådade degen från, säg, 600 g mjöl, men ställ in storleken på L (medium). Efter knådningens slut, ta en bit av degen på 150 gram från skopan, dölj den i kylen. Efter en dag eller två, ta degen ur kylskåpet, låt den värmas upp, knåda degen från den vanliga mängden mjöl, men lägg till degen där, efter knådning, ta samma 150 g ny deg igen. Bestäm minskningen av mängden jäst empiriskt. Det vill säga varje gång din deg uppdateras, men den har redan sin egen uppsättning mikroorganismer och enzymer.
P.S. Jag tror inte att du snabbt kan väcka jäst från "torr" viloläge så att den börjar fungera utan ytterligare enzymer, till exempel. Det här är min "modefluga"

Jag gillar verkligen ditt kreativa tillvägagångssätt för bakning, IRE! Hjärtat tack för så smarta och värdefulla råd. Det är fantastiskt att det finns en sådan webbplats och sådana underbara moderatorer.

Jag gillar verkligen ditt kreativa tillvägagångssätt för bakning, IRE! Hjärtat tack för så smarta och värdefulla råd. Det är fantastiskt att det finns en sådan webbplats och sådana underbara moderatorer.

Läkare, du smickrar mig

Jag är inte särskilt kreativ. För att vara ärlig - lat. Jag har behärskat de grundläggande principerna, det finns ett par grundläggande recept och jag går inte längre. I princip bakar jag inte vetebröd med smakämnen och aromatiska tillsatser. Jag använder ett extremt enkelt grundrecept, bara jag försöker ta 1: a och 2: a klass mjöl. Du är mättad med sådant bröd lättare och friskare. Utvecklad för mig själv vete-råg med malt och kumminfrön (koriander). Jag vill verkligen baka 100% råg, jag tror att det kommer att ordna sig, men för tillfället är jag lat, jag kommer att göra det i oktober när det går att driva gasugnen (det var fruktansvärt varmt på sommaren). Jag vill gå igenom GOST-recepten, lyckligtvis finns de nu på nätet.

Ta mig också! Jag väntar på min första kokare med flera kokare, och i väntan kom jag på den här grenen och blev kär i denna brödtillverkare. Redan anlänt har jag från idag - SD 2502! Sätt omedelbart på det enklaste vita brödet.Inte redo ännu, men huset luktar redan bra. Om det blir vackert kommer jag att skryta! Jag har en fråga: instruktionerna säger att det inte rekommenderas att öppna locket efter att produkten har bokats. Och här skriver de så mycket om kontrollen av kolobok etc. Jag själv kunde inte motstå och stack min näsa - det fanns redan ett väl lämpligt bröd. Det var ingen bakning ännu. Kort sagt, detta är ett misstag eller inte. Är det möjligt att öppna HP medan programmet körs och lägga till något eller smula där? Eller precis efter att den har stängts av?

[Junia]

Junia, välkommen till det vänliga sällskapet med bagare!

När det gäller instruktionerna: du måste ta hänsyn till att de skriver det för att undvika anspråk. Till exempel om en klient tappade en sked i en hink med en fungerande mixer ... eller fastnade i fingrarna. Det är omöjligt att förutse alla alternativ, så det är lättare att förbjuda att titta på brödtillverkaren alls!

Vi utgår från antagandet att en person som bestämmer sig för att baka bröd hemma har en ganska hög utvecklingsnivå. Det är nödvändigt att kontrollera bullen av den enkla anledningen att mjöl är annorlunda, det kan ta olika mängder vatten (beroende på mjölets kvalitet, luftfuktigheten i köket, säsong, vårt humör etc.). Och många recept kan helt enkelt innehålla fel. Och med vetskap om samma princip för en bulle för veteeg kan vi redan anpassa receptet till våra verkliga behov. Om du inte har läst det ännu, ta en titt på den första sidan i ämnet, många punkter anges i det flerfärgade meddelandet.

När det gäller mikroklimatet i brödmakaren påminner jag dig alltid om att våra mödrar-farmor-mormor-mormor knådde, spridda och bakade degen i köket (där temperaturen kunde vara väldigt annorlunda). De behövde inte förhållanden som var exakta i den grad. Och degen steg vackert. Khlebnoye förlåter en hel del friheter (mina barn kunde krossa den stigna degen strax innan de bakade med hela paterna. Och ingenting - brödet visade sig vara utmärkt.

Den enda degen som var rädd för att smälla dörrarna i huset är kakdeg med mycket bakning.

Är det möjligt att öppna HP medan programmet körs och lägga till något eller smula där? Eller precis efter att den har stängts av?

Du kan öppna den, även ibland är det nödvändigt att kontrollera om allt är i ordning där. Men det är bättre att göra detta sällan, för att inte släppa ut varm luft, inte bryta mot mikroklimatet hur man säger att kanten redan har blivit brun, rör inte vid dörren i 15 minuter, bara när rullarnas form är "fixad" du kan vrida bakplåten)

Tack för dina svar. Mitt första bröd är klart - väldigt aromatiskt, luftigt och gott. Toppen föll tillräckligt hårt, men annars är allt i nivå! Inte en smula kvar på formuläret! Så snart jag bara tog ut brödet från förpackningen och det är det, behöver du inte ens tvätta någonting. Jag förväntade mig inte ens. Jag läste flerfärgade ämnen från det första meddelandet, men jag studerar nästan allt på en gång + en långsam spis i teorin. Huvudsnurr. Jag gick för att läsa om hålen i taket. Jag kommer att studera ytterligare ett bröd, annars kommer jag inte. Slå av tystnaden, renheten och enkelheten!

här är behovet av att kontrollera kolobok. Ett kollapsat tak är nästan säkert överflödig vätska. Du behöver inte mycket information - en bakhandbok (det är med foton) och läs separat noggrant om kolobokregeln. Det finns inget komplicerat - våra prover är alltid med (örsnibben, kinden, bröstet, kanske magen på en sovande katt, etc.)

här är behovet av att kontrollera kolobok. Ett kollapsat tak är nästan säkert överflödig vätska. Du behöver inte mycket information - en bakhandbok (det är med foton) och läs separat noggrant om kolobokregeln. Det finns inget komplicerat - våra prover är alltid med (örsnibben, kinden, bröstet, kanske magen på en sovande katt, etc.)

Det är bättre för mig. Tack för tipset. Barn ber mig göra en till, jag kommer att korrigera

[Rina]

Gå med, Baron, gå med! (c) "Samma Munchausen"

Jag skrattar redan att det är dags för oss att öppna en klubb med älskare av levande jäst, som försöker, vanligtvis vägrar torra. Det finns bara ett fåtal personer som inte tyckte om att baka på levande jäst. Och många växer sedan till sina egna jäster, det är så intressant

Rina, Jag kommer gärna att gå med i en sådan klubb. I början av min bakning köpte jag torrjäst, men efter att ha försökt baka den på de levande gav jag upp torrjäst helt! Nu bröd, och alla bakverk bara på levande! Det verkar för mig att med att leva, smaken av bröd från barndomen

[Masyusha]

Masyusha,

Förresten, detta är också ett exempel på det faktum att instruktionerna kan behandlas med en viss skepsis. När allt kommer omkring, såvitt jag vet, säger många att du kan baka i en brödtillverkare endast på torrjäst! Ja, du måste följa instruktionerna för att inte skada dig själv och din utrustning. Men du kan och bör också gå bort från det. Det viktigaste är att förstå vad du gör.

[Rina]

Rina Tack så mycket för ditt råd! Efter att ha läst instruktionerna till HP var jag rädd för att öppna den lite först * FJÄLSKT * Och nu tittar jag djärvt in, korrigerar koloboken och jag kan säga att det inte fanns några fel. Jag öppnar inte HP på bakning, det finns redan en skarp rusning

[på bakning, det finns redan poznyak att rusa]

Jag öppnar inte HP på bakning, det finns redan poznyak att rusa

HANDLA OM! Guldord!

Rina, tack för kommentaren om vattnet. Jag minskade det och toppen visade sig!

Jag äger HP i flera timmar. Första intrycken:
1. mycket lätt att använda
2. mycket tyst
3. Bröd bakas snabbt och mycket rent. Inget krångel.
4. utsökt bröd erhålls omedelbart! Och den andra, även som specialist, har redan fått - ersatt socker med honung, minskat vattnet. Det blev mycket bra och jag känner mig som en kulinarisk specialist Inspirerar dock

För oerfarna och upptagna - en stor sak och att döma av filialen - och för de avancerade. Hoppas att den här recensionen hjälper någon.

[Irländska,]

Gå med, Baron, gå med! (c) "Samma Munchausen"

Jag skrattar redan att det är dags för oss att öppna en klubb med älskare av levande jäst, som försöker, vanligtvis vägrar torra. Det finns bara ett fåtal personer som inte tyckte om att baka på levande jäst. Och många växer sedan till sina egna jäster, det är så intressant

Irländska, Jag kommer också till den här klubben! Vanligtvis före HP aldrig använde inte torrjäst! Jag visste om dem, men på något gammalt sätt gjorde jag alla pajer och bullar, och i allmänhet degen, bara på pressade. Vi har alltid haft god jäst här. Och nu - spårvagn-ta-ra-ram !!! - Jag bestämde mig ändå för att lägga livjäst i Pani Sonya. Hurra! Hurra! Hurra!!! Allt fungerade! Nu berömmer jag mig själv! Bara, din dår, jag glömde att märka vems recept jag "slickade". Tja, medan jag gick längs recepten skrev jag ut på ett papper de som är enklare att prova. Först då började jag dra det till bokmärkena. Nu kommer jag inte ihåg vem ska jag skicka tack för det välsmakande, långa och "fluffiga" brödet. Detta är vad det är (jag lyckades ta en bild medan jag fortfarande var varm, jag kunde inte fortsätta längre - de åt allt !!!)

Rinochka! Du kan säkert berätta för mig, tror jag. Brödet kallas "Vetebröd på kefir med ost", och dess författare verkar vara en man ... Stick din näsa till vem du vill skicka tack!

God kväll!
Jag hoppades att jag snart skulle gå med i klubben med ägare av Panasonic-spisen, men bara vissa tvivel smög in om det skulle passa oss när det gäller brödets storlek. Jag tittar på fotot, brödet visar sig vara ganska stort, som minsta vikt på 750 gram? Vi äter lite bröd. vi är så enorma i 3-4 dagar, men jag skulle vilja ha färskt på en dag. Jag bakade i en lufttork, men han dog säkert efter att ha bott hos oss i 12 år. Jag bestämde mig för att köpa en Panasonic 2502, men kanske förgäves och ändå kan du hitta något annat företag där skopan är mindre? Ingen kommer att berätta för dig?

[Rinochka!]

Rinochka! Du kan säkert berätta för mig, tror jag. Brödet kallas "Vetebröd på kefir med ost", och dess författare verkar vara en man ... Stick din näsa till vem du vill skicka tack!

Detta? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115936.0

Det finns en sökruta högst upp på skärmen, precis under bildtexten. Du fyller i namnet på receptet där, du tittar i resultaten.
Denni, den lilla storleken på vetebröd i Panasonic - från 400 g mjöl visar det sig någonstans runt 600 g färdigt bröd.Med en stark önskan kan du baka från 300 g mjöl, det här är 450 gram. Jo, det finns också ett alternativ för samma Panasonic - bakverk i icke-standardiserade former (här HÄR)

[/ i] BRÖD FRÅN HEL KORNMEL. Jag gjorde allt enligt instruktionerna.

Brödet är vackert! Och jag kan inte hitta fullkornsmjöl i vår stad

[Denni]

Denni, den lilla storleken på vetebröd i Panasonic - från 400 g mjöl visar det sig någonstans runt 600 g färdigt bröd. Med en stark önskan kan du baka från 300 g mjöl, det här är 450 gram. Jo, det finns också ett alternativ för samma Panasonic - bakverk i icke-standardiserade former (här HÄR)

Tack så mycket, icke-standardformulär är en väg ut. Jag brukade baka i en airfryer högst 250 g mjöl, du kan prova från 300 g. Det är det, så du måste ta kaminen!.

Brödet är vackert! Och jag kan inte hitta fullkornsmjöl i vår stad

Hej Aurina! Mjöl och allt för bakning kan beställas via post på specialsidor. Jag kan berätta för dig. Och vi säljer dem i stora stormarknader.

🔗 Här kan du till exempel beställa ....

[Det finns en sökruta högst upp på skärmen, precis under bildtexten. Du fyller i namnet på receptet, du tittar i resultaten.]

Detta? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115936.0

Det finns en sökruta högst upp på skärmen, precis under bildtexten. Du fyller i namnet på receptet, du tittar i resultaten.

Ira, aha, det är han! tacka! Jag glömde till och med helt sökningen! Frånvaro har blivit något ...

🔗 Här kan du till exempel beställa ....

Lyudmila, tack för länken! Jag kommer definitivt att titta

🔗 Här kan du till exempel beställa ....

Jag beställde från dem, allt är bra. Ett "men": leverans är dyrt. Om du beställer flera artiklar blir det mer lönsamt. Eller att samarbeta med en av landsmännen.

Ja, lite dyrt ... Jag kommer att leta efter

Sesambullar. Recept - "BASIC DOUGH", på levande pressad jäst, tillsatt sesamfrön -11 gram. Här är en bild

Samma recept, men inne med russin och lite honung

Köpte Panasonic 2502. Lycka är havet. Hur mycket lättare och lättare är det att göra bröd nu. Tidigare gjordes allt detta i en skördetröska, sedan lyftes det, skrynkligt, lyfts i en lufttork och bakas i den. Det var nödvändigt att dansa runt och till och med vända på det under bakningsprocessen.
Det var fältförsök igår. Mjölkbröd visade sig vara utmärkt enligt receptet från ugnen. Råg, enligt hans vanliga recept, visade sig vara mildt sagt fig. Fick inte det och bakade inte till slutet. Med sorg har nästan allt redan ätits, något behövs till lunch. Vi gillar inte butiken kategoriskt. I morgon ska jag göra det enligt Rinas recept.
Så jag är glad att gå med i Panasonic-bagarna.