Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[fffuntic]

fffunticDet är väldigt intressant att läsa dig. Tacka.

Frågan är mogen ...
Sedan visar det sig att

min metod att arbeta med levande jäst är inte särskilt bra ...
Jag satte prog 9 (där omedelbart knådning utan att stå uppvärms) och knådning i bara 10 minuter. Och efter att ha spårat Kolobok sätter jag på den, sätter på Main. Jag går.
Helst erhålls vitt bröd på Macfa och kefir, vassle under sådana förhållanden.
... men nyligen .... med tillsatser som jag gjorde och hällde c / s "franska grej", kli, sesamfrön och till och med en sked råg .., kunde inte motstå. En slags mix.
Och av vana ... Jag slog på den här Poogu 9, som jag kallar den "förblandning" ...
Men brödet kom ut med ett brutet tak. Jag trodde att det var mycket vatten ... Men nej !!! Smakprov den andra dagen visade att det var! Min jäst har gjort det! Tydligen överväldigad. Brödet var grovt och full *

Hej allihopa. Jag försökte laga frusen körsbärssylt i min HP. Det visade sig vara väldigt tjockt och när det blev helt kallt kunde du knappt ta det med en sked. Vad kan ha varit ett misstag? ... Jag använde bara lite tinade körsbär och socker.

[Potapkina]

Potapkina, och hur många bär tog du? och vilka proportioner av bärvikt till socker var?

[Midja]

Midja, åh, jag minns inte exakt. Cirka 300 g körsbär och 200 g socker. Och vilka proportioner ska vara för att inte tjockna?

Hinkstopp kan vara farligt på grund av sockret. Detta är vad finsmakarna lärde mig i början av min bakning.

Tillagd tisdagen den 7 mars 2017 12:11

Och vilka proportioner ska vara för att inte tjockna?

Koka inte för mycket! Allt har kokat ut för dig. De skulle ha lagat mat i ytterligare en timme och några körsbär skulle ha skrapats av. När det kokas verkar det flytande
Och efter kylning blir det tjockare. Från skeden ska det lugnt rinna av i en tunn ström.

[Kvickhet]

Kvickhet, och hur lång tid tar det för matlagning? timmar 1,5?

Cirka 300 g körsbär och 200 g socker. Och vilka proportioner ska vara för att inte tjockna?

Du har väldigt få bär, mycket socker och kokt länge

Enligt instruktionerna för matlagning i HP behöver du minst 500 gram bär / frukt.

Dessa är proportioner för sylt och sirap tillagas på HP

Sylt och sirap kokas också i HP.

hur lång tid tar det att laga mat? timmar 1,5?

Ja, så mycket tid räcker. Men jag skulle inte rekommendera att använda en brödmaskin för sylt alls. Min vän förstörde skopan på det här sättet, men det kostar mycket och hon var tvungen att köpa en ny HP (det blev billigare).

Sylt och sirap kokas också i HP.

Och ja, det finns ett program "Jam" Allt, det är dags för mig att gå i pension ...

[Potapkina]

Potapkina, Masha, det är bättre att laga sylt på kaminen! Och inte en timme ... 1,5 utan i flera steg.
Sådär:

Seedless sylt kokas på följande sätt.

Efter att ha tagit bort fröna placeras frukterna i en emaljskål, strös med socker siktat genom ett sil lager för lager och hålls i 2-3 timmar, varefter de överförs till en kokskål, tvättar kvarvarande socker med ett glas av vatten.

Sätt bassängen på låg värme och lösa upp sockret i den frisatta fruktjuicen under omrörning med en sked. Efter att sockret har lösts upp i saften intensifieras elden och massan kokas upp. Sedan avlägsnas bäckenet 2-3 gånger från elden, i en cirkelrörelse -! blanda frukten med sirap och ta bort skummet. Under tillagningen måste man se till att syltet inte brinner; koka på måttlig värme.
När de kokas fördelas bären jämnt i sirapen och inte alla flyter ovanför (visuell bestämning av beredskap)

[Kvickhet]

Kvickhet, eh, jag ville göra mitt liv enklare
Jag tillagade den från svart chokeberry med äpplen och plommon med äpplen, det blev bra i allmänhet. Alla burkar har redan ätits.Men från körsbär fungerar det inte så.

Plötsligt försökte inte någon. kanske någon kommer till hands med den här upplevelsen
Jag bakade mjölkbröd enligt ett bagares recept, storlek (L) bestämde mig för att muntra upp och tillsatte så mycket som 70 gram ost, (Normal ryska)
Brödet bakades mycket bra, en mycket välsmakande gyllene skorpa dök upp och smaken är väldigt trevlig, jag vet inte ens hur jag ska beskriva det ... det började likna khachapuri på distans.
Inte ens ett mycket dåligt bröd kom ut

[Ladies - Ladies - Women Happy Women's Day Håll dig glad, le, frisk, flirtig, med starka, pålitliga axlar och en full plånbok.]

Plötsligt försökte inte någon. kanske någon kommer till hands med den här upplevelsen
Inte ens ett mycket dåligt bröd kom ut

Tack, jag ser att du ofta gör mejeriprodukter med variationer ...

Tillagd tisdag 07 mar 2017 15.44

Ladies - Ladies - Women Happy Women's Day
Håll dig glad, le, frisk, flirtig, med starka, pålitliga axlar och en full plånbok.

Fredlig himmel och kvinnlig lycka!

Jag lägger till torkad lök i rågbröd ... en handfull. Jag lägger det direkt utan dispenser. Smaken är intressant.

Damer! Jag fick majsbröd av någon anledning .. men jag vill prova det igen i Panas,
Så vilken Prog är bättre att välja? kanske "snabb"? eller är det viktigaste bättre? och om jag vill inkludera tillsatser där? då kanske det tredje programmet?

[fffuntic]

fffuntic,
Frågan är mogen ...

när du gör det med stående, då, öh-va, förlänger du cykeln i en halvtimme eller fyrtio minuter är inte planerad.
Då kan det som är så helt dåligt gå inte enligt planen. Det farligaste är att jästen började fungera direkt, gaserna hälldes i degen och jäsning började med kemiska reaktioner.
Om stående görs på känsligt mjöl, bildas en delikat känslig gluten bara där, och de började blåsa upp den med gaser och attackera med alla möjliga enzymer. Det vill säga det visar sig att det inte står, utan semi-jäsning omät testa. Detta kommer att kraftigt sakta ner glutenens förstärkning och vid tidpunkten för huvudknådningen kan vi ha en alltför känslig struktur som kommer att gå sönder.
Återigen beror allt på mjöl och jästs styrka. Om plågan är mycket stark kommer den att överleva. Det kommer att svälla och stärka trots allt. Stark jäst kommer att överleva huvudpartiet utan problem, för dem blir det bara en typ av uppvärmd knådning.
Men om mjölet var ömt kommer det inte att överleva. Om jästen är svag kan den andra gången fungera svagare.

Och här, särskilt i receptet, är kompositionen den mest känsliga med tunga tillsatser.
c / s "fransk sak", kli, sesamfrön och till och med en sked råg ..
en sådan deg måste skyddas på alla möjliga sätt, huvudprogrammet för det kan vara dödligt.
C / z är ett svagt mjöl, även utan tillsatser älskar det kallt och mjukt knådning.
Det verkar för mig att det finns ett komplext problem.
Jäst kan verkligen vara att skylla på, men de är inte ensamma. Låt oss säga att de började arbeta från uppvärmning och hindrade gluten från att svälla ordentligt, låt oss säga att tillsats av råg påskyndade den enzymatiska aktiviteten, men det varade inte länge, bara en halvtimme.

Jag tror att huvudproblemet var att huvudprogrammet valdes till huvudpartiet, som är varmt och intensivt, vilket bröt gluten.
Detta innebär en mycket grov smak i degen. Bröd med bortskämd gluten är inte alls detsamma som med oblandat bröd. Det är mycket värre.
Det är denna sammansättning av bröd som måste bakas åtminstone i ett diabetessätt. Och kanske på stavat, om det verkligen är det mest känsliga.
Ja, för ett så skonsamt och känsligt recept är det nödvändigt att göra den första satsen utan att värma upp med att stå på en sval plats, det stör inte att stärka lite askorbinsyra, till exempel protein. Gör huvudpartiet på ett känsligt program.

Metod första satsen (även vid uppvärmning) + stående + grundläggande, tillämpligt för normalt bagerimjöl
Första knådningsmetoden (exklusivt utan uppvärmning, degen uteslutande vid rumstemperatur inte högre) + står i cool + delikat läge, = krävs för känsligt mjöl. Delikat mjöl älskar kall och delikat knådning

Tillagd tisdag 07 mar 2017 18:21

Damer! Jag fick majsbröd av någon anledning .. men jag vill prova det igen i Panas,
Så vilken Prog är bättre att välja? kanske "snabb"? eller är det viktigaste bättre? och om jag vill inkludera tillsatser där? då kanske det tredje programmet?

Du gjorde det i andra spisar. Om du inte vill köras, gör det på huvudfilen, det är nästan detsamma som i andra HP. Lite längre.
Snabbt är inte nödvändigt, smaken blir sämre. Ta ett starkt bageri och din majs

Om du inte är lat, gör det med att stå för att kontrollera vattnet. Blanda på dumplings och lämna, kör huvudet och se till att vattnet är normalt innan det blandas.
Om du är lat ... knåda mjukare, så att inte bara som en boll, utan som ett komma i slutet av satsen. Klamrade sig fast vid ena väggen.
Tja, se till att det finns minst hälften av vetemjölet om du fastnar i tunga tillsatser, annars kanske det inte stiger.

Skjut jästen, som om du bakade vanligt bröd i Panasik i huvudläget. Ditt favoritnummer.

Tillagd tisdag 07 mar 2017 18:36

Om sylt i HP. Det finns så många sidor här att det tar evigt att söka. Men tidigare ber jag om ursäkt, jag kommer inte ihåg vem exakt, men långt ifrån en person kritiserade förberedelsen av sylt i KhP. De gjorde det så plötsligt att jag själv bestämde mig för att för att undvika att oljetätningen går sönder och skopskyddet släpps, kommer jag aldrig att bli inblandad i sylt i HP.
Det är särskilt farligt när socker kristalliserar i botten av körteln. Någon här med kött slet sedan bort det.
Och teflonskoporna kommer snabbt att klättra.
Om du vill hitta specifika recensioner, leta efter dig själv. Det var många av dem.
Syltet är utsökt och trevligt att laga tills maskinen går sönder.

Jag tillagade vinbärssylt flera gånger, min man gillar det verkligen. Ingenting behövde rivas av. Jag hällde bara syltet i burken medan det fortfarande var varmt och hällde vatten i hinken. Allt är perfekt tvättat.

[Larissa]

Larissa, de personer vars bilar gick sönder var inte heller nybörjare. Jag behärskade bara HP och det var de jag studerade med vid den tiden. Hur man tvättar och skyddar skopan tror jag att de fick reda på
Mitt företag är att varna strömmen att sylt kan kosta en halv bakning

Jag lägger till torkad lök i rågbröd ... en handfull. Jag lägger det direkt utan dispenser. Smaken är intressant.

Tatiana, torka lökarna själv?

[fffuntic]

fffuntic,

[fffuntic]

fffuntic,

ja, jag går också med

sylt kan kosta en halv bakning

Dyrt varenytsya visar det sig ... tack för varningen
Och i allmänhet, enligt min mening, bör vilken teknik som helst användas för det avsedda ändamålet ... Till exempel måste du ta en video eller ett foto med utmärkt kvalitet, då måste du köpa en kamera som är utformad för dessa ändamål och inte köpa en telefon med en lämplig kamera, som vi ofta gör
Tja, och så vidare ... många jämförelser kan göras

ja, jag håller inte helt med, telefonen är alltid till hands, men kameran är inte ... så jag klickar på det nödvändiga

telefonen är alltid till hands, men kameran inte

Jag menade det inte riktigt

Jag läste också någonstans att du inte borde laga sylt i den, annars måste du köpa en ny hink

Jag läste också någonstans att du inte borde laga sylt i den, annars måste du köpa en ny hink

ja .. någon teflon gillar inte plötsliga temperaturförändringar och eventuellt uppvärmda aggressiva medier. Sockersirap är bara en aggressiv miljö och det finns också starka fruktsyror. Okej, vi skulle ha lite elit superresistent teflon. Men vi har det bara hög kvalitet.
Om någon vill kan du undersöka frågan om Teflons motståndskraft mot att laga fruktstopp.
Men något annat skrämde mig mer. Vissa människor lyckades få detta sylt i den nedre mekanismen och förstöra allt där. Det vill säga att det inte bara var nödvändigt att byta skopan utan det var reparation.
Beräknar sådan lycka, jag skulle hellre vara på kaminen ... eller för dessa ändamål kan du köpa billig HP och låta den snurra.

[Nika]

Nika, prova detta recept (med chouxdeg)

Degen är väldigt mjuk (och bröd för en brödmaskin) på Tang Zhong (Qween)

Lena, jag håller med dig.
Svetlana, tack, jag har redan skrivit ut receptet, men imorgon vill jag göra det med korv och ost ... Jag insåg att det huvudsakligen var med russin, men jag vet inte vilket brödrecept som är bättre än

[Nika]

Nika

Nika, prova detta recept (med chouxdeg)

Degen är väldigt mjuk (och bröd för en brödmaskin) på Tang Zhong (Qween)

bröd i konsistens liknar en öm bulle med stretching smula.
Bröd är en osötad bulle.
Det passar bra med korv och andra läckra tillägg som är läckra med bullar

Han är helt annorlunda. Inte så brutalt som vanligt. Fördröja inte med prover

[fffuntic]

fffuntic, Lena, bakade du det? Påminner mig om franska, enligt min mening.

Tillagd tisdag 07 mars 2017 21:58

Jag bakar mycket sällan rent vete, men ibland njuter jag av detta.

Lena förstod inte - är det bra att göra detta bröd med fyllning (från köttprodukter och ost)?

[fffuntic]

fffuntic, Lena, bakade du det? Påminner mig om franska, enligt min mening.

Tillagd tisdag 07 mars 2017 21:58

Jag bakar mycket sällan rent vete, men ibland njuter jag av detta.

inte ... franska är mer oförskämd. Och den här är mild. Men egentligen gillar jag det mer i form av en söt bulle, som i den ursprungliga japanska versionen. Istället för mjölkpulver lägger jag ofta grädde.

Nika, ja, hur man förklarar. Det finns ett vanligt bröd med en brödsmak. Bra för soppa. Brutal.

Och det finns ett anbud, en sådan sträckande bulle. Något som liknar en lätt, låg fetthalt osötad kaka, även om det här är en sträcka.
Det är, det passar mig inte för soppa, men för te är det härligt.

Svårt att förklara, det här är en annan typ av bröd. Anses vara japansk.
Men om du gör det som bröd är det gott och med tillsatser.

Om en man ber om brutalt bröd, är det förmodligen vettigt att göra det åt honom först och sedan omedelbart prova det här.
Eftersom den här är väldigt känslig kanske du gillar den väldigt mycket.

Och som en bulle då söt och som bröd med tillsatser. Du kommer att förstå allt själv när du försöker

[fffuntic]

fffuntic, beskrev det mycket bra.

[Nika]

inte ... franska är mer oförskämd. Och den här är mild. Men egentligen gillar jag det mer i form av en söt bulle, som i den ursprungliga japanska versionen. Istället för mjölkpulver lägger jag ofta grädde.
Nika, ja, hur man förklarar. Det finns ett vanligt bröd med en brödsmak. Bra för soppa. Brutal.
Och som en bulle då söt och som bröd med tillsatser. Du kommer att förstå allt själv när du försöker

Det är klart, inte bröd, utan en bulle (efterrätt) Tack alla, och med vilken fyllning? Mjölk?
Grattis igen,

[Svetlana]

Svetlana,
vi har bara automatiskt en version av detta test

faktiskt, med detta bröd är allt mycket mer intressant. Det påminner dig om franska eftersom du inte helt har upptäckt dess potential för dig själv.

Tebladen ger det saftighet och ömhet, därför är det mer ömt än det franska.
Men för att känna silkeslenheten till slutet är bra knådning viktigt, liknande brioche, påskkaka, om du vill, som med främmande toastbröd.

Och vi har ett dilemma.
Huvudläget rullar inte för svagt mjöl, som skulle knådas mer intensivt än nödvändigt, men för normalt är knådning som för vanligt bröd, men det borde vara som för rostat bröd, med ett glutenfönster. Det finns bilder i ämnet bröd.
Men med rätt knådning kan du få den mest japanska effekten.
Därför visar det sig i ugnen närmare den franska brödversionen.

För detta recept skulle brioche-programmet, som finns i den borgerliga spisen, vara bra.

För att få ut det mesta av detta recept behöver du dansa runt kaminen. Två satser. Tillsätt helst olja helst i slutet av den andra satsen efter att ha blandat väl.

[Svetlana]

Svetlana,
vi har bara automatiskt en version av detta test

vänligen förklara för dummies, först måste du knåda i något läge, och sedan bara börja .... main ..., Lena skriver att det inte är main, då är mjöl inte allt?

vänligen förklara för dummies, först måste du knåda i något läge och sedan bara börja ... huvudet ... .

kör inte först. Gör som det rekommenderas i ämnet. Nu, om du gillar det, kan du spendera tid på att leta efter idealet.
Räkna först ut vad som är närmare dig, den söta versionen eller brödet.
Komplicera inte uppgiften i förväg.

kör inte först. Gör som det rekommenderas i ämnet. Nu, om du gillar det, kan du spendera tid på att leta efter idealet.
Först räkna ut vad som är närmare dig, den söta versionen eller brödet.
Komplicera inte uppgiften i förväg.

åh jag känner för att läsa dig som daruma
Lena, jag ska göra det och det för dem, låt kaminen fungera medan den är cool. För mig är det viktigaste mjölet som är att föredra och brygger bara 20 gram. mjöl per 100 gram vatten, resten av grädden (skoka i gram?) eller häll buljongen på kvarvarande mjöl ... stämmer det?

Tillagd tisdagen den 7 mars 2017 22:36

åh, daruma, som en fånge, inte en gud

[flytande kefir]

Mjöl

ta det vanligaste bageriet som finns. Subtiliteten är precis som alltid, att det är svårt att ange den exakta mängden i receptet, mjölet är alltid annorlunda.
Därför kommer det att finnas två svåra stunder.
Först måste du förbereda rätt teblad. Det kanske inte fungerar direkt. Öva. Du måste göra det som i videon på första sidan bröd.
och här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...232.0
i kommentaren

Låt inte bullen, inte överkoka.
Resultatet bör vara en gelé av konsistens flytande kefir... Om det inte fungerar ... justera mängden mjöl för dig själv. Men inte vatten. Justera mängden mjöl under vatten i 100 g.

Det andra ögonblicket .. när du ska knåda, bör det finnas en mycket mjuk bulle. Gör dig redo att tillsätta vatten.

Ursprungligen skulle jag ha gjort en rak mager version av receptet. Kolla in den mest veteversionen. Om du gillar konsistensen kan du göra mer rika alternativ.

Men om du vill ha med grädde direkt, späd då dumt vattnet med dem utan att störa den totala mängden fukt.
men .. var redo att tillsätta fukt till koloboken, och eftersom grädden är tjockare än vatten, kommer det också att öka mängden fukt.
Men titta redan i skopan. Och .. det här är inte i slutet av satsen, utan under de första minuterna

Om det är svårt att navigera under knådning ... gör det med stående.

Tillagd tisdag 07 mars 2017 23:05

Fortfarande..

ett sådant oskyldigt val i receptet
Vatten eller potatisbuljong
dessa är helt ojämna vätskor. Potatisbuljong är en delikatess för jäst, de beter sig helt annorlunda i degen med en så härlig diet.
Med potatisbuljong får brödet en annan konsistens. Bör vara fluffigare och mjukare.
Därför, om du gör en mager version, kan du prova potatisbuljongen direkt.

Tillagd tisdagen den 7 mars 2017 23:19

Svetlana, Nika ...
denna tillsats av potatisbuljong är mycket, mycket bra. Låter dig få delikat bröd med ett minimum av knådning. När du gör japanskt bröd i grundläge, försumma inte förstärkaren.

[Mjöl 400 g]

Bra dag för alla, festligt humör !!!
Lena, jag är ännu mer förvirrad. I det ämnet finns det alltid ett annat antal ingångar !!
På första sidan ger drottning ett bord

För Tang Zhong:
Vatten 100 g
Mjöl 20 g
För provet:
Tang Zhong
Mjöl 400 g
Snabbjäst 1 tsk
Vatten eller potatisbuljong 190 g
Salt 1,5 tsk
Socker 1/3 msk. l.
Vegetabilisk olja eller ghee 20-25 g

Sedan ger han sina tolkningar, redan med ett ägg, s. mjölk + vätska 350 gr. mjöl !!!! och
120 g Tang Zhong (120 g vatten + 24 g mjöl). På den andra redan under samma somrar, som jag skriver :))) Inte 400 gram kommer att vara, men 320 gram. 20 g för TJ + 300 för testet.))) I videoreceptet och rekommendationerna 50 till 250? Vilket nonsens ??? Så hur mycket av det är resultatet ??? Varför förvirra människor så?
Kort sagt insåg jag att bara i vårt ämne är allt klart och förnuftigt

[Flickor, lycklig helg !!! Önskar dig allt det bästa!!!]

Flickor, lycklig helg !!! Önskar dig allt det bästa!!!

Tacka!

[WLAD]

WLAD,

Tillagd onsdag 8 mars 2017 10:04

Nika, Nika, jag tog det som författare på första sidan.

[WLAD]

WLAD,

Tillagd onsdag 8 mars 2017 10:04

Nika, Nika, jag tog det som författare på första sidan.

Lätt, soligt humör och roligt !!!
Tack, jag ska göra det!

Nika, tack. Varm vårsol, optimism, utsökt bröd

Låt oss gå till dig. Inte har något emot?

Nika, tack. Varm vårsol, optimism, utsökt bröd

Låt oss gå till dig. Inte har något emot?

Kanesh, var inte uppmärksam, kostnaderna för utbildning och uppenbarligen arbete
Gruvorna är krävande med korv ... Jag ska hämta ett recept och, som jag förstod bättre, före det senaste träningspasset, lägg till allt själv ...

[God helgdag, kära kvinnor!]

God helgdag, kära kvinnor!

Vitaly, tack

Tillagd onsdag 8 mars 2017 15.46

Brödet är klart, igen kan jag inte prata om experimentets renhet, eftersom mjölken blandades med värme. vatten och olja sl. Jag skar den i halva med solrosfrön, tog ut den igen, knådde den, tillsatte mjöl och stav. produkter med ost. Brödet på "M" steg till toppen, luftigt, men vänd det, jag tappade det på toppen, krossade det något, jag vet inte hur det skulle smaka.

Medborgare och kamrater, mina damer och herrar ... som försökte tillsätta torkad malsvamp till bröd, berätta för mig hur många gram som behövs för en lätt svamplukt och om denna tillsats påverkar vätskenivån i degen eller om vätskan förblir i samma volym och lägg till ingenting inte?

Brödet smakade bra. Men jag tillbringade en ex-t, klippte av den, efter 5-6 minuter en gobushka och lade den i hol-k, efter 15 minuter fick jag det kallt och skarpt, som chips! Min sa också att du är här - inte särskilt bra. korv känns.
Vlad, bra gjort, är alltid kreativ, du måste också slipa tryfflarna och lägga till ... det kommer nog att vara doftande.