Panasonic SD-2502. Senapsbröd

[01 / storlek M / medium skorpa]

Panasonic SD-2502. Senapsbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl, premium	450 gr.
salt-	1 tsk
socker	2 msk. l.
senapsdijon	1 msk. l. / 13 gr.
Smör	20 gr.
senapsolja	2 msk. l.
mjölk	280 ml
PAF moment jäst / tryck.	1,5 tsk. / 7 gr.

Tillagningsmetod

• Vi lägger ovanstående komponenter i en form, Jäst att välja mellan - SAF-ögonblick i dispensern eller smuler färskt i mjölk i början av en sats. Vi använder det senap vi vill (jag använder Dijon) Sätt sedan på läget 01 / storlek M / medium skorpa och vi väntar. Att veta om mjölets särdrag från olika regioner, för första gången råder jag dig att "spåra" bulle och justera mängden mjöl. Jag efter den senaste "blandningen" (1,40 min.) Handoljad rast. Jag "centrerar" försiktigt bullen i form med olja, så kupolen visar sig vara vackrare. Men du kan inte röra vem som älskar det. Sedan efter signalen håller jag i 15 minuter. vid uppvärmning och tryck på STOPP-knappen. Alla, alla, god aptit.

Tid för förberedelser:

3.30 minuter

Matlagningsprogram:

läge 01

Notera

Jag rekommenderar till älskare av senapsbröd.

Vackert bröd !!!!!
Med initiativet Elena !!!!

Tacka.

Säg mig, limpa i butiken är söt senap, så senap måste också vara söt?
Hemma har min man huvudstad, så hon "plockar ut dina ögon", det är osannolikt att det kommer att passa.
Och brödet är väldigt vackert och väldigt gott, jag vill också försöka baka detta.
Tack för receptet.

Säg mig, limpa i butiken är söt senap, så senap måste också vara söt?
Hemma har min man huvudstad, så hon "plockar ut dina ögon", det är osannolikt att det kommer att passa.
Och brödet är väldigt vackert och väldigt gott, jag vill också försöka baka detta.
Tack för receptet.

Ja, brödet är lite sött, jag lägger Dijon färskt och det är väldigt doftande. När lukten var stark men sedan när lukten svalnade var jag rädd att senap skulle höras i brödet, men nej, senap gav en kryddig arom. men inte bitterhet. När du är kraftig senap kan du förmodligen prova en mindre. Min vän kastade den med fullkorn, de gillar denna senap, de gillar kornen i degen. Jag gillar inte senap, jag använder den för att göra hemlagad majonnäs och marinad till kött. Men brödet är väldigt aromatiskt.

Tacka! Jag kommer definitivt att baka den så snart vi har avslutat mjölken.

Bakad förra veckan, mycket välsmakande, alla hemlagade bröd berömdes.

Igår bestämde jag mig för att genomföra ett experiment. Jag lade till alla slags användbarhet och godsaker till brödet.
Saf-moment jäst 1,5 tsk
Mjöl 425 gr
Veteklid 25 gr
Salt 1 tsk l
Socker 2h. l
Senap 2 tsk
Plommonolja 20 gr.
Senapsolja 2 msk l
Mjölk 320 gr

Mode 03 (bröd med russin)

Stekt tills ljusgula solrosfrön, pumpafrön, linfrön och sesamfrön, allt i en matsked. Och lade till allt på ett pip.

Hon rätade bunken och gick till sängs. På natten kom jag ihåg kamin, drömmen försvann som en hand. Och hon stängde av för 5 minuter sedan. Detta är känslan !!!

Vilken skönhet, hon tog en smörgås till jobbet, åt den med nöje.

Elena, tack så mycket för idén. Jag känner att vi inte kommer att ändra receptet på länge nu.

Jag är glad att du gillade det, baka för hälsan och ändra efter eget tycke. När allt kommer omkring är vi alla så olika och därför är brödet annorlunda för alla. Jag ”justerar” också ständigt nya recept för mig själv. Och mycket intressant bröd visar sig. Jag tror att tillsatserna bara berikade smaken på brödet. Det är nödvändigt att på något sätt prova tillsatserna också.

Tillagningstiden i läge 01 i din HP är 4 timmar, inte 3.30, kanske bakade du i läge 07?

Tillagningstiden i läge 01 i din HP är 4 timmar, inte 3.30, kanske bakade du i läge 07?

Tiden som kaminen visar på elektronikkortet när du trycker på START-knappen 4.00-4.05 beroende på storlek (L-4.05 min.) Sedan är allt enligt tabellen, utjämning 30 minuter, två knådning, två blandning, höjning och bakning 50 minuter ... Men eftersom användare av andra brödmaskiner är förvirrade av den här tiden skriver jag tiden utan att jämna ut 3,30 minuter.

- Jag bakade bröd enligt detta recept, så vackert och doftande att det svalnar, jag lägger bara 1 tsk. med en glid av torr senap, det visade sig vara 700 g, bakade huvudbrödet på program 1, jag har det i 2,50 minuter.

Elena 65, tack för receptet!

Elena 65, tack för receptet!

tack för bra recension. Bilden visar ett mycket vackert bröd. Gyllene.

Ännu ett tack från mig! Brödet är mycket välsmakande, lite kryddigt, tunt skorpa och luftigt men lite rikt smul. Av förändringarna - solrosolja istället för senapsolja och 1 ägg (minskat mängden mjölk) Ja, och en matsked mjölkpulver minskade mjölet lite.
Khlebushek väntade på mig från jobbet. Doften stod! För hela entrén)
Utan ett foto - det är omöjligt att skära helt kylt bröd, du måste alltid skära lite varmt, smulan är naturligtvis krossad (jag hoppas att det någon gång blir tillräckligt med exponering - då tar jag en bild, eftersom jag baka detta bröd mer än en gång!

Ät till din hälsa. När allt kommer omkring skapade jag också mina favoritrecept baserat på grundreceptet. Därför måste du definitivt prova flera alternativ och välja din favorit. Nu experimenterar jag inte längre - jag har uppnått en balans mellan alla smaker. Om du gillar "svart" prova alternativet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Bara jag råder dig att ta bort knådspateln för första gången - detta tar bort blandningen. : oops: Gör sedan som du vill och jämför. Lycka till.

I allmänhet tack!
Men:
På nära håll såg jag inte skillnaden mellan ditt bröd och det här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0
Till förmån för ditt recept kommer jag att säga om ett mer korrekt (endast min åsikt) mjöl-vatten-förhållande.
Jag bakade 300 ml med mjölk, jag var tvungen att tillsätta mycket mjöl.

Om själva brödet.
Utsökt!
Jag skulle stolt lägga upp ett foto, men det finns inget foto. förlåt. Vi måste ta vårt ord för det, som visade sig vara utsökt och mycket vackert - formen, färgen, locket på bröd, i allmänhet, allt är som riktiga bagare

Och jag glömde lite mer. Jag bytte till levande (pressad) jäst, resultatet, som utlovats av medlemmarna i forumet, är helt annorlunda !!!

Jag hävdade aldrig att detta recept var original, jag hittade det i det stora internet, jag visste inte om närvaron av detta recept (den tidigare versionen), därför lade jag upp det. Om för dig kan jag i princip radera det. Jag använder fortfarande inte levande jäst, för bortsett från fördelarna du skriver om så har detta alternativ nackdelar för mig, det finns inget stabilt resultat.

Oj, jag tror att jag förolämpade. Ledsen för guds skull.
Jag kom precis över dessa två recept sida vid sida, så jag var uppmärksam. I allmänhet har du rätt, det här är absolut inte min sak. Moderator tar ordning på forumet.

Och vad betyder det - det finns inget stabilt resultat?

Genom att köpa en förpackning på 100 g. Till exempel en tillverkare (som den bästa för min smak), i närmaste stormarknad kan jag göra den första bästa färska jästen (snabbköpet tar inte in en ny sats förrän den säljer hela satsen), så när man köper nästa paket jag köper jäst med en lukt (egenskapen hos levande kulturer är att de börjar dö, och en sur lukt dyker upp från dem) Denna jäst stiger redan för en sämre lukt i brödet. Jag försökte köpa i olika butiker, letade efter färska efter datum. Men återigen finns det "misslyckade" fester, med sådana språng och bredd går duvor. Efter att ha tryckt runt gick det för att torka. Jag köper bara SAF France, guld passar både söta bakverk och deg med låg socker- och råghalt. Från början av att packa upp förpackningen till dess slut är kvaliteten konstant. Det luktar inte jäst. Du kan se ett avsnitt av bröd i mina recept, allt på "5".Alla är på SAF. Mitt paket tar 6-7 månader. På färsk jäst gillade jag bara råg, det vinner över bröd på SAF, men jag var trött på att ständigt leta efter färska, och marknaden är långt hemifrån. Efter att ha läst informationen på Internet insåg jag att vi bara kör SAF för kosttillskott. Och med ett lugnt hjärta använder jag SAF.

Jag har en spis från en annan tillverkare, ge råd om hur mycket en limpa ska sätta 500g, 750g eller 1kg. Och är det möjligt att ersätta senapsolja med något annat?

Jag tror att 750 gr. ska göra. Mjöl plus ingredienser. I allmänhet har jag aldrig vägt det färdiga brödet. Vårt program har bara en maximal storlek på 5 minuter. Troligtvis förlängs knådningen, eftersom det finns mer mjöl och det är nödvändigt att knåda bättre, tror jag det.

Troligtvis förlängs knådningen, eftersom det finns mer mjöl och det är nödvändigt att knåda bättre, tror jag det.

En större limpa kommer troligen att ta längre tid att baka. Jag minskar ugnen i 5 minuter mer blir det. Och där vem vet.
Kan du använda olivolja eller solrosolja istället för senapsolja?

Detta bröd kallas senapsbröd för sin smak. Oljan ger också denna smak. Jag bakade den med senap. Till exempel, om jag bakar chabata, så lägger jag till olivolja, oljan deltar i att skapa en original smak - jag försökte chabatu på solros, förlorar i originalitet.

Hej, tänk om det inte finns någon senapsolja? Vad kan ersätta det?

Någon annan olja.

Och ändå köpte jag senapspulver, hur kan jag byta ut det nu?

Enligt receptet är senap färdigt, det har en utsökt komposition, rik.
Pulveriserad senap kommer inte att ge en så ljus smak. Även om det fanns recensioner om att pulvret också läggs.
Prova själv

Och ändå köpte jag senapspulver, hur kan jag byta ut det nu?

Jag lägger alltid 0,5 tsk senapsbröd. senapspulver och 3 tsk. (Vanliga, ej uppmätta) färdiga senapbönor. Och solrosolja eller smör. Utmärkt bröd visar sig.

Jag bakar läget "franskt bröd". Det visar sig lite mer rödigt. än vad vi skulle vilja, men mycket behaglig för smak och "näsborre".

En mycket intressant limpaform. Jag älskar precis så. Högt, naturligtvis, spektakulärt, men det är bekvämare att klippa och äta sådant. Och skorpan för mig är densamma. Och inte blek och inte stekt. exakt gyllene. Kort sagt blev det väldigt aptitretande. Lycka till.

Tack för receptet! Jag bakade detta bröd idag. Brödet bakas bra, det finns ingen anledning att hålla det på värmen i 15 minuter efter bakningen. Brödets smak ser verkligen ut som en senapsbröd, lite söt, lite kryddig (nästan ingen senap känns), med en lätt rik smak. Brödet är väldigt mjukt. Skorpan är tunn, spateln kom lätt ur brödet. Massan är luftig, porös, skulle jag säga - genombruten, lite fjädrande. Det skivas mycket bra.



Men med mjölbalansen - vätskan rör sig. Att följa principen "Mjöl i vatten" lade inte omedelbart allt mjöl, lämnade ett par skedar. Degen verkade tunn. Bråttom ... Jag tillsatte allt mjöl till slutet och ungefär en matsked mjöl över normen. Det visade sig förgäves! När man knådade verkade bullen lite tätt. Tja, vad kan jag göra, mjölkstänk ... Naturligtvis var brödet format, men taket hängde något av ett sådant oförskämt ingrepp. Även om, kanske jästen är snabb, nästa gång jag kommer att lägga lite mindre.



Och jag kommer definitivt att försöka med frön. Jag tror att det kommer att bli utsökt.




Förstår jag rätt, bullen ska vara en klassisk vetebulle?



Här är en fotorapport av bröd.























Allt enligt receptet från första sidan, bara det fanns ingen Dijon-senap, jag lade till franska med fullkorn och senapsolja, naturligtvis.

[Anastasia]

Anastasia, Vilken typ av brödtillverkare bakade du i? Detta är önskvärt alltid ange Braskaminerna är olika för alla och andras specifika upplevelse hjälper dem som följer och har samma kaminer

Brödskärning - AH

Jag har en Redmond 1910 spis.



Det är nästan identiskt med 1909 och 1919



Tack Thalia för komplimangen. Du är ganska nedlåtande för mig :-))

Under det första året arbetade jag med tekniken, lärde mig "rätt" kolobok, ständigt fylla på och fylla på den. Nu lägger jag brödet på maskinen. mjöltillverkare vald.Och redan intuitivt att känna mjölet och veta vilken konsistens pepparkakamannen behöver, häller jag vätskan. Från tillsatser - rivna linser. solrosfrön, pumpa, rostade. Mjölktistelpulver. Sesam-rostad. Jag lägger brödet för natten klockan 7 på morgonen, beredd. Jag sparar el. När jag somnar arbetsstycket lägger jag till tillsatser från mitt humör. Men om du planerar att ha en fest med olika sallader, lägger jag inte till tillsatser (exklusive linfrö). Jag älskar att brödet var neutralt. Smaken av salladen kommer fram. Och varje gång jag skär hemlagat bröd tänker jag med tacksamhet på dagen då jag bestämde mig för att köpa en brödtillverkare. Huvudplusten med detta beslut, som jag skulle lägga på första plats nu efter flera år av att äta hemlagat bröd, är HÄLSA. Exakt hälsa. Stor smak, rikt utbud av sorter, den lätthet som du uppnår anmärkningsvärda resultat. Allt detta är underbart. Och dessa faktorer spelar också en roll. Halsbränna, tyngd, böjningar är borta i min familj. De åkte med den köpta limpa. De gick och kom aldrig tillbaka. Och varje år började vi äta mindre och mindre bröd. Inköpt bröd är "tomt". Det finns inget näringsvärde i det. Så en person tuggar smörgåsar med korv som försöker mätta kroppen. Och han får bara mag-tarmproblem. Det här är killarnas pepparkakor. Lycka till alla nybörjare. Ge inte upp. Lukten av färskt bröd är lukten av hem. Familjens lukt. Lukten av hälsa.

Hon bakade senapsbröd med vetekli och lin, sesam, solros och pumpafrön. Det är sant att det är mycket gott :-) Tack, vi upprepar det många gånger!











Ja, här är en annan sak ... Jag minskade jästen något, satte 1,25 tsk. Taket är på plats :-)



Helheten fotograferade dock inte limpen. Jag trodde att jag skulle göra det på morgonen, belysningen är bättre, men min man minskade hälften av limpa på natten ... Som svar på min dumma fråga i mina ögon hörde jag bara en klagande "Det är synd ... . "

[Elena 65]

Jag bakade detta bröd, jag tittade på receptet länge och ville prova det! Det kom ut bara super! Jag gjorde korrigeringar på grund av närvaro / frånvaro av ingredienser och ett sådant vackert, bakat bröd kom ut. Jag bytte ut socker med honung, lade vanligt senap + 1 msk. l. senapspulver, jag hade inte smör, jag ersatte senapsolja med olivolja. Bakas på "Wholegrain" -programmet i 3,40 minuter. Kom ut med en vikt på 765 g. Första gången det visade sig med en sådan kupol under locket! Läcker, krispig skorpa! Tacka, Elena 65, per recept!