Rågbröd + "Fitnessmix"

Rågbröd + "Fitnessmix"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Psh. mjöl	160 g
Rzh. mjöl	160 g
Fitnessmix	100 g
Vatten	270 ml
Salt	1,5 låda l.
Socker	1,5 låda l.
Rast. Smör	2 msk. l.
Jäst	1,5 låda l.
Panifarin	2 lådor l.
Malt	2 msk. l.
Citron. syra	på knivspetsen

Tillagningsmetod

• Moulinex 3000. Program 2, medium skorpa, 750 g.

Notera

Vi älskar bröd "8 spannmål", så på All-Russian Exhibition Center köpte jag "Fitness Mix" (en blandning av solrosfrön, lin, sesamfrön, havregryn och torkade morötter), om du köper allt separat och blandar det definitivt vara billigare.
Jag rekommenderar i inlägget.

Liknande recept

Bröd "Fitness" surdeg (Omela)

Vetebröd "Fitness Mix" (Iskra)

Vete-rågbröd "Fitness" (brödtillverkare) (GruSha)

Vissa recept ger mängden i kaffeskedar. Jag har ett tesalong i min brödtillverkare. Kan du berätta för mig hur te- och kaffeskedar är relaterade. Jag skulle vilja prova receptet.

Vissa recept ger mängden i kaffeskedar. Jag har ett tesalong i min brödtillverkare. Kan du berätta för mig hur te- och kaffeskedar är relaterade. Jag skulle vilja prova receptet.

Särskilt behandlat dessa skedar. Boken säger kof. l., och på en plastskedmätning, som ingår i Tsp (te). Uppmätt socker, salt = standard tesked.
Och två ord till, igår bakade jag detta bröd igen och lade till 4 tsk skedar panifarin, brödet visade sig med mycket luftbubblor.
Lycka till!

Uraaa! Eureka !!!! Jag bakade mitt första rågbröd !!!!
Det blev fantastiskt. Under bakningen fanns det en sådan brödsprit att saliv flödade fram till slutet av processen. Det visade sig vara stekt, med en krispig skorpa, jag har inte ätit sådant bröd på länge. Brödtillverkaren är ett mirakel!
Jag är bara glad att jag gjorde mig en sådan gåva.
Jag önskar er alla lycka till och nya recept!

och kokande vatten för malt ingår i denna 270 ml vatten?

[Läkare]

Jag bakade också detta bröd, det visar sig vara mycket gott

Läkare, ja, ta kokande vatten för malt från den totala mängden vatten

Det var väldigt tätt, bara steg något. Min 255 stönade under knådningen, mamma gråter inte. Narno "råg" -spatel ska placeras. Eller kanske mer panifarin ...

Jag har redan bakat detta bröd 2 gånger och båda är mycket framgångsrika. Brödet stiger bra (naturligtvis inte lika vete), det finns inga problem med knådning. Jag bryggde inte maltet - jag hällde i det, tog 1 matsked panifarina och lade 1 tesked agram istället för citronsyra - det här är en surdeg, den tillsatte syra. Eftersom receptet i gram - resultatet var utmärkt båda gånger, och enligt recepten i kopparna "klipper" jag ibland - då lägger jag mer av något, sedan mindre

Bra människor, i vilket läge bakar ni detta bröd på Panasonic?

Båda gångerna hade jag huvudet i 3 timmar och 50 minuter. Jag använder Hitachi

Det var väldigt tätt, bara steg något. Min 255 stönade under knådningen, mamma gråter inte. Narno "råg" -spatel bör sättas ...

"Rågspateln" hjälper inte vid knådning av tuff deg. Det kommer inte bara att bråka utan också ett helt stopp för motorn. Kontrollerade.

[Larissa]

tacka Larissa per recept. Brödet visade sig vara bra, utan extra ansträngning (tillsätt vatten, mjöl, etc.) Och jag lägger panafarina som i ytterligare rekommendationer - 4 matskedar. Och i stället för citronsyra, citronsaft livanula på ögat. Brödets vikt är 712 gram. Jag ber om ursäkt för kvaliteten på fotot - jag var tvungen att använda min mobiltelefon - jag laddade någonstans från det digitala, jag kan inte hitta det

Bra människor, i vilket läge bakar ni detta bröd på Panasonic?

Jag bakade i "Råg" -läget i 3,5 timmar.

Tack för receptet !! Och för idéer! Bakad - det visade sig utan extra ansträngning. Istället för citronsyra - citronsaft 1 msk (jag älskar surhet, det kunde ha varit 1,5). Istället för socker, honung 1 msk för honungsmak.

Berätta för mig, bryggdes maltet eller hälldes det trots allt?

Min version av Fitness-mixen
Läge: Rågbröd,
Rågblad

Torrjäst 1,5 tsk.
Vetemjöl 220 gr.
Rågmjöl 230 gr.
Panifarin 1 msk. l
Weizensauer 1 msk. l
Glof 1 msk. l
Salt 1,5 tsk
Socker 1 msk. l.
Vegetabilisk olja 1,5 msk. l.
Vatten 340 ml.
Mix Fitness mix 80 gr.