Kronärtskockor i olivolja

Kronärtskockor i olivolja

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: turkiska

Ingredienser
Kronärtskockor	6 st.
Potatisar	200 g
Morot	150 g
Selleri rot	100 g
Grön ärta	100 g
Schalottenlök	6 st.
Vatten	150 ml
Citron juice	2 msk. l.
Mjöl	1 msk. l.
Strösocker	2 tsk
Salt	0,5 timmar l.
Extra virgin olivolja	100 ml

Tillagningsmetod

• Lägg de beredda kronärtskockbotten i en kastrull.
• Skär potatis, morötter och selleri i kuber, rör om med ärtor, lök och lägg på kronärtskockor.
• Rör om mjöl, citronsaft, socker, salt i vatten. Häll den resulterande såsen över grönsakerna.
• Täck tätt och koka tills kronärtskockorna är ömma. I en mekanisk gastryckskokare tar det 6-10 minuter (beroende på kronärtskockornas storlek). Om du inte lagar mat i en tryckkokare måste du öka mängden vatten.
• Häll olivolja över en jämn varm maträtt.
• Servera kallt, garnerat med dill- och citronkilar.

Skålen är designad för

6 portioner

Notera

Skalade kronärtskockor och selleri bör förvaras i surt vatten före tillagning.
Smaklig måltid

[Svetlana]

Svetlana, mycket intressanta korgar Kan du snälla berätta för mig om du kan ersätta kronärtskockan med något?
Och ändå förstod jag rätt: potatis, morötter och selleri är råa? Är ärtorna också råa eller konserverade?

[Marysya27]

Marysya27Det verkar för mig att kronärtskockor, som huvudingrediens, inte kan ersättas med någonting - då blir det en helt annan maträtt. Och grönsakerna är alla råa, ärtorna också.

[Erhan]

Erhan, Svetlana, tack, då ska jag söka
Glad Dnyushechka!

[Marysya27]

Marysya27, tack för gratulationen. Vår kronärtskocksäsong börjar i mars och nu säljs de överallt, men de är alltid dyra.