Apelsinbröd (brödtillverkare)

Apelsinbröd (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Jäst	1,5 tesked skedar
Vetemjöl	3,5 koppar
Salt	1,5 tesked skedar
Socker	2 bord. skedar
Smör	2 bord. skedar
apelsinjuice	200 ml
Vatten	100 ml
Kanderad apelsinskal

Tillagningsmetod

• Ett glas Panasonic (240 ml) Jag tillsatte kanderade frukter i ögat, så mycket som det passade i dispensern.

Matlagningsprogram:

Grundläggande bakverk med russin.

Notera

Grundrecept från en Panasonic-bok, med mina modifieringar.
Resultat. Mycket mjukt och luftigt bröd. Smak är en separat konversation, du måste försöka. Lukten, redan under bakning, var fantastisk!
Att smeta med olja den andra dagen är problematiskt, ja, såååå luftigt.
Även om jag ställde in medelstorleken för min brödmaskin, visade sig toppen vara något över formen. Om du ställer in en större storlek vilar den definitivt mot locket och skorpan kommer att deformeras.
Fototandläkare

Liknande recept

Apelsinbröd med kanderad frukt och nötter (brödtillverkare) (Midnight lady)

Apelsinbröd (brödtillverkare) (GruSha)

Apelsinbröd (brödtillverkare) (Olga Mikhailyuk)

[Apelsinbröd för te.]

Jag föreslår ytterligare ett apelsinbröd. Receptet från instruktionerna för LG. Idag bakade jag detta bröd för första gången. Resultatet är ett något gulaktigt bröd med en orange smak. Jag presenterar receptet oförändrat, även om det för min smak inte skulle skada att tillsätta lite socker (det visade sig inte söt).

Apelsinbröd för te.

Ingredienser (per limpa 680):

Vatten - 1 kopp (kopp - 230 ml.)
Vetemjöl - 3 koppar
Socker - 1 msk. lögner.
Salt - 1,5 tsk.
Pulvermjölk - 2 msk. lögner.
Smör - 2 msk lögner.
Orange marmelad - 0,25 koppar
Citronsaft - 2 msk lögner.
Apelsinskal - 1 tsk.
Citronskal -1 tsk.
Jäst - 2 tsk.

Ingredienser (per limpa 900g.):

Vatten - 1,25 koppar (kopp - 230 ml.)
Vetemjöl - 4,3 koppar
Socker - 1,5 msk. lögner.
Salt - 2 tsk.
Pulvermjölk - 3 msk. lögner.
Smör - 3 msk. lögner.
Orange marmelad - 0,25 koppar
Citronsaft - 3 msk lögner.
Apelsinskal - 2 tsk.
Citronskal -2 tsk.
Jäst - 2,5 tsk.

Förberedelse:
Lägg alla ingredienser i en hink. Grundläge. Skorpan är "medium". Efter bakning, kyla och äta med te

Tandläkare, jag tittade också noga på detta recept. Fråga: Var din marmelad tjock? Och vad ska degens konsistens vara? Och sedan visar min marmelad att vara vattnig, jag vill inte förstöra den

Tandläkare, jag tittade också noga på detta recept. Fråga: Var din marmelad tjock? Och vad ska degens konsistens vara? Och sedan visar min marmelad att vara vattnig, jag vill inte förstöra den

Jag har köpt marmelad. Mycket täta klumpar, rullade i socker. Bitarna är stora, så jag skär dem i små bitar med en kniv. Men jag hittade dem inte i det färdiga brödet, de var helt malda under knådning. Jag tror att detta var avsett, för om du vill få skivor i bröd måste du lägga till produkten efter signalen (eller i dispensern). Kanske gör jag nästa gång.
Och degens konsistens visade sig som vanligt: ​​en utsökt bulle som inte fastnar på väggarna.

Jag har köpt marmelad.

Tandläkare, och du försöker samma bröd, men med orange marmelad sylt (som är på engelska marmelad). Av någon anledning verkar det som om det är denna "marmelad" som menas, därför mäts den i koppar, inte gram. Borttappad i översättning, vet du att jag är densamma - engelsk filolog

Jag gör en sådan "marmelad" själv, jag publicerade receptet i sylt. Dess för bröd (även en söt bulle, även en orange) och för te. Lady Grey eller kardemumma.Lapotaaaaa ...

Tandläkare, och du försöker samma bröd, men med orange marmelad sylt (som är på engelska marmelad). Av någon anledning verkar det som om det är denna "marmelad" som menas, därför mäts den i koppar, inte gram. Borttappad i översättning, vet du att jag är densamma - engelsk filolog

Jag gör en sådan "marmelad" själv, jag publicerade receptet i sylt. Dess för bröd (även en söt bulle, även en orange) och för te. Lady Grey eller kardemumma. Lapotaaaaa ...

Olenkadet ser ut som om du har rätt. När allt kommer omkring är det sant, varför lägga marmeladen i bitar om den ändå males? Exakt, vi pratar om gelé. Koreanerna är otäcka, de kunde inte ens översätta bra. Eller är det vårt misstänkt? Nu ska jag prova detta recept på ett nytt sätt.

[Tandläkare]

Tandläkare, det viktigaste är att du har fått lite bröd! Och om du tar en köpt marmelad i en annan färg kan du göra flerfärgat bröd!

Jag tänkte, kanske blev mitt bröd inte så sött bara på grund av marmeladen. När allt kommer omkring måste konfekturen vara tunnare och dessutom passar den mer i koppen än bitar av marmelad. Vi kontrollerar det nästa gång.

I mitt apelsinbröd istället för vatten - apelsinjuice, resten - som i grund och botten, inklusive mjölkpulver.
Jag bakade det, det visade sig vara mycket gott - det är inte sött, lite med apelsinsyra Mycket intressant smak, vi gillade det
Nästa gång är det nödvändigt att lägga apelsinerna hackade

Någon som mäter hur mycket som ingår i apoteket.

Om frågan ställs i samband med min fras att jag tillsatte kanderade frukter så mycket som det passar i dispensern, så fastnar du inte. Lägg till så mycket som du tycker är nödvändigt, jag lägger nyligen, allt oftare, till att sova manuellt när det finns en sådan möjlighet. Jag älskar när det finns många tillsatser i bröd.

I mitt apelsinbröd, i stället för vatten, finns det apelsinjuice, resten är som mest mjölkpulver.
Jag bakade det, det visade sig vara mycket gott - det är inte sött, lite med apelsinsyra Mycket intressant smak, vi gillade det
Nästa gång är det nödvändigt att lägga apelsinerna hackade

Apelsiner och kanderade frukter är olika saker, färska skivor kommer att tillföra vätska till degen och krypa när de knådas.

DyuDyuka_Kiev: åtminstone ungefär, ramar ... Annars kan jag hälla i 3 glas (jag gillar också många tillsatser), men det blir för mycket.

Någon som mäter hur mycket som ingår i apoteket.

Full dispenser - 250 ml.

Tack för receptet! Det blev bra!

[DuDyuka_Kiev]

DuDyuka_Kiev Apelsinbröd
Grundrecept från en Panasonic-bok, med mina modifieringar.

Jag försökte baka bröd enligt detta recept. Endast tillsatt på råd från andra kardemumma - 0,5 tsk. och gurkmeja för färg - 1 timme. l. och 2 msk. l. torr mjölk (jag tror att dessa tillsatser inte påverkar det allmänna receptet alls). Även om det skrevs att detta är ett grundrecept från en Panasonic-bok (med författarens älsklingar), hittade jag inte detta i min bok. Det finns ett helt annat recept (med en annan mängd mjöl, vatten, juice och allt annat). Men det verkar som om andra gjorde det enligt detta recept. Och jag bestämde mig för detta recept. Det första försöket på Orange: Det gick inte frodigt, storleken var också medium. Små. Återigen med ost. Ljusgul från gurkmeja. Inte söt alls (intetsägande). Den kylda har nästan ingen lukt. Smaken är svag, orange (jag köpte saften i förpackningar, som 100%, jag tog speciellt den dyraste för detta recept). Gillade inte osten i degen. Det andra försöket mot apelsin: Mot osten bestämde jag mig för att inte minska mängden vätska utan att öka mängden mjöl något. Detta recept indikerade 3,5 koppar mjöl. Panasonic har ett glas = 150 gr. mjöl. Det betyder att 525gr erbjuds här. Och nu bestämde jag mig för att lägga 550gr mjöl. Häll inte vatten alls, utan häll i 300 g. en juice (för att förbättra smaken av apelsin). Jag tittade i min receptbok och där rekommenderar de en så stor mängd mjöl, 550 g. (detta är "Extra Large" storlek) ta lite mer än 1,75 tsk jäst.l. , salt 2,5 tsk, socker redan - 4,5 tsk. l., lite mer olja - 38g. Pulvermjölk också - 2 msk. l. Jag bestämde mig för att lägga så mycket. Grundläge med tillsatser - 4 timmar, medel skorpa. Det visade sig: Ljusgult, vackert. Medium i storlek. (steg inte upp under locket). Det verkar vara fluffigt, skorpan sprack något på toppen, den andra dagen skärs den med smulor under kniven, men osten förblir i degen igen. Tuggar hårt. Lukten är obegriplig, sötaktig, det finns en smak ......, men en del är inte förståelig, inte uttalad, orange. Brödet i sig visade sig vara lite sött i smaken. Men saltet är väldigt känsligt (nej, det är inte nödvändigt att öka det här, 1,5-2 timmar l. Skulle vara tillräckligt. Jag har inte definierat innebörden av detta bröd alls för mig själv. Inte söt bulle för te (bara bröd! Bröd med inte vanligt, inte den vanliga smaken.) Personligen, med te, gnagade jag bara kanderad frukt). Och inte bara bröd till budebrod (apelsin, om än en svag smak ... varken här eller här eller med smör eller med kobasa går inte). Varför behövs det alls? Men, naturligtvis, ..... för en amatör

har du provat färsk apelsinjuice? Jag gjorde apelsiner på juice av två, och resten av vätskan var mjölk. bara jag lade inte den kanderade frukten utan lade en apelsinskal någonstans med en tesked.
och du har förmodligen mycket vatten om det finns ost i ditt bröd ...

Jag bakade detta bröd. Det bakade bra, det vill säga det visade sig. Men jag tyckte inte om det. Som korrekt skrev Yuri "varken där eller här". Jag håller med honom om att detta är bröd för en amatör.

fugaska, Och vad är färskt? Skräms inte! Från oförståliga ord blir något obekvämt. Och vattnet är för mycket ... Här är jag förlorad. Endast 300 ml. vätskor för så mycket som 550g. mjöl !!!! Mycket mindre vatten? Det var sant att jag inte kunde titta på bullen under knådningsprocessen, den visade sig vara vattnig eller torr. Jag gjorde bara andra saker och missade det här ögonblicket. Men i min receptbok för Orange på 550g. mjöl kräver 180 ml. juice och 390 ml. vatten, dvs så mycket som 570 ml. vätskor !!! Och jag hällde bara 300 ml. Och det visade sig med ost. Kanske handlar det inte om att minska vätskan trots allt?

fugaska, Och vad är färskt? Skräms inte! Från oförståliga ord blir något obekvämt. Och vattnet är för mycket ... Här är jag förlorad. Endast 300 ml. vätskor för så mycket som 550g. mjöl !!!! Mycket mindre vatten? Det var sant att jag inte kunde titta på bullen under knådningsprocessen, den visade sig vara vattnig eller torr. Jag gjorde bara andra saker och missade det här ögonblicket. Men i min receptbok för Orange på 550g. mjöl kräver 180 ml. juice och 390 ml. vatten, dvs så mycket som 570 ml. flytande !!! Och jag hällde bara 300 ml. Och det visade sig med ost. Kanske handlar det inte om att minska vätskan trots allt?

Fresh är färskpressad juice.
Och en halv liter vätska är definitivt mycket.
Och varför du är så plågad av det "ost" torra brödet är redan krutonger, det är definitivt inte där
När brödet har svalnat väl blir det exakt vad det borde vara. Kanske är detta inte en "ost" utan fett, försök att inte extrahera olja ... den blir riktigt torr och den blir föråldrad snabbare.

i två tillräckligt stora apelsiner cirka 200 ml juice (om det görs med en citruspress), resten är mjölk, men INTE MER ÄN 300 ML (om mjöl är 550 g) TOTAL MÄNGD VÄTSKA !!!
kanske är det i ditt klimat - mjöl har också ett visst fuktinnehåll. Var noga med att hålla koll på kolobok under knådning.
Jag håller inte med fettet - jag lägger i mer smör, det visar sig underbart bröd. men han är verkligen inte för alla. Jag gillar det med smör och kaffe
skär du bröd med varmt? kanske du behöver ge mer tid att svalna?

Tack för det bra receptet.
Även om jag var tvungen att tippa lite med bullen när det gäller klibbighet, visade sig brödet vara fantastiskt. En kil limpa slukades i en kvällsmat. Jag förväntade mig inte ens!

Förutom dina ingredienser tillsatte jag 1 msk. en sked kakao, lite har förändrats i smak, och brödet kom ut krämigt med en utmärkt skorpa ...

[luftig.]

Grundrecept från en Panasonic-bok, med mina modifieringar.

Resultat. Mycket mjukt och luftigt bröd. Smak är en separat konversation, du måste försöka. Lukten, redan under bakning, var fantastisk!
Att smeta med olja den andra dagen är problematiskt, ja, såååå luftigt.
Även om jag ställde in medelstorleken för min brödmaskin visade sig toppen vara något över formen. Om du ställer in en större storlek vilar den definitivt mot locket och skorpan kommer att deformeras.

Jag bakade den. Mitt första bröd med ett normalt tak Läckert.
När de knådades var degen klibbig, jag lade till 1 msk. en sked mjöl.
Men: lukten vid bakning var hemsk, bränt gummi
Brödet kom tungt ut, inte luftigt.
Det finns två storlekar i min spis. Jag valde en liten, för för en sådan mängd vätska och mjöl i de "infödda" Clatronic-recepten är det skrivet att välja en liten storlek. Graden av rostning är "mörk".

Efter bakning var brödet typ av "vått" eller något ... Skrynkligt under kniven.
Medan det svalnade, "kom ut" mycket fukt från det, bara en "ström".
Nästa dag klippte jag perfekt.

Ja, jag skar brödet varmt. 10 minuter med leksak i en hink, drog sedan ut den och lade den på risten. Han stod en stund och täckte den sedan med en linneduk så att skorpan inte torkade för mycket. Hon klippte på några minuter efter 30, om inte 40, efter det.
Jag skär med en kniv med bröd.
Detta bröd kom inte ut till mig, som det står skrivet: luftig.
Han blev naturligtvis lättare och torrare efter att ha svalnat helt. Och utsökt. Men inte luftigt.

Efter bakning var brödet typ av "vått" eller något ... Skrynkligt under kniven.
Medan det svalnade, "kom ut" mycket fukt från det, bara en "ström".
Nästa dag klippte jag perfekt.

Det är okej!
Så här beter sig varmt bröd.
Det är därför det är nödvändigt, efter att ha tagit ut det från skopan, att lägga det (bröd) på risten så att ånga kommer ut.
Admin (jag hänvisar redan till det som den primära källan) säger att även om brödet är varmt, finns det fortfarande vissa processer i det, det är till och med skadligt att äta det. Den måste kylas till minst rumstemperatur.
Och samtidigt släppa ett par.
Vad du har på bilderna - jag hade exakt samma när jag skar varmt bröd med en vanlig kniv.
Nu väntar jag alltid på att det ska svalna + jag skär det med en speciell "bröd" -kniv, så till och med den första dagen skärs brödet jämnt, utan att fastna och "sönderriven" smula.

[luftig.]

Ja, jag skar brödet varmt. 10 minuter med leksak i en hink, drog sedan ut den och lade den på risten. Han stod en stund och täckte den sedan med en linneduk så att skorpan inte torkade för mycket. Hon klippte på några minuter efter 30, om inte 40, efter det.
Jag skär med en kniv med bröd.
Detta bröd kom inte ut till mig, som det står skrivet: luftig.
Han blev naturligtvis lättare och torrare efter att ha svalnat helt. Och utsökt. Men inte luftigt.

Enligt vetenskapen är bröd redo att äta när det når rumstemperatur.
Och det blir luftigare när det svalnar, det är fortfarande varmt inuti, även om vattnet är normalt. Det borde vara så. Varmt och smuligt är skrynkligt.

Utmärkt bröd! Istället för kanderad frukt tillsatte jag finhackad torr ananas och 50 g pinjenötter ... Åt idag till frukost - betyg 5!
Och det är tillrådligt att skära brödet och äta det på ett par timmar först efter bakning, nybakat är det mycket svårt för magen ..

Det första brödet som jag inte fick. bakade igår kväll, på morgonen började skära - tung och låg. På snittet måste allt coolt ... kastas bort

[Olenka]

Olenkavad så?! Oroa dig inte! Tänk bättre på var du gjorde ett misstag, var inte rädd, baka igen enligt ett misslyckat recept. Om bullen var normal är det kanske värt att ändra läge och storlek på bakningen. Eller bara köpa juice från ett annat företag

Jag tror att istället för marmelad i vårt koncept var det nödvändigt att lägga till apelsinmarmelad ........ Antagligen en sådan reaktion från marmelad ...
Tack för komforten!

Här är mitt bröd, som är med marmelad och zest. Jag hade bara citronskal, så jag kallade det citron :)
Marmeladen försvann alla någonstans

DyDuca, ursäkta mig för den dumma frågan, som anges i receptet på en kopp 240 ml (för mjöl), betyder det specifikt 240 ml mjöl eller en kopp 240 ml fylld till toppen med mjöl?
Det är bara att jag har en 300 ml Panasonic-kopp, och det finns fortfarande plats till toppen, så jag tänkte: menar de alltid 240 ml när de skriver en 240 ml kopp?
Jag gillade receptet väldigt mycket, jag vill inte ha fel. Tack på förhand.

Om vi ​​menar en kopp 240 ml, så talar vi om mjöl som hälls i en kopp 240 ml "till toppen".

Oftast pratar ägare av 253 modeller om sina koppar (240 ml). Om andra rätter användes specificeras detta i receptet.

Har 240 ml kopp på 253 modeller en volym på 240 ml, eller rymmer det mer mjöl? År 255 passerar inte uppdelningen på 300 ml längs kanten på koppen, och om du till exempel fyller en Panasonic 255 kopp till toppen, blir den mycket mer än 300 ml. Så det är inte klart, jag menar 240 ml, eller en kopp från 253 fylld till toppen. Jag måste räkna om hela receptet i ml.
Kanske svarar de som redan har bakat bröd enligt detta recept?

Kopp 240 ml. rymmer 150 gr. vetemjöl. 3,5 koppar = 525 gr.

Och hur lägger man till kanderad frukt? i den sista satsen?

[Nuclearann]

Nuclearann
Om du har en brödtillverkare med en dispenser, hälls kanderade frukter i den, och om inte, läggs kanderade frukter till på en signal.

"Jag har köpt marmelad. Mycket täta bitar, urbenade i socker. Bitarna är stora, så jag skär dem i små bitar med en kniv. Men jag hittade dem inte i det färdiga brödet, de var helt malda under knådning. Jag tror detta var tänkt, för om du vill ha bitar i brödet måste du lägga till produkten efter pipet (eller i dispensern). Kanske gör jag nästa gång. "

Och jag har också detta recept i instruktionerna för HP, där det anges att marmeladen, skuren i bitar, ska läggas till efter signalen. Jag tar de vanliga "citronkilarna", den enda marmeladen jag älskar sedan barndomen. Det finns i socker, så det socker som anges i receptet är tillräckligt. Brödet visar sig vara luftigt, sött och smält bitar av marmelad förvandlas till söta flytande öar. Marmeladen smälter inte helt.
Och barn och deras vänner gillar bröd.

Receptet är väldigt intressant, först efter bakning och kylning, som många, visade sig brödet vara tråkigt och luftigt. Bokmärket var exakt enligt receptet och vägdes i elektronisk skala. Som redan nämnts detta bröd - varken här eller där, gav jag för mig personligen bitterhet åt brödet. Borttagen från bokmärken.