Lunch i jordanska "Mansaf"

[Hur man tjänar Mansaf korrekt.]

Lunch i jordanska "Mansaf"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kött (kalvkött, nötkött, kyckling, lamm)	500-600 gr
Rosett	200 g
Gräddfil	2 påsar (jag har 400 gr.)
Rostade jordnötter	200 gr.
Persilja
Krydda

Tillagningsmetod

• Mansaf är en typisk jordansk lammrätt med ris kokt i gräddfil. Denna maträtt serveras på bröllop, middagsfester eller middagar.
• Denna maträtt lärde mig av en vän som gifte sig med en araber, efter att ha bott i Jordanien i tre år, hon kom på besök och tillagade den åt mig. Jag minns denna maträtt mycket för sin högtidlighet och smak. Även om det är väldigt enkelt att förbereda har det bara några små hemligheter.
• Lägg det råa köttet i en långsam spis, krydda med salt och strö över hackad lök. Häll 0,5 liter vatten och koka på hög inställning.
• 
• Curry sätta en hel förpackning-20 gr.
• 
• Tillagningstiden är 4 timmar.
• När gräddfil har börjat koka, öppna locket ibland och rör om det. Smaka på det och tillsätt salt och socker. En nypa socker kommer inte att skada här, eftersom gräddfil ger surhet.
• Koka riset separat i en långsam spis.
• Hur man tjänar Mansaf korrekt.
• Mansaf serveras vanligtvis på en stor tallrik: kött läggs på riset i ett jämnt lager och rostade nötter strös på toppen. Och dekorera med grönska. Denna maträtt placeras mitt på bordet. Och varje gäst kan lägga ris och köttbitar som de gillar på sin egen tallrik. Gräddsås, där köttet tillagades, serveras i portioner, till var och en i sin egen skål. Under måltiden häller alla denna sås över ris.
• Nötter ger maträtten en speciell smak.
• Jag köpte redan rostade nötter, men det skulle vara mer korrekt att steka dem (skalade) i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja.
• Rör om gräddfil. Häll den i långsam spis 1 timme efter tillagningen.

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

högt läge

Det här är vad du har med ditt eget färskt kött i obegränsade mängder.

Och vad kommer att hända när kycklingarna dyker upp?

Ja
Men jag har fler idéer än kött.

[natamylove]

natamylove, och hur skär man lök, fint? Och vad är hans smak? Jag är inte så kokt lök ...

Jag klippte stort
men det är bara så att det kokar så mycket i tillagningsprocessen
vad blir bara gröt
och ger volym till skålen, eller snarare densitet

ingen smak av kokt lök alls

det är som i fransk löksoppa - från lök återstår ett namn

En mycket intressant maträtt!
Det finns två frågor:
Vilka kryddor förutom curry finns på bilden?
Om du lagar mat i en multikokare med Multicook-programmet, vilken temperatur ska du ställa in (i min kan du ställa in den från 40 ° C och uppåt i steg om 10 ° C)?