Ölvete bröd med kokt bovete

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	500 (+ - 50) g
Kokt bovete	2,5 koppar
Varm öl med vatten (2: 1)	300 ml
Salt	2 tsk
Socker	2 tsk
Solrosolja	3 msk. l.
Torrjäst	1,5 tsk
Mjölkpulver	2 msk. l.

Tillagningsmetod

Jag förberedde jästen enligt följande: innan det första steget med att lägga produkterna i ett glas, häll 30 ml öl (varmt), tillsätt 2 teskedar socker (skum går omedelbart), tillsätt 2 teskedar vetemjöl och 1,5 teskedar av torrjäst (saf-levure). Blanda. I slutet av mätläggningsprocessen finns det redan ett jästtjockt skumhuvud i glaset, om inte, vänta lite.
Häll jästen på bovete och sätt på läge 1 (vitt bröd), mörk topp (jag har bråttom, jag föredrar till och med "accelererade" lägen, det vill säga jag bakar i läge 2 (Fast White bread 2h.30m). , För att inte förväxlas med läget för bara Fast of bread))
Under knådningsprocessen var jag tvungen att kontrollera bunken och tillsätta mjöl för att få en glad bulle. Jag hällde också Galina Blanca universal mix.
Skär osten i remsor och dekorera toppen 30 minuter innan du lagar mat.

Notera

Hallå! Jag har läst dina inkognito-recept länge och nu bestämde jag mig för att göra mitt
Receptet skapades spontant och testades i Moulinex OW2000-ugnen
Litet tillskott - smakarna sa att smulan var lite våt. Så trots allt bör det snabba läget inte missbrukas ...