Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

[Delait]

Delait, Förmodligen får du korn i mjölkgelé? Det är mjölkgröt.
Och jag gör det på vatten och jag behöver inte vattengelé, jag behöver smuligt.
Jag gillar denna mjölkgelé med korn lite "vid tanden"

Tatyan, förmodligen, det visar sig utsökt gelé, mjölken ändrar färg när den blir bakad. Även jag, inte ett fan av mjölkgröt, äter ibland ett par skedar, lägger dem på en tallrik)))

[Delait]

DelaitJag förstår, Natasha. Vi handlar om olika spannmål
Jag älskar på vattnet och mina husdjur är på mjölk. Därför lagar jag mat i vatten, jag skjuter upp det för mig själv. Och sedan lägger jag till den bakade mjölken och värmer den på slöheten i 10-15 minuter. Alla är glada)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya tack för informationen om havre, jag älskar det också på vattnet som en sidrätter, men hittills har jag inte kunnat laga normalt första gången, jag har inte fångat proportionerna. Kan du ge det med ett separat recept för att inte gå vilse?

[Vei]

Vei, Okej)

Tjejer, jag har en fråga. Slaktkroppshönshalsar med lök, morötter i gräddsås. Jag lägger till vatten, såsen är inte så tjock.
De senaste par gånger brann botten och den brann så bra. Vad ska jag göra för att förhindra att det brinner?!

på vilket program?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, på kött.

[Katerina]

Katerinaoch hur mycket tid? Hur mycket vatten?
Jag gryter också vitt kött, men först steker jag det med lök för stekning (10-15) minuter och sedan lägger jag till frysta bönor och grädde / gräddfil med vatten och slaktkroppen i 0,7 bar i 20 minuter. ingenting brinner. men här uppstår frågan redan: hur mycket vatten lägger vi till? förra gången överdrog jag det lite (det såg mer ut som en tjock soppa) och förra gången var det precis rätt för köttet att vara väldigt saftigt och mjukt. men i alla fall förbrukas inte en del av såsen, för det finns verkligen mycket av den.

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, och i vilken form lagar du mat? I rostfritt stål? Om så är fallet, tillsätt mer vatten. Eller sänk tillagningstiden, men när huvudprogrammet växlar till "Uppvärmning", släpp inte trycket direkt, låt det svettas i 10 minuter (det vill säga kompensera för den reducerade tillagningstiden).
Så länge Stebochka har bott hos mig har inget någonsin bränt, förutom kanske en muffins.

En annan väg ut: prova att steka kött och grönsaker i en non-stick skål. Men det bör också finnas tillräckligt med vätska.

Jag gör det i rostfritt stål. Stek först lök och morötter, sedan halsarna där, jag steker också lite. Jag tillsätter vatten i ögat, men inte mindre än ett kopparglas, eller ännu mer, tillsätt gräddfil och lägg kött på 0,7 i 17 minuter. Såsen visar sig mycket.
Förresten brändes också bönorna förra gången.

[Katerina]

Katerina, det kan brinna när såsen är tjock.

[Katerina]

Katerina, Jag tillsatte cirka 250 gram gräddfil till ett kycklingbröst + en hel påse bönor och samma mängd vatten - det är mycket. Förra gången tillsatte jag 10% grädde - cirka 2/3 av en 0,5 liters förpackning.
Jag gör också i rostfritt stål. och var noga med att rör om efter att ha tillsatt vätska, för efter stekning kycklingen fastnar i botten.

Jag tycker att det är bättre att gryta på Soup-programmet. Och köttprogrammet innebär förmodligen att steka först och sedan steka. Och mjöl, gräddfil och andra tillsatser som tjocknar på grund av att det tar längre tid att laga mat börjar fastna och sedan brinna.
Standardprogrammet Meat 0.7 är designat för ett halvt kilo kött. Du lägger i en bit kött och såserna börjar brinna.

tillsätt gräddfil och lägg kött på 0,7 i 17 minuter. Såsen visar sig mycket.
Förresten brändes också bönorna förra gången.

Är gräddfil bra? Det händer med ett förtjockningsmedel. med stärkelse. Och mjölkprotein kan brinna.Det kan vara bättre att lägga till gräddfil senare och låta den värmas upp en kort stund eller försvagas. Gräddfilssåsflingor när de är täckta. Den tunga delen sitter på botten och brinner.

Katerina, jag råder dig att lägga till mer vatten eller buljong när du steker. Och det finns ett alternativ att om det blev för flytande, avdunsta vätskan efter huvudprogrammet genom att ta bort locket, vid stekning, ständigt omrörning och kontroll av processen. Det är bättre än att skämma bort en utsökt gryta med en eld.

Tack till alla för råd, jag ska försöka.

Flickor! Om möjligt: ​​bredd-höjd-djup (yttre mått). Jag är ledsen, jag är inte estetiskt tilltalande. Jag tänker sätta en Kenwood 707 bredvid långkokaren, kommer de att vara som tvillingkuber eller olika höjder?
Och även: skiljer sig DD 1 från DD2 endast i närvaro av keramiska krukor? (behövs de verkligen)

Och en sak till: behöver jag shte's multicooker, om det finns en annan där du kan ställa in temperaturen för sous vide? Generellt sett avråda eller tvärtom övertala att köpa. Jag väljer en gåva för det nya året, de rusar mig med ett beslut.

Hjälp mig att bestämma !!!
Tack på förhand.

25 höjden på själva multikokaren, med ett handtag upp till 31. Själv är fyrkantig, 28 * 28.

Och en sak till: behöver jag shte's multicooker, om det finns en annan där du kan ställa in temperaturen för sous vide?

Helen, Shteba är inte en sous-vidnitsa, men först och främst en högkvalitativ, bekväm tryckkokare med en bra miljövänlig skål. Om du inte har en tryckkokare i din arsenal och din familj älskar kötträtter, gelékött, soppor, rätter med baljväxter, är Shteba definitivt nödvändig. Du kommer att upptäcka många nya och intressanta saker med den här enheten.

och jag gillar också kompottarna i Stebe, jag vet inte VAD gör hon med den frusna frukten?, men de är väldigt goda, jag testade till och med dem i nya Panasonic 550, annars lagar jag inte längre i den . Och i Shteba flyger det bara och frukten går väldigt lite. (även om jag har två frysar med henne vet jag inte vad jag ska göra med det))))

flickor, hjälp med råd! Jag vill göra en kalkon med katrinplommon - om du lägger grytan till 70 grader - kommer den att laga mat? i vilken tid? är det värt att steka i förväg? Jag brukar göra allt i en tryckkokare

Jag skulle steka med locket "i sidled" inte mycket och sedan simma i 88 * timmar 2-3. Det beror på vilken bit.

[Tatyana]

Tatyana, Tack så mycket! Jag har två medelstora biffar

[Natasha]

Natasha, Vid 70 * lagar de SuVid under lång tid.
Och om, då är 70 * inte tillräckligt. Fjäderfäet är klart när det finns 85 * -90 * inuti biten. Du kan steka och om biffarna inte är så tjocka, ånga dem sedan i en timme på simmer 88 *.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jag insåg redan att jag hade fel på temperaturen - jag lägger maximalt 88 och skär bitarna så att de blir mindre - de kommer att steka bättre och volymmässigt blir det mer tack igen för effektiviteten

När jag är rädd att något kommer att brinna när jag "släcker" det, sätter jag bara trycket 0,3 och ökar tiden något.

Jag säger dig: Jag tillagade bläckfisk idag i Shtebochka !!!
Tioarmad bläckfisk är den vanligaste oskalade rosa
Jag köpte 1 kg, sköllde den och hällde 800 ml vatten. Jag satte på fisken i 1 minut och öppnade den 6 efter programmets slut, det vill säga tvingas tappas ut. Jag lägger den rakt i kallt vatten. Resultatet är mjuka, läckra bläckfiskar. Dessutom rensade nästan hela huden av sig själv, rengjorde bara insidan och tvättade den lite.

[Mar_k]

Mar_k, Marina, vad var temperaturen efter programmets slut? Och vad, när började de släppa trycket?
En mycket bra idé! Dessutom, nu för det nya året kommer det att bli nödvändigt att göra någon form av sallad!
Tack för experimentet!

Så min man presenterade mig denna tryckkokare-multikokare, han hade plockat upp den länge, köpt den för en andel och överlämnat den. Innan dess använde jag Panas i 5 år och kände inte sorg, men silikonpakningen på locket blev mörkare där och främmande lukt dök upp. Nu vänjer jag mig vid den här enheten.
Jag sitter och studerar den här tråden och frågor har redan dykt upp.
Det första jag tillagade var ärtsoppa, katt. i teckningen fick jag ett problem - antingen blev inte ärtorna potatismos, då kokades inte köttet. Och stytiden är 2,5 timmar.Vid första anblicken och smaka är allt ok, men här är frågan.
Instruktionerna säger att ånga släpps inom 3 minuter. Efter slutet av programmet "Soup" bytte jag till värme, väntade i cirka 10 minuter, men ångan sjönk inte. Sedan stängde hon av "Uppvärmningen", tänkte att ångan sjunker om du stänger av den, väntade i 3 minuter, igen ingen effekt. Ångan släpptes manuellt och den kom ut ganska aktivt och stänkte de omgivande föremålen. Är det verkligen nödvändigt att göra detta varje gång eller har jag något slags äktenskap?
I teckningen kom jag bara hem med barnet, stängde av värmen, öppnade locket, hällde soppa åt honom och medan han tvättade händerna svalnade soppan i en tallrik. Du kan inte göra det här, kommer jag att stå där och blåsa av ånga manuellt varje gång?
Det finns inget i instruktionerna om detta ämne ...

Hjälp, pliz, jag försökte ärligt talat läsa om ämnet, men det finns många sidor här, och enligt min mening berördes inte en sådan fråga.

Temperaturhastigheten, och följaktligen, och trycket beror direkt på mängden innehåll. Ju mer, desto längre. Om du behöver öppna locket snabbare, så: 1) vänta några minuter ändå (helst när t * faller under 100 * öppnas det nästan utan stänk); 2) lägg en tygservett på ventilen så att den fräser och stänker in i den.
Glöm inte, Shteba är en tryckkokare och att arbeta med den skiljer sig lite från bara en multikokare.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... Och jag har aldrig spelat med våld. Jag lagar bara lite tidigt och medan jag gör saker sjunker trycket av sig själv och ventilen går ner.
marinastom, Marina har rätt, tiden beror på mängden innehåll. Jag märkte aldrig ens hur mycket som har gått.
Och ånga går inte aktivt i tryckkokaren, allt händer tyst och på något sätt märks det inte.

[tatyana_sh]

tatyana_sh, Ingen kommer att berätta exakt exakt tid, men förvänta dig att vänta 15 minuter efter programmets slut. Jag drog själv slutsatsen att det är bättre att inte blöda: för det första är temperaturen inuti mer än 100 grader, vilket innebär att skålen kokar (särskilt vätska eller mjölk) - vid blödning stänker locket och själva ventilen i det första plats. för det andra, under denna tid når skålen och ibland är det dessa 15 minuter som kraftigt förändrar smaken på skålen (i vår familj gillar min man mer bovete efter dessa 15 minuter och han ber att inte blöda ångan).

I teckningen kom jag precis hem med barnet, stängde av värmen, öppnade locket, hällde

Tja, så med den här SK. Kom hem, öppna .....
Skynda dig inte för att öppna en fullständig SC. Även när 90 * -skärmen fortfarande kokar i pannan. Du kommer att orientera dig genom tillagningstid och du kommer att bli lycklig)))

Nu vänjer jag mig vid den här enheten.

Steba, jag har också en andra långkokare, och efter den första bekanta verkade hennes beteende konstigt för mig. Tja, inte att hon är det! Det är speciellt, skynda dig inte för att dra slutsatser och bara laga mat, då blir du van vid det och allt faller på plats.
Ärligt talat blev soppan i en långsam spis aldrig välsmakande för mig. Men jag klarade detta problem med en personal) Och det verkar för mig att hon lagar kött och buljong utmärkt *)

Förresten, idag till lunch smakade vi ärtsoppa med barnet, i min tecknad film visar det sig vara mer smaklöst, så jag börjar älska henne på listig

[mur_myau]

mur_myau, den viktigaste skillnaden mellan dd1 och dd2 i temperaturläge, har dd2 fler möjligheter. Temperaturen är högre, som i bakningsprogrammet i andra tecknade serier. Krukorna skadar inte. Jag har dd1, om jag valde nu skulle jag ta dd2 - utan att tänka !!!!

[Delait]

Delait, Natasha, men skriv hur du lagar kompoten (hur mycket socker, vatten, frukt och vilket läge och tid) Jag har fortfarande stammen i paketet och jag vill börja bekanta mig med kompoten.

[MaBa]

MaBa, Jag gör också ofta kompott) men huvudsakligen av torkade frukter eller äpplen
Socker är vanligtvis 2/3 eller 3/4 av en multikopp. Jag försökte hela, det är för sött för mig))
Vatten upp till 2,5-3 liter. Russin, äpplen i ögat, för att vara ärlig, hur många kommer att vara till hands) stäng botten och okej *)
Programsoppa 0,7 lägg 1-2 minuter och låt den brygga vid upphettning i 20-30 minuter.
Receptboken rekommenderar 5 minuter - jag testade det, allt kokade ner till papperskorgen ...
Och ändå, medan ventilen stiger, väntar jag vanligtvis länge, för jag fyller den med kallt vatten (för första gången gick jag runt i cirklar och orolig varför nedräkningen inte börjar så länge och till och med ånga inte går )

[tan9va]

tan9va, Tanya, skiljer sig kompoten från den som tillagas i en kastrull? Många äpplen har torkats i år. Jag lagar mat i en kastrull.

[tan9va]

tan9va, Tanya, tack, jag ska försöka ...

[Sjuårsplan]

Sjuårsplan, Jag vet inte vad temperaturen var efter regimens slut, eftersom jag inte stod bredvid den, men när jag kom upp för att lindra trycket, då 103 gr. Jag hällde dem så att de var täckta med vatten och det var det. Jag förberedde salladen analogt med krabba pinnar - mycket välsmakande! Tioarmad bläckfisken var väldigt mjuk!

Delait, Natasha, skriv hur du lagar kompottet (hur mycket socker, vatten, frukt och vilket läge och tid) Jag har fortfarande stammen i paketet och jag vill börja lära känna kompoten.

Natasha, jag häller frysen från frysen. Cirka 1 m. Ett glas körsbär, 1 m. Ett glas vinbär eller plommon (med ögat, jag skriver ungefärliga proportioner) Jag häller vatten under det högsta märket, ibland till och med lite mer, för denna förskjutning lägger jag cirka 200 g av socker, mitt folk gillar vad som skulle vara sött med surhet. Jag ställer in soppläget i 4 minuter, jag lindrar inte trycket, om jag inte behöver laga något annat i det kan jag sätta på slöheten i 5 timmar, men det här är redan självförlåtande (eftersom det verkar för mig), men jag gör det ibland.

tan9va, Tanya, skiljer sig kompoten från den som tillagas i en kastrull? Många äpplen har torkats i år. Jag lagar mat i en kastrull.

Det är också annorlunda hur jag alltid lagade mat i en kastrull på sommaren, men då fanns det ingen Shteba, jag ska definitivt inte laga matkompott i en kastrull längre. Skillnaden är påtaglig.

Tack Natasha

[Mar_k]

Mar_k,
Marish, hällde du ursprungligen bläckfisken med kokande vatten eller kallt vatten (jag talar om 800 ml)?

[Antonovka]

Antonovka, Jag tinade dem och fyllde dem med kallt vatten. Jag gjorde ingenting med dem i förväg (tvättade inte, rengjorde inte).

[Mar_k]

Mar_k,
Tack, vän))) Vad jag inte rengjorde märkte jag omedelbart - jag hatar och vet inte hur man rengör dem))

[Mar_k]

Mar_k, Marina, tack för ditt svar !! Och Shteba spottade inte när trycket släpptes?
Jag har bara inte tappat det med våld än. Och du hade fortfarande 103 gr.

[kirch]

kirch, Lyudmila. Vi hade också äpplen vid dacha i år, och jag torkade flera lådor med dem. Nu lagar jag bara kompott från dem! Det visar sig mycket gott! Och viktigast av allt, inget krångel, tappade det och glömde!
Och även här Manna nyligen utställt kompott från torkade äpplen med stjärnanis !!! Det är något!!! För dem naturligtvis som älskar lukten av stjärnanis. Jag är en av dem. Nu är det enda sättet jag lagar mat på!