Ångade klimpar med vassle

Ångade klimpar med vassle

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Serum	250 ml
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Ägg	1 st
Soda	0,5 tsk
Salt	0,5 tsk
Socker	2 msk. l.
Torrjäst	1 tsk
Vetemjöl	500 g

Tillagningsmetod

• Jag knådade degen i en brödtillverkare på degprogrammet (1,5 timmar).
• Häll varm vassle i en hink, tillsätt ett ägg och rast. olja + läsk. Vi såg att det var en reaktion av vassle med toda, vi tillsatte mjöl, socker, salt och torrjäst. Om jästen är säker (jag hade dem i receptet) måste du först suga dem i varm vassle.
• Degen kom upp på en timme.
• 
• Sedan lägger vi den på ett bord som är dammat av mjöl. Så här kommer det att leva.
• 
• Rulla ut med en tjocklek på cirka 5 mm. Och pressa ut med ett glas. Du kan naturligtvis med ett glas, men då kommer det att finnas en knödel, du tar den i dina händer - det är en sak)))
• 
• Lägg lite socker i en cirkel, sedan ett körsbär. Jag passar bara tre saker.
• Du kan lägga vilken fyllning som helst, för vår deg är universell. Vi klämmer i kanterna och lägger (står) strängarna i dubbelpannan. Och koka i 5 minuter. Om degen rullas ut tjockare än 5 mm, sedan 7 minuter.
• Jag lagar det gammaldags. Detta är redan efter 5 minuter.
• 
• Vi lägger den i en skål och smuler lite smör. Skaka sedan av disken så att klimparna "badar" i olja.

Notera

Med denna deg kan du laga dumplings med vilken fyllning som helst. Dumplings är mycket fluffiga och välsmakande, även om degen rullas ut tunt.

Liknande recept

Ångade klimpar (MiKsyu)

Ångade klimpar (ovanligt degrecept) (RusAnna)

Ångade klimpar med körsbär (fronya40)

Åh, hur utsökt är den ångade degen med bär!

Hur tolererar degen frysning? Jag menar, frys dem för framtida användning av klimpar.

Tanyush är ett coolt recept. En gång fastnade min mors vän dumplings och drog ut kakor från pannan (efter storlek)

verkligen öka så mycket ??

verkligen öka så mycket ??

Inte, om du gör det enligt mitt recept, ökar inte klimparna mycket. Titta på fotot där degen rullas ut. De är små och snygga lögn stå på bordet. Och i en kastrull (dubbelpanna) i bredd blev de lika mycket tjockare ... med 1 - 1,5 cm. Jag hade en dumpling 3,5 cm i bredd, men den blev 5 cm.
Hur tunn eller tjock du rullar degen och vilken diameter du har en degcirkel beror på storleken på dumplingen.
Troligtvis, på min mors vän chaki2005, rullades de ursprungligen ut inte mindre än 1-1,5 och pressades ut med ett glas.
Även om jag tvivlar på att jag gjorde det.
Troligtvis rullade de, som alla andra korv tjock korv från degen och skär i cirklar med en tjocklek på min. 1,5 cm. Eller kanske alla 2 cm. Här vid utgången fick vi bakverk.

Tack för svaret. Vi ser alltid fram emot sommaren på grund av dumplings med bär (hemlagad), men vi tränade inte för ett par, låt oss försöka med TACK!

tränade bara inte för ett par, låt oss försöka med TACK!

Var noga med att försöka. Vanliga klimpar i vatten och ångad är på intet sätt jämförbara. Jag väntar på rapporten)

Jag väntar på rapporten)

svepte

[Zhivchik]

Zhivchikvilka coola klimpar !!!!!!!! I morgon åker jag till byn och tar med mig något att fylla. Jag har inte ätit ångade klimpar på hundra år

Tanyush är ett coolt recept. En gång fastnade min mors vän dumplings och drog ut kakor från pannan (efter storlek)

En gång i min avlägsna ungdom gjorde jag en deg på läsk ... Tja, säg, jag verkade inte skulptera dem som spädbarn, utan hur de var kokta. Skrattade och sa att det fortfarande finns en dumpling deg med jäst - de skrattade igen, som de föreställde sig, vad vid utgången med min kärlek till maximalism kommer att visa sig

[Zhivchik]

Troligtvis rullade de, som alla andra korv tjock korv från degen och skär i cirklar med en tjocklek på min. 1,5 cm. Eller kanske alla 2 cm. Här vid utgången fick vi bakverk.

Jag tror också det

Zhivchik
En gång i min avlägsna ungdom gjorde jag en deg på läsk ... Tja, säg, jag verkade inte skulptera dem som spädbarn, utan hur de var kokta. Ex-mannen skrattade som ett onormalt - han åt en dumpling - och en mustasch, gratis sa jag till min mormor, som skrattade och sa att det fortfarande finns en dumpling deg med jäst - de skrattade igen, som de föreställde sig, vad vid utgången med min kärlek till maximalism kommer att visa sig

En annan syster till min mors vän ...

En annan syster till min mors vän ...

Ja, jag gör kotletter hemma och serverar och lappar och fyllda kålrullar "med en vänlig handflata", sådana solida. Min man blev först förvånad (tyst), men nu säger han till sin mamma "Sho, din kotletter är för små!
Förresten sa min mamma att när vi i barndomen åkte till släktingar i Ryssland, behandlades de med MYCKET stora klimpar med körsbär (från det sista tassar tvingar hopp om att detta är en familj!

[Tanyusha]

Jag sa till min mormor, hon skrattade och sa att det fortfarande finns en dumpling med jäst - de skrattade igen, som de föreställde sig, vad vid utgången, med min kärlek till maximalism, skulle det visa sig

Så förberedda klimpar i storlek, båda typerna av deg är desamma, både med läsk och med jäst. Det beror på vilken du först håller fast vid.

En annan syster till min mors vän ...

TA-dah ...

Förresten sa min mamma att när vi i barndomen åkte till släktingar i Ryssland, behandlades de med MYCKET stora klimpar med körsbär (från det sista tassar tvingar hopp om att detta är en familj!

Tanyusha, så även i våra byar i Ukraina, om det finns pajer, då PIOR, och om dumplings, då VARENIK ...

Zhivchik, så det här är i huvudsak ångade pajer, nej? Enligt min mening är dumplings deg som dumplings. Och vad är tricket att kombinera jäst och läsk med sur mjölk? Jag träffade sådana recept på pajer, men det gjorde jag aldrig.

Enligt min mening är dumplings deg som dumplings.

Dumplings är dumplings i vatten. De är inte på något sätt jämförbara med ångade klimpar.
Naturligtvis är de läckra, men som för mig är de för varje dag. Men för ett par är det som festligt.
Klassiska ångade klimpar görs utsökt på sidan. Och om det också är med jäst, är det ännu bättre.

Dumplings är dumplings i vatten. De är inte på något sätt jämförbara med ångade klimpar.
Naturligtvis är de läckra, men som för mig är de för varje dag. Men för ett par är det som festligt.
Klassiska ångade klimpar görs utsökt på sidan. Och om det också är med jäst, är det ännu bättre.

Jag gjorde det. Och med läsk och jäst.

Jag gjorde det. Och med läsk och jäst.

Så tyckte du om det? Vad var det skulpterat med? Ett GYDE-foto?

Så tyckte du om det? Vad var det skulpterat med? Ett GYDE-foto?

Skulpterad med körsbär. Och med fotot är det svårt för mig. Jag satte in den en gång, jag glömde redan hur. Och sonen är utom räckhåll. Jag klippte ut det inte med ett glas utan med en plastform med en glasdiameter satte 4 körsbär vardera.
Men i allmänhet smakar de fortfarande för mig - ångade jästkakor. Koreaner har sådana - de kallas pyogody. En koreansk granne behandlade mig. Vilket i allmänhet inte är förvånande - i många kök finns det liknande rätter under olika namn.

Jag klippte ut det inte med ett glas utan med en plastform med en glasdiameter satte 4 körsbär vardera.

Tja, ingenting ... lär dig mer av fotot.
Ja ... du har bra dumplings. Inte som min ... på golvet ...

Detta är min favorit ångad dumplings deg.

[Tanyush]

Detta är min favorit ångad dumplings deg.

Ja, Tanyush... vi vet vilken deg som är den godaste)

Min äldste son fick mig ansluten till honom. Jag besökte min tidigare klasskamrat och försökte det där. Jag var tvungen att ringa och be min klasskamratmamma om ett recept.

Idag tillagade jag klimpar med persikor. Läckra ...
Ta för dig)

Tanyusha, frestare !!! Vad gör du ??? Jag ska dricka kefir ...

Jag ska dricka kefir ...

Så jag pratar om det. Natalisha_31 sa till mig att äta hälften av alla klimpar idag och hälften imorgon.

Fantastisk deg! Men jag lagade inte ett par, allt ligger fortfarande kvar. Jag gjorde degen i HP, den låg i kylen och i frysen tills den var helt förbrukad. Hon gjorde pajer och pajer och belyashi och bara smaksatta och krispiga kakor. Jag förstår att dess syfte är ångkokning, men det visade sig vara universellt! Och jag kommer definitivt att göra ångade klimpar!

[Florichka]

Jag gjorde degen i HP, den låg i kylen och i frysen tills den var helt förbrukad. Hon gjorde pajer och pajer och belyashi och bara smaksatta och krispiga kakor. Jag förstår att dess syfte är ångkokning, men det visade sig vara universellt! Och jag kommer definitivt att göra ångade klimpar!

Florichka, hur mycket av den degen? Inte tillräckligt. Och du har tappat och pajer och pajer och vitkalk och platta kakor ... här är en hantverkskvinna.
Och degen, ja, är universell. Vi väntar fortfarande på en rapport om dumplings från dig)

Och igår gjorde jag dumplings med kål. Väldigt gott.

Jag gjorde ett bokmärke enligt receptet, jag var bara en vid dachaen och försökte allt 1-2 stycken. Jag var glad att degen tål frysen och 4 dagar på manken. Ovanligt finns det både jäst och läsk.

Jag var glad att degen tål frysen och 4 dagar på manken.

Tack vare dig lärde vi oss att denna deg också kan frysas.
Även om jag aldrig har fryst. Men din erfarenhet kan vara till nytta för någon.

Varför missade jag detta recept? Min man älskar klimpar med potatis. Här kommer jag att behaga honom med ditt recept!

ja, ja, så jag behöver bara frysa din fantastiska deg. Min man är inte ett fan av dumplings, dumplings och dumplins där. Så jag kokar ett par saker till lunch. Nu ska jag försöka frysa dumplingsna från din deg.

I vår familj kokades dumplings med keso mycket små - 4-5 cm i storlek, med potatis - 6-7 cm, med kål, med äpplen - 7-8 cm, dumplings med körsbärsfrukter, jordgubbar, aprikoser - 10 cm eller mer. Mormor sa - Jag skulle vilja skämmas för att åka dit, men det är kul att åka dit - Även om det är skämt att åka dit, men det är kul att åka tillbaka - med en så stor knödel.

I vår familj bereddes dumplings med keso, mycket små - 4-5 cm i storlek,

Det visade sig vara 4-5 cm för ett par i färdig form?

Idag har jag dumplings med hemlagad keso.

Och idag gjorde jag ångkakor med körsbär från degen och provade manti. Igår kokade jag manti, men fyllningen förblev, så idag bestämde jag mig för att prova den från jäst så att jag kunde knåda degen igen. Hon rullade ut degen tunt och visade sig vara mycket känsliga, känsliga mantlar.

Och idag gjorde jag ångklimpar av den här degen

Är det vad du kallar ångade klimpar?

[Zhivchik]

Åh, flickor, vad gör du med mig ...
Hur jag kom till den här webbplatsen lade familjen till 15 kg i bulk. Sedan finns det klimpar ... och jag har aldrig ångat ännu ...
Jag klättrar snart till forumet för att gå ner i vikt

Zhivchik
Släpp en linje, pliz, hur gör du kålfyllningen: från sur eller färsk?

[Aina]

Och sedan finns det dumplings ... och jag har aldrig ångat ännu ...

Hur? Åt åtminstone ångade klimpar i värmen?

Släpp mig en rad, pliz, hur gör du kålfyllningen: från sur eller färsk?

Aina, Jag gjorde den kålen i juli, då var det inte surkål ännu. I en stekpanna (mult) stekte jag kål + stekning (lök med morötter) och paprika + salt, svartpeppar, lagerblad. Jag lade inte till tomat.
Naturligtvis, om det finns surkål, var noga med att steka (inte slaktkropp, så att det inte finns någon vätska) i hälften rå / surkål.

[Aina]

Hur? Åt åtminstone ångade klimpar i värmen?

åt, oh-oh-oh-för mycket länge sedan, när min mamma bortskämd bara hade ingen aning om hur de är gjorda (läsk, jäst)

Aina, Jag gjorde den kålen i juli, då var det inte surkål ännu. I en stekpanna (mult) stekte jag kål + stekning (lök med morötter) och paprika + salt, svartpeppar, lagerblad. Jag lade inte till tomat.
Naturligtvis, om det finns surkål, var noga med att steka (inte slaktkropp, så att det inte finns någon vätska) i hälften rå / surkål.

Tack, dvs som för vanliga klimpar, så att det var mindre vätska i fyllningen!

åt, oh-oh-oh-för mycket länge sedan, när min mamma bortskämd hade ingen aning om hur de är gjorda (läsk, jäst)

Min mamma hade inte tillräckligt med tid för att skämma bort mig, även om hon lärde mig att göra ångade klimpar. Och sedan gjorde jag redan (från 10 år) sådana klimpar. Mamma kommer hem från jobbet och en stor skål med klimpar ligger på bordet.
Vanligtvis görs ångade klimpar bara med läsk, och mina är ännu godare.

Det vill säga, som för vanliga klimpar, så att det finns mindre vätska i fyllningen!

Exakt.

Tanya, men hur beter de sig den andra dagen, om de överlever, förstås.
Mikrovågsrostat? Eller är det bättre att laga så mycket du äter?

Tanya, men hur beter de sig den andra dagen, om de överlever, förstås.
Mikrovågsrostat? Eller är det bättre att laga så mycket du äter?

Jag gillar dem och de är kalla. Och om du värmer upp det i mikrovågsugnen, "kommer dumplingen bokstavligen" till liv "och smaka, nästansom nykokt.
Varför bry sig om dem varje dag? Även om detta är valfritt, förstås. Den som älskar. Och jag gillar att förbereda Mysk och att det var. Och då försvinner sådana klimpar av någon anledning snabbt.

Kom med en rapport och kredit för författaren !!!
Tack så mycket från hela familjen!
Mycket välsmakande, magnifikt, ömt !!!
Jag gjorde bara ånga för första gången, och därför krypade fortfarande ett par jambs: degen rullade ut tunt och ojämnt, men det påverkade inte smaken lite, och i utseende visade de sig också vara fantastiska minikakor , bara i snittet var väggarnas tjocklek inte helt densamma, här:

[Aina]

Aina, dumplings är underbara. Och för första gången, gör bara underbara.
Det framgår av bilden att resultatet är mjukt och luftigt. Jag är glad att hela familjen gillade det)
Smurte du inte dumplingsna med smör?

Smurte du klimparna med smör?

Naturligtvis smurade jag den med smält grädde, och det är väldigt bekvämt - med en silikonborste som jag lagade i en tecknad film, i en plastkorg. Den första satsen fastnade i korgen, så jag var tvungen att komma ut. Hon smälte smöret, borstade själva korgen med en borste, lade ut klimparna, sedan när klimparna redan var kokta tog jag ut dem direkt med korgen från multi och smorde dem med smör direkt i korgen och vred korg i en skål och så vidare på alla portioner. De smörjs sedan på alla sidor, klibbar inte ihop och flyter inte i olja. Ärligt talat, mycket bekvämt Jag köpte nyligen en silikonborste och jobbar med den när det är nödvändigt och olämpligt

Hon smälte smöret, borstade själva korgen med en pensel, lade ut klimparna, sedan när klimparna redan var kokta tog jag dem ur multi direkt med korgen och smorde dem med smör ovanpå korgen och vände korgen i en skål och så vidare alla portionerna. De smörjs sedan på alla sidor, klibbar inte ihop och flyter inte i olja.

Utmärkt) Hur många klimpar passar på korgen?

Jag köpte nyligen en silikonborste och jobbar med den när det är nödvändigt och olämpligt

Bara i den här situationen är det nödvändigt.

Utmärkt) Hur många klimpar passar på korgen?

Bara i den här situationen är det nödvändigt.

10 stycken, totalt någonstans mer än 40 stycken, totalt 5 besök
Jag klippte ut det med ett smalt glas (200 ml), först försökte jag det med ett glas, men det visade sig klimpar, och jag ville inte spela

10 stycken, totalt någonstans mer än 40 stycken, totalt 5 besök

Jag måste också prova det i tecknade filmer. Hur hanterade du kondens? Tillsatte du kokande vatten i skålen?

Jag klippte ut det med ett smalt glas (200 ml), först försökte jag det med ett glas, men det visade sig klimpar, och jag ville inte spela

På rätt sätt) pressar jag ibland ut med ett smalt glas.

Jag måste också prova det i tecknade filmer. Hur hanterade du kondens? Tillsatte du kokande vatten i skålen?

På rätt sätt) pressar jag ibland ut med ett smalt glas.

Jag tillsatte inte kokande vatten (jag dunkade ungefär en liter på en gång)
Nästan allt kondensat samlades i vattensamlaren, hällde ut det regelbundet, det droppade lite, så jag håller nästan en vikad handduk under vattensamlaren hela tiden (jag glömmer ibland att hälla ut vattensamlaren, då sparar det )
Jag har redan fått en beställning för "och med körsbär?"

Jag har redan fått en beställning för "och med körsbär?"

Med körsbär .... mmm ... det är gudomligt.
Jag väntar på rapporten)

Zhivchik, tack för receptet!
Något jag inte har skulpterat klimpar på länge. Och nu såg jag skräcken som jag ville.
Koka och äta med gräddfil.

Tjejer, kan du ersätta vassle med kefir i receptet? tacka