Dolma i moldavisk stil i en långsam spis

Dolma i moldavisk stil i en långsam spis

Kategori: Kötträtter

Kök: Moldaviska

Ingredienser
Vindruvsblad	jag har haft 130 st.
Köttfärs	600 g
Rosett	1 ST.
Vitlök	5 kryddnejlika
Rått ris	1 msk. (MV)
Soja sås	1 msk. l.
Krydda

Tillagningsmetod

• Bladen måste sköljas under rinnande kallt vatten för att ta bort överflödigt salt. Blötlägg sedan i varmt vatten i 2 timmar.
• Låt oss nu gå ner i stoppningen. Originalet bör vara finhackat lamm, men jag har malet kött.
• Vi blandar allt. Lämna köttfärsen i kylen i 2 timmar.
• 
• Låt oss nu komma tillbaka till bladen. Töm vattnet och de tjocka rötterna på bladen måste klippas av
• 
• Nu tar vi bladet med den matta sidan mot oss
• Vi jämnar ut bladet så här
• 
• Och lägg fyllningen på bladets kant
• 
• Och nu rullar vi dolma så här
• 
• 
• 
• Vi lägger dolma i en långsam spis.
• 
• Fyll på med vatten så att toppskiktet är halvtäckt. Täck toppen med en värmebeständig platta och ställ in "Quenching" -läget i 3 timmar.
• Servera med såsen så här:
• gräddfil + kefir 1: 1
• finhackade gröna
• pressa vitlök,
• Att blanda allt

Notera

Jag läste mycket om dolma på Internet och i år stängde jag druvblad för första gången. Och nu bestämde jag mig för att försöka göra dolma i MV.

Dolma är en utsökt och originalrätt.
Varför moldaviska?

Dolma är en utsökt och originalrätt.
Varför moldaviska?

När jag läste på internet, där fyllningen är finhackat lamm med rå ris, var det moldaviskt. Och var är malet kött i en köttkvarn med grönsaker (paprika, aubergine, tomater) och ris, allt stuvat i en stekpanna, detta är kaukasiskt.

Jag kan inte bestämma tillagningstiden ännu.
Jag lagar själv på 40 minuter, allt har tid att vara beredd, men det här är inte första gången jag läser,
att människor ökar tillagningstiden, i ditt fall, upp till tre timmar.

Vad gör den?

Jag har tålamod i fyrtio minuter
Kanske är det verkligen värt att spendera en timme eller två extra?