Cake "Chocolate-cream" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Tårta "Chokladkräm"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Grädde (beredd i förväg):
Grädde 33%	500 ml
Choklad (75% kakao)	300 g
Smör	75 g
Kex:
Smör	100 g
Ägg	6 st.
Socker	200 g
Vanilj socker	1 st.
Millet mjöl.	150 g
Stärkelse	100 g
Kakao pulver	50 g
För dekor:
Färdig mörk chokladglasyr	200 g
Kakao pulver	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Kräm:
Förbered chokladmassan dagen innan. Värm grädden i en kastrull, ta bort den från värmen. Bryt chokladen i bitar, lös upp i grädde, slå ner i en jämn massa och sval, rör om då och då. När massan har svalnat men ännu inte har härdat, tillsätt smör, blanda väl och låt stå i kylskåpet över natten.
Kex:
Smält och kyla smöret. Vispa ägg med en mixer tills skum bildas (max. Hastighet, 1 min.) Blanda strösocker, vaniljssocker och en nypa salt, gradvis (inom 1 min.) Tillsätt till äggen, vispa ytterligare 2 min.
3. Blanda mjöl med stärkelse och kakaopulver. Sikta hälften, häll i äggblandningen och rör om (minimihastighet), tillsätt sedan den andra halvan av mjölblandningen. Rör om olja försiktigt. Lägg degen i delad form (ø 26 cm), smörj och täck botten med bakpapper, platta. Lägg formen på risten i ugnen.
Upp- och nedvärme: ca 180 ° C (med förvärmning)
Varm luft: cirka 160 ° C (utan förvärmning)
Gas: medeluppdelning (ingen förvärmning)
Bakningstid: 35-40 min.
Hopsättning:
Luta formen på ett rutnät fodrat med dropppapper; ta bort formen och kyla kakan. Ta bort papperet från toppen av kakan, vänd det och skär det i tre horisontellt.
Ta ut den chokladkrämiga massan från kylskåpet, slå den med en mixer tills grädden blir konsistent. Lägg bottenskorpan på en kakform, borsta med grädde, ta en tredjedel, täck med en medium skorpa. Smörj mittkakan, ta hälften av kvarvarande grädde, täck med den översta kakan och krossa något. Smörj ytan med kvarvarande grädde och lägg kakan i kylen.
Dekor:
Hacka glasyren grovt och lös två tredjedelar på låg värme i en kastrull i ett vattenbad. När du har tagit bort kastrullen från vattnet, finhackar du den kvarvarande glasyren, häller i samma kastrull och löser upp den.
Klipp en cirkel ur bakpapper (ø 35 cm). Värm glasyren igen och fördela på papperet och lämna 2 cm fritt vid kanten. När glasyren har svalnat något, men ändå mjuk, placerar du cirkeln på kakan (papperssidan uppåt). Vik papperet längs kanten med veck, skrynkla lite. Lägg kakan i kylen i 10-15 minuter så att glasyren är helt frusen. Ta sedan försiktigt bort papperet. Strö över kakaokaka innan servering.

Notera

MEDBORGARE ... Vem älskar choklad ... kom igen !!!
Vänner gav mig detta recept. De utrivna lakan var förmodligen äldre än mina i utseende! Men när det gäller kvaliteten på utskriften, strax efter perestroika-upplagan. Följaktligen, från vilken bok de rivdes ut är fortfarande ett mysterium !!!
Gjorde det till min födelsedag idag. I morgon, när vi öppnar den, lägger jag upp ett klippbart foto. Medan jag gjorde, försökte jag produktionsavfall ... för att bli bedövad!
Dekorationen är inte vanlig ... men cool! Och det är inte svårt ...