Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, dammsugning

redigerade det första inlägget och lade till alla typer av sous-vide-enheter från Shteba

Kan du snälla berätta för mig om Steba sv2 har vattencirkulation (en pump som pumpar vatten)? Och sedan på ett ställe skriver de där, på ett annat inte. Hur påverkar denna funktion matlagningen? SV 200 har det definitivt. Har någon en nedsänkbar Steba SV 100 Pro? Vilka är dina åsikter om henne? Behövs för hemmabruk, kanske inte varje dag.
Jag tittade (tittade noga) på Steba sv2, sv100 pro, sv200 och Caso sv1000. Vad tror du?
Det finns multikokare (men det är inte det).
Tack för svar.

O

[Fofochka]

Fofochka, Vad hände?! Hysterisk från frågor?

[domovoyx]

domovoyx, det finns vattencirkulation i SV2.
SV100 pro, en av forumets medlemmar hade det, men hon är från Ukraina. I allmänhet gjordes den för restauranger, eftersom den sätts på en kastrull. Det enda är att du inte kan stänga locket. Även om tyskarna kom med speciella bollar som täcker vattnet och förhindrar att det förångas och tappar temperaturen.
SV200 är jättebra! Men jag har inte sett CASO live, men det är coolt, det finns en slang för att dränera vattnet, de sänkte det rakt ner i diskbänken och vattnet tappades ut.

Jag har den enklaste SV1))
Jag gillade SV2, för hemmabruk samtidigt)

[Masinen]

Masinen, Tack för svaret

[Alexei]

Alexei, du ser själv, kanske deras volym är annorlunda och allt beror på hur mycket du ska laga)

KASO är allt i en enhet, om du gillar sådana MFC-enheter, kanske du borde ta det också)
Och han är också vacker)

och en plats för det är också nödvändigt!

Jag lagar inte mat varje dag. Det finns andra prylar, men jag vill köpa något bra direkt för att inte ångra det senare.

[domovoyx]

domovoyx, Vill köpa . Men jag kan inte än. Jag använder stammen för nu. Här kommer hysteriet. Och jag prenumererade också på ämnet.

[domovoyx]

domovoyx, Vill köpa . Men jag kan inte än. Jag använder stammen för nu. Här kommer hysteriet. Och jag prenumererade också på ämnet.

Vill du köpa vilken?

Kolla sedan in 200-modellen från Steba eller Caso sous-vide-center.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. Här är en.

[Masinen]

Masinen, Mashenka, Och tack för Temko och videon. Dina videor är fantastiska.

[Helena]

Helena, Tack, jag försöker! Förresten, jag har inte en video med en sous-videapparat än))
Vi måste göra det!

[domovoyx]

domovoyx,

Hur påverkar denna funktion matlagningen?

Pumpen påskyndar förberedelserna i serien. Med program som räknar tillagningstiden tillagas pumpen snabbare.
Detta är normal fysik. Utan pump: varmt vatten kommer att gå upp av sig själv, kallt vatten kommer att gå ner. Maten värms inte upp jämnt.
Om du sällan och snabbt lagar mat måste du köpa en nedsänkt i en kastrull, men det är dyrt från Shteba, det är bekvämt att förvara den i ett skåp, även om Shteba fortfarande har samma bandura))
Om jag köpte den nu valde jag något av detta, du kan hålla inom 200 dollar
🔗
För hemlagning är det enklaste nog, jag har mitt Su-blick under bordet, han har ingen pump. Men bonusarna är ghee, yoghurt, bakad mjölk, hemlagad ost. Med pumpen försvinner dessa bonusar. Stor skål 5 liter äkta i en tryckkokare äkta 3 liter.
Sänkbar har minus värmeförlust. Du måste själv bygga en strukturpanna eller behållare så att väggarna inte tappar värme och avdunstning, bordtennisbollar kastas vanligtvis eller görs med hemlagade lock. Men du kommer bara att oroa dig för detta om du lagar mat under en lång tid från 2 timmar. Behållaren måste också lagras någonstans)) Du kan fortfarande inte spara utrymme.

God eftermiddag allihop! Jag ber om råd: vi har en Steba SV 1 PRECISE-kampanj i vår butik för 5990 rubel. Jag var mycket intresserad av sous vide-teknik. Vad tycker du är värt att ta? Kan du från början av din upplevelse rekommendera den eller rekommendera en universell modell, om än dyrare? Jag började läsa ämnet, men rabattiden är begränsad, förstå, förlåt.

[Nikolay]

Nikolay, för ett sådant pris, ett mycket bra alternativ1

Se även SV2 - den kommer med vattencirkulation och håller temperaturen mer exakt. Men priset är också högre.
SV1 har fler fel)

Se även SV2 - den kommer med vattencirkulation och håller temperaturen mer exakt. Men priset är också högre.
SV1 har fler fel)

Tack, jag tror att stanna vid den första versionen - precis börja lära känna sous vid.

Jag har en märke 6051 tryckkokare, det finns ett manuellt läge, det finns en proficouk. I ämnet hittade Brand inte ett recept för att laga kött i vakuum. Kan du berätta för mig här. : flicka-q: Jag läste 4 sidor, det finns ingen tid för mer.

[Alla]

Allahär recept.

[Galina]

Galina, Jag tittade på recepten, men jag har inte Su Vid, utan bara en långsam spis och en tryckkokare.

[Alla]

Allai märke 37502 i gjorde.

[Alla]

Alla, så allt är samma tid och temperatur, du kan fritt använda recepten)

Mashun, i dessa multikokare är det omöjligt att ställa in temperaturen exakt, så du måste tippa med lägena.

Men ja)
Då måste du välja 60 eller 70 värme, om inte 65 gr.

Tjejer, jag förstod allt, jag har Brand 502 med manuellt läge. Jag vill göra fläsk.
Jag undrar hur mycket vikt som kan läggas, jag har 1,5 kg, förmodligen är det mycket.

[Alla]

Alla, försök att lägga den i multikokerskålen, om den passar, då är gol lugn)

[Maria]

Maria, Jag gör det imorgon.

Åh, och jag har lagt till bröd i denna Temko, så allt kommer att ordna sig säkert.
För kött på Proficook, välj NOIST-läge, vänta tills det stängs av eller avbryts

[Alla]

Alla, ja, du kan använda läget för våta produkter och tills det stänger av sig själv

God dag värdinnor och kockar !!!!! Vad kan jag berätta om Sakhalin? Jag läste det, gjorde det! Sous vide kycklingbröst är något smakligare än någonsin. Tro det (naturligtvis tror du det), jag hade inte ens tid att ta en bild En bröstbenet utsmetad med salt och senap, den andra - salt och torr kryddor för grillning, lindade den i plastfolie, lägg den i krymp påse för ostar och tog bort luften med ett cocktailrör, 65 grader i 1 timme och 40 minuter vid Shteba 1! Min mun smälter, luftfuktigheten är som jag behöver - min man, son och föräldrar är mycket glada. Idag blir det en fläskbalyk!
Kära tjejer, kära, tack för alla hemligheter och finesser, tack för ditt tålamod med oss ​​- nybörjare, jag är alltid med dig !!!

[Företag]

Företag, Lenochek, kära!. Jag är stolt över dig - sa jag och gjorde!
Och bilderna ... ja, vi har inte sett några stora bröst eller vad ?.
Resultatet är viktigare - allt fungerade och jag gillade det ... det här är den största utmärkelsen)))))
Lenus, grattis till att behärska den nya tekniken

[AlenKa]

AlenKa, Jag vill ha en packare! Om jag vill, är halva striden redan klar!

[Helena]

HelenaDu lämnade in rapporten? nu om ämnet förpackare))))) tänk på det på samma plats

De har aldrig ätit godare. Tro det (naturligtvis tror du det), jag hade inte ens tid att ta en bild

Och då! Vi tror naturligtvis!

Jag smurade en bröstbenet med salt och senap, den andra - salt och torr kryddning för grillning, lindade den i plastfolie, lade den i en krymppåse för ostar och tog bort luften med ett cocktailrör, 65 grader i 1 timme och 40 minuter Shteba 1

Jag ville också linda brösten i plastfolie och i vakuum. Jag började läsa, filma för att förpacka kalla produkter. Rostad hylsa och folie passar.

och läs, filma för förpackning av kalla produkter.

Alla, temperaturen är låg där! Jag tror att du kan ...

Delade kycklingen i två bröst och tog massan från benen, lindade den i en bit hud. Det visade sig 3 stycken, var och en förpackad i en film för bakning och vakuum. Vikt 850g.
Tillagning i 1 timme och 40 minuter vid en temperatur på 60 grader.
Längst ner lägger jag ett litet stativ, kyckling, en dubbelpanna så att påsen inte flyter. Efter att ha stängt av multi-enheten tog jag ut den efter 20 minuter. Ångbåten pressades ut ur skålen. Jag lyckades få paketet i tid, det såldes på ett ställe i mina händer och jag gjorde en andra söm runt hela omkretsen.
Jag kan inte förstå varför alla har hela paket, men min skiljer sig åt. Jag fixade hålet, kyldes i isvatten, medan kycklingköttet fortfarande finns i kylskåpet kommer jag att skära det senare.

[Alla]

Allakan du se att paketen är defekta.
köp rullar.

[Maria]

Kycklingen visade sig, brösten är utsökt, saftig. Jag är nöjd med benen, min man provade det, var nöjd. Jag översatte så mycket fläsk, och han förväntade sig smaskigt.
Maria, skrev ut rullar, skär. slang, behållare.

Jag beställde det samma !!! Dammsugare Redmond RVS-M020 levereras om 3 timmar

[Helena]

Helena Grattis, men det finns ett separat ämne för förpackare.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[Maria]

Maria, ja jag vet ... jag har bara bråttom att dela min glädje

[Helena]

Helena, nu ska vi laga mat och vi väntar på dig med utsökt kött))

De väntade på mig - hjälp dig själv! För er tjejer, balychok! foto är inte så varmt

Trevligt, men har du ett recept?

De har jag inte lagt ut ännu, men jag gjorde det här: Jag smorde 550 g fläskbalyka med salt och torr smaktillsats för shashlik ("Prypravych"), förpackade den tätt i matfilm (jag hade ingen förpackare igår eftermiddag), sedan i en krymppåse för ostar, band jag den tätt och i Shteba på uppvärmning 65 grader i 5 timmar. Och hon åkte till jobbet. Sedan tog hon ut en påse i kallt vatten, packade upp köttet, klippte och grymtade

[Helena]

Helena, Utmärkt resultat!

[Maria]

Maria, tack!

[Helena]

Helena, och detta är vilken del av Balyk? är det en typ av karbonat?