Bakad mjölk i Su-Vid STEBA SV-1

Bakad mjölk i Su-Vid STEBA SV-1

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Mjölk 5% fett	1 liter

Tillagningsmetod

• Vi häller ut mjölken. Vi slår på sous-vid i 3 timmar, temperaturen är 95 gr.
• Mjölken kokade inte utan ångade. Skum uppträdde på toppen och sidorna. I allmänhet är allt som det ska. Och doften av bakad mjölk.
• Jag satte den på klockan 5, men stängde av den faktiskt tidigare. Och du kan fortfarande hålla den i en timme, i allmänhet efter behag.

Skålen är designad för

1 liter

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

95 grader

Liknande recept

Bakad mjölk i en multikokare Bork U800 (kil)

Bakad mjölk (Carolina7)

Bakad mjölk Moulinex Minute Cook (marcy)

Ja, tack vare sous-vide, bakad mjölk och senare jäst bakad mjölk har vi blivit ofta gäster. Jag gör 3L på en gång, 90 grader, 8 timmar. Och i allmänhet använder jag praktiskt taget denna sous-vidnitsa endast för mjölk och även kefir, keso, fetaost.

God eftermiddag Maria! Det finns ingen su vidnitsa, jag försöker i DD2. Stäng locket? Enligt min mening bör det avdunstas.
Tacka.

[Alexander]

Alexander, är det bättre att inte avdunsta.
Stäng inte ventilen utan stäng locket.

tacka

[Alexander]

Alexander, Bara i DD2 sätta 5 timmar. Jag är rädd att jag inte stannar i tre.

Lägg det 6 timmar, temperatur 90 gr. Hur bestämmer jag vad som är klart?

Det kommer att ändra färg till grädde, kanske skummet blir för stort, som på bilden.
Ju längre, desto mörkare.

Det är kort sagt, att göra enligt din smak, försök första gången 6 timmar, sedan 8 och bestäm vad du gillar bäst.

Men ja))

våg !!! Mashenka, jag hade ingen aning. att min favorit bakade mjölk kan tillagas i en suvidnice!
I min suvidnitsa är skålen inte avtagbar, vilket är väldigt ankomfi, eller har du också samma?
Tack älskling för ett bra tips!

[Ludmila]

Ludmila, och du har en suvidnitsa utan vattencirkulation?
Om ja, kan du göra mjölk.

Masha, här har jag en sådan sak -
🔗
och det finns ingen cirkulation i den, men ibland är det inte lämpligt att fylla och tömma med vatten.
men de erbjuder en sådan drink, men jag kan fortfarande inte bestämma mig.
🔗

[Ludmila]

Ludmila, så du har en bra telefon)
Om det inte finns några hål inuti kan du göra mjölk, och det viktigaste är att det är bekvämt för avkomman att tvätta den inuti)

Men Limoncello är ett bra recept, jag drog av mig själv))

Tack för det fantastiska rådet, Mashenka!