Bara bacon

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, snälla råd))))) Jag har ister kvar, efter att ha skurit en fjärdedel av slaktkroppen är den tunn, inte mer än 1,5 cm.
Jag vet inte vad jag ska göra med det, är det lätt att tillsätta salt i saltlösning eller att mala det?

Solbränna, köp nötkött och mala allt, du får ett svalt köttfärs, du kan lägga till kycklingbröst också.

Jag skulle också lägga ett så tunt kött i malet kött

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, snälla råd))))) Jag har ister kvar, efter att ha skurit en fjärdedel av slaktkroppen är den tunn, inte mer än 1,5 cm.
Jag vet inte vad jag ska göra med det, är det lätt att tillsätta salt i saltlösning eller att mala det?

om du vill ha exakt salt, omedelbart i en köttkvarn med vitlök, sedan kryddor där och rör om ordentligt.

[Lena]

Lena, Albina, det gick för normalt i köttfärs))), men salt, med hotzza vitlök, åtminstone lite))))))))))

Saltad ister enligt ditt recept, även om jag köpte en färdig kryddblandning Tack för receptet, vi gillade det verkligen Vi kommer att upprepa

Saltad ister enligt ditt recept, även om jag köpte en färdig kryddblandning Tack för receptet, vi gillade det verkligen Vi kommer att upprepa

Glad att du gillade. Njut av matlagning!

[Irina]

Irina, och baconhuden härdas inte, den är inte täckt med saltlösning, eller hur? Idag köpte vi lite ister, det flyter))

[Irina]

Irina, och baconhuden härdas inte, den är inte täckt med saltlösning, eller hur? Idag köpte vi lite ister, det flyter))

nej, det härdar inte. oroa dig inte. om du är orolig - lägg den i sidled, om inte mycket tjock ister.

[Irina]

Irina, Jag ger dig ett stort TACK !!!
Alla hushållsmedlemmar gillade det sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Jag gjorde stänkningen: lavrushka, vitlök, kumminfrön, koriander, kummin, allspice, svart paprika och mycket chilipeppar, ja, vi är alla så kryddiga älskare)). Detta är något !!! Tacka!

[Irina]

Irina, Jag ger dig ett stort TACK !!!
Alla hushållsmedlemmar gillade det sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Jag gjorde stänkningen: lavrushka, vitlök, kumminfrön, koriander, kummin, allspice, svart paprika och mycket chilipeppar, ja, vi är alla så kryddiga älskare)). Detta är något !!! Tacka!

Snälla, Lenochka. Använd det för hälsa och lär andra. Detta är ett riktigt häftigt evigt recept!

Leva och lära! Jag köpte alltid brisket för saltning, för det är så vackert och aptitretande med lager, och jag gillar också smaken, jag älskar att det skulle finnas något att tugga. Och jag blev alltid förvånad över de människor som tar tjock ister. Men från dig, Irina, jag lärde mig att bacon från baksidan och sidorna är godare! Så jag bestämde mig för att kolla, köpte en liten bit till en början, ja, och inte särskilt tjock, se 4. Jag har redan slutfört 1 saltningsprocess. Låt oss se, vi får se vad som kommer ut. Först nu har jag inte hittat enbär, var säljs de i allmänhet?

Först nu har jag inte hittat enbär, var säljs de i allmänhet?

God dag. Vi säljer dem på de marknader där det finns kryddor. Men tjejerna skrev att de köpte dem på apotek.

Beredd bacon, ja, mycket välsmakande! ... Tack så mycket, Irina för receptet. Jag gjorde allt enligt receptet. Alla gillade huset. Jag lägger hälften av portionen i frysen och i andra hälften i Shtebochka i 4 timmar och temperaturen 65 °, sedan också i frysen. Båda är utsökta. Efter en långsam spis smälter den bara i munnen och huden är väldigt mjuk och det finns ingen smak av kokt bacon. Jag äter inte bacon, men här knäckte alla så mycket att jag också var frestad, jag gillade det. Tack igen för receptet!

Beredd bacon, ja, mycket välsmakande! ... Tack så mycket, Irina för receptet. Jag gjorde allt enligt receptet. Alla gillade huset. Jag lägger hälften av portionen i frysen och i andra hälften i Shtebochka i 4 timmar och temperaturen 65 °, sedan också i frysen.Båda är utsökta. Efter en långsam spis smälter den bara i munnen och huden är väldigt mjuk och det finns ingen smak av kokt bacon. Jag äter inte bacon, men här knäckte alla så mycket att jag också var frestad, jag gillade det. Tack igen för receptet!

Ät till din hälsa!

Irina, jag vill göra en bit briskett på 500 g enligt ditt recept, men jag tvivlar på hur mycket salt jag ska ta för saltlaken?

Irina, jag vill göra en bit briskett på 500 g enligt ditt recept, men jag tvivlar på hur mycket salt jag ska ta för saltlaken?

Vikten av bacon är absolut inte viktig. Plocka upp disken under den och häll vatten så att salko flyter. Den här volymen vatten är vad du behöver. Gör nu en knipa ur den enligt receptet. Värm lite vatten (lite så att saltet löses upp lättare) och häll i saltet under omrörning hela tiden. Skynda inte. Låt det lösa sig. Men när det slutar - sänk fett.

Så tack! Redan en bit flyter, jag lägger den på balkongen, jag hoppas att den inte fryser över natten.

[Irina]

Irina, tack så mycket för receptet! Än en gång var jag övertygad om att allt genialt är enkelt. Och hur enkelt det blev utsökt !!!

[Irina]

Irina, tack så mycket för receptet! Än en gång var jag övertygad om att allt genialt är enkelt. Och hur enkelt det blev utsökt !!!

Tack Marina för att du har besvärat dig och kommit för att dela resultatet!

[Irina]

Irina, till mig på dig. Så jag älskar enkla, enkla recept ... (där du kan vara lat!)

Vilket underbart smult recept !!!! Tills jag läste hela ämnet stryktes de rikliga spytreflexerna nästan :-) :-) :-) Irochka tack så mycket för recepten, jag gillade det väldigt mycket, jag ska försöka !!!! Det enda kvar är att köpa bra bacon !!!

Jag saknade detta ämne, och kanske ännu bättre - åtminstone sov jag lugnt !!!!

Ira! Jag lovar att inte äta bacon förrän jag provar det enligt ditt recept !!!! Det verkar för mig att det aldrig blir bättre !!!!! : flicka-ja: Tack för receptet! Jag har redan gett länkar till den till två vänner och till och med en vän.

[Ira]

Jag älskar bacon! Vem behöver choklad, godis, kakor, tårta för livsglädjen, och jag behöver bacon!
Fantastiskt enkelt recept!
Jag saltade alltid ister på ett infall i ungefär samma metod (styrkan av saltlösning från ögat, från kryddor - bara vitlök), och nu var jag säker på att jag hade rätt!
Ira, vilken vacker fett du har, min salivation började flyta.
Det återstår för oss att hitta sådant icke-kött från baksidan eller sidan och salta det.

Vilket underbart smult recept !!!! Tills jag läste hela ämnet stryktes de rikliga spytreflexerna nästan :-) :-) :-) Irochka tack så mycket för recepten, jag gillade det väldigt mycket, jag ska försöka !!!! Det enda kvar är att köpa bra bacon !!!

Natasha, det är bra att se! tur med att söka! och snarare salt! Det är gott!

Jag saknade detta ämne, och kanske ännu bättre - åtminstone sov jag lugnt !!!!

Ira! Jag lovar att inte äta bacon förrän jag provar det enligt ditt recept !!!! Det verkar för mig att det aldrig blir bättre !!!!! : flicka-ja: Tack för receptet! Jag har redan gett länkar till den till två vänner och till och med en vän.

Tack Olga för ditt förtroende! Tja, nu väntar jag på rapporten!

[Ira]

Jag älskar bacon! Vem behöver choklad, godis, kakor, tårta för livsglädjen, och jag behöver bacon!
Fantastiskt enkelt recept!
Jag saltade alltid ister på ett infall i ungefär samma metod (styrkan av saltlösning från ögat, från kryddor - bara vitlök), och nu var jag säker på att jag hade rätt!
Ira, vilken vacker fett du har, min salivation började flyta.
Det återstår för oss att hitta sådant icke-kött från baksidan eller sidan och salta det.

Åh, som jag förstår dig ... Jag kan inte heller leva utan ister i frysen ... Jag älskar särskilt huden ...så härMin faryngit förvärras ofta och för honom en strikt diet. Så jag håller med om allt, men utan fett ...

[Irina]

Irina, visade sig fettet vara bortom beröm !!! Tacka! Jag kommer alltid att salta på det här sättet!

Ira, jag saltade också två bitar, de åt till och med det redan. (((() Jag rullade den i blandningen - vitlök, enbär, koriander, en blandning av 4 paprika, kummin. Jag kommer definitivt att fortsätta att salta det så mycket. Tack så mycket!)

[Irina]

Irina, visade sig fettet vara bortom beröm !!! Tacka! Jag kommer alltid att salta på det här sättet!

Irisha är trevligt att höra! Laga mat med nöje

Ira, jag saltade också två bitar, de åt till och med det redan. (((() Jag rullade den i blandningen - vitlök, enbär, koriander, en blandning av 4 paprika, kummin. Jag kommer definitivt att fortsätta att salta det så mycket. Tack så mycket!)

Zhenya är väldigt glad

[Irina]

Irinaoch hur mycket salt behöver du? Hittade jag inte ens det?

[Irina]

Irinaoch hur mycket salt behöver du? Hittade jag inte ens det?

Men det finns inget exakt belopp. Eftersom du inte kan gissa. Själva processen beskrivs - det är nödvändigt att gradvis lösa upp tills det upphör att lösa sig.

[Irina]

Irina, till mig på dig. Så jag älskar enkla, enkla recept ... (där du kan vara lat!)

Åh, Marinochka, jag saknade det! Förlåt! Åh, jag älskar också allt som är utan spänning. Det är inte för ingenting som allt genialt är enkelt!

Wow! Och att saltet kanske inte löses upp i vatten?

Wow! Och att saltet kanske inte löses upp i vatten?

Den löser sig tills ögonblicket mättas och sedan börjar övermättnad. Och smulten absorberar så mycket som den behöver.

[Irina]

Irina, Insåg jag när jag inte bara läste första sidan: lol: Jag behöver salta enligt ditt recept. Och min mor saltade så här, doppade en liten potatis i vattnet, och så snart den flöt uppåt betyder det att det redan finns tillräckligt med salt. Och hällde ister med denna lösning.

Saltad ister under lång tid och glömde bort det, idag kom jag ihåg och smakade det - utsökt, aromatisk, lite gummihud. Tack för receptet!

sänkte en liten potatis och så fort den flöt uppåt betyder det att det redan finns tillräckligt med salt. Och hällde ister med denna lösning.

här, här - så gjorde min mormor det. Du påminde mig - tack så mycket !!!! Och jag glömde helt. Nu sa jag till min mamma och hon säger att jag åt på det sättet. Men väldigt liten! Även utan tänder

och glömde bort honom

förhoppningsvis inte i saltlake ???

HANDLA OM! Hur i tid såg jag detta recept! Min man sa att jag skulle salta ister och tog med så mycket som 3 kg från marknaden! Plump - centimeter 6. Hur länge ska det förvaras - två dagar?

HANDLA OM! Hur i tid såg jag detta recept! Min man sa att jag skulle salta ister och tog med så mycket som 3 kg från marknaden! Plump - centimeter 6. Hur länge ska det förvaras - två dagar?

Jag råder dig att kasta en sådan fet idag (måndag) på kvällen och få den på fredag ​​morgon. Regelbundet (en gång om dagen räcker) för att rotera.

Salo från igår kväll är på balkongen! Det visade sig vara två delar. En fyrkant 6 cm tjock och en rektangel 4-5 cm. Kan du ta ut den tidigt? Och sedan skräck, som du vill ha fett. Det fanns ingenting kvar för avskärning, igår stekte de potatis på dem. Och du kan då otmantalit och vrida från en bit? Jag åt en sådan spridning i en dyr ukrainsk restaurang - jag mjukade upp borsch snabbare

[rullar]

Kan du ta ut det tidigt? Och sedan skräck, som du vill ha fett. Det fanns ingenting kvar för avskärning, igår stekte de potatis på dem. Och du kan då otmantalit och vrida från en bit?

Tidigare råder jag dig inte att ta ut det - vi behöver det gott !!!
Jag förstår DIG, jag själv kan inte leva utan bacon. Och sedan, som turen skulle ha det, är faryngit i fasen av förvärring - jag saliverar. Och i mitt kylskåp finns det nylagade rullar
Du kan vrida vad du vill ... Det är bara synd för ett sådant fett att vrida! Kanske köpa lite fet trim. Be på marknaden om en halsskärning. Endast så att huddelarna skärs av och körtlarna (för att rengöra det betyder). Skär i mindre bitar och gå till ister. De kommer att vara klara samtidigt. Vi väntar på fotoreportagen!

Nej, jag är inte ledsen att vrida. Sedan kommer jag att klippa och vrida runt kanterna från alla bitar. Vi åker till marknaden på lördagar, så det fungerar inte samtidigt.

Nej, jag är inte ledsen att vrida. Sedan kommer jag att klippa och vrida runt kanterna från alla bitar. Vi åker till marknaden på lördagar, så det fungerar inte samtidigt.

Okej! Lycka till och utsökt smak! Förbered kryddorna.

Mycket välsmakande bacon visade sig! Tacka.

Mycket välsmakande bacon visade sig! Tacka.

Och tack så mycket för att du inte var för lat för att berätta om det!

[Irina]

IrinaJag har den här frågan. Min bacon har stått på balkongen sedan måndag kväll. Du sa låt det stå till imorgon morgon. Men i morgon morgon har jag inte tillräckligt med tid för att göra det. Vad ska jag göra - gör det idag eller imorgon kväll?

Zhen, jag skulle åka till i morgon kväll, inget kommer att hända med baconet.

[Irina]

IrinaJag har den här frågan. Min bacon har stått på balkongen sedan måndag kväll. Du sa låt det stå till imorgon morgon. Men i morgon morgon har jag inte tillräckligt med tid för att göra det. Vad ska jag göra - gör det idag eller imorgon kväll?

Ta ut det på ett stativ och låt det torka. När händerna når, gnugga med kryddor och vitlök. När kan du göra det?

Zhen, jag skulle åka till i morgon kväll, inget kommer att hända med baconet.

I princip borde det inte vara för salt. Det kan vara så.

Nu tar jag den om en halvtimme och lägger den på gallren och klockan sex på morgonen kommer jag att gnugga den med kryddor - det kommer inte att dröja länge. Och på kvällen kommer jag att smaka