Vindegbröd

Vindegbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
mjöl	150 g
halvsött vitt vin	100 ml
färsk jäst	1 g
Deg:
mjöl	200 g
vatten (33C)	180 ml
färsk jäst	5 g
salt-	1 tsk
lätt melass	1,5 timmar l

Tillagningsmetod

• 1. För degen, gnugga jästen med händerna i mjölet, häll i vinet och knåda i 2-3 minuter. Runda sedan av den resulterande degen, låt stå i 1,5-2 timmar vid rumstemperatur och lägg sedan i kylen i 8-10 timmar. Degen visar sig vara tät och den resulterande "bulle" under hela jäsningstiden ökar bara något i volym.
• 2. Blanda mjöl med salt till degen, lös upp kvarvarande jäst och melass i vatten. Ta ut degen från kylskåpet, riv den i små bitar med händerna, tillsätt vatten och vispa på medelhastighet tills den är jämn. Kombinera sedan den resulterande blandningen med mjöl och knåda med medelhastighet i 2-3 minuter och i hög hastighet i ytterligare 4-5 minuter.
• 3. Låt den resulterande degen (den är ganska flytande, den kommer inte att ligga i en bulle) stiga i 1, 5 timmar. Under den här tiden, vik det i ett kuvert två gånger - efter 30 och 60 minuter.
• 4. Lägg den färdiga degen på en skärmatta rikligt dammad med mjöl och bilda en limpa. Låt bevisa i 30 minuter. Baka vid 220 ° C med ånga under de första 5-7 minuterna, sänk sedan temperaturen till 190-180 ° C och sätt brödet på beredskap. Innan du bakar, gör skär med kulinarisk sax till ett djup av cirka 1,5-2 cm, håll saxen i rät vinkel mot arbetsstycket.
• 

Notera

Brödet är mjukt, med en tunnaste skorpa och en underbar arom. Smaken är helt neutral och passar bra till vilken maträtt som helst, den är perfekt skuren och smular inte alls.
Koka med kärlek och god aptit!

[Marisha!]

Vilken vacker bar Marisha!
Ett intressant recept - med halvt sött vin, wow! Jag skulle vilja prova det. Marish, vilken sorts mjöl hade du?

[Marisha]

Marisha, Jag är glad att du gillade brödet! Mjöl vanligt premium. Det viktigaste här är att vinet är av god kvalitet.
Prova det ibland, du kommer inte ångra det!

[Marinka]

Marinka, vad förbereder du dig på? Till ett nyårs mellanmål med torkad skinka och bröd på vin, för att inte hålla ett glas i händerna
Bra gjort, kombinerat

Brödet är utsökt på vin, jag bakade det också, på vitt vin

[Tanyusha]

Tanyusha, tack för din uppmärksamhet och vänliga ord! Jag gillar också bröd på torrt vin. Och nyligen bestämde jag mig för att baka detta igen. Och då ser jag att det blir annorlunda. Det visade sig att jag blandade ihop flaskorna och gjorde dem med dessertvin. Jag gillade smak och arom ännu mer. Så jag bestämde mig för att slutföra receptet och lägga ut det.
Och jag kommer fortfarande att lyfta ett glas NG

intressant brödrecept

[Shahzoda]

Shahzoda ! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta!

[Marina]

Marinavilket intressant bröd! Jag kommer definitivt att baka det, men redan under det nya året.
Gott nytt år!

mycket intressant bröd, och själva limpan är vacker och jag presenterar sin underbara arom!

[Ksyusha]

Ksyusha, Peki, tveka inte! Brödet är mjukt och gott. Jag hoppas att du kan dela dina intryck.

Sanechka Tack för en så varm recension! Prova det ibland, du kommer inte ångra det!

Tjejer, glada dig

Marinochka, du också, med kommande helgdagar snälla oss med dina recept och nästa år !!!

Tack, jag ska försöka! Och du är inte en filon, ta med oss ​​dina sötsaker oftare!

[Marinochka]

Marinochka, naturligtvis: Jag väntar på min man, bakar den och kommer med en rapport.

[Ksyusha]

Ksyusha, bra och snabb väg till min man! Må det glädja dig med dess återkomst så snart som möjligt!

[Marina,]

Marina, tack. Dina ord till Gud i öronen ..men schemat var förutbestämt för ett år sedan, därför kommer vi att se vår man och vår pappa efter NG än vi är oändligt ledsna ...

Åh, det är synd hur! Gruvan kommer att komma fram, men den 31 på kvällen. Jag är bara rädd att han somnar strax efter midnatt, så jag kommer att sitta med katten och datorn till morgonen och vänta på att NG ska komma till min dotter för att gratulera henne på Skype.

Vi kommer också att träffa NG via Skype. Han arbetar på natten från 31

Ja, skype är en fantastisk sak! Det är svårt att föreställa oss hur vi brukade klara oss utan det.

Marina, underbar bar! Grattis till er! Så att huset alltid luktar av färskt bröd och läckra bakverk!

[Vasilisa]

Vasilisa tack för beröm!
Och du med det kommande! All lycka till dig under det nya året! Må han vara generös och bara ge dig glädje!

[Marish]

Det förvånade! Marish, ja, du lär mig bara att titta på att baka bröd på ett nytt sätt! Ett mycket intressant recept, tack kära, att du aldrig slutar förvåna oss!

[Natasha]

Natasha, tack för ett sådant betyg! Och det här är inte första gången jag bakar bröd med tillsats av vin, men innan jag gjorde det med torrt vin. Jag gillar också rågbröd med rött vin. Här skriver jag till dig och jag kom ihåg att jag inte hade gjort en sådan på länge. Och nu köpte jag bara bra rågmjöl, så vad måste göras

[Marish]

Jag gillar rågbröd med rött vin

Marish, berätta var jag ska se det ???

[Natasha]

Natasha, Jag ställde bara ut den här.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0

Sedan modifierade jag receptet, men jag fick inte lägga upp händerna så här - det fanns ingen tid, då fungerade bilderna inte.

men för att lägga ut mina händer och räckte inte ut

Ära till dem! Och då trodde jag att jag redan hade missat en annan skönhet!

[Natasha]

Natasha, du vet hur mycket jag inte har tid att ta en bild! Och sedan byter jag till en annan och länge återgår jag inte till något recept, men jag lovar att fylla gapet med ett sådant bröd inom en snar framtid.

Jag lovar att fylla gapet med sådant bröd inom en snar framtid.

Jag börjar vänta

Jag lovar att det första brödet som jag lägger ut under det nya året kommer att vara det här.

Tack för receptet. Jag lyckades ta bort bara en bit - det finns inget mer bröd.