Pizza på en tunn jästbotten med svamp och lök, tillagad i läget "Gröt" (Polaris 0305)

[För 1 pizza:]

Pizza på en tunn jästbotten med svamp och lök, tillagad i läget "Gröt" (Polaris 0305)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För 1 pizza:
För provet:
Mjöl	160 g
Vatten	110 ml
Pressad jäst	5 g
Salt	1/2 tsk
Socker	1/2 tsk
Vegetabilisk olja	1 msk. l.
För fyllning:
Champinjon	8 st.
Lök	1-2 st.
Stor tomat	1 ST.
Majonnäs	1,5-2 msk. l.
Ketchup	1 tsk
Vegetabilisk olja	1 msk. l + 1 tsk
Ost	80-100 g
Fransk krydda	smak
Att smörja pannan:
Margarin	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Degen till denna pizza kan göras i en brödmaskin. Men om det av någon anledning inte är möjligt, kan du strikt följa receptet och förbereda en bra deg med händerna.
• Du kan baka denna läckra pizza i "Baking" -läget, men jag föreslår att du gör det mycket snabbare med "Porridge" -programmet.
• Matlagning.
• Jästaktivering.
• Mosa den pressade jästen med 50 ml varmt vatten (30-35 grader)
• Tillsätt socker och 2 msk. l. mjöl (från normen). Blanda allt tills det är jämnt.
• 
• Låt "chatterboxen" stiga upp med en "hatt". (Det tar ungefär 15 minuter.)
• 
• Deg.
• Häll salt i det siktade mjölet. Rör om, gör en brunn.
• 
• Häll i "chatterboxen" med jäst och resten av vattnet.
• 
• Rör om degen först med en sked, sedan är det bekvämare att göra det med händerna.
• Degen är klibbig.
• 
• Tillsätt nu vegetabilisk olja till den. Knåda väl med händerna i 5-7 minuter. (Kom ihåg dina barndomslekar med plasticine: knåda degen med händerna, sträck, skrynkla, slå, etc.)
• Detta kommer att göra en inte alltför tuff elastisk deg.
• 
• Placera skålen i tryckkokaren. Slå på "Uppvärmning" i exakt 1 minut. (Om du håller mer kan degen fånga från botten!) Koppla sedan ur tryckkokaren.
• Lägg en silikonmatta i en skål och en bulle deg på den.
• 
• Stäng locket. Låt degen sitta i 30 minuter. (Jag använder en mekanisk timer.)
• (Förbered fyllningen under den här tiden.)
• Förbereder fyllningen.
• Skala champignonerna utan att separera benen från mössorna. Skär i skivor.
• 
• Skär löken i ringar. Stek svamp och lök med 1 msk. l. oljor.
• Skär tomaten i tunna skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn.
• Montering av pizza.
• Ta bort degens skål från tryckkokaren. Lägg ut matchad deg och matta.
• 
• Smörj botten av skålen ordentligt med mjuk margarin, lägg degen. Ge det utseendet på ett plattbröd med små sidor.
• 
• Smörj den platta kakan med 1 tsk. vegetabilisk olja (för att förhindra att degen fastnar efter bakning). Täck sedan med majonnäs. Smörj sidorna med en liten mängd ketchup med en borste. (Detta ger dem ett brunt utseende efter bakning.)
• 
• Lägg lökringarna (dela dem med varandra) på dem - champignonskivor.
• 
• Lägg tomatskivor ovanpå.
• 
• Strö med ost. Försök att inte strö sidorna, eftersom degen kan fastna när du bakar.
• 
• Bakning.
• laga mat i läget "Gröt", tryck - 2, tid - 20 minuter. Stäng ventilen!
• Stäng av apparaten efter signalen, ta bort pannan från tryckkokaren. Låt stå i 5 minuter.
• 
• Använd en tunn silikonspatel för att springa längs pannans omkrets för att förhindra att det fastnar. Luta kastrullen och ta bort pizzaen till skålen med en spatel. Låt sitta i 5-10 minuter och skär sedan i portioner.
• Smaklig måltid.
• 
• 
• 

Skönhet, ser väldigt aptitlig ut

[Shelena,]

Shelena, när du bakar på Kasha med en stängd ventil ger SV några konstiga ljud (ja ... för att inte vara rädda förgäves ...)?
Kan jag klara mig utan en sidenmatta? ... Jag har inte den.

Tja, Lena, det här är ett kontrollskott :-) :-) :-) det här är bara en klass så klass !!!!!!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, din humor kan inte jämföras med någon annans !!!
Hon skrattade till tårar ... Tack så mycket!

Olya, när du bakar på "Gröt" hörs en mängd ovanliga ljud! Förbered dig mentalt.
Du ville ugna snabbare? ! Vi måste uthärda.

Skönhet, ser väldigt aptitlig ut

Tack för de snälla orden!

Tja, det här är Lenas mästerverk, vackert och sååå gott! Tacka!

[Valyusha,]

Valyusha, tack för att du är så högt rankad! Ta för dig!

Kan jag klara mig utan en sidenmatta? ... Jag har inte den.

Olya, i stället för en silikonmatta, kan skyddet göras i vilken silikonform som helst. Du kan lägga i lite folie. Detta är nödvändigt så att degen inte blir varm och skålen inte blir smutsig.
Och baka pizza utan stöd! Smörj bara pannan väl.

[Shelena,]

Shelena, och hjärnan i SV kommer inte att vridas ... vsmysle kommer inte att bryta från bakning på gröt?

[Olya,]

Olya, i andra tryckkokare i avsaknad av specialerbjudanden. i "Baking" -läget bakar alla antingen på "Porridge" eller på "Rice". De verkar inte klaga.
Jag har gjort det i 3 månader redan ...
Bestäm dig själv.

Lenus, jag bakade pizza idag :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo tacka!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Jag är väldigt glad att allt fungerade för dig och att döma av känslorna gillade jag det! Tack för test och feedback!

Shelena! Berätta för mig snälla. Kan du byta ut en silikonmatta med pergament? Eller är det bättre med folie?

Jag försökte göra pizza på en tunn bas, det blev som på en tjock. Men den bakades otroligt och steg också. Jag försökte dela upp degen (jag gjorde två pizzor på en gång) i tre delar. Det visade sig vara en tunn deg som bakas minst 15 minuter med kraft. Jag försökte det utan vegetabilisk olja, det fungerade också, utan ketchup fungerade det också, men utan skorpan.

[Marine_chik,]

Berätta för mig snälla. Kan pergament ersätta en silikonmatta? Eller är det bättre med folie?

Marine_chik, lite högre svarade Olga på samma fråga.

... i stället för en silikonmatta, kan man göra det i valfri lämplig silikonform. Du kan lägga i lite folie. Detta är nödvändigt så att degen inte blir varm och skålen inte blir smutsig.

Marin_chik, du får en tunn deg om du rullar ut den mycket tunt. Men det verkade för mig att du gillade det här resultatet också, eller hur? Smak och bakverk är också det viktigaste.

ja, allt fungerade, tack !!!!

Ökar trycket eller inte? Vad är poängen med att stänga ventilen?

[Olya,]

Olya, eftersom degen inte är flytande ackumuleras inte trycket. Men! När ventilen är stängd tenderar den alltid att öka. Detta leder till att pizza bakas två gånger snabbare.

[Shelena]

Shelena, Tack för pizza, Lenochka!
🔗

Åh, vilken skönhet! Tack så mycket, Lena.
Det är trevligt att jag gillade pizza.