Napoleontårta (familjerecept)

[nöjd]

nöjd, Överdriv inte!!!!
Din tårta och dess snitt är perfekt !!!! Jag är mycket glad)

Jag tittar på dina underbara och läckra styckningar och tänker, kanske har jag på något sätt tillagat det fel?!

[Kuklaani]

Kuklaani, vår Sveta är en kakskärare !!! Många är ute av hennes foto!)))

God kväll. Berätta för mig vem som gjorde den här kakan, degen ska sprängas i dina händer så snart du samlar den i vem? Jag gjorde det enligt receptet, men degen visar sig vara så klibbig, som om det inte fanns tillräckligt med mjöl. Jag har följande proportioner: 3 koppar mjöl (ett glas 250 ml), 3/4 kopp vatten är cirka 180 ml enligt mina uppgifter. När de skriver i ett recept för att mäta glasögon är det inte helt klart vad .. Hur många ml är ett glas .. Det är lättare för mig i gram. Berätta för mig vem som kan ha mer exakta proportioner, och ska det hålla fast vid dina händer när jag bara samlar det i någon?

Jag är chockad! Sveta! Du kan inte göra det på det här sättet! Jag åt nästan fingrarna. Hejdå figur, igår avviker från alla regler för rätt näring. Det här är så gott!
Jag bakade Napoleon tidigare, men jag hade det alltid, nu väldigt vått, nu torrt. Och detta recept är mest! Måttligt blöt, mjukt och ändå skarpt! Det här är det enda sättet jag ska baka! Tack så mycket.!

Sveta! Tack för den läckra kakan för semestern !!!

[Olga]

Olga, Vera, flickor, min goda !!!
Hur glad är jag att du gillade kakan! laga mat med kärlek och hälsa!
Svetlana, ta det vanligaste glaset, standard, facetterat. Faktum är att degen även med givna gram kan vara klibbig eller tvärtom tätt. Det beror redan på äggets storlek och mjölets fuktinnehåll. Klibbig - tillsätt mjöl tills du får en behaglig organoleptisk känsla)

Flickor! Vem använder kakreceptet! Jag vill fästa er uppmärksamhet och ändra receptet, som jag gör just nu.
Från en portion deg rullar jag nu ut 18-19 kakor med en diameter på 24 cm, efter att de har bakats blir diametern 22 cm.
Och därmed ökar jag delen av grädden något, upp till cirka 250 gram olja.

berätta varför kakorna INTE bubblar!? Absolut jämna pannkakor och det är det!

Glömde du bakpulvret?

Absolut jämna pannkakor och det är det!

Och temperaturen är 200 grader? Vid denna temperatur sväller kakorna.

Vilka mjuka krispiga kakor erhålls enligt detta recept! Jag gick för att säga tack Nej, inte så - TACK!

Med vilket nöje vi äter den här kakan nu 🍰

[Helena]

Helena, vilken snygg man du har visat!
Och fotot är bara en syn för ömma ögon!

Jaja! Utsökt! Igår sa kunden att hon nästan åt fingrarna: lol: men det är verkligen svårt att baka det i värmen. Min ugn bakade varje kaka i 5 minuter. Och det var 20 av dem

[Svetlana]

Svetlana, tack! Receptet finns nu i bokmärkena för alltid.
Vera, Jag bakade den i mars, nu skulle jag dö med säkerhet. Min gasugn bakar varje tårta i 10-15 minuter. Jag försöker göra dem små för att lägga minst två bitar på ett bakplåt. Annars är det till morgonen.

Lena, jag har också gas. Jag försöker ställa in den högre, sedan bakar den lite snabbare

En gång i tiden skapade jag Napoleon. Jag var fortfarande en tjej. Troligtvis pressat hårt i slutet - kakorna knäcktes kraftigt, grädden kröp i alla riktningar. Jag tyckte inte om det i allmänhet. Ska jag försöka igen?

[fomca]

fomcaTack för receptet! Jag såg hans diskussion om nyårstemat och trots att jag nyligen bakade Napoleon bestämde jag mig för att prova detta recept. Och hon hade rätt. Vaniljsås är fortfarande inte det bästa alternativet för mig. Och här är grädden perfekt. Bara sötaktig, nästa gång lägger jag till mer eller smör eller grädde. Och kakorna är underbara.Jag har 11 stycken, jag vet inte vilken storlek. I allmänhet skönhet, inte tårta!

Jag håller helt med! Denna Napoleon är faktiskt perfekt, jag bakar den bara för det nya året. Stort tack till författaren

God dag! Jag ber om hjälp! Jag kokade den här kakan två gånger. Hårda kakor erhölls båda gånger. Gjord strikt enligt receptet. Vad kan vara problemet? Nytt år kommer snart, jag vill göra en utsökt tårta!

Antingen är mjölet överflödigt eller så är inte margarinet det du behöver. Förresten gör jag deg i smör. Och det viktigaste är att inte hamma degen med mjöl. Lycka till!

Tack för rådet.
Jag använde smör

God dag! Jag ber om hjälp! Jag kokade den här kakan två gånger. Hårda kakor erhölls båda gånger. Gjord strikt enligt receptet. Vad kan vara problemet? Nytt år kommer snart, jag vill göra en utsökt tårta!

Du har antagligen knådat degen länge. Det kan inte knådas länge. Det bör förbli ojämnt blandat med bitarna av smör. Det finns en video på YouTube där en zigenarebloggare visar hur man gör en sådan deg. Jag rekommenderar att du tittar.

Ja, förresten, här i receptet är det också skrivet och från bilden kan du se att degen bara behöver samlas i en klump, men inte knådas.

Åh tjejer, tack så mycket. I morgon ska jag baka. Varje råd är ovärderligt. Jag hoppas att allt fungerar.

[fomca]

fomca, Svetlana! Tack för kakreceptet, jag gillade det verkligen!
Jag bokmärke det länge, men jag kunde inte använda receptet. Äntligen beslutade att baka för det nya året.
Hon bakade och belagde den 31: e dagen, naturligtvis hade kakorna inte tid att blötlägga förrän 12. Men i eftermiddag smälte kakan i min mun. Jag kommer att upprepa det till jul. Jag gillade grädden mer än smörkräm. Och jag ska göra kakorna lite mörkare, annars var jag rädd att baka dem. I sammanhanget är de bleka.
Tack så mycket!

[Svetlana]

Svetlana, Gott nytt år och många tack för receptet!
Cirka 3 kg kaka kom ut med en dubbel portion. Jag gillade det väldigt mycket, utsökt 😋. Nästa gång jag gör kakorna mer solbrända var jag rädd att överexponera - det blev vitt)

[notka_notka]

notka_notka, vilken snygg aptitretande visade sig! Natasha, vad är diametern på de råa kakorna?

[spänning]

spänningTack, Lyuba, jag klippte den med en justeringsring, det fanns lite mer än 25-märket. Jag tror att 26 cm är ungefär

[Olga]

Olga, Natalia, flickor, du är så smart att du inte var för lat och förberedde den här svåra kakan att baka! Jag hade ett stort parti fågelmjölk till nyåret och jag gjorde det själv, så att säga, samtidigt!
Kakorna krymper under bakning, Lyuba, 2 cm mer måste göras från önskat resultat.

[Svetlana]

Svetlana, tack Var kan jag se din fågelns mjölkkakor?

... var ska du se din fågels mjölkkakor?

Och receptet för denna tårta i din version, tack)

Olga, Natalia, tjejer, du är så smart att du inte var för lat och förberedde den här svåra kakan att baka

Mycket aptitretande skiva i ditt foto! Jag bakade det och ångrade det inte!
Igår köpte jag kondenserad mjölk och smör igen, imorgon ska jag baka kakor.
Tack för att du delar receptet!

[Natalia]

Natalia, Jag gör Bird's milk recept Craftswoman Tårta "Fågelmjölk" på gelatin (från tidningen "Rabotnitsa"), både i den klassiska versionen och med tillsats av ytterligare lager - ett chokladlager med nötter, karamell, ett krispigt lager med puffat ris eller tillsätt choklad i en souffle så får du choklad Fågelmjölk.
Glasyr från Prona Spegelglasyr på kakaopulver
🔗
🔗

[Svetlana]

Svetlana, tack för familjereceptet för den här underbara kakan. Krämen är perfekt för mig, jag gillar den när det är en liten knas i kakorna), jag gillar inte den "våta" Napoleon)

[Marusya]

Marusya, glad att jag uppskattade kakan!
Tack för den underbara fotoreporten!

Och jag bakade andra gången till jul. Jag hade inte tid att fotografera en hel, här är vad som återstår:


Alla gillade kakan. Tack för receptet!

Jag gör fågelmjölk enligt receptet Artisan I Cake "Fågelmjölk" på gelatin (från tidningen "Rabotnitsa")

Sveta, en del av receptfågeln räcker för två kakor? Vad är deras diameter? Förmodligen 18 eller 20 cm?

Ledsen för off-topic.

Jag älskar Napoleon, men hur bakar man kakorna, för det kommer inte att passa på en plåt på en gång

[_Milana_]

_Milana_, formens diameter är 16-18 cm, bara en del av fågeln går i två kakor.

Nybörjare, en tårta i taget !! För att baka alla kakor cirka 2 timmar.

Och jag bakade den här kakan. Men. Något gick fel. Det fanns några frågor. Varför läckte olja ut när du bakade kakor? 82,5% smör sattes i degen.

[Irulja]

Irulja, låg bakningstemperatur! Förvara degen i kylen hela tiden.

[fomca]

fomca,

Sveta, ett underbart och inte särskilt invecklat recept. Jag gillar det. Naturligtvis är detta inte smördeg, även om det ser ut som. Din är lite annorlunda, men inte mindre god och mycket intressant. Skiktningen är också utmärkt. Och skarpa och mjuka samtidigt. Tack från mitt hjärta och familj))! Sonen sa att grädden liknar en glass. Det är genialt att gnugga smör och doppa det i mjöl. I allmänhet rullade jag en bit mjöl så att den inte smälte och höll fast vid mina händer - detta var alltid det mest motbjudande för mig)). Jag brukade gnugga fryst smör. Detta är dock mycket svårt. Och när det gäller sötma är det måttligt för mig.
Förresten, smör finns överallt.

🔗
🔗

Svetlana, jag bakade också kakor enligt detta recept. Det visade sig 12 stycken, 20 cm i diameter. Degen är lätt att arbeta med, inte klibbig alls, läckra kakor. Endast grädden jag gjorde var ett annat "vaniljsås".

Jag hade inte tid att ta ett foto av snittet, de åt det snabbt.

God eftermiddag, tack för receptet och några foton. Kakan har inte smakats än, så bilden av snittet är senare. Och höjden är inte slutgiltig, han står fortfarande under nattens ok. Kakornas diameter i färdig form är cirka 25 cm. Jag gjorde en dubbel portion, allt enligt receptet. Den första dagen knådde jag degen, delade den i 16 bitar om 102 gram vardera (vägde degen och delade med 16) och lade den i kylen. Den andra dagen bakade jag kakor, den tredje gjorde jag grädde och samlade kakan. Degen är inte besvärlig, trevlig att arbeta med, rullad utan ansträngning. Grädden vispades också perfekt, det räckte exakt. I allmänhet hittade jag mitt recept på Napoleon tack vare författaren






Foto vänds upp och ner vid laddning (

[Julia]

Julia, tack för den detaljerade beskrivningen och fotoreporten!

Frågan är borta.

[fomca]

fomca, Svetlana, ta min rapport! Tårta med 20 lager. 1 st kvar!

Kakan är utsökt! Degen är väldigt lätt att arbeta med! Jag hatar att tåla att rulla tunna kakor, men med den här degen är det ett rent nöje! Jag kommer definitivt att baka mer än en gång! Men jag kunde inte klara mig utan händelser.
Gjorde 2 portioner. Jag bakade 8 kakor och jag fick slut på bensin! (vi bor nu i landet, och det finns en gasflaska)
Mannen har ännu inte återvänt från jobbet, klockan är 20.00 och det finns 2 redan rullade kakor på bordet. Vad ska man göra? Tja, tror jag, eftersom kakorna redan är rullade ut, försöker jag baka dem i mikrovågsugnen. Flickor, för att vara ärlig, jag förväntade mig inte en sådan effekt! Två minuter och kakan är klar! Visuellt skiljer de sig inte från kakorna som bakas i ugnen! Bakade bara dubbelt så snabbt. Kort sagt, nästa morgon hade jag bara tid att rulla kakorna! Medan en kaka bakas i ugnen, i mikrovågsugnen under denna tid - två. Jag bakade 26 kakor på en timme! Mikrovågsugnen har kraftigt påskyndat processen. Jag kommer definitivt att baka så här i framtiden!
Mina missförhållanden slutade inte där.
Jag ville fortfarande inte vispa grädden. Jag försökte det två gånger. Allt verkar vara som det borde: disken är kall, grädde från kylskåpet. Tja, de piskar inte upp och det är det! Kanske har du en sådan kräm? Det var inget att göra - jag gjorde grädden från min Napoleon. Jag smorde den, gav den 2 timmar att infunderas vid rumstemperatur. Jag satte två förpackningar med socker på den och lade den i kylen.
Svetochka, tack så mycket för receptet! Det är riktigt gott! Även om min kräm inte är enligt originalreceptet, men resultatet är viktigt? Och resultatet är väldigt bra !!!! Nästa gång gör jag en grädde enligt ditt recept.

[Anna]

Anna, och i mikrovågsugn på vilket läge bakade du?
Jag vågar inte ens ha en sådan tårta i landet med en gasflaska! Men du har upptäckt ett nytt, snabbare sätt att baka.
Resultatet är fantastiskt!

[Helena]

i mikrovågsugn på vilket läge bakade du?

Helena, bakad med högsta kraft. Min micra har 900 watt. På två minuter börjar kakorna bara bli bruna. För en mikrovågsugn med lägre effekt måste tiden ökas.

Jag skulle inte ens våga ha en sådan tårta i landet med en gasflaska

Vad är skillnaden mellan en ballong eller inte? Vi har bott på dacha i sex månader. Och jag lagar allt precis som hemma.