Julfläta

Kategori: Jästbröd
Julfläta

Ingredienser

Mjöl 700 g
(+ upp till 50 g, beroende på mjöl
och äggens storlek,
Jag mätte inte, tillade jag
Serum 320 ml
Salt 8 g
Socker 100 g
Rast. Smör 40 ml
Färsk jäst 25 g
Ägg 2 st.
+ 1 äggula
Citron juice 1 tsk

Tillagningsmetod

  • Recept för 2 flätor, som vardera väger mer än 600 g
  • Bokmärke: vassle, socker, jäst, ägg, mjöl, salt, olja, citronsaft.
  • Knåda i "deg" -läget. För Delongy 125 ställde jag in det andra partiet på upp till 30 minuter, en korrektur i 1 timme. Efter att ha knådat degen delade jag den i 2 delar och varje del i 5 identiska bitar. Enligt schemat (lånat i LJ från Lyudmila) bildade jag två flätor och satte dem på korrektur i 1 timme under filmen.

Notera

God jul till alla medlemmar i forumet!

Jag bakade en julfläta cirka 5 buntar, det visade sig mycket trevligt och gott.

Gasha

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare