Dough Sheeters-Nudel Cutters (modellval, funktioner, recensioner)

[caprice23]

här kommer jag att fråga. Hur tjock är lasagnadegen att rulla?

caprice23, länken nedan har ett bra recept från Lena Tim, och i slutet ger hon rekommendationer för rullning.

Lasagne med kött och svamp (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Jag gör degen så här: 4 ägg, 400 g mjöl, 0,5 tsk. salt - knåda i en knådare, täck och låt stå i minst en halvtimme.
Jag rullar ut sådan deg bara på en degvalsningsmaskin, det är väldigt, mycket svårt att göra det manuellt.
Layouten är som följer: det kommer att finnas totalt 8 remsor deg, 2 för varje nivå av lasagne. Remsornas bredd är 14 cm.
Dela degen i åtta bitar. Min maskin har 6 tjockleksindelningar, där 6 är den tjockaste degen. Jag rullar: 6-4-2-2. Jag klippte av de ojämna svansarna vid kanterna och lade remsorna som är exakt rätt längd (38 cm) i formen. Och bara de två sista remsorna, som kommer att gå till toppen av lasagnen, rullar jag: 6-4-2-1. Jag gillar det när det översta lagret är tunt.

[Yulia]

Yulia, Tack så mycket. Ja, jag gjorde det enligt detta recept. Men hur får man exakt önskad bredd? Degen har full bredd. Jag får långa och smala ränder.

[Natasha]

Natasha, kan ta större bitar? Och först rulla biten maximalt flera gånger, vik den i ett kuvert för att uppnå en jämn bit.

[caprice23]

Ja, jag gjorde det enligt detta recept. Men hur får man exakt önskad bredd? Degen har full bredd. Jag får långa och smala ränder.

caprice23, Natashadin video Nata Chuchelka Tittade du på Kitchen's degskiva på jobbet?

[Yulia]

Yulia, rulla ut den flera gånger, vik den. Men ändå är de långa och inte för hela degens bredd. Förmodligen måste du ta en bit deg och bara lägga den på olika sätt, öva och förstå hur man gör det till slut.
Jag trodde att någon kanske har en färdig instruktion



Sveta, gjorde inte och såg inte ut. Jag vet inte ens var jag ska leta.

[salt deg är inte tillåtet i degrullarna.]

salt deg är inte tillåtet i degrullarna.
Natasha, Jag vet inte, jag får också normala resultat, först knådar jag bara med händerna, efter första körningen vikar jag den på hälften och lägger den redan, även om degen är bredare, men den drar in som det borde ..
Natasha, lägger du till "steg" sekventiellt? Titta på den här videon, här är receptet och rullar ut, hoppa över början lite ... essensen är densamma för alla

Sveta, och såg inte ut. Jag vet inte ens var jag ska leta.

Fågelskrämma # 9472

Fånga!

[Nika]

Nika, Svetatack, jag ska studera

[Natasha]

Natasha, allting kommer ordna sig!

Tack, tjejer, enormt!
Jag tittade på allt. Jag insåg vad mitt misstag var. I morgon tränar jag på dumplings. Jag ville skruva på dem idag, men jag hade ingen styrka kvar med denna lasagne.

[Natasha]

Natasha, Morgonen är klokare än kvällen

salt deg är inte tillåtet i degrullarna.

Varför?

[Natasha]

Natasha, i mina instruktioner är det strikt skrivet om detta, tydligen kliar det på ytan och sedan kommer rost att blomstra. Jag saltar inte deg utan vatten.

repor på ytan och rost blommar sedan

Hmm, jag visste inte. I mina instruktioner verkar det inte finnas något liknande. Det är nödvändigt att läsa, kanske saknade jag det.

[caprice23]

Det är nödvändigt att läsa, kanske saknade jag det.

caprice23, Natasha, visselpipa, vad läste du, va? Jag lägger salt, men det är så sparsamt där ... Jag har en grunt matsal. Kanske gör hon inte ont, men min mamma använder fortfarande den så kallade stenen. Hon är större, lite gråaktig.Här kan hon utgöra en risk, tror jag. Men det är enkelt - häll varmt vatten över det för att lösa upp det och sedan till resten av vätskan

Tjejer, jag tror att det beror på täckningen ...

Berätta för mig, jag har en imperium Titania 190-modell, antar jag det. Jag använder den i 5-7 år, det kan mycket sällan en gång i kvartalet. efter ett par år trodde jag att de var böjda inuti lagret. guider, idag otvingade - var och en brister på två platser. I princip kan du klara dig utan dem om du dammar det bra med mjöl, men då blindar du på klimpar till exempel fikon ...
vad kan problemet vara, engångs rullande? finns det ingen plast alls?
håller fast vid skaftet och kryper ut degen från alla sprickor (kanske är degen riktigt fuktig idag, häromdagen gjorde jag allt på khinkali - jag blandade det med rullning, manuellt - anrial)
Kanske kan du limma guiderna med ett lager eller köpa dem? modell så ser jag fortfarande sälja .... eller kommer de också snabbt att bryta ner?

ps tog av all plast, ströde degen väl med mjöl, den blev tätare och allt rullade perfekt

[Sveta]

Natasha, visselpipa, vad läste du, va?

Visselpipa, definitivt. Idag körde jag över något, glömde bort. Jag vilar hela dagen i köket, ledig dag
Jag rullade degen, fast dumplings, dumplings. Jag malde jordgubbar med socker, jag gjorde glass, jag ska göra pizza



Sveta, Läs det. Det finns inget ord om saltförbudet, men det finns ett recept där salt förekommer

Hurra!!! I vårt kök kan du äta deg och salt!
Ärligt talat, jag gillar det mer med salt

Ärligt talat, jag gillar det mer med salt

och för mig lägger jag alltid salt (jag citerar inte instruktioner), jag löser alltid saltet ordentligt med en visp med en cappuccinator - snabbt och bekvämt

Eh, sent fann jag det här ämnet ... bara 15 cm degrullar återstod i "stjärnorna"
Berätta för mig, hur mycket är den verkliga bredden på degen i en rullning på 15 centimeter? 14 cm eller mindre?

[Natuska]

Natuska, Natasha! Det finns 18 cm i Leningrad. Se en länk till butiken precis ovanför.

Masha, jag såg den här länken och jag har redan ringt detta företag. Men i ett lager i Moskva har de inte denna position, och med hänsyn till sändningen till Moskva visar det sig vara dyrt. I "stjärnorna" är priset attraktivt, och motorn är intressant! Jag måste bestämma om jag kan klara mig med en 15 cm skrivmaskin, annars måste jag definitivt ta 18 cm.
Bredden på mina klimpar är 14 cm, men det ska finnas en minsta mängd deg runt kanterna! Går det att rulla ut degen 14,5 cm på en smal maskin?

[Natuska]

NatuskaJag förstår, Natasha. Det är bara att du är där bredvid Peter, kanske någon kommer att köpa dig där, men med tåget kommer det att ge dig det.
Jag har 18 cm Mycket bekvämt!

Jag tror att jag också måste ta 18 cm. Jag ringde olika nätbutiker, tyvärr, i Moskva hittade jag inte Starfood 18 till ett rimligt pris. Nu tittar jag på gemlux PMF-180. Jag undrar om Starfood-motorn passar henne? Cheferna för Starfood och gemlux känner inte till det.

kan jag klara mig med en 15 cm skrivmaskin, eller se till att ta 18 cm.
Bredden på mina klimpar är 14 cm, men det ska finnas en minsta mängd deg runt kanterna! Går det att rulla ut degen 14,5 cm på en smal maskin?

Med tiden vänja dig vid det och du kan enkelt, det tar en hel del övning. Och degremsan kan enkelt sträckas med en centimeter. Och motorn är en mycket trevlig sak.

I allmänhet, tjejer, ursäkta mig, jag kommer snabbt att rapportera)
Jag försovade över ämnet, jag hade inte tid att köpa Stafford för 18 med motor, jag vågade beställa Gemlux Gemlux PMF-180 och en Stafford-motor för den, väntade en halv månad - jag var orolig om den skulle passa eller inte ...
Allt har vuxit tillsammans, tjejer, så den som inte hade tid att ta - du kan ta det säkert! Det finns Gemlux 2-modeller och Gastrorag 18 cm, samma arrangemang verkar ha hål för motorn.
I Sankt Petersburg finns det faktiskt ingen 18 cm Stafford nudelskärare, bara listad i fönstret, fysiskt inte tillgänglig, som det visade sig under samtal ...
Hoppas att den här informationen hjälper någon))

Svetlana, jag beställde samma uppsättning!

Jag beställde samma uppsättning idag!

Ja, Natasha, jag såg att du kastade, det var därför jag skyndade mig att svara, jag tror plötsligt någon annan rusar och läser från buskarna ...
Och då var jag själv mycket upprörd när jag insåg att jag inte hade tid att köpa Stafford tillsammans med 18 cm-motorn (

Jag var också upprörd ... på Starfood 18 fanns det ett bra pris i "stjärnorna"! Och nu har de försvunnit överallt. För mig själv bestämde jag mig för att rulla ut med 15 cm skulle vara för liten för mig. Tack vare de snälla människorna föreslog analogerna. Jag skulle inte bli förvånad över att dessa sjöstjärnor, hemluxer etc., på samma kinesiska fabrik, är gjorda enligt samma mönster, bara de sätter en annan logotyp. Nu återstår det att vänta på beställningen.

[Lanna]

Lanna, Svetlana!
Natuska, Natasha!
Flickor! Och snälla ge mig länkar till alla dessa Gemluxes, etc.

🔗
Flickor fångar
🔗

God eftermiddag, men från våra som inte köpte med en inbyggd motor? sådan

🔗

något tilltalar att du inte behöver skruva på det, nu är borden inte klart vilken typ av bord, jag måste öppna lådan med gafflar / skedar, täcka dem så att tråden inte faller ut och så öppet arbeta med degvalsningsmaskinen är det omöjligt att skruva in den på något annat ställe ... Därför, vid 18 cm jag hapanula, det är jättebra, men den svarta / röda sjönk ner i min själ och lade den på bordet och arbetade - för nudlar och för Teskoms Raviolnitsa finns det tillräckligt med bredd, jag hittade verkligen inte recensioner

[Lanna]

Lanna, tack! Köpte du motorn i stjärnorna? Om så är fallet, hur mycket kostade det att skicka den här motorn? Jag frågar, för i går köpte en av forummedlemmarna inte något åt ​​sig själv i stjärnorna, för hon fick höra ett frenetiskt leveranspris.

[Helena]

Helena, Jag köpte en degrulle för 18 + motor (3 TC skrivs i leveranserna (affärslinjer, Baikal Service och PEC) som Stjärnan inte betalar för, resten med leverans till TC betalas (från 700r ), och till och med + leverans till destinationen, här Förmodligen är priset stort totalt) Jag valde från listan, betalade 500r för leverans (det visade sig att en maskin med motor 2600 + 500 = 3100 - för mig så underbar pris) Du måste alltid studera leveransvillkoren noggrant.

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta! Själv köpte jag både en Stafford 18 cm och en motor, betalade ett högre pris, för jag valde Business Lines, precis efter att du sa att varorna var dåligt förpackade.
Men vi bor med dig, åh, hur långt från alla dessa stjärnor och är redan vana vid att betala för allt. Och forummedlemmen jag pratar om bor i förorterna. Det var därför jag ställde frågan så här.



Så min fråga kvarstår.

[Helena]

Helena, och var väl packad i DL? (mina lådor var inte förpackade alls, de gav bara ut 2st från en butik)

[Svetlana777]

Svetlana777Sveta! För det första beställde jag generellt att skicka in palettbrädet (i hårda förpackningar, i brädor), som jag betalade pengarna för. Det finns helt enkelt en sorglig upplevelse att skicka från andra organisationer.
Dessutom ringde jag efter ditt inlägg "Stars" och varnade chefen i förväg om förpackningen. Hon sa att jag skulle ta emot den med en kamera och om något skulle jag lägga upp allt i nätverket.
Så tack för varningen, för inne i brädorna i transportföretaget var allt packat så att jag knappt öppnade det!

Köpte du motorn i stjärnorna? Om så är fallet, hur mycket kostade det att skicka den här motorn?

Lena, ja, jag köpte motorn separat i stjärnorna - vi lever också långt borta, bad att packa den bättre, linda in den i en bubbelplast - men nej, de skickade den bara i en låda utan något skydd, skickade Del . Linjer - de gav bara ut en låda och det är det. Cirka till Magnitogorsk, överväga leveransen, sonen tog den, betalade 433 rubel
Jag är i trädgården, så allt går snabbt. hand, om något annat - specificera

[Lanna]

Lanna, Ljus, ser jag. Tack så mycket!

Flickor! Och snälla ge mig länkar till alla dessa Gemluxes, etc.

Masha, jag beställde min Gemlux på ett fotolager för 1690 rubel.
🔗
Jag använde också en kampanjkod 100foto för en rabatt på 100 rubel. En bagatell, men trevlig.
P / S / Tittat på fotolageret hämtas från många stora städer, inklusive Novosibirsk. Men priset på produkten kan variera något.

Flickor! Tack för all din information. Jag hoppas att min vän från forumet kommer att se all denna information och fatta ett beslut som är bekvämt för henne.

Godnatt! Jag väljer en degskiva från budgetmodeller, jag stannade vid STARFOOD QZ-150 och Bekker BK-5200. Behövs för att rulla deg för dumplings och dumplings (nudlar behövs inte). Berätta, är bredden 15 eller 18 cm väldigt viktig och vad är det för bekker? Av någon anledning finns det olika information överallt. Och om du väljer bekker, passar en sjöstjärnsmotor den?

Behövs för att rulla deg för dumplings och dumplings (nudlar behövs inte). Berätta, är bredden 15 eller 18 cm väldigt viktig och vad är det för bekker?

om nudlarna på egen hand kan jag säga, när jag tog den första - det tycktes mig också - för fikon för mig nudlar köpte jag den på grund av raviolen, men efter att ha försökt en gång att göra nudlar (för en annan, inte på hem) Jag kom till slutsatsen - jag behöver det!
I bredd räcker 15 cm för dumplings, dumplings - beroende på vad man ska skulptera (om på pallar som teskoma, då nog, och om det på andra former, då är 18 cm inte tillräckligt, här visade de två remsor deg antingen överlappade och rullade söm, eller omedelbart i överlappande form) Naturligtvis är det bättre att ha en bredare, om Bekker, konstigt nog, jag hittade inte information om bredden i någon modell heller

Bekker är lättare att köpa, den finns på många ställen. Men hon är utan motor. Och sjöstjärna bara i cateringstjärnor som beställer och tar emot köpcentra är inte bekvämt och dyrare än vanliga leveranser. Kanske har någon erfarenhet av att jämföra bekker och starfood? De skriver också om gemlux, men det finns några inte särskilt bra recensioner om det. Ja, jag håller med om nudlar, tills du försöker, jag vill inte)) Jag menar bara, om dessa nudelfästen är valfria, tar jag inte dem för tillfället.

Jag menar bara, om dessa nudelfästen är valfria, tar jag inte dem för tillfället.

Dessutom finns de huvudsakligen i dyra italienska, och i ovanstående ingår de. (om i satsen, så måste de vara avtagbara) Även nyfikenhet tog mig isär, sprang Internet på Bekker, de skriver överallt tjockleken på degen och nudlarnas bredd, men det finns ingen axelbredd, konstigt Här jag hittade en beskrivning av Miranda https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ontent&task=view&id=1510# , så om du har frågor kan du säkert ställa henne personligt, svarar hon

Och sjöstjärna bara i cateringstjärnor att beställa och ta emot köpcentra är inte bekvämt och dyrare än vanliga leveranser.

Du hittar inte bara där, men priset är bara trevligt i stjärnorna, jag går med på att ta emot TC, det är obekvämt (för mig vore det bättre att använda SDEK, de har mycket PV, men dyra) om du jämför det med e-post, så är skillnaden framför oss inte signifikant. Degen är en underbar och nödvändig hjälpare, men det är värt att testa det med och utan motor, det är inte samma process.

Att döma av mig själv vaknade jag klockan 5 på morgonen - ska jag lägga till några dumplings? Jag låg och tänkte - jag kommer att väcka grannarna med en motor, och utan den är jag redan ovillig, du blir snabbt van vid goda saker.

Tjejer, du ska inte lura dig själv om Becker, de första modellerna var 18 cm där, jag letade nyligen efter dem - Becker producerar nu ett dussin ett dussin av dem, och även med samma antal i olika butiker kan det finnas olika konfigurationer och bredd kan du brännas.
Var 15 cm, nu 18 och jag skulle vilja ännu bredare))
Gastrorag 18 cm fortfarande med hål för motorn är. Jag letade också efter så mycket tid, jag var klok, jag tillbringade en halv månad på att leta efter den, till och med en officer. representanter för Gemlux vet inte om deras degrullar har hål för motorn på sidan, skratt ...
Jag skulle ta Gemlux som jag skrev ovan och beställde motorn i stjärnorna - det bästa alternativet.
Det är självklart upp till dig; deras kratta har rätt att vara)

så om du har frågor kan du säkert ställa henne personligt, svarar hon

Miranda svarar inte. Hon lämnade forumet.

Var 15 cm, nu 18 och jag skulle vilja ännu bredare))

Jag tror att om det är bredare än 18 kommer det att bli svårare att arbeta med degen, för att vara ärlig, då skulle jag, i brist på val, beställa en uppsättning på stjärnorna, även för 15, i alla fall, degen räcker inte för breda dumplings / dumplings, så här måste du gå vidare från beräkningen av 2 bredder, så mycket att det finns färre rester vid kanterna. Och det är viktigt att du inte tuggar degen runt kanterna (det finns några)

Miranda svarar inte. Hon lämnade forumet.

, Missade jag något? Det är synd, hon hjälpte mig ofta

Tjejer, du ska inte smickra dig själv om Becker,

kanske, och jag ansåg också att det inte finns några slitsar för en motor i bekker

Vissa Bekkers har en plats.Det är svårt att navigera från fotot, många i-magiker ser inte produkten i deras ögon, de replikerar helt enkelt foton som går i nätverket, ofta felaktiga. Hon tog min degvalsningsmaskin, det fanns inga slitsar på bilden heller, hon torterade ägarflickorna från vänliga forum.
Jag drar 18 cm för 3 rader av en bred ravioli

Tack så mycket för dina svar! Så du bör välja mellan Gemlux GL-PMF-180, Gemlux GL-PMZ-180 och STARFOOD QZ-150? Är motorn lämplig för alla från STARFOOD? Hur skiljer sig dessa Gemlux från varandra och finns det några skillnader i rullningskvaliteten mellan Gemlux och STARFOOD? Jag använder inte klimparna, jag gör det för hand, det vill säga det visar sig att bredden inte är viktig.