Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

[Yura]

även om tjejerna också träffade min pereson här ganska tart

Yura!
Vi var så toleranta som möjligt på den tiden!
Jag efterlyste verkligen en konstruktiv dialog!
Nu finns det inga krafter för detta. Ja, och så intressant och lovande att du inte syns.

Ja, och så intressant och lovande att du inte syns.

Wow, jag har inte hört sådana komplimanger på länge, tack Nastya!

Jag har inte hört sådana komplimanger på länge

Jag bad om det!

[Linadoc]

Linadoc, ja, inte alla musiker, ibland vill du ha en shorts

Wow, jag har inte hört sådana komplimanger på länge

Nej, vänta, det är inte bara komplimanger, utan sanningen! Du kom till ämnet, läste och studerade själv, svarade tillräckligt på uppmaningen till en konstruktiv dialog, började experimentera själv, förde oss hit den mest intressanta upplevelsen, bästa praxis, foton och dina egna recept! Ja, om till och med en tiondel av läsarna var åtminstone hälften samma som du, skulle vi sjunga här med glädje och intresse!

[Tricia]

Tricia, ja, allt, allt, jag insåg närmare kroppen, hur det är grusande. Snart kommer trots allt björnbäret att rodna helt! Tänkte du inte leta efter henne? Jag skickade dig typ Briza, tyckte du om det? Försöker du göra det?

[Yur]

Yur, Jag är nu i St Petersburg och här har jag tyvärr inga björnbärplatser här. Ja, och i vindregnet med en tvåårig grund i okända skogar och utan bil - känner jag mig på något sätt obekväm. I Moskva. område eller jag skulle åka till Tverskaya, men här är allt helt okänt. Och resten tycker inte om detta.
Jag hoppas att vi kommer att kunna övertyga svärmödrarna att dra av vinbärsbuskarna, även om jag kommer att göra en vinbärsnytta för dig, kommer det att finnas något att byta mot din björnbär.

det kommer att finnas något för din björnbär att byta ut.

Bra erbjudande! Jag drar slutsatsen att jag gillade det

Ja, jag gillade det! Jag ska skriva i rapporten, ärligt talat, jag sprang bara runt.
Jag är skyldig dig en rapport, minns jag! Det var lätt för oss att döda värmen, jag gömde alla teer, nu tar jag ut det och börjar försöka igen!

Kan jag sammanfatta din diskussion, även om jag inte deltog i den på grund av nödsituationen i köket på förberedelserna. Men jag läste det. Jag tror alla är oerhört oändligt tacksamma till kära Lyudmila, som gjorde detta recept, delade med oss, utan att dölja någonting, sina bästa metoder. Du måste bära en man i dina armar för detta! Nu förenas vi, människor som bor i olika delar av Ryssland, av en underbar handling - vi gör TEA !!!! Varför svär, varför gräl ??? Vi gör en sak, vi kan inte separeras. Låt oss bo tillsammans, killar !!! Faktiskt, vilken fascinerande hobby det här är, som också läker kroppen !!! Personligen hittade jag allt i dessa kommentarer. Du skriver i den översta raden i sökningen som du vill veta vem som gjorde vad te och allt visar. Det är så jag lärde mig att infoga bilder. Det verkar för mig att det är omöjligt att förstöra te! Hur? Vad ska jag göra med honom ???

Personligen hittade jag allt i dessa kommentarer.

Det här är sanningen vi pratar om! Ingen tänkte gräla här

Det verkar för mig att det är omöjligt att förstöra te! Hur? Vad ska jag göra med honom ???

Lätt! Det kan vara trivialt lätt att förstöra. Om du inte läser forumet fick jag naturligtvis misslyckade försök, särskilt så att jag skulle förklara vad som var fel med teet. Bara gräs, och ingen smak, jag ljuger lite, smaken av vått hö var

Varför svär, varför gräl ??

Vem förbannade? Vem grälade? Vi utbytte åsikter
Sanningen är född i tvist te!

[Yuri K]

Yuri K, ja, även hössmaken kommer att korrigeras över tiden! När den infunderas i en burk på hyllan.

och även smaken av hö kommer att korrigeras över tiden! När den infunderas i en burk på hyllan.

Prover skickades 2014 eller 15: e året. Korrigerades inte över tiden Teknologiska lägen har troligen brutits.

[Yuri K]

Så snart jag inte förstört mitt te .. och glömde de uppsamlade bladen i påsen och lade rullningen i kylskåpet för natten och sprang sedan till jobbet och glömde hela dagen ... allt samma, normala, läckra te visade sig. Med en sug, bara jag kom i en röra, det var inte mitt te. Men vem vet, vintern är lång ...



Älskade av alla, gissa tre gånger ... Ivanka, förstås !!!



Yuri K, förmodligen ångstekt ??

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Ivanka är svår att förstöra, även om det också kan förvandlas till ensilage)) Men med vilda växter och löv - här öga och öga! Dessa misstag är inte förlåtande

förmodligen ångad-stekt ??

Jag kommer inte ens säga, troligen inte jäst korrekt. Färgen fick den, brungrönaktig.

Och dessutom har alla olika smaker. Jag gillar inte hårda, starka smaker i te. Kanske Yuri, lite bortskämd te verkar ganska uthärdligt för mig?

Med en sug, bara jag kom i en röra, det var inte mitt te som visade sig.

I mono vill jag inte ens presentera honom. Det klarar inte batch-testet (min åsikt). När det härdat på samma sätt finns det ingen arom, även om det verkade obehagligt för mig. I blandningar - bara blommande tar jag, det är saken!

Kanske Yuri, lite bortskämd te verkar ganska uthärdligt för mig?

Det är osannolikt, som jag skrev, var smaken av vått hö. Gillar du hö? (skojar bara)

[Yuri K]

Yuri K, ja, jag gjorde det i mixen och lade inte till mycket. Tja, vad kan jag säga, erfarenhet är också en användbar sak, hur vet du hur det smakar om du inte provar det själv? Jag kommer inte ens tänka på det året om jag inte gillar det på vintern.



Yuri K, och färgen var?



Jag skrev ut Puerh från Kina. Det är kul att prova något nytt. Leveransen är lång, jag vet inte när den kommer. Jag har aldrig provat det.

> Jag skrev ut pu-erh från Kina.
Bra idé, tack!, Måste också beställas från tillväxtplatsen.
Och jag torkade ett äppleblad igår (granulerat, om en daglig jäsning). Idag bryggade jag det för testning: lukten är väldigt trevlig, färgen är mörk orange (gul), härlig! Och smaken - ja, det ser nog ut som Ivan-te, lite svagare. I allmänhet bestämde jag mig för att insistera. För en förändring - väldigt mycket.

Här fick jag reda på hur jag kompakt lagrar:

Och Biya och Katun är värda en resa att se, särskilt deras sammanflöde

Detta är vad vi gjorde, med stor glädje av skönhet, bara nu finns det ingen tid att bearbeta bilderna. Men jag gjorde lite i form av en liten fotoreportage.

Turkos är Katun och mörkt är Biya. Deras sammanslagning - på det andra fotot i nedre raden, kan ses direkt från färgen.

Då ska jag visa dig skönhet

God kväll!
Nu lägger jag mono hallonbladet för att torka.
Det var en fråga - när jag lade ut på pallar fick jag en lätt doft av trevlig alkohol
Vad betyder det? Överexponerad? Kommer det att påverka smaken?

I mono vill jag inte ens presentera honom. Det klarar inte batch-testet (min åsikt). När det härdat på samma sätt finns det ingen arom, även om det verkade obehagligt för mig.

Och jag gillade verkligen sugaren. Det var ovanligt doftande. Jag gjorde det förra året, ungefär samtidigt. Det fanns väldigt få löv. Trumlade i en långsam spis, med olika löv, men i ett separat paket. Prova det, kanske du kommer att gilla den stuvade.

Prova det, kanske du kommer att gilla den stuvade.

Tacka! Jag gör bara klassiska teer, jag använder inte slöhet

[Linadoc]

Linadocvilken skönhet! Jag önskar jag kunde vara där
inloggad VK för en fotograf, hon är från Altai. Jag beundrade Katunen! och nu visar du.

Jag har problem med köttkvarn, jag köpte bussningar till min Axion. och de är inte original. Tja, jag trodde att när de fick delar i butiken, betyder det att de kommer att vara identiska.spelar ingen roll hur! i allmänhet, efter att ha bläddrat teet, föll hylsan i delen i kroppen där den sätts in nu måste kroppen demonteras och skjutas ut

Jag köpte bussningar till min Axion. och de är inte original. Tja, jag trodde att när de fick delar i butiken, betyder det att de kommer att vara identiska. spelar ingen roll hur! i allmänhet, efter att ha rullat teet, föll hylsan i delen i kroppen där den sätts in nu måste kroppen demonteras och skjutas ut

och vad ber jag om ursäkt? I satsen verkar det som om nästan fyra bitar av släktingar kommer?

[Yuri K]

Yuri K, ja, särskilt begåvade människor lyckas använda dem

[sweet_blondy]

sweet_blondy, (och många fler smileys) Låt mannen prova detaljerna med platypuses (det finns ett sådant verktyg), eller kanske läkarna vi känner har kirurgiska klämmor, det är ännu bekvämare. När hylsan har misslyckats betyder det att materialet är mjukt, nylon (som lock på en burk), det finns ingenstans att falla djupare än spåret

[Yuri K]

Yuri K, provade det. hon sitter där som en handske. och inte en enda kant sticker ut - det finns inget att hålla fast vid. endast kanten på den del i vilken hylsan sätts in. Ja, materialet är definitivt annorlunda, jag insåg detta när jag rullade igenom 1 sats te och bestämde mig för att låta köttkvarnen vila - jag drog ut arbetsdelen och hylsan förblev inuti + inuti hylsan de utskjutande delarna var deformerade när jag drog ut kroppen. med mina egna ärmar vred jag mer lövverk åt gången, men ärmen smälte inte.

[sweet_blondy]

hon sitter där som en handske. och inte en enda kant sticker ut

Naturligtvis slet det sönder av axelkanterna där. Men materialet på denna hylsa är svårt, men det måste vara smidigt, jag skulle försöka pressa verktyget mellan delarna genom att lätt knacka längs spåret för att haka fast ärmens kant. Även om, låt min man ta isär det bättre, mitt råd är bara råd Jag demonterade fallet, det finns en kär mamma, allt är i fast olja, utsmetad som en förskolebarn med plasticine. Jag hade ett allvarligare problem, jag kunde inte förstå varför Efter att ha slagit på efter ett tag började smältisolationen att lukta. Även om jag är en helt noll inom elektronik hittade jag orsaken. En bit på fodralet stängde på brädet nära motorn (transistor, motstånd eller kondensor - figurer vet jag), böjde det något - alla problem är borta! Och köttkvarnen är inte det första och inte ens det tredje året. Det är synd att bränna, den mest framgångsrika modellen för våra ändamål! Även om en bullrig smitta



sweet_blondyJag förstod vilka bussningar du köpte under den säsongen, för nyfikenhet, letade jag efter var de säljer på internet. Där träffade jag bara två arter, dessa nylonlätta, och de var nästan som släktingar i samma färg (materialet är förmodligen naturligt plastiskt). Du Zhen tog en billigare, inte en lyckad falsk ..... Jag köpte inte, jag hade bara en kära flög ut hela tiden, av dumhet (med handtag på en sked bestämde jag mig för att snabbt trycka på en många dårar)

hylsan föll in i delen i kroppen i vilken den sätts in nu måste kroppen demonteras och skjutas ut

Ja, detta är inte nödvändigt, du kan helt enkelt sätta in skruven i bussningen och det är det. Men i allmänhet är detta konstigt, eftersom säkringshylsan har en kant på utsidan som förhindrar att den faller igenom. Detta är förmodligen fel bussning. Dessutom kommer demontering av kroppen (som för övrigt tar högst 4 minuter) inte att göra någonting, eftersom hylsan sitter inne i den icke-separerbara delen av skruvrotationsmekanismen. Om du verkligen vill ta ut bussningen måste du fästa den i distansen från insidan och dra den mot dig.

Då ska jag visa dig skönhet

Detta är "senare" och min reaktion på denna skönhet

[Linadoc, Linochka]

Linadoc, Linochkavilken natur är vacker!
Och fotografen är en skönhet!

Jag ville dela min upptäckt (för mig) i sommar! Jag bor i Altai och går ofta till bergen. Och i området Belukha plockade jag upp några örter och trodde att det var timjan)). Eftersom terrängen är högbergig kan gräsen här se lite annorlunda ut eller kortare eller vice versa ... Narwal av "timjan" är lång och hemma redan, torkad, tillsatt till Ivanushka ... Åh, vilket te det visade sig! Tja, magi! Då märkte jag att aromen skiljer sig från timjan, också skrivs i det bergiga Altai, men lägre)) Jag kom in på internet och insåg att jag hade tagit Zizifora! Kanske drack någon redan sådant te, men för mig var det en sommaruppenbarelse! Och med tillsats av högkornsbär (bara ett torkat blad) samlat från vattenfall och källor - detta är inte riktigt ett magiskt te! Ivan-te avbröt inte alls dessa aromer utan lade tvärtom! Från koppen sprider sig doften i hela rummet! Zizifora är nu min idol av doftande örter!

Jag gjorde också hallon-mono och apple-mono, jag kan inte jämföra med Ivanushka, efter det vill jag inte dricka dem alls, och doften känns inte starkt. Äppelte har en fantastisk färg och smakar av någon anledning som honung!

Jag bor i Altai

Aha, jag ser Katun på väg!

tillsatt torkat till Ivanushka.

med tillsats av vinbär (bara ett torkat blad)

Ja, det är så du i Altai bara kallar torkade örter te. Detta är inte te, men möjligen te-tillsatser. De genomgår inte jäsning, vilket innebär att de inte kan kallas te. Samma kryddiga-aromatiska örter från Yasnotkov-familjen (timjan, oregano, salvia, mynta, kattmynta, ziziphora ...) efter jäsning får en annan smak och arom. Och som en kryddaromatisk tillsats till te i en liten andel av huvuddelen av fermenterade råvaror kan användas i torkad form. Men som en tillsats, inte en fullfjädrad komponent av te. Smaken och aromen är olika. Förresten skiljer sig ziziphora signifikant från timjan både i formen, storleken och tjockleken på bladen och deras pubescens och arom. Aromen är en korsning mellan timjan och salvia.
På samma sätt är torkade vinbärsblad bara en tillsats, inte te. Doften försvinner väldigt snabbt.

Jag gjorde också hallon-mono och apple-mono, du kan inte jämföra med Ivanushka, efter det vill jag inte dricka dem alls, och doften känns inte starkt.

Det är därför jag inte gör monotéer. Men blandningarna är godare för mig än mono-Vanka. Därför gör jag bara mono-Vanka på begäran av vissa kamrater och i en mycket begränsad mängd.

På samma sätt är torkade vinbärsblad bara en tillsats, inte te. Doften försvinner mycket snabbt.

Jag håller med om att aromen från vinbärsbladen som vi sliter i våra trädgårdar verkligen försvinner snabbt. Men här är ett blad som samlas från högbergiga floder och vattenfall är annorlunda. Här kan jag säga säkert att doften har lagrats i ett år och inte har blivit mindre, men ännu mer koncentrerad. Ljus, rik, utan inslag av grönska. När du samlar in det är dina händer klibbiga)). Då måste du tvätta så att de inte håller fast vid saker. Jag lagrar dem och ziziphora i en burk med tätt lock. När jag öppnar det luktar hela rummet direkt. Doften är så stark. I allmänhet märkte jag att örterna i bergen har en ljusare doft. Det är synd att komma till dem är för långt nu - det finns många baser, vägar.

blandningar är godare för mig än mono-Vanka. Det här är varför

Ja, jag har redan blandat allt! De allra första blandningarna, som jag gjorde i juli, jag pressade in dem vad som kom till hands, utsökt! Och ändå smakar Vanka bättre för mig! Jag har uppenbarligen brist på vanka i kroppen

Föreställ dig, i förrgår hittade jag Vanka, som precis börjat fluffa, grön, saftig, på kanten, i skuggan. Samlade in. Det finns naturligtvis och redan torra, det finns många av dem, men det fanns också gröna.

Jag gör mono-Vanka endast på begäran av några kamrater och i en mycket begränsad mängd.

Vem andra, förutom mig, blev fast på din Ivanushka?

Detta läkemedel du gräs i sin rena form! Resten av blandningarna kräver

[Elena Kadiewa]

vem som är där, förutom mig, blev knuten till din Ivanushka

Elena KadiewaJag skulle vara beroende

Vem andra, förutom mig, blev fast på din Ivanushka?

Lena, odlar du Ivan-te?

Hon växer men går långt efter honom.

Och här är det utlovade receptet.

Fermenterat te "Tårta äpple" (Linadoc)

Tja, här kom det in en minut - och här är ett nytt Linin-recept nödvändigt - jag måste läsa grenen igen för bladen, jag ska titta senare - jag kom hit med något - jag bryggde en daglig Vanechka igår - min make sa att från allt gräset (!!!!!) - det här är mest - det mest och verkligen teet så här - måste du göra allt, försöka och välja. Jag gjorde det bra, men jag tror verkligen att en 3-liters burk med sin aptit inte är så mycket
Det andra teet - som han också gillade och jag också - päronal - björk. Men det kostar fortfarande lite och debuterade lite för en provversion - en halv 3-liters burk gjordes. Jag vill också upprepa det, och min dotter har redan långsamt halverat den rosa dansen (Yura, separat från henne: ros: och jag väntar fortfarande på att björnbäret blir rött och tror att det är det ... bam ... och andra skiftet

och jag väntar fortfarande på att björnbäret blir rött

Jag väntar, det börjar snart rodna massor!

Hej alla!
Jag sitter och du kommer inte att tro, mina ögon är på en våt plats! Det är så trevligt att vinbärsfördelen gör Radushka också!
Min lilla rapport:
Den äldste sonen tar ENDAST "mitt" te till jobbet. Två sorter. Päron 40% - hallon 50% - körsbär 10% och päron 75% - svartor 20% - monarda 5% (jag gjorde 10%, det visade sig vara väldigt rikt, jag var tvungen att "späda ut" päron med al).
Jag slutade lägga till körsbär i trädgårdsmixer. Tja, bara om någon beställer. Det finns människor som det luktar, det stör mig i alla mängder, även de minsta. Pressar för hårt på andra dofter. Så jag gör / jäser körsbären separat och använder dem som smakämne. (Det är sant att jag gör ganska mycket Mojito. Och med mynta och citronbalsam och citronbalsam. Det finns körsbär i venen, så att säga)
Torkade separat fermenterade rosenblad. Någon. Granulerad. När rosor blommade kunde man bara drömma om äppleblad. Så, den rosa dansen kommer att vara "falsk" (YURA, förlåt mig!). Jag kommer också att lägga till denna granulära rosa som smakämne. Tja, eller när du behöver förföra din man (). Mycket romantiskt rent rosa te, ja med rosa likör, ja med äpple "ost" ...
Gjord någonstans lite mer än 1 kg alblandning (päron-äpple-hallon-al)
En torka på en och en halv månad i kombination med torr vind brände bladen på vinbäret. Jag var tvungen att klippa av alla de inte helt brända. Jag blandade det med äppelträdets löv (en enorm gren bröt från skörden) lika. Det visade sig 1,5 kg färdigt te. Dubbelbindning gav mycket bra granulat.
Redan före torken lyckades jag skapa en "normal" trädgårdsmix (hallon-trädgård jordgubbe-äppelträd-päron).
Förresten, körsbär (Valery Chkalov) gör te inte lika körsbär som körsbär. Och med en suger går hon i allmänhet bra. Det finns också hallon (men hur är det utan hallon?)
Om någon kommer ihåg, led jag förra året av att löv av ängen (halvmåne), som hade samlats med så svårt, efter jäsning förvandlades till ... ja, kort sagt, jag bestämde mig aldrig för att gå med på denna värdelösa bedrift igen. Och förgäves ... Lukten av torkat gräs för året förvandlades till ett te (butik). Det är i monoversion. Så om någon har en önskancomus ingenting att göra, du kan också samla in den för blandning.
Ivanushka lyckades växa lite hemma den här säsongen, när de en gång plockade upp den i skogen och min man tog med en bukett från en affärsresa. Så det finns tre satser trädgårdsblandning med 20% tillsats av eldsvin. Jag ger det inte till NÅGON. Låt oss dricka det själva. (girig mig, ja)

Jag är väldigt glad att se er alla här. Både gamla och nya. Nybörjare, bli inte förolämpade av gammaldags! Vi är inte onda alls, Yura, han vet! I slutändan kan alla alltid skriva sina ackumulerade frågor i en personlig anteckning. MEN ... först måste du naturligtvis studera materialet. Det finns inga alternativ. Med en anteckningsbok och en penna. Och jag har redan skrivit en kort algoritm över tekniken någonstans i ämnet

Här kom hon, rapporterade, berättade lugnt allt, förklarade, klargjorde, skickade ... Smart flicka !!!!

Flickor, pojkar, gick bara hem med ett köp. Jag tog vakuummaskinen - och jag kommer redan att suvidu utan krångel med köttförpackningen i påsar och tejp
Frågan är, kan eller bör teet evakueras? Hittills har jag allt som är värd 3L-burkar och hur dammsugning kan påverka mognad av te.

[kartinka]

kartinka, intresse Fråga! Jag kommer att lyssna på vad de säger
Personligen lagrar jag den i 3 liter, regelbundet ger jag den här, sedan den här. Jag öppnar den, luktar den, för en "låt mig andas"
Vakuumgeneratorn är bra, som det verkar för mig, för dem som tillverkar te till salu är det bekvämt att packa och skicka. Bara jag vet inte, det förvandlas inte till damm under påverkan av vakuum, tryckets kraft påverkar te-strukturen.

Låt oss dricka det själva. (girig mig, ja)

Precis som jag. Om blandningarna med Ivanka. För oss är det en värdefull, lite tillgänglig produkt.

Luft behövs för att mogna. Låt det vara lite, men ... (det är bra att jag inte har en dammsugare, annars hade jag också trott)

För oss är det en värdefull, lite tillgänglig produkt.

uh va