Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

den försvagas i en långsam spis som ger grönt te.

Mitt te visar sig vara svart !! Och jag hittade också idén med en multikokare någonstans i en konversation här. Och jag tror att jag har 30 g. i ett program.

Jäsning med flera kokare ger grönt te

Betyder grönt te färg eller smak? Om färgen efter en multikokare blir svart för mig, men smaken, ja, som grön. Så detta är exakt effekten av en multikokare? Men hur är det med den fantastiska doften? Och var, då, att jäsa, om det är kallt hemma?



Ah ah ah ah !!!! Jag såg precis att jag har 40 grader yoghurt i mitt program. Gå till det ihåliga för att skrika eller vad? Hur många löv, tid jag slösade bort !!! Du kommer inte att tro, från och med den 1 juni, under exakt två månader, vrider jag, torkar, sätter i påsar nästan varannan dag utan framgång, och jag tror att om sex månader kan min te äntligen få en smak. Allt som var nödvändigt var att ställa en fråga här. Kan jag lägga till något i min te (kanske citronskal?) För att de ska smaka gott? Det finns en färg och en lukt också. Det är synd att kasta bort ditt arbete.

Men tänk om omjäsning påbörjas? Vem försökte det? som pu-erh. Citat från Internet:

Sådant te i Kina kallas "Pu-Er" för att hedra staden i Yunnan-provinsen, i närheten av vilken den först erhölls. Enligt legenden reste te-husvagnar som åkte till Tibet i tre månader, te transporterades i sidenpåsar och lerkartonger; det transporterade teet exponerades upprepade gånger för fukt när husvagnen passerade genom dimmiga raviner och torkade upp när man klättrade upp till toppen under solens strålar. Som ett resultat ägde upprepad jäsning rum, och munkarna som bodde i tibetanska kloster var de första som upptäckte de fördelaktiga egenskaperna hos svart te. Det klassiska sättet att göra svart te är att naturligt åldra tebladet med långsam jäsning. Ett snabbt sätt är att artificiellt påskynda åldringen av tebladet med hjälp av "våt stapling" och pressning. I Kina delas te in i sex grupper - enligt metoden och graden av jäsning av tebladet.

[Gali-ana]

re-fermenteringsstart

Sådant te i Kina kallas "Pu-Er"

Gali-anaJag tycker att det är bra för teblad.
Och för frukt

Hur skiljer de sig åt? Samma greener - ungefär samma ämnen, samma bakterier ... men det finns naturligtvis inget exakt recept. Du måste experimentera.

Idag tittade jag på sängarna med meloner. Hur många löv finns det! Har någon gjort melonte? Påsen med löv har en mycket trevlig doft.

[jasmin77]

jasmin77, Tatyana, Titta bara på te-tillverkningsalgoritmen (te). Lina rekommenderar att man skriver ett memo. Sedan samlingen av bladen. Du gör ett misstag och därför visar sig teet vara annorlunda.
När jag gjorde te låg papperet på bordet (tänk om jag saknar det, glöm det).
Demonterad på hyllan, te, kryddor.
Hittade te 2 år gammal, luktar. Jag trodde att de alla drack.
På en annan hylla i kryddor, gelatin och kryddnejlika.



Gali-ana, Galina, Hallon smakar annorlunda.
Jag gjorde hallon, väldigt doftande.

Hej kära teälskare och tillverkare! Tro det eller ej, jag läste alla kommentarer på Lyudmilas recept, jag är bara förvånad över hur omfattande ämnet avslöjas, allt beskrivs i minsta detalj, ta det och gör det! Som jag gjorde med en sådan iver att jag inte förväntade mig själv, ja, en gås))) Jag gjorde trädgårdsmixar, Ivanushka (min man tog med tre paket), jag gjorde bara en, ytterligare två frysta och härdade, medan jag ' Jag tänker på vad jag ska blanda med, hallon uppväger mitt tvekan.Päron med hallon dump av huvudet är enkelt, en sådan underbar te visade sig! Färgen, aromen och smaken är underbar! Hon behandlade mormor, två mostrar, syster, tog med sig teer till jobbet, svärmor .. son frågar bara efter dem nu, så här. Och vem som inte förstår smaken av te, säger han, om det bara var målat över (det finns några), det verkade obegripligt för dem varför så mycket besvär, gick och köpte ... Jag letade efter ett alternativ för att lagra te länge drack jag gott grönt te, men inte det. Och nu befann jag mig vad jag behövde. Bara mirakel, utrymme för kreativitet! Och lövverket i trädgården är havet, var inte lat! Nu mer specifikt. Jag vissnar, jag skär av stjälkarna längs vägen. Frys, så granulerna är starkare. Flera gånger fram och tillbaka. Jag knådar allt i ett handfat, lämnar det i tre till fem timmar, lukten av persikor dyker upp, när det finns nektariner är det bara ett mirakel! Jag vrider den i en köttkvarn, jag har en bris, den vrider sig bra, men du kan inte vrida den för mycket, det blir svårt för henne. Och jag torkar med en stek. Och njut av det magiska teet från mina händer. Jag förvarar den i blixtlåsar och i alla möjliga burkar. Det visar sig alltid, det var aldrig bortskämda!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, läckra teer till dig!

Och Yuri gjorde kompott idag)))

Tack till dig med!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olga, beskrev mycket snyggt hennes känsla av att göra te, väldigt glad när en ny tekokare dyker upp i ämnet. Grattis till utsökt te, roa dig och snälla dina nära och kära!

Och Yuri gjorde kompott idag)))

Emmmm, jag skäms för att fråga, kom du till våra led från VKontakte? Vi kan bara gissa vem som besökte min sida

Alla, eller hur? )) Jag kan inte utpeka namnet, jag vet inte hur ... jag är riktigt nöjd med mig själv, var styrkan kommer ifrån !!!



Från klasskamrater, Yuri!

[NESMEYANA]

NESMEYANA, Olya, tryck på ditt smeknamn eller namn så kommer de att markeras i meddelandet.
Kom till ämnet. "Tea lusthus", där kan du prata om allt.

[francevna]

Förresten, en mycket trevlig bonus från te - aptiten minskar, effektiviteten ökar.



francevna, förstod, ja. Tack för vetenskapen!

[Olga]

Kom till ämnet. "Tea lusthus

Olga, det är här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.new%3btopicseen#quickreply

Från klasskamrater, Yuri!

Nu förstår jag! Välkommen! Dela dina bästa metoder, läs våra recept i avsnittet "Tea Club"

[Ljus]

Ljus, Jag har redan hittat det, ja)) men jag känner ingen alls där, men här alla!



Yuri KOK

[NESMEYANA]

Jag känner inte någon där alls

NESMEYANA, Olga, så det finns tjejer härifrån.
Lär känna resten.

Jag planerar att frysa fler löv, det finns fortfarande mycket tid innan vintern, och det finns en frys, just nu är det lugn i trädgården, nästan alla bär har samlats in, frukterna har ännu inte mogit, den yngsta barnet är hos min mormor, nu är det dags för bladen. Ivanushka och Irga ligger i frysen och väntar på att gästerna ska gå. Nu öppnar min tebutik, uhhh !! Mina händer kliar, jag kan inte sova.

[NESMEYANA]

Tro det eller ej, jag läste alla kommentarer om Lyudmilas recept

NESMEYANA, Olga, och jag är bara på sidan 243. Jag läser lite varje dag. Allt som finns i landet gick i te. Tja, plundrar för Ivanushka. Idag gick vi och plockade svamp och en sådan röjning kom över! Hon plockade upp två stora väskor och en annan armful. Knäppte knappt händerna. Girighet
Igår gjorde jag det av kornved och persika (hämtat från Vitryssland).

[Ludmil_a]

Ludmil_a, min man gick på svamp igår, men tyvärr ... inte ännu. Idag ser jag bort gästerna och från måndag börjar jag en stor samling av broschyrer.

Jag gjorde ett superaromatiskt druvte i år.
Vinodlare vet vad en raffinerad ande är värd i vingården under blomningen, helt enkelt gudomlig. Mycket tunn, ömtålig. Så dagens te luktar som en blommande vingård, bara tio gånger mer kraftfull. Jag tror att efter en månads torkning kommer överskottet av bärnsten att försvinna och det kommer att vara precis vad jag behöver för min luktsans))

[Lichka]

Lichka, Jag gjorde lite druvte, när du torkade en sådan arom stod du, du kunde dricka den, tjock, te, stark! Och resultatet var starkt grönt te när det bryggdes, med surhet, mycket välsmakande, du dricker och blir inte full, du vill ha mer och mer!

[Olga]

Jag gjorde ett superaromatiskt druvete i år.

Jag har inte bryggt monodruva än. Det luktar russin. Försökt i en blandning med actinidia och aprikos. Väldigt gott.

min man gick på svamp igår, men tyvärr ... inte än.

Olgahur nej ??? Människor kryper inte ut ur skogen, de samlar vita. Kanske är platsen inte så bra?

[Ludmila]

Ludmila, Olga, exakt, monodruva smakar som kompott, det här är för dem som älskar surt.

Jag har planer på att göra hydrolater av druvor, så jag bestämde mig för att göra monodruvor, och han gav en sådan lukt!
Jag undrar om han byter till hydrolat eller inte ...
Förresten, inte alla druvsorter ger ut superaromer, Amur-hybrider är inte lika doftande som södra sorter.

[Olga]

Olgahur nej ??? Människor kryper inte ut ur skogen, de samlar vita. Kanske är platsen inte så bra?

klättrade alla platser. Men vi har alltid svamp på något sätt senare

[Lichka]

Lichka, Anji, ja, äntligen, jag kom, jag trodde att du vände dig bort från oss))))), förmodligen mycket arbete?! Mycket glad att se dig!

[Ludmila]

LudmilaLyudok! Hur kan du vända ryggen till er alla och på te))
Det fanns verkligen inget utrymme för affärer, det fanns varken tid eller energi att skriva och läsa ... men jag hade tid att skapa te. Det är sant, inte i sådana mängder som under det första året. Sedan var det bara en galen te-tillverkare))
Nu tittar jag i riktning mot alla sorters drycker. Peka näsan i ämnet, om det finns en här på Bread Maker.

God dag! Idag gick jag till jobbet genom en liten park, som alltid undersökte alla buskar för te lämplighet, medan jag lider av min brist på sug och al, här, bam! - En lång silverbuske, med gröna bär, här är han, suger! Och jag kom precis ut ur frysen Ivanushka och Irga efter att ha fryst fyra gånger, och eftersom sugaren inte kraschade alls satte jag in den direkt! Köttkvarnen vilar, jag skriver här. Dessutom, efter en resa till trädgården tog jag ett halvt paket med svarta vinbärsblad, som någon redan har börjat klaga, ja, låt det räcka för mig! Efter en detaljerad inspektion av mitt bevuxna område (för två jobb, två barn, sju dagar i veckan och genomgångar) hittade jag underbara löv av en ung maskros! En av tjejerna skrev att ett anständigt te erhålls (ära till mitt bevuxna område). Narwhal och dem. Förresten luktar väskan trevligt. Men jag var tvungen att tvätta dem, om än utan nöje, eftersom en megalitdusch hade passerat dagen innan och allt gräs var täckt av någon form av sand. I vår by kommer kineserna regelbundet till jobbet, vi har ett statligt distriktskraftverk, och så på en gång gick de runt i byn och grävde upp unga maskrosbuskar, varför? Vi åt. Och vi är för te! Vi kommer att bli smalare och yngre, hur gillar du det ??







Något foto skickas inte, sorg ((



Det här är granulerna som erhållits från Ivanushka sucker och irgi, jag vet inte om jag kan lägga ett foto här, nej?

[NESMEYANA]

NESMEYANA, tyvärr, bilderna sades inte in

Och jag har en fråga till våra sydländer, hur gillar du mullbärste, ska du göra mono?
En sådan människa har vuxit från ett frö, tills det producerar, men det tar mycket plats, jag vill klippa av det och samtidigt använda det

[Angela]

Angela, Jag har mullbärste, men som mono-te dricker jag inte det. Jag kommer definitivt att lägga till något annat. Jag har från mörkt mullbär.

[Alla]

Alla, tack för det snabba svaret)) du kan lära dig mer om färg och smak

[Angela]

Angela, 1 sida i slutet finns det länkar till olika typer av te, det finns också svarta och gröna mullbär.

[Lichka]

Lichka, mullbär i Samara ??? Underbart mirakel, underbart fantastiskt .... En av mina goda bär, exotiska växer vi inte. Men ... som körsbär, valnötter och mycket mer

Här lärde jag mig att ta ett foto, hurra! Dessa är Irga, Loch och Ivanushka, sådana granuler är intressanta.

[Yuri K]

Yuri K, du behöver inte förtala oss direkt))) både mina föräldrar och mina föräldrar har mullbär i landet)) även ett fruktbärande träd växer med mina föräldrar på nästa gata.
och på nötarnas bekostnad - ett stort fruktbärande träd växer i området med liten mark. mina föräldrar och jag planterade också, vi väntar på när det börjar blomstra åtminstone. de är fortfarande ganska barn.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, okej, jag förtalar. Vad du kallar mullbär och valnöt är en ynklig parodi på vad dessa träd ger ut i söder. Vi kan säga att vi också har en aprikos, bara skratt framkallar detta mer än önskan att äta den.Eller päron, som under det andra eller tredje året från och med den första skörden degenererar till mikroliknande päron.

[Yuri K]

[och det andra, tredje året från tidpunkten för den första skörden degenererar till mikroliknande päron.

Yuri K, Yuri, jag undrar varför det är så? När allt kommer omkring är vårt klimat liknande, vi har päron och aprikoser, päron är i allmänhet unika, jag har till och med i min dacha ...

[Yuri K]

Yuri K, aaaaa ja, om ett sådant tillvägagångssätt växer naturligtvis ingenting här))))
Och vi lyckas på något sätt glädja oss över det vi har. Och aprikoser är läckra för oss och päron))))

[NESMEYANA]

NESMEYANAoch fikon känner honom. Vi har ett kraftigt kontinentalt klimat. +40 på sommaren, -40 på vintern

[Alla]

Alla,

Angela, 1 s. i slutet finns det länkar till olika typer av te, det finns också svarta och gröna mullbär.

Tacka!!!

Yuri K,

Lichka, mullbär i Samara ??? Underbart mirakel, underbart fantastiskt .... En av mina goda bär, exotiska växer vi inte. Men ... som körsbär, valnötter och mycket mer

Till och med hur tillväxten växer med en och en halv meter per år. Så är körsbär och nötter.
Det finns inga aprikoser i söder ett år i rad, där tar vi en låda till Krasnodar i present
Förresten, jag gillar att lägga aprikosblad till blandningar med några få, de ger en droppe bitterhet och sammandragning, vilket är nödvändigt för te.

Jag gjorde ängens pelargon lite separat, mono. Lukten av färdigt te är delikat, blommigt, fantastiskt. Två veckor senare försökte jag det. Färgen är fantastisk, som finsmakarna lovade Och smaken gjorde inte besviken! Inte lika intensiv som färgen, subtil, lite syrlig, men välsmakande! Det vill säga, du kan dricka det mono, och den som älskar lite sammandragning är i allmänhet super!
Jag har fått mer nu, jag kommer att blanda mig med allt som kommer att bli.

efter köttkvarnen låg jag som en bulle i två dagar i fukt och måttlig värme

Var kommer denna jäsningstid ifrån? Om receptet säger ca 3 timmar, då absolut inte två dagar! Detta är inte jäsning, utan ensilering. Och från ensilage finns det ingen smak, ingen arom, ingen färg.

Jag älskar väl jäst te

Jag upprepar att även "väljäst" kamelia-te, hos vanligt folk "te", fermenteras i cirka 2 timmar.

Så mitt te är klart, Ivanushka, Irga och Loch. Inte illa, naturligtvis, smaken av pilteviner råder, irga känns som mandlar och sugaren är bitter i eftersmaken, men den smakar trevlig! Oavsett om det fortfarande kommer att vara efter exponering, wow! Med älskling, dödlighet ... Jag tycker att detta te passar för älskare av starkt te, men för mig är det på något sätt också ... Jag gillar söta, delikata teer. Här skulle det finnas hallon ...

Vem försökte det? som Puer

Har provat det. Och enligt pu-erhs teknik, inte re-fermentering. Det finns många nyanser. Gillade inte.

Det visar sig alltid, det var aldrig bortskämda!

Här är en man som gjorde allt enligt receptet, förstörde inte sitt arbete och njuter av te!

Här är en man som gjorde allt enligt receptet och inte förstörde sitt arbete

Mitt te orsakade en gång förvirring hos mig. Från de mest känsliga unga körsbärsbladen. För giftigt för mig. Och sedan blandade jag det med andra teer och drack allt.

[Linadoc]

Här är en man som gjorde allt enligt receptet, förstörde inte sitt arbete och njuter av te!

Linadoc, tack, kära, allt är så tydligt målat och tuggat, ta det och gör det! Speciellt tack till dig för allt! Jag läste det som en roman!



Lichka, Angela, för mig är körsbär för skarpa i mono, och jag lägger till utsökt till andra teer! Men lite, ett par handfull körsbärsblad per kilo andra. Då känns en mild eftersmak under lång tid!



Det här är våra tjukkläder av Ivanushki, och vidare och detta är dagens regnbåge



Men jag tror att han redan har bleknat

Och här är min Vankins väg. Till höger och till vänster finns redan den gamla fluffiga Vanka, och i mitten är den ung, blommande, saftig och doftande.


Jag gjorde också ren Vanka och blandar med Vanka. I morgon börjar jag hälla den i torr jäsning. Med hallon och al hittills gillar jag mest. Men på vägen finns det ett päron och ett äppelträd.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, kör du moped?

Idag blandade jag hallon-al-vanechka-päron
El med hallon försvann i en långsam spis.
Jag hoppas att måsen blir utsökta. Jag vill göra en testbryggning imorgon



NESMEYANA, är det en sådan yta av Ivan-te i Troitsk?