Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[Natalyushka]

tack för tillägget - det kommer att bli nödvändigt att göra - och vilket sandpapper av sand?

Jag använder mer än 200 korn. Jag mals från 1000 korn. I en cirkelrörelse, att gitteret, att kniven och inte pressar starkt mot ytan på huden som ligger på planet.

Natalyushka, ja, hur kan jag säga? Känns som. Antingen skär kniven lövverket eller så börjar det skrynklas tätt, det är svårt att skära, belastningen ökar på motorn. Detta känns när jag började vrida med väl slipade knivar.

Jag tog här maskrosblad för att torka på kvällen. Så, vad är nästa? Vad sägs om mjölkjuice? Han är typ av giftig, eller hur?

Åh, jag vet ingenting om det, för att vara ärlig. Men hur kan det vara giftigt? Om de lägger löv i sallader? För att få bitterheten att försvinna, blötläggs de i kokande vatten. Tja, så vi har torkat! Och jag har aldrig läst någonstans att maskros tillhör giftiga växter ..... Min man och jag dricker, medan allt är bra!
Det fanns mycket juice från det vid torkning. Även om de var vissna. De höll sig vid bladet. Hon vacklade ofta med dem. Jag bryggde den med timjan - jag gillade den väldigt mycket! Vi måste experimentera!




Efter vissnande frös jag maskrosan. Jag låg i frysen i två dagar. Sedan avfrostade hon den, vrid den en gång. Jag gjorde det inte två gånger, kanske visade det sig vara gröt))) Tja, och jäsning !!! Stod 24 timmar! Upp till en bestående arom! Takten var någonstans runt 25 i lägenheten. Torkat vid 100 gr. Kyl ner - och i en burk !!! Doften är infunderad !!

Jag behandlade kvinnan som förde mig svartorblad med sin blandning. Det är trevligt att höra sådana recensioner för ditt te.

Även om jag är en nybörjare, har jag precis gått in på den här vägen, men jag vill också skryta. Vi har ett underbart badhus i byn, och jag är en otrevlig badare, och idag tog jag mitt te till badhuset, Vanka av olika slag, tillsatte lite körsbär och björnbär, Vankas blommor för skönhet. Kolla in allt. Sedan genomförde de ett experiment, ångbadet tvättades väl, luftades och väggarna ströts med redan väl sovande te. Doften är bara underbart bra. Jag hällde ett teblad fem gånger och för sjätte gången på väggarna. Här !!!

[Innesa]

Innesa, om salladerna, ja, bladen är blöta, det är därför jag frågade, här vissnar vi och mjölkjuice (vanligtvis mjölkjuice är giftig) går inte någonstans, torkar - koncentrationen ökar. Även om djur äter - och ingenting, men trots allt äter ko pastinaken också. .. något jag själv blev förvirrad - jag måste googla det, kanske se om jag dricker te, då inte hela tiden, men ibland unna dig en god smak
Tills jag gör det, men här kan specialisterna berätta allt om maskros. Jag gjorde honung av det - sant, från kronbladen - det finns ingen juice.

[Liusia,]

Kartinka, jag googlade! Inte giftigt alls! Tvärtom behandlas maskrosjuice medvetet! Jag själv, när blommornas tid börjar, försöker jag äta dem, jag riva huvudet rakt och in i munnen! 7 stycken, en efter en! Jag har gjort det i många år. Bra för kroppen! Så låt oss dricka och bli friskare!
Liusia, i vinter upptäckte vi också denna effekt för oss själva! I ångrummet på spisen gav de Ivan te och annat jäst te! Gud .... detta kan inte förmedlas med några bokstäver och ord ... det är bara att något inte är riktigt! Phytobarrellen vilar SÅDAN SMAKAR! Och vi lägger in dem och bokstavligen absorberar dem i huden! GUDOMLIG! Så jag förstår mycket bra med dig! Det är fantastiskt att du upptäckte detta själv också!

[Tricia]

Min tesäsong i Moskva-regionen slutade snabbt och vi åkte därifrån. Men jag lyckades göra en massa intressant te: Kinesiskt citrongräs 30%, Ivan-te 30%, al 10%, hallon 15%, äpple-jordgubbe-björnbär-citron timjan lite.Allt frystes, tinades, skars för hand, 4 timmars jäsning och stekning vid 150 gr. Vilken utsökt godis! Det är synd, inte tillräckligt.

Tricia, Nastya, mycket intressant! Förra året gjorde jag ett mono citrongräs, jag har det växer på webbplatsen, för att vara ärlig, jag förstod det inte. Jag lade den åt sidan längst bort och glömde bort. Måste prova!

Nuuuuuuu, igen!
Vi diskuterar inte de medicinska egenskaperna hos örter och löv här, det finns andra ämnen och forum för detta. Vi bedriver teverksamhet här. Fermenterade råvaror förlorar ett stort antal av sina medicinska egenskaper, vilket manifesteras i RAW AND SPECIAL PROCESS OF TORED RAW MATERIALS. Men under jäsning förvärvar den de fastigheter som intresserar oss för tebranschen. Du behöver inte kopiera data från läkemedelsplatser här! Den som behöver det, de själva kommer att hitta och hedra. Skriv bara resultaten av teexperiment gjorda av fermenterade eller stuvade råvaror. Och kom ihåg att medicin och gift från samma råvara skiljer sig bara i dos! Maskrosste måste studeras både för dess organoleptiska egenskaper och fysiologiska effekter på kroppen, med hänsyn till konsumtion i form av te.

gjorde mono citrongräs, det växer på min webbplats, för att vara ärlig förstod jag inte det.

För mono. Det är annorlunda i blandningar

[Karamelko]

Tricia, Nastya, väldigt intressant! Förra året gjorde jag mono citrongräs

Karamelko, Alyona, Jag gjorde citrongräs mono - det blev väldigt ömt, de drack det snabbt, de lät honom inte ens jäsa.
Det verkar som om Yura fick en blandning av citrongräs + jordgubbe + ivancha i förpackningen. Jag skällde inte om jag inte tar fel.
Och den här sista blandningen av mig är bara fantastisk: lukten är underbar, och smaken är rik och ljus, och det finns en sammandragning av or - som jag gillar. Kort sagt, bara en upptäckt. Nu om du kunde hitta citrongräs här, till och med ett torrt blad, kan du också göra en blandning med det, bara strö det med varmt vatten.

Förresten, jag borde inte ha varit upprörd. Svärfar kom från Tmutarakan långt i affärer och för att titta på sitt barnbarn. Han tog med en hink med jordgubbar och ett par små påsar med trädgårdslövverk: hallon, kluunik, äpple, or + rosenblad och ängsöta blommor. Bladen har redan vissnat, klämts, "dammsugts" och in i frysen. Inte tillräckligt, förstås, men åtminstone något! Kanske när nästa. när de kommer om en vecka eller två, kommer de att ta med mer, och om de har tur kommer de också att dra i Ivan-te!
Då blandar jag allt tillsammans och gör en ny mix!
I soptunnorna grävde jag upp förra årets blandning av druvor + äppelträd + irga. Konstigt utseende, luktar gott, men svagt. Jag brygger det, jag ser vad som är vad.




Linadoc, LinaGranmercy för alen!
Hur hon dekorerar te, det är lätt att bedöva !!!

Det verkar som om Yura fick en blandning av citrongräs + jordgubbe + ivancha i förpackningen. Jag skällde inte om jag inte tar fel.

Jag tittade igenom mitt inlägg om ditt paket, nej, jag svor definitivt inte. Dessutom tror jag att jag skrev personligen att detta är en av de bästa blandningarna i min smakuppfattning!
Fermenterat te från löv från trädgården och vilda växter (mästarklass) # 21882

[Yura]

Yura, med mig en rapport och beröm om dina teskatter! Som du frågade har jag inte bråttom, jag smakar allt med känsla!
Jag kan säga direkt: din eldsvin är något otroligt gott !!! En av de godaste mono fireweed teerna jag någonsin har ätit! Du är en bra kille och dina händer är ordentligt vässade.
Strax bort kom den perfekta te-smaken för mig. Detta är vad rätt tillvägagångssätt och ett soligt löv betyder (och inte som vårt, från en våt sumpig ravin! Eller mina små händer är sneda)

granmercy för al!
Hur hon dekorerar te, det är lätt att bedöva !!!

A ha! Själv är glad aaaa! Överallt lägger jag till, ibland mycket, ibland lite, men överallt är allt framgångsrikt!

[Luna Nord]

med mig en rapport och beröm om dina teskatter! Som du frågade har jag inte bråttom, jag smakar allt med känsla!

Självklart, ta dig tid. Jag ser verkligen fram emot vad du kommer att säga om "Autumn Breeze" gjord av ett skogsvartbärblad. Receptet var klart under hösten, men ingen har gjort det ännu; troligen är du den första som provar det som en smakprov, förutom min familj och kollegor på jobbet.

Jag kan säga direkt: din eldsvin är något otroligt gott !!! En av de godaste mono fireweed teerna jag någonsin har ätit!

Tack så mycket för en så hög bedömning! Det är allt i mitt korta "te" -liv ett par spel har gjorts, ingen av dem besvikna, men jag har fortfarande ingen tillgång till eldsvin. En gång samlat på ett tips långt bort från staden, men andra gången från råvaror som överförts från Togliatti av Lyudmila Luna Nord




Triciaoch under tiden tillkännager jag ett nytt mixrecept, Mint-al-oas (syndigt, jag gillar höga namn)
Men först ska jag äta det själv

Tricia, och under tiden meddelar jag ett nytt mixrecept, Mint-al oasis (syndigt, jag gillar höga namn)
Men först ska jag äta det själv

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Jag är i kö för att försöka! Jag älskar allt som myntar.

Jag byter till mitt sista citrongräs + ivancha + al + hallon-jordgubbe-äppelträd

Det kommer att finnas en rapport om björnbäret en av dessa dagar!

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo! Jag är i kö för att försöka! Jag älskar allt mynta

Gick med på! Men det fungerade inte tillräckligt, or för mig är fortfarande exotiskt, fånigt - fångat det i slutet av svansen, det bleknar redan. Det talas inte om mynta, förresten, vi måste också gå för att slå längs bankerna

[Linadoc]

Linadoc,

Nuuuuuuu, igen!

Borttaget))) Det är dock inte klart hur du kan ta reda på sammansättningen av samma fermenterade maskros .... Var ska man göra analysen? Det finns ingen information på internet. Vad jag skrev kopierade jag inte utan skrev vad jag lyckades hitta. Jag argumenterar på det här sättet - om en växt har fördelaktiga egenskaper kan de naturligtvis minskas på grund av jäsning, kanske inte ..... du kan inte göra analysen själv, men det finns definitivt ingen skadlig. Och teet kommer fint ut. Och kanske kvarstår de fördelaktiga egenskaperna. När allt kommer omkring tillåter jäsning fortfarande växter att ge sina fördelaktiga egenskaper mer fullständigt. Detta är mitt resonemang))) Inulin stannade bara i maskros, kanske vill jag inte ha godis alls. Mannen dricker och berömmer.

["Mint-al oasis"]

Idag verkar jag ha gjort ett misstag med ett intressant resultat. Jag anser att det är ett misstag att jag i min nya blandning kombinerade växter med en stark arom och egen smak. Dessa är: svartor, rikt blommande älg och ängmynta. Traditionellt är fyllmedlen: vildpäron, vildt äpple, jordgubbsblad, lite torr stäppsalvia.
Naturligtvis skrattar jag åt misstaget, resultatet överträffade alla mina vildaste förväntningar, men ändå! Jag sitter nu i förvirring, för första gången kan jag inte beskriva smaken, den skiljer sig så mycket från alla tidigare te som jag gjorde. En sådan iriserande smak och eftersmak att det är omöjligt att förstå vem som driver huvudnoten i teet. Alla tre komponenterna känns verkligen, det finns ingen förgrund eller bakgrund, al passar perfekt - med den sammandragning som du beskrev tidigare och en lätt bitterhet som varar länge i eftersmaken. Jag skryter inte, jag delar det bara, det visade sig FANTASTISKt te, jag förväntade mig inte ens !!! Och detta är utan ytterligare jäsning och åldring, nästan i värmen och inte ens färgen besviken, rik, tjock, rent bryggd
Nu är jag rädd för en sak, att någon av komponenterna inte skulle störa balansen, komma i förgrunden eller tvärtom försvinna under exponeringen. Nu är jag säker på att jag kommer att forma receptet "Mint-al oasis" lite senare Även om ... beskriva allt detta för dig här - marin, kan du överväga

[Yura]

Yura, ja, vilket misstag du pratar om! ; -D Detta är bara en annan algoritm för nytt te. Skriv ner det och låt det torka och mogna, se vilken smak det plockar upp efter.

vilket fel du pratar om!

Nastya, ja, jag skriver nedan att jag skrattar åt misstaget. Från glädje, bara humor



Har utfärdat ett nytt recept, försök!

Fermenterad teblandning "Mint-al oasis" (Yuri K)

.

[Yuri K]

Yuri Kvilken typ av te är intressant, misstag ännu

[kartinka]

kartinka, Jag kommer med något från de otänkbara kombinationerna, ge mig tid

[Yuri K]

Yuri K, eller jag är en bug eller en surfplatta - kom precis med ryggsäckar - jag plockade upp Vanechs toppar och löv, lite vild päron, jag skrev det första inlägget i ett nytt te, jag har redan överfört det. Och idag vandrade jag överallt, mina ben är borta, allt ligger runt, jag sitter här och läser nyheterna.
PS - Jag tittar överallt - ännu inte ...



Jag gick runt på alla mina platser -Vanechka förutom att jag samlas ... idag från lunch till mörkt i hallon och nässlor högre än mig ... de har redan samlat allt

Jag skrev ett inlägg i ett nytt te, redan överfört det.

Jag förstod det redan och där svarade jag

PS - Jag tittar överallt - ännu inte ...

Ja, i slutändan kan du ringa vilken som helst)) Tja, rätt för ett underskott, det här är ... Här Vanyatka - ja, vi gör DEFINITIVT inte

[Yuri K]

Yuri K, förresten, din Pink Dance är det enda te som din dotter ber om, hon sniffar resten och allt luktar inte så för henne, och sedan hennes lukt och smak - allt kom ihop för hennes rosor, jag har en gramul , Jag måste gå för ett nypon - jag kommer att göra med det, jag kommer nog inte ha fler rosor

[kartinka]

kartinka, från nypon visar det sig inte värre, jag har redan kollat



Och igen idag är jag med örter och bladverk! En seriös volym har just kastats till mig av en underbar person! Arbetet är nu till natten ... The Black of Alder Mountain är av fantastisk kvalitet, vanligtvis slås det eller äts av alla slags onda andar, vet du. Ett annat timmeberg, och till och med en handfull eldsvampar hittade!

Det visar sig att det finns cirka 400 typer av timjan! Över 170 arter växer bara på Rysslands och angränsande staters territorium !!!
Det visade sig att jag tidigare hade identifierat den jag samlade som Marshall Thyme, som jag tog med igår av mina bekanta (bilden ovan) - som Kazakh Thyme.
De skiljer sig åt radikalt i arom och utseende också. Min undermått växer nästan nära marken, stammen är "tråd", doften är ljus även efter torkning vid höga temperaturer. Den som behandlades - mindre uttalad doft, det verkade för mig något som påminner om lukten av tallnålar, långa (om jag får säga det), stammen är också "tråd", men inte lika hård, monteringen, som de sagt, är bekvämare på grund av den tillräckliga storleken. Leva och lära

[Yuri K]

Yuri K, men vad som verkligen finns där, jag har bara fyra arter som växer på min webbplats och då är de alla så olika och jag älskar dem alla!
Grattis till fångsten! vilken bra person du ens träffade Vanya! Jag är förvånad))

Grattis till fångsten! även Vanya! Jag är förvånad))

Tacka! Själv inte mindre förvånad!

men vad som verkligen finns där, jag har bara fyra arter som växer på min webbplats, och då är de alla så olika och jag älskar dem alla!

Men jag har kommit in i ämnet tills jag inte kan

🔗

Berätta för mig, till vem annars tar makan en armfull Ivan-te från en affärsresa? Istället för en bukett så att säga ...
Skuren av, vissnad, vägd. Exakt 300 g löv och en liten zhmenka blommor med rör.
Så jag har redan mer än 900 g Ivanushka i frysen och väntar på företaget för teblandningar!

Berätta för mig, till vem annars tar makan en armfull Ivan-te från en affärsresa? Istället för en bukett så att säga ..

Hur härligt!

Och det här är min låda med te😊

Jag insåg att jag behövde köpa engångsplastlådor, det var en för tung låda med glasburkar, men den borde förvaras på toppen😢

En av de godaste mono fireweed teerna jag någonsin har ätit! Strax bort kom den perfekta te-smaken för mig. Detta är vad rätt tillvägagångssätt och det soliga bladet betyder.

Du har precis provat den normalt fermenterade Vanka, tillverkad av Yura, och du är själv benägen att överföras. Min Vanka är också alltid doftande och välsmakande, även om vi har samlat den. Det är bara att det också är en normal jäsning. Och dina blandningar med Vanka är utsökta eftersom 4 timmars jäsning. Så jag var själv övertygad.

Har utfärdat ett nytt recept, försök!

Bra gjort! Hurra!!! Alder har gått till te-veckans människor!

Och jag kom precis från dacha. Där gjorde jag en blandning av Vanka med al och vinbär från 4,5 kg råvaror. Jag torkade många blommor - pioner, vanka, chubushnik. En hel påse blommor. Sedan blandar Vanka med al och päron, från 3 kg råvaror. Jag rullade, laddade bilen med massor av frukt- och grönsaksprodukter av min egen produktion och körde till Moskva, hade knappt tid att steka den, jag var orolig att den skulle jävas igen och doften skulle försvinna. Men det gjorde hon. Allt med smak är utmärkt

[Linadoc]

Linadoctyvärr handlar det inte om jäsning. Jag genomförde experiment: det fanns pilte 2,4,6,10,12,16,20,24 timmar jäsning. De första fem alternativen även efter stekning på 150 gram för mig gräs med gräs! Inte välsmakande och växtbaserade.De ligger kvar, xs vad man ska göra med dem nu ... 16.20.24 timmar är den mest framgångsrika för mig, testad av erfarenhet i minst tre år. Av dessa är de mest utsökta små och hårda eldsvin som samlas på en torr äng efter lång värme. "Hänvisning" är min frälsning, annars skulle jag inte kunna dricka Ivan-te alls. Och i blandningarna spelade hallon + citrongräs + al framgångsrikt, jag lade till ivante med tröghet, jag trodde att jag skulle mala det, men det växte inte ihop och klippte det med en kniv.

kom igen! Smaken och färgen ..... Jag gjorde av misstag 7-8 timmar det året, det fanns ingen el efter orkanen och jag var tvungen att komma ut med torkning i kaminen. Så detta te är värt, utan krav, det finns lite arom, kan inte jämföras med 3-4 timmars te.
Och i din version kan du försöka torka längre, till exempel en dag.
Här är några bilder av en chubushnik, sönderfallande, blommor, te och Vanka, men från telefonen glömde jag fotiken igen, mitt huvud var trångt med dimensionerna på en kedja för en elektrisk såg och reservdelar till en skoter

Flickor, och när de läggs på jäsning i en kastrull, tappar de kraftigt eller bara krossas och under belastningen. Hon klippte Ivanushka med en kniv, rullade den med en kavel och slog den med en visp. Jag skakade pennorna, ja, väldigt lite. Ingen styrka. Jag luktar inte något, stod i 16 timmar

[Scops uggla]

Scops uggla, Larissa, ändrade ditt ark färg efter kavel etc.? Gav saften? Jag knådade med händerna, som deg, det är inte heller lätt att pumpa musklerna tills bladet blir mörkare, och från saften börjar bladen att hänga ihop lite, hålla ihop till en klump. Då är det klart. Jag skär, fluffar de fastna ihop och trycker hårt in i behållaren. Hur man jäser kål, så här.

Ja, Olena, bladen var klibbiga och våta, men juicen rann inte. På bekostnad av färgen, även om den mörknat något. Jag kanske fick det mycket, tror jag. Jag krossade det hårt, tyget är vått och toppen är kullerstensbelagd. Det är kallt hemma. Nu på jobbet kommer jag genast och skynda mig att sniffa. I allmänhet frös det i påsar, lukten var fantastisk.

[Scops uggla]

Scops uggla, Larissa, om bladet är efter frysning, skulle jag jäsa mindre. Och sannolikt sköljdes inte bladet tillräckligt för att extrahera juice och normal jäsning. Och en temperatur på 22-28 grader C krävs.
Om det luktade påsarna var det redan den första jäsning.

Rakt för att krossa ingen styrka. Jag åkte redan på ett snidat bräde. Jag kommer och ser vad jag har nu. Ledsen att förstöra det.

[Scops uggla]

Scops uggla, Larissaoch i hans köttkvarn? 3-4 blad? Annars har du icke-jäst te, till exempel grönt te. Älskar du den här säkert?

Flickorna behöver akut hjälp av det kollektiva sinnet. Jag kom precis och tog med torkade råvaror - nu det högsta och jag vill åka igen, frågan är, är det möjligt att frysa Vanechkas granulat redan? Eller frysa endast torkade råvaror?

[br?
Det finns få platser med någon annans frys, granulerna tar mindre

Jag fryser vissna löv. Varför frysa granulerna - under upptining kommer de att täckas med kondens, sedan från detta överskott av fukt och låg temperatur kan de bli mögliga, IMHO.
Lägg bladen i påsar, om det inte finns någon vakuumapparat, sitt på dem, tryck dem ordentligt, rulla upp dem och binda dem snabbt. Bli förvånad över hur lite utrymme de tar.

[Tricia]

Tricia, och om från frysning då - omedelbart för torkning?

Du kan försöka. Men jag skulle inte göra det själv.

Om jag går några dagar kommer jag bara att ta itu med löv, där hittade jag en bra äng med eldsvin



Jag ska-Och hur kommer det att bli, jag också för bladen i kylen, ja, där, hur kommer det att gå
Jag samlade in och tog med både löv och toppar - när det var möjligt att separera pinnar och toppar - kommer det att finnas en teblandning. Nu har jag tid att torka bara en sats och jag måste gå. Jag skapade också 4-burkar på 0,7 viskor och hon lade blommorna i frysen för honom - för senare

Anastasia, tror du att du fortfarande kan undertrycka det, röra upp det och sätta tillbaka det till jäsning? Köttkvarnen fungerar inte tyvärr.
Hur svårt det är att skriva från telefonen. Namnet kan inte markeras.

Tills tiden har dykt upp skriver jag om mitt te. Fireweed toppar - lukten är fantastisk, den luktar också av mogen mogen vattenmelon och päron med katrinplommon, mjuka, direkt kuvert och en parfymlukt av något ovanligt, men trevligt: ​​girl_dance: och bestämde sig för att jäsa mindre, de fick det efter vägen. Något som min ugn sitter fast - jag tänker om jag bara torkar allt vid 65 år eller steker det, även i en stekpanna? Mycket imponerade lukten, även om utkastet - nu - medan landet - kan jag inte andas. Jag tror att jag kommer att steka 1/3 som mynta för styrka och färg



Jag kommer att dela ett recept på en ny energitonic för mig - i byn är det långt från butiken, det finns lite vatten i huset - vi tar det i flaskor och jag dricker utspädd kefir (en vana). Här hälldes kefir från kylskåpet i en kopp till den nästan sovande infusionen i 1 gång te från toppen. Jag tror att om du inte gillar det kommer jag att slänga det. Rörde om och stod i flera minuter. Fibern är mjuk, lukten är frukt och maten och drycken är 2 tum1. I värmen efter att ha plockat hallon visade det sig vara detsamma, men då. .... var kom styrkan ifrån - så mycket förändrad - förväntade sig inte och somnade väl - men viktigast av allt - på morgonen stod jag upp klockan 4.30 (!!!!!!!! Jag är en nattuggla !!!!!!!) ha haft en full sömn. Energizer vilar

[Scops uggla]

Anastasia, tror du att du fortfarande kan undertrycka det, röra upp det och sätta tillbaka det till jäsning? Köttkvarnen fungerar inte tyvärr.

Scops uggla, Larissa, om jäsning redan har börjat, är det bättre att inte röra och lukta med all din kraft, vänta på luktens topp.

Och jag har en manuell köttkvarn för te och ingenting går sönder.