Gazpacho gurka med mynta

Gazpacho gurka med mynta

Kategori: Första måltid

Kök: spanska

Ingredienser
Färska gurkor	4 saker. stor
Mynta eller citronmeliss	1 stor stam
Vitlök	4-5 tänder
Lök	0,5 - 1 st.
Grönlök	1 bunt
Rucola, dill	smak
Vegetabilisk olja	1,5 msk. l
Socker	0,5 tsk
Salt peppar	smak
Citronsaft / citronsyra	0,5 citron / 0,25 tsk

Tillagningsmetod

• Skär en gurka och lök i små kuber, två vitlöksklyftor i tunna skivor, finhacka gröna lök, rucola, dill och mynta / citronmeliss. Hacka resten av gurkorna och vitlök i en mixer, tillsätt olja, salt, peppar, socker och citronsyra, hackade grönsaker och örter.
• Det tycktes mig för tjockt - sprid det med mineralvatten.
• 

Skålen är designad för

1,25 l

Tid för förberedelser:

15 minuter

Notera

Receptet i huvuddelen är från webbplatsen "Women's Weaknesses". Jag förenklade receptet lite: Jag avbröt den tjugo minuters marinering i kylen på de grönsaker som sedan skulle gå till mixern. Och lade till min favoritraket. Resultatet är en utsökt kall soppa: kryddig, aromatisk, med en lätt nötig lukt.
Så jag låtsas inte vara äkta.
Författaren föreslår att man lägger till keso på tallriken. Jag har inte provat det med keso ...

Soppan är väldigt, väldigt. Det verkar som om du måste lägga mineralvatten till det, annars blir det en sallad. Jag skulle inte lägga till keso heller, men kuber med mozzarella eller Adyghe-ost skulle förmodligen vara trevligt. Tacka.