Fermentor Oursson FE0205D / GA

Jag gjorde kefir från Vivo surdeg, spädde den envist i 2 liter och naturligtvis passade cirka 150-180 ml inte. Vad ska jag göra med honom? Jag lade den i ett glas i en gratis tecknad film. Jag menar, det visade sig perfekt i tecknad film, homogent, etc., men i jäsenheten samtidigt var det inte så vackert, lite lager, eller något, särskilt i botten. Överhettning, sorg Men inte kritisk, rörd och allt är okej. Jag är nöjd med det, jag köpte VES VYM-2 per liter för det, det är bekvämt när du spädar surdeget för 3 liter.

[Hoppas]

Hoppas, och hur länge satte du kefir?

[Natalishka]

Natalishka, så jag fick yoghurt. Och varför se till att det inte fungerar och överhettas om jäsning är 45 grader eller mer? Och att hälla vatten är inget problem. Jag övertygar inte någon, jag skrev bara om min erfarenhet.

[Nadin1234]

Nadin1234, lade du ett glas surdeg i en långsam spis utan vatten eller med vatten?

[Anastasia]

Anastasia, ja, allt är klart ,, Vi letar inte efter enkla sätt ,,

Jag tror inte att enheten värms på olika sätt, den måste värma upp vattnet, att luften, vilken uppvärmningstemperatur som är inställd på programmet, kommer att värmas upp till det. Varken mer eller mindre.

Du behöver inte övertyga mig. Enhetsprincipen för enheten är som följer: den slås på, värms upp, stängs av. Dess arbete är utformat för ett luftspalt. Luftens densitet är flera gånger mindre än vatten, så den svalnar snabbare. Enheten vet helt enkelt inte hur man arbetar med vatten.

Återigen: termostaten värmer upp luften, luften värmer yoghurten. Uppvärmningen stängs av - luften svalnar - det gör också yoghurten.
När det gäller vatten: vattnet värms upp, stänger apparaten uppvärmningen, men vattnet kommer inte att svalna så snabbt som luften, därför när vattnet slås på igen har vattnet ännu inte svalnat, men det värms upp igen. Därav överhettningen.

Försök att göra som det står i instruktionerna, efter det kommer vi att prata om överhettning. För tillfället - du använder enheten fel. Och du försöker ordna danser med en tamburin där det kanske inte är nödvändigt.

Jag blir ibland förvånad. Det finns en instruktion, det finns en enhet. Nej, vi gör som vi vill, då visar det sig att något är fel. Här är slutsatsen:

Det visar sig att det bara inte går att sätta på ett visst program eller att det inte värms upp eller överhettas. Och för att dansa runt och kontrollera temperaturen gjorde jag det i en enkel multikokare, då och då slog jag på värmen. Och i en multikokare med en multikock hålls temperaturen densamma som du ställer in, från 30 grader, jag mätte den och den håller den mycket exakt. Så frågan med mejeriprodukter .... Inte särskilt bekvämt.

Och slutsatsen är fel. Om du försöker göra det som förväntat, kan det gå utan vatten?

I en yoghurtmakare med plastbotten behöver inget vatten tillsättas. Multikokaren har en annan princip för att göra yoghurt. Där visar instruktionerna att tillsätta vatten, metallbotten på multikokpannan värms upp mycket mer än plasten på botten av yoghurtfermentorn ...

[Mammor]

Mammoroch meddelanden från en annan användare högst upp på sidan Nadin1234? Fakta ... produktens botten är överhettad. Väggarna värms upp med ett luftspalt och burkens botten är i direktkontakt, och detta är skillnaden i uppvärmning.
Jag delade mitt intryck, om än fel, ja, men alla andra kommer inte att göra det. Och i en långsam spis gör jag vanligtvis yoghurt utan problem, och resultatet är alltid felfritt och förutsägbart.

[Mammor]

Mammoroch meddelanden från en annan användare högst upp på sidan Nadin1234? Fakta ... produktens botten är överhettad.

I allmänhet svarar jag dig, i ditt fall - inte ett faktum.När det gäller Nadezhda vet jag inte, kanske var det för varmt i köket, men jag frågade dig också om detta direkt.

Jag bytte jäsning. Jag tar tillbaka mina ord, det här är inte ett äktenskap, utan bara en enhet så dum. I den nya, som i den beställda, värms kvassen bara upp till 29 gram och värmer vinet till samma temperatur i läget. Det vill säga detta är en yoghurttillverkare med två lägen, varav en överhettar yoghurten. Som redan nämnts ovan kan du lägga ouppvärmd mjölk, då har det inte tid att värmas upp på 8 timmar. Du kan naturligtvis och en matta, men detta motiverar inte tillverkarens hack och ger inte fördelar till enheten.
Jag skriver omedelbart - tillverkaren i receptboken anger att jäsningstiden för mejeriprodukter är 8-10 timmar, under vilken tid yoghurten överhettas underifrån, jag försökte det, jag såg resultatet.
Och det är inte bekvämt för mig att dansa med en tamburin, sätt på den klockan 6, jag sätter på den på natten, men jag sover i mer än 6 timmar, och även om värmen är avstängd kommer surmjölken att överhettas.
Kvass- och vinlägen - ingen kommentar)))
För björnungens fans - titta på saker objektivt, han har betydande brister, han har inte de deklarerade temperaturregimerna. Det är fakta. Om det finns plus för dig som uppväger dessa minus, är det inte en anledning att skylla på andra för oförmågan att använda tekniken.

[Klimp]

Klimp, .

[Mammor]

Mammor, och jag skrev omedelbart 25 grader.

En annan fråga, hur mättes temperaturen och vad mättes exakt, vattnet runt eller den färdiga produkten i behållaren?

För björnungens fans - titta på saker objektivt, han har betydande brister, han har inte de deklarerade temperaturregimerna. Det är fakta. Om det finns plus för dig som uppväger dessa minus, är det inte en anledning att skylla på andra för oförmågan att använda tekniken.

Och ingen har någonsin anklagat någon. Vi försöker bara förstå problemet med en viss person. Jag är varken en fläkt eller en förintare av enheten. Jag har precis fått det. Jag läser ämnet, jag sitter och läser instruktionerna. Hur som helst, jag kommer att försöka laga mat som skrivet i själva enheten. Om det inte fungerar försöker jag lösa problemet. Och först därefter bestämmer jag om han är bra för mig eller inte.

När det gäller den omgivande temperaturen skrev jag igår - situationen med överhettning är ganska verklig. Och det var på sommaren.

Varför frågade jag om temperaturen ute ... Utan luftkonditionering är köket alltid varmare än ute. Det är precis vad jag har och det är i värmen. Nu är det +24 på gatan, +27 i mitt kök. Idag i Kazakstan + 30-32, varifrån jag drog slutsatsen att det kan vara för varmt.

Tror du också att du behöver hälla vatten där det inte rekommenderas av tillverkaren?

Och slutsatsen är fel. Om du försöker göra det som förväntat, kan det fungera utan vatten?

Jag har provat det. Yoghurt (från mjölk och surdeg) är överhettad, kvass (från vört, jäst, vatten, russin) underkyls. I köket har jag 24 gram, mina armar är raka, jäserupplevelsen är fantastisk.

Jag mätte vattnet runt behållaren med mjölk med Ikeev-termometern. Jag avslutar diskussionen.

[Olga]

Olga, vad vill du ta reda på? Vill du att jag ska svara dig? Jag mätte temperaturen på maten och vattnet istället för maten (inne i behållaren) längst ner och på ytan. Jag har tre typer av termometrar - med ett steg på 1 g, med ett steg på 0,1 och med ett steg på 0,01. Skillnaden (mätfel) var mer än 0,5 g. Jag publicerade resultaten ovan.

[yoghurt]

Jag mätte vattnet runt behållaren med mjölk med Ikeev-termometern. Jag avslutar diskussionen.

Har du läst ämnet noggrant? I själva verket överhettning, om din yoghurt nådde en temperatur på 45 grader. OCH för miljön (i ditt fall vatten) sådan temperatur helt normalt... Och ändå ger temperatursonden, som redan upptäckts i ämnet, en anständig skillnad med andra typer av termometer. Bara 5 grader. Här mätte flickorna. Det fanns mätningstabeller på tre termometrar.

Det är bara att du på något sätt omedelbart började skriva att enheten överhettas ... Kanske är det inte så? När allt kommer omkring kommer din recension att stoppa någon, och enheten kanske inte är så dålig från början?

Olga, vad vill du ta reda på? Vill du att jag ska svara dig? Jag mätte temperaturen på maten och vattnet istället för maten (inne i behållaren) längst ner och på ytan. Jag har tre typer av termometrar - med ett steg på 1 g, med ett steg på 0,1 och med ett steg på 0,01. Skillnaden (mätfel) var mer än 0,5 g. Jag publicerade resultaten ovan.

Jag läste noga hela ämnet. Och jag såg olika dimensioner. Inklusive fel. När det gäller Anastasia försöker jag förstå vem och vad som är fel här. Antingen enheten eller Nastya skyndade sig att dansa. I grund och botten är flickägarna med enheten okej. Jag tvivlar inte i dina händer ens en gång. Men du är inte den enda som använder den här enheten.

[Mammor]

Mammor, låt oss fortsätta samtalet när du själv försöker laga yoghurt enligt lägena och beskriva din upplevelse? Jag förstår att du bara gör dig redo för det här?
Annars kan du oändligt hitta stimer i mina handlingar, och mina verktyg är inte desamma och tekniken osv. Och så vidare. Och jag började skriva inte bara och på något sätt utan anledning, utan beskrev mitt resultat. Och du tänker teoretiskt.
Jag är inte nöjd med resultatet med stratifierad och överhettad yoghurt längst ner, den situation som andra användare beskrev situationen, jag vidtog några åtgärder, enligt min mening, som hjälpte mig att undvika detta.

[Olga]

OlgaSnälla, om du kommer ihåg, ge en länk till temperaturmätningarna på kvass och vin, där de ligger inom de angivna gränserna. Jag tror inte att jag fick en defekt enhet för andra gången i rad.

och botten på burken är i direktkontakt

Nej, det finns finnar längst ner))))

Tyvärr, men jag förstår inte heller varför hälla vatten. Om du är säker på att du överhettas, lägg något på botten.
Och du själv arrangerade dans med tamburiner genom att hälla vatten och använda programmet "Kvass" för yoghurt, vilket absolut inte är avsett för detta.
Och de angav inte vilken surdeg de gjorde, men temperaturen för olika surdegskulturer är annorlunda.
För Evitalia, till exempel, är tem-ra om "Fermentation" just det.

[Irina]

Irina, och vilken temperatur behöver Evitalia? Detta är inte yoghurt, förmodligen har det olika krav på jäsning.

Detta är yoghurt, den mest riktiga och läckra)
Temp-ra 40-43 gr.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Du började också med teori. Efter att ha läst om andras misstag började de genast göra sina egna. Jag kommer definitivt att göra yoghurt och andra mejeriprodukter, jag kommer att säga upp hur det hände. Du gjorde precis tre misstag från början. Själv. 1. Hällt vatten i behållaren när det inte föreskrivs i instruktionerna. 2. Vi mätte temperaturen på fel plats. 3. Temperatursonden är inte den mest exakta temperaturmätaren.

Olga, snälla, om du kommer ihåg, ge en länk till temperaturmätningarna på kvass och vin, där de ligger inom det angivna

Alla sökningar om ämnet - på egen hand, tack. Vi pratade med Nastya om specifikt yoghurt.

RepeShock, Irina, jag håller helt med dig. Sourdough fungerar på mycket olika sätt. Låt oss säga att bara yoghurt - 6 timmar räcker, färsk Caprina surdeg - det räcker i allmänhet i 4,5-5 timmar. Och vissa typer av startkulturer kan stå upp till 12 timmar.

Nastya fick faktiskt kokt yoghurt. I min långsamma spis hälls vattnet ner och burkarna finns i dubbelpannan, ÖVER vattnet. Det vill säga de kommer inte i kontakt med vatten. Och principen om kontaktlös värme i björngrubben.

[Klimp]

Klimp, AnastasiaK, medan jag redan, efter att ha provat både på mattan och utan, helt håller med er båda
Även om jag inte har gjort fysik på fyra år kan jag säga att vatten verkligen behövs för enhetlig uppvärmning, oavsett vad botten på tanken är gjord av. Kvass och vin i fermentorn är utmärkta, och yoghurtprogrammet är inte helt genomtänkt. Jag lade kvassen i jäsen igen och yoghurten i bomull från samma företag (Oursson). Uppvärmningen på yoghurtprogrammet visar sig vara ojämn, åtminstone för mig. Det har redan bevisats att ju fler funktioner en enhet har, desto värre klarar den dem. Som regel fungerar bara ett fåtal. Därför har var och en av oss mycket utrustning i köket. Var och en utför sin egen funktion.

AnastasiaK, och vilken surdeg användes för att jäsa yoghurt?

[AnastasiaK]

Nadezhda, hur länge satte du på kefir?

Jag satte kefir i 8 timmar, efter 6 var den inte klar ännu (jag är väldigt nöjd med Vivos jäster, jag träffade dem av misstag, jag var tvungen att beställa något med Fermenter, det visade sig vara gott!)

AnastasiaK,
Jag lägger galgar med vatten i en långsam spis, men i allmänhet gör jag det utan vatten i det, bara ett glas utan vatten är obekvämt, IMHO
Och jag vågar inte hälla vatten i fermentorn, detta finns inte i instruktionerna. Silikonmattan driver, men jag har en stor burk med den, men i ett standardglas. med en matta blir resultatet bättre.

[pawllena]

pawllena, Activia, för mig är det det läckraste och visar sig alltid, sträcker sig aldrig, en tät koagel utan vassle.
Detta är i en långkokare, i vatten, vid 40 grader. Varför skulle han laga mat?
Nu tog jag ut samma ur kylskåpet, beredd i Orson.

Jag får alltid yoghurt med Activia, men med Evitalia är jag inte särskilt nöjd med resultatet.

[Anastasia]

Anastasia, varför är färgen på yoghurt krämig? Med bakad mjölk?

Jag pratar om matlagning om det finns vatten runt burken. Du har samma burkar över vatten i en multikokare?

AnastasiaK, jag har inget foto, men så snart jag fick min jäsning, gjorde jag genast yoghurt med aktivitet. Bakad mjölk Prostokvashino. I 3 timmar (jag gör det här i en yoghurttillverkare) visade det sig utan en droppe vassle, en tjock och tät yoghurt. Jag mätte inte temperaturen, men burken var ganska varm vid beröring. Jag läste att alla jäser mycket längre, men för mig, om du håller det längre med vassle, visar det sig med korn.

[Mammor]

Mammor, burkar finns alltid i vatten, beroende på mjölknivån. Kameran förvränger färgen lite, fotot togs på kvällen. Vattnet är behagligt varmt för handen, temperatursonden visar exakt den temperatur vid vilken multikokaren är inställd - jag lägger 40 på multikokaren, kolla med temperatursonden - 40.

[Lena]

Nastya, tack. Tydligen har din multikokare ett annat sätt att göra yoghurt. Men det här är en annan enhet än en enkel yoghurttillverkare. Och mättes sedan temperaturen på det omgivande vattnet?

Lena, det är vad vi försöker ta reda på. Alla har olika förhållanden hemma.

Jag bestämde mig för att allt beror på originalprodukterna. Jag köpte en ViVo startkultur, ville prova den, men om du måste vänta så länge, varför då?
I morgon sätter jag upp ett experiment och om det verkligen är längre återgår jag till den tidigare versionen.

Gräddfil står på Kvass i 7 timmar. Jag mätte temperaturen - 34 grader. Uppfyller

[pawllena]

pawllena, Jag brukade också alltid göra från Activia, och jag jäste i 8-9 timmar. Kanske beror det på mjölk? Och med Vivo tycktes det vara väldigt gott och jag försökte beräkna något, ännu mer lönsamt, men jag tyckte att det var mycket dyrare från bakteriekulturer

[Nadin1234]

Nadin1234, tack, jag hoppas att ViVO smakar bättre.

Jag köpte alla möjliga olika förrätter på sajten "min yoghurt", jag har redan provat tre typer. Och efter vivo gillar jag dem inte alls, och inte ens det här brunfärgade startpulvret, då flyter det ovanpå yoghurt och allt är brunt längst ner på burken ... På något sätt gillar jag det inte av syn, och jag tycker inte heller om det.

Och det räcker att svära och argumentera, om du inte gillar enheten, skicka tillbaka den till butiken eller sälj den och oroa dig inte.
Irinka (kara) vaughn skäller Orson, skäller, men köpte redan den tredje

[bra]

För björnungens fans - titta på saker objektivt, han har betydande brister, han har inte de deklarerade temperaturregimerna. Det är fakta. Om det finns plus för dig som uppväger dessa minus, är det inte en anledning att skylla på andra för oförmågan att använda tekniken.

Det är konstigt att läsa allt detta ... De deklarerade temperaturförhållandena (förresten, de anges inte officiellt varken i instruktionerna eller i receptboken, den enda källan är Elena Our på andra sidan av detta ämne) jäskaren har perfekt! Gräddfil och yoghurt - vid jäsning, kvass - på kvass, vin och likörer - på vin - allt blir perfekt utan vatten, dansar med tamburiner och andra knep. Tiden ska ställas in inte bara baserat på instruktioner utan också på sunt förnuft.Det är tydligt att jäsningsprocessen är mycket snabbare på sommaren och längre på vintern. Och förlåt mig, dina nackdelar är just på grund av felaktig användning av teknik, du uppfinner ett problem där det inte finns några spår av det. Försök att göra allt klart enligt instruktionerna, utan mattor och annat nonsens.

Irinka (kara) vaughn skäller Orson, skäller, men köpte redan den tredje

Irinka Kara skäller inte på jäsen, utan Orson-företaget, som hänvisar både till köpare och till den tillverkade produkten den .....
Eftersom det som praktiken visar är NÖDVÄNDIGT att beskriva nyanser, tekniska funktioner, TEMPERATURREGIMER! Receptboken ska publiceras efter att ha testat just dessa recept och inte slumpmässigt. Och konsumenterna av deras produkter bör behandlas med stor uppmärksamhet. Samma Elena Our, som nämnts ovan, är företagets officiella representant på vår webbplats, i alla fall positionerar hon sig på det sättet. Är det där hon är? Över 132 sidor diskussion med frågor, kommentarer, klagomål - inte ett enda svar från Orsons representant. Det här är vad jag skäller och vägrar att förstå!

Och jag köpte verkligen den tredje enheten, och de plöjer med mig alla tre, 24 timmar om dygnet. Och jag gör yoghurt med gräddfil kontinuerligt på surdeg, på aktivism, på gräddfil - ALDRIG en enda punktering. Serumet bildas efter att en sked klättrat in på platsen för produkten som den togs ut. Och detta bra! Vi tillsätter inga förtjockningsmedel, stabilisatorer eller konserveringsmedel i vår fermenterade mjölk. Förvänta dig inte köpta yoghurt som kan hålla i flera veckor utan att offra smak eller utseende.

Ledsen för multibucaff Nakipelo

Försök att göra allt klart enligt instruktionerna, utan mattor och annat nonsens.

Du böjde det, jag kan få keso utan matta
Så jag skrev att du skäller på Orson

Åh, se, vilken skönhet jag får med ett nytt surdeg

Inget för mig själv, det här är ja ... Är allt tvättat ut ??? Och på söndagen köpte jag ECOCOM och Lactoferm ECO. Jag försöker det ... medan jag gjorde yoghurt på laktogården - normalt, men Vivo smakar bättre ...

Så detta är bara ett sediment längst ner i burken, naturligtvis kommer det att tvättas av. VIVO ja, godare

Serumet bildas efter att en sked klättrat in på platsen för produkten som den togs ut. Och det är okej! Vi tillsätter inga förtjockningsmedel, stabilisatorer eller konserveringsmedel i vår fermenterade mjölk. Förvänta dig inte köpta yoghurt som kan hålla i flera veckor utan att offra smak eller utseende.

Ganska rätt!
Vassle är en naturlig produkt av mjölkbearbetning. Varför alla är så rädda för henne är inte klart.
Ungefär från samma serie som kondensatet (vatten) på MV-locket och att det (vatten!) Droppar på produkten))))

[Det har ingenting att göra med yoghurt alls!]

Detta är yoghurt, den mest riktiga och läckra)

Evitalia är ett komplex av levande mikroorganismer som används för att bereda jästa mjölkprodukter från vanlig komjölk.
Det har ingenting att göra med yoghurt alls!

Serumet bildas efter att en sked klättrat in på platsen för produkten som den togs ut. Och det är okej!

Ganska rätt!
Vassle är en naturlig produkt av mjölkbearbetning. Varför alla är så rädda för henne är inte klart.

Det är perfekt inte ok!
Vasslan bildas inte av det faktum att du klättrade upp med en sked utan från ett brott mot matlagningstekniken !!!

RepeShock, Mammor, så jag läser dina opus och är förvånad!
Man får intrycket att om de studerade i skolan, då om ämnet "FYSIK" har inte ens hört!

Jag avslutar med en offert:

Ledsen för multibucaff Kokt

Jag ville inte förolämpa någon, bara kokt!

Det här är inte normalt alls!

Borde det inte finnas någon vassle alls? Jag har alltid, om inte blanda, på platser där det finns fördjupningar från skeden, ackumuleras lite vassle ...

Borde det inte finnas någon vassle alls?

ja!

ja!

Jag trodde det också, men hon är det och avstod från det

[Irina]

Irina, du behöver bara följa produktionstekniken strikt.
Och använd en beprövad startkultur av hög kvalitet.

[Gandalf]

Gandalfhär är jag rädd att jag inte håller med ... ta någon fermenterad mjölkprodukt i butiken, ta en liten mängd med en sked - vassle kommer att dyka upp på platsen för anfallet ... ja, om det inte finns mycket stärkelse där

Tidigare värmde hon också upp allt till den rekommenderade temperaturen, men nu spottade hon rumsmjölk (i påsar i köket), surdeg från kylskåpet. Det finns lite serum - så vad? Omrördes med en sked och sprängde

[vatruska]

vatruska, Svetlana,

[Det har ingenting att göra med yoghurt alls!]

ja!

Yuri och vilken gren av fysiken tillhör bildandet av serum?

Inte fysik, men ändå

När vi lägger till jäsning i mjölk (stammar av rena kulturer av mjölksyrabakterier) börjar processen med jäsning av mjölksyra, varigenom en del av laktos, mjölksocker, bearbetas av mjölksyraorganismer till mjölksyra. Under verkan av denna syra förändras kaseinmjölkprotein (koagulerar). Vattenolösliga kaseinpartiklar bildas och bildar en mjölkbana. Cellerna i detta rutnät fångar upp fettkulor och andra mjölkbeståndsdelar. Mjölkproppssystemet är mycket instabilt. Under påverkan av temperatur, mekanisk omrörning, pressning kan den förstöras, i detta fall utfälls vattenolösliga partiklar, produkten stratifieras i själva mjölkmjölken och en gulgrön vätska, vassle.

Mekanisk åtgärd är inte nödvändig för att separera vassle. Strukturer av en koagulationstyp, såsom en mjölkmassa, är benägna att syneres, det vill säga spontan komprimering, komprimering, vilket bidrar till att pressa ut vassle (till exempel genom att öppna en burk gräddfil kan du se att på ytan är produktens konsistens något mer flytande, här är det, fenomenet syneres i verkan).

Så, Yuri, du kan skriva minst 100 m. Serumet bildas i alla fall i sur mjölk, såvida det inte är en syntetisk produkt.

Naturligtvis talar vi inte om en halv liter vassle per liter yoghurt eller gräddfil, separeringen av en stor mängd vassle indikerar verkligen ett brott mot den tekniska processen. Men ett par matskedar per liter gräddfil är helt normalt.

Evitalia är ett komplex av levande mikroorganismer som används för att bereda jästa mjölkprodukter från vanlig komjölk.
Det har ingenting att göra med yoghurt alls!

Vad är det då?