Österrikisk krispig schnitzel

Österrikisk krispig schnitzel

Kategori: Kötträtter

Kök: österrikiska

Ingredienser
FÖR SCHNITZEL
Kycklingfilé	600 g
Flingor	100 g
Ströbröd	100 g
Sesam	20 g
Mjöl	50 g
Ägg + vatten 1 msk. l.	2 st
Citron	1 st
Vegetabilisk olja för stekning
FÖR POTAT
Jacka potatis	600 g
Purjolök	1/2 bunt
Smör	100 g
Persilja	1/2 bunt
FÖR SÅS
Majonnäs	150 g
Inlagda gurkor	100 g
Purjolök	1/2 bunt

Tillagningsmetod

• POTATISAR
• 1. Koka potatisen, sval och TILLSAMMA MED SKALEN, bryt (helst med händerna) i bitar.
• 2. Hugga löken tunt, steka i smör, tillsätt potatisen och steka lite igen (eller simma under locket).
• 3. Tillsätt finhackad persilja.
• 
• SCHNITZEL
• 1. Skär köttet i biffar längs den långa sidan av filén. Jag kokade filé från hälften - jag fick 5 bitar (det fanns också en liten filé). En hel filé ska göra åtta skivor. Salta köttet.
• 2. Blanda sesamfrön, brödsmulor, cornflakes, lätt hackade för hand för att panera.
• 3. Förvärm en stekpanna med solrosolja. Doppa köttbitarna i mjöl, sedan i ett ägg (du kan lägga salt och vatten till det), sedan i panering. Stek på båda sidor över låg eller medium värme tills den är gyllenbrun.
• 
• SÅS
• 1. Skär löken i tunna ringar. Purjolök som är tillräckligt råa för mig, så jag tappade dem med kokande vatten för att ta bort bitterheten.
• 2. Skär gurkan i ringar.
• 3. Blanda majonnäs, gurkor och lök.
• 
• Serverar maträtten! Eventuellt, duggregn schnitzels med citronsaft!
• 

Skålen är designad för

8 schnitzels

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Mjuk, saftig, krispig schnitzel. Mängden schnitzels, potatis och sås bör anpassas efter din smak. Jag tog hälften av ingredienserna till schnitzel, såsen och potatisen - hela mängden ingredienser.
En källa - 🔗

Liknande recept

Senaps schnitzel (Fågelskrämma)

Jaktschnitzel (Jagerschnitzel) (Dopletin make)

Jaeger schnitzel (SanechkaA)

aptitlig! vad tycker du, och om inte från bröstet, utan från fläsk, kommer det att bli gott? min man äter bara inte kyckling. och du har en sådan original panering. Jag vill också prova detta.

[Olga]

Olga, Jag tror att du kan prova med fläsk! : girl_claping: Jag skulle bara slå av fläsket ... I allmänhet lycka till med ditt experiment! Och du måste också varna dig för att sötiga flingor ger schnitzel en sötaktig smak. Jag gillar sött kött och det stör mig inte. Jag tror att du kan hitta lite osötad spannmål om du behöver det ....

[Pulisyan]

Pulisyan, den söta smaken stör mig inte alls. Jag älskar asiatisk mat) Jag lägger bara till peppar och allt faller på plats på en gång)

[Olga]

Olga, ja, det blir bra med peppar! Det är bara att vi har en mycket liten ätare i vår familj och vi är vana vid att lägga till alla heta kryddor och såser individuellt!

Sashul, det är natt ute, och jag saliv vid monitorn. Idag tittade jag bara på flingorna. Jag bokmärker det. Tack för receptet.

[Larochka]

Larochka, prova det någon gång! Jag tror du kommer gilla det! : povar: skiljer sig från våra vanliga kotletter