Pepparkakakakor med bränt socker

[Yulia]

Yulia, Anna, flickor, kära! Så glad jag är för dig! Jag ville verkligen dela detta recept med alla. Och nu är det så trevligt att läsa att detta recept inte bara gläder mig. Tack tjejer för bra feedback. Jag läste dem med glädje.
Anya, speciellt tack till dig för de underbara bilderna och analysen av processen att skära pepparkakor. Jag gick till den här burken länge. Jag klippte ut den med vad som helst, även med en kristallvas. Men skruvburken var den mest framgångsrika. Jag var glad att dela denna "hitta" med alla.
Flickor, baka pepparkakor för hälsa och glädje!

[varför blir vissa pepparkakor ljusa som om mjölk]

Flickor! I dag, över en kopp te, pratade vi med Anyuta73-Anya, inklusive om dessa pepparkakor. Jag delade detta recept med henne tidigare än med Bread Maker. Vi tog upp frågan om varför blir vissa pepparkakor ljusa som om mjölk... Anya sa till mig: "Du skrämde alla så att de inte skulle bränna socker, här håller vissa tjejer inte det på spisen, och det visar sig inte riktigt bränt." Anya gjorde också lätta pepparkakor för första gången, som mjölk. Nästa gång hon gjorde den brända lite längre. Hennes pepparkakor visade sig vara mörkare och mycket godare.
Jag tänkte på det här. Jag har aldrig gjort pepparkakor till pepparkakor i en stekpanna (jag har ingen lämplig). Och en kastrull i rostfritt stål, även efter att ha tagits bort från värmen, håller värmen en stund och sockret kokar, även om pannan inte längre är i eld. Tydligen blir min pepparkaka därför alltid röd, mörk. Så, tjejer, var inte rädda för flickan. Till och med från äktenskapet som finns på bilden i receptet fick jag läckra pepparkakor.

Här är rapporten. TACK MYCKET igen!

[Yulia]

Yulia, Jag dödas på plats! Pepparkakakakorna är väldigt vackra! Glasyren är underbar! Och designen var mycket imponerande! Och det här är så frestande - om älskling? ... Men alla kommer att tro. Eftersom smaken av pepparkakor och honung är nästan densamma
Tack, Yulenka! Jag är glad att du gillar receptet!

Frestelsen ... Nej, naturligtvis, det smakar bara som honung. Tja, ett mycket bra recept.

[Yulia]

Yuliadet finns verkligen inget behov av att kalla efter dessa pepparkakor ... Lukten och utseendet, de själva vinkar ...

[Ludmila]

Ludmila, här är mina pepparkakor. Tack för receptet! Tillverkad med tranbärssylt, äppelsylt och så.

Det blev väldigt bra, alla gillade det, och viktigast av allt, bakade det, lade det i en påse och du vet att i dina soptunnor har du alltid en läcker "stash"

[Marina]

Marina, vilken läcker pepparkaka du har visat! Och med tranbär är de nog mycket bra!
Och, riktigt, dessa pepparkakor från en portion visar sig anständigt!
Jag är glad, Marina, att du gillade dem! Peks för hälsa!

Wow, vilket recept! Som alltid var jag nästan sen! Vi måste snarast komma ikapp med alla!

[Anya]

Anya, du är inte sen för någonting ... Pepparkakor till vårt te. Du kommer gilla det .

[Ludmila]

Phew, prickig! Jag är trött! Det är svårt med assistenter. Hittills finns det bara en slutsats: ugnen behövs när barnen inte är hemma !!! Allt är varmt, och de hjälper alla och hjälper!
Men allvarligt, då Ludmila, tack så mycket!!! Väldigt gott!
Jag gjorde några misstag, men nästa gång jag tar hänsyn till det blir det lättare. Foto i processen, jag ska försöka ta en ny bild av det slutliga resultatet, vad som är kvar efter smakarna)
Jag gick för att tvätta allt i köket, det är ALLA i glasyren. Och sedan barnen också. Jag visar bilderna senare.

Phew, prickig! Jag är trött! Det är svårt med assistenter.

Anechka, ja, jag är glad att du lyckades, trots hjälpen, att baka pepparkakor. Jag hoppas att assistenterna är glada, väl matade och rengjorda ... Vila! Lägg sedan upp bilderna när du vilar!

Tack Lyudmila!
Och om det finns mycket glasyr kvar, återanvänd inte? Jag ska baka igen en av dessa dagar.

Anya, till din hälsa! Tack för att du litar på receptet.
Och med glasyren blir allt bra. Om jag har den kvar, lämnar jag den rätt i den kastrullen som finns på bilden i receptet. Det torkar där uppe. Och sedan häller jag ett par teskedar vatten och smälter det på låg värme. Så lämna det!

[Ludmila]

Ludmila, Jag har två frågor. Kan du göra deg nu, lägga den i kyla och baka den på kvällen? Har du försökt sätta hela ägget? Jag vet inte var jag ska lägga ekorrarna, eller snarare, jag vet, det finns ingen mixer.

[Anya]

Anya, du kan göra degen i förväg. Men om du ska göra pepparkakor på kvällen behöver du inte lägga den i kylan, för då måste du låta den värmas upp. Om du inte värmer upp det blir det svårt att arbeta med det - det är svårt från fryst margarin. I allmänhet hålls pepparkakadeg i kylan i månader och år. Det blir bara bättre av detta. Jag kunde inte stå ut degen i månader och år, men i tre veckor låg den i kylan. Det är sant, inte enligt detta recept, men honung med kryddor. De var mycket bra pepparkakor.
Och du kan lägga ägg hela. Tula pepparkakor bakas inte på äggulor utan på ägg. I alla fall har jag sådana recept. Men de skiljer sig åt i smak. Jag gillar det mer på äggulor. Så baka det som du vill.

[Ludmila]

Ludmila, Tack så mycket! Allt klart!

[Anya]

Anya, till din hälsa! Lägg bara degen i en påse så att den inte blir blåsig.

[Luda,]

Luda, Jag kom och tacka dig för pepparkakorna! Igår gjorde jag det, men jag var tvungen att lägga till kryddor, för min bror började bli upprörd över att det inte finns pepparkakor utan kryddor och personligen malte mig en hel matsked av allt jag behövde. Stor köpt tjock äpple sylt. Det visade sig 15 enorma pepparkakor (klippt ut med ett glas), resten är mindre utan fyllning. Burkens rullningstrick fungerade inte, men jag klämde den med fingrarna och rullade den försiktigt på bordet och fick smidiga rundor. Läckra pepparkakor, son, 6 år gammal, gillade det verkligen, vi också. Planer att göra med rågmjöl och i silikonformar (barneybjörnar, kamomill)

[Elya]

Elya, Jag är väldigt glad att allt gick bra och jag gillade pepparkakorna! Och vad min son uppskattar talar mycket!
Naturligtvis kan kryddor läggas till dessa pepparkakor, om själen frågar. Det kommer definitivt inte att bli värre, och pepparkakorna får en ny smak.

Burkens rullningstrick misslyckades

Konstig! Men det är okej om du lyckades nypa kanterna.
Elya, tack så mycket för rapporten! Jag är mycket nöjd med att jag gillade receptet!

[Elya]

ElyaJag, efter att pepparkakans burk "öppnade munnen", klämde sedan också med mina händer.

men min mögel var bra. men av någon anledning visade de sig som hårda kakor. kanske behövdes mindre mjöl?

Elya, Anya, jag kan anta att skikten inte höll sig ihop på grund av att degen starkt dammade med mjöl. Jag gör det praktiskt taget inte, bara bara lite innan jag rullar.

[Natkamor]

av någon anledning visade de sig som hårda kakor. kanske behövdes mindre mjöl?

Natkamor, degen behöver inte hamras med mjöl. Det ska vara väldigt mjukt. Och jag får alltid mjuka pepparkakor.
Försök använda mindre mjöl. Och efter kylning bör pepparkakorna läggas i en påse. De borde bli mjukare.

spände inte degen. men hon gjorde fortfarande något fel) förresten, från den lögnaktiga blev de ännu mer solida.
men oavsett vad, så gott. tack för receptet

[Natkamor]

Natkamor, för första gången gjorde jag en tät deg, och idag är en dubbel portion mjukare. Idag fick jag också ett bakplåt med kex, men det fanns stjärnor, björnar, hjärtan, små, som kakor, för små. Men jag slog på fläkten i ugnen, kanske på grund av detta eller överexponerad. Jag lägger den i en väska, kanske blir den mjukare. I allmänhet är det lättare för mig att skulptera, baka och smeta med stora pepparkakor. Här är från förra gången:


Och det här är idag! Vi lyckades till och med gömma oss lite! Stora är redan packade i folie.


Lyudochka, tack igen! Min äldste son är allergisk mot honung, det är därför jag inte bakade det förut, för alltid recept är alla med honung!

Jag tänkte inte på att ta en bild i riftet med sylt. Jag gjorde det utan sylt, den yngsta äter bara utan sylt och glasyr. Utan sylt finns det ett foto i bristen. I allmänhet gjorde jag så många bilder med pepparkakor, cirka 20, hela processen är nästan.
Ja, även om någon är intresserad bakade jag parallellt i ugnen och i Princess-pizzatillverkaren.

[Anya]

Anya, ja, bara en fest för ögonen, inte pepparkakor! Och på den nedre bilden liknar de min - en till en! Faktum är att stora pepparkakor är snabbare och lättare att göra. Och för min smak är de bättre än små. Små pepparkakor torkar snabbt. Det är sant att om de är gjorda med sylt mjuknar det gradvis även de mest torkade pepparkakorna, förutsatt att de är täckta med glasyr och förvaras förpackade.
Anya, tack för rapporten och fotot! Jag är glad att det nu är möjligt för din son att äta pepparkakor.

[Natkamor]

spände inte degen. men hon gjorde fortfarande något fel) förresten, från den lögnaktiga blev de ännu mer solida. men oavsett vad, så gott. tack för receptet

Natkamor, och du gjorde pepparkakor med eller utan sylt? Jag antar också att pepparkakorna kan vara svåra på grund av att de glömde att lägga läsk. Eller väldigt liten. Eller överexponerad i ugnen.

Anechka, ja, bara en fest för ögonen, inte pepparkakor!

Tacka! Jag kan inte sluta titta på det själv. Jag har aldrig lagat pepparkakor.

För din hälsa, Anya! Nu har du utarbetat processen. Så baka pepparkakor till glädje för dina nära och kära.

Jag gjorde så många misstag första gången, det är till och med roligt att berätta, idag är det bättre och utan hjälpare. Du behöver bara "fylla din hand", många små nyanser.

Första gången du gör något med ett nytt recept kan det finnas punkteringar. Och även om assistenterna är ivriga att slåss, är det inte förvånande att förbise något någonstans.

[Luda, Anya]

Luda, Anyai princip höll de sig ihop från att rulla med en burk, men jag klippte ut cirklarna med ett glas, burkens diameter var densamma, men efter att ha rullat hade jag fortfarande en slitsad bottenkant och inte överallt pressade kanter. Och jag bestämde mig för att det skulle bli mer krångel med upprepad klämning av kanten och återsmältning av resterna. Förresten, idag har pepparkakorna förändrats: degen är lite tätare och smaken skiljer sig inte alls från butiken, och på grund av kryddorna såg jag till och med en myntsmak, även om jag inte lade till det.
Jag ska definitivt försöka göra det i burkar med mer flytande sylt, till exempel aprikos sylt. Och det skulle inte vara dåligt med en vallmofyllning och en citronfyllning, vi säljer dessa, men storleken på fingrarna undrar jag hur man fyller en sådan fyllning? Förmodligen kläm ut ur påsen och täck med ett andra ark, som liknar hur ravioli tillverkas.

[Elya]

Elya, klass! Jag skrev i receptet att människor som inte vet inte kommer att skilja pepparkakor från köpta (bra).
Och med ett glas anslöt jag mig inte bra. Endast med en skruvburk. Jag granskade kanten på de olika burkarna och glasen. Jag hittade nästan inga skillnader, men skruvburken limer ihop allt, till skillnad från andra rätter! Underverk! Inte en gång hela tiden när jag bakade pepparkakor lossnade pepparkakorna från skruvburken.
Elya, jag gillar idén med formar. Men det är osannolikt att jag kommer att förkroppsliga det, eftersom det inte finns några sådana former. Men jag kommer med glädje att läsa vad du kan göra! Lycka till!

[Luda]

LudaNär jag kommer hem (jag har bott hos min mamma de senaste månaderna) ska jag baka och jag har en massa olika silikonformar, jag gillar att använda dem. Om det finns en möjlighet (Internet, etc.), kommer jag definitivt att visa dig.

[Elya]

Elya, Jag hoppas verkligen att denna återkomst hem kommer snart! Det viktigaste är att du har lugn där! Och pepparkakorna går ingenstans.

[Luda]

Luda, Jag hoppas det också, tack! En av dessa dagar ska elen anslutas. Fred, vänskap, morot!

[Elya]

Elya,

Gjorde du pepparkakor med eller utan sylt?

med och utan sylt. de utan drog jag ut ur ugnen när degen fortfarande verkade fuktig i pausen / med tanken att degen skulle bli varm. och så hände det /.
ändå dröjer jag kvar vid tanken att sådan plåga.

[Natkamor]

Natkamorkanske är det sant, det är en fråga om mjöl? För att pepparkakorna inte ska se fuktiga ut från ugnen. Jag hoppas att när du byter mjöl kommer allt att ordna sig.

Här är några fler bilder. Luda, jag vet att du har ett långsamt internet just nu, och bilderna äter mycket, men jag kan inte motstå!
Detta är i prinsessor:

Det här är en rift. Bara ett lager glasyr för den yngste sonen.


Lyudmila, jag har några spruckna på toppen, jag tror att temperaturen är hög i ugnen. Har du haft det? Jag maskerade sedan med glasyr.

Förresten bakade jag av mjöl av 1 klass.

[Anya]

Anya, Häftigt ! Oroa dig inte för mitt internet. Redan 3 dagar kvar till normalt. Allt öppnas ändå, men långsammare. Detta är ingenting jämfört med det faktum att jag kunde se en sådan skönhet. Tack för fotot. Jag är glad att se resultatet av ditt arbete.
Naturligtvis är alla bakade varor gjorda av mjöl i första klass Anya hälsosammare och mer aromatiska än de som är gjorda av premiumkvalitet. Men på något sätt hade jag inte ett bra förhållande till första klass. Brödet är tätare. Därför gör jag allt på högsta betyg. Min pepparkaka knäcktes aldrig, även om min ugn är väldigt varm. Det faktum att pepparkakorna är knäckta tycker jag är okej. Tvärtom. Så de gick upp bra. Och det borde inte påverka smaken. Är det på grund av prinsessorna? Har det spruckit i ugnen också? Eller kanske från 1 klass. Eller från en tätare deg? Ja, Gud välsigna dem, sprickor. Det är ännu trevligare med dem. Dessutom kan du täcka allt med glasyr. den (glasyren) kan göras med mindre vatten, då blir den helt vit och maskerar sprickorna om de stör dig.
Tack igen för fotot och detaljerad rapport. Jag tror att det kommer att vara till nytta för många.

Jag ska baka pepparkakor till Vanyas barnbarn ... för att fortsätta ... efter att planen har uppfyllts. Lyudochka, dina pepparkakor är så snygga, jag tar dem till dina bokmärken och bakar dem idag, för i morgon går jag till mitt barnbarn, en stor älskare av alla slags bakverk. Jag ska försöka lägga upp en fotoreportage. Tack för det intressanta receptet!

[lappl1]

lappl1Lyudmila, tack för receptet! Nostalgi kom rakt igenom. Som barn bakade min mor också pepparkakor och hällde till och med mintglasyr (hon köpte mintdroppar på apoteket). Så vi hade en ritual: pepparkakorna sattes i en skål, pappa skakade dem och mamma hällde glasyr på toppen i en tunn ström. Och de var alla dränkta ... Åh, hur länge sedan var allt. Tack för receptet, jag ska baka det på alla sätt.

[Ludmila]

Ludmila, missade pepparkakreceptet och kom in i ämnet genom att följa länken från annnushka27... Mycket vackra pepparkakor, jag hoppas att nära och kära gillar det. Tack för receptet.

[Allochka]

Allochka, ja, det är en röra! Vi måste omedelbart fylla gapet! Hoppas att du gillar pepparkakorna. Tack till Anya för att du skickade detta recept till mig.

[Vladimirovna]

Lyudmila, tack för receptet! Nostalgi kom rakt igenom. Som barn bakade min mor också pepparkakor och hällde till och med mintglasyr (hon köpte mintdroppar på apoteket).

Vladimirovna, till din hälsa! Jag är väldigt glad att jag gillade receptet! Jag hoppas att du gillar pepparkakorna.
Ja, nostalgi! Jag minns också denna ritual. Det är sant att vi inte gjorde mynta utan socker. Men de hällde pepparkakorna i en kastrull och skakade sedan locket. Jag är inte säker på att mintglasyr kommer att passa med detta recept, eftersom pepparkakakakorna har en klar honung-karamelsmak. Men varför inte prova.
Jag väntar på resultatet! Lycka till!

[Anna]

Jag ska baka pepparkakor till Vanyas barnbarn

Anna, åh, för ett barnbarn är pepparkakor en helig sak! Jag är väldigt glad för honom. Vanya och hennes mormor hade väldigt tur!
Anya, baka pepparkakor för din hälsa! Jag hoppas att processen och resultatet kommer att behaga. Jag väntar på intryck!

Tack till Anya för att du skickade detta recept till mig.

Varsågod! Det här är jag i ämnet prinsessan pizza tillverkare skryter om.