Pepparkakakakor med bränt socker

[lappl1]

lappl1Tack så mycket för receptet. Jag bakade den igår, idag är den lika mjuk och utsökt. Gjord med jordgubbar från sylt. Det blev 1,7 kg

[Alinamama]

Alinamama, åh, du har redan bakat !!! Jag är väldigt glad att du lyckades! Vilka underbara pepparkakor du har! Och med jordgubbar måste det smaka fantastiskt! Vi måste försöka göra det med det. Och de kommer att vara lika mjuka och välsmakande under lång tid ... Om de förblir, förstås ...
Tack så mycket för din rapport och foton! Baka pepparkakor för din hälsa!

Jag älskar verkligen dessa pepparkakor, tack till Lyudmila för receptet! Jag planerade att försöka baka imorgon, även om jag inte kan äta det själv på grund av tjockleken, men det finns någon att behandla med te med pepparkakor. Jag kanske häller chokladfudge, jag gör det annorlunda, min brorson älskar fondant sedan barndomen.

[natushka]

natushka, Jag är väldigt glad att du gillade receptet. Peki, snälla dina brorsöner! Det är inte synd att prova det själv. Innan lunch kan du ... Mat som äts på morgonen tillför inte kilo. Och med chokladfudge ska det bli väldigt gott. I det ursprungliga receptet täckte författaren med mjölkglasyr, men hade inget emot att använda andra typer av beläggningar. Så experimentera, då kommer du att berätta för oss, så tar vi ett exempel från dig.
Lycka till!

Flickor, jag gjorde tillägg i receptanteckningarna:

Denna deg kan användas för att baka tårtlager. Jag smörjer kakorna med grädde av tjock gräddfil och socker. Jag lägger till valnötter. Det visar sig vara en mycket god kaka. Nästan omöjlig att skilja från en honungskaka!

Lyudmila, fruktos smälter ännu snabbare än socker. Hon är en monosackarid. Och i allmänhet, tillräckligt redan för att peta! Efter allt som hände mellan oss i sommar (en enorm mängd beredd te), är det dags att bli vänner med hus, det vill säga familjer

[Veronica]

Veronica, Nog, nog ... Skrattar ... Tja, åtminstone förklarade hon inom parentes ... Boom för att vara vänner ... Ja, vi är redan vänner nu, dock online ...
Och jag förstod fruktos. Bara vi har inte använt det på länge (20 år). Det är dags att gå tillbaka. Det kommer att vara mer användbart på detta sätt.

Flickor, hjälp med att göra debriefing. Jag gjorde pepparkakor idag, allt enligt receptet, jag styrdes även av bilderna (jag skrev ut receptet). Men när jag tillsatte mjöl torterades jag, degen knöt händerna direkt, det var väldigt svårt att blanda, jag var tvungen att lägga mjöl upp till - mer än 1 kg, annars var det tufft. Degen visade sig vara ganska tät, men den ser fortfarande ut som en "sönderriven" chtoli, det vill säga inte en slät och mjuk kolobok som på bilden. Jag kanske har den här typen av mjöl, jag bakar bröd från det (bageri) eller något annat är fel. När jag rullade ut det fastnade de också på brädet och kavlen. Och när jag gjorde kanterna vackra var pepparkakornas form trasig, vriden, sträckt. Det smakade inte som pepparkakor, men som mejerikakorna brukade vara, gjorde jag pepparkakans kanter tjocka, men de knakar. I allmänhet slutade jag med någon form av skam, jag vet inte ens var jag ska lägga dem nu, jag kommer verkligen inte att behandla dem. Jag vill göra en annan portion, hjälp. Du har en sådan skönhet, jag kommer att söka detsamma.

[natushka]

natushkaförmodligen, medan du kan redigera kommer jag att ta bort mängden mjöl från ingredienserna för att inte bli generad ... Originalreceptet hade inte den här mängden alls, jag försökte väga den innan jag ställde in receptet. Kanske hade hon fel. Men det verkar inte. Så denna vikt är villkorad. Det visade sig 1 kg - och okej! Det beror på vilken typ av ägg var (stora - små), vilken typ av margarin var (tätare - mjukare). Jag har ett foto av pepparkakor i två satser i mitt recept. Jag bakade den första satsen på "Hostess" margarin, den andra på "Pyshka". "Hostess" är en tätare margarin än "Pyshka". På "Hostess" tog det mig mindre mjöl än på "Pyshka".
Vidare - Jag har ett foto av testet från första omgången (på "Hostess"). När jag nästa dag bakade på "Pyshka" var det naturligtvis inte "sönderrivet", men det var redan med hål från luften (tydligen satte tillverkarna någon form av bakpulver i margarinet). Men detta påverkade inte smaken på något sätt. Båda margarinerna smakade lika.

När de rullades fastnade de också vid brädet och kavlen

Ja, degen är lite klibbig, speciellt från Pyshka. Jag ströer lätt en bit deg för att rulla med mjöl, en hel del - jag doppar min hand i mjöl och sedan med min "mjöl" -hand går jag över biten som jag ska rulla ut. Och inget fastnar.

Jag kanske har den här typen av mjöl, jag bakar bröd från det (bageri) eller något annat är fel.

Jag bakar också på bageriet.

Och när jag gjorde kanterna vackra var pepparkakornas form trasig, vriden, sträckt.

Och min form är trasig. Inget fel. Det är bara det att när jag lägger det på ett bakplåt, justerar jag pepparkakorna till en jämn form. Detta görs enkelt - när du riktar pepparkakorna så faller de. Och jag skrev redan att olika margarin ger en annan kant. Om din vackra kant har försvunnit betyder det att margarinen gör degen för fluffig och den här kanten försvinner under bakningen. Jag kan se det om du tittar noga. På det första fotot i receptet förblev kanten densamma som jag formade det, och redan på det sista fotot har denna kant avdunstat. För på det sista fotot är pepparkakorna bara från den "fluffiga" margarinen. Men återigen påverkar detta inte smaken. Enkelt, om vi vill få präglade pepparkakor måste vi plocka upp margarinen för dem.

pepparkakans kanter gjorda tjocka, men de knakar.

Först kan de krossa, men nästa dag, efter att ha legat i påsen, pepparkakans struktur jämnar ut. Jag skrev att ju längre pepparkakorna är, desto bättre lagras de. Efter en dag eller två blir pepparkakorna i påsen mjuka och runt kanten.

I allmänhet slutade jag med någon form av skam, jag vet inte ens var jag ska lägga dem nu, jag kommer verkligen inte att behandla dem.

Låt dem ligga i påsen i ett par dagar. Smaken kommer att förändras, förbättras.

Det smakade inte som pepparkakor utan som mejerikakor

Jag har aldrig haft en sådan smak. Därför är det svårt att bedöma varför detta hände. Smaken på min pepparkaka är honungskaramell.
Kanske inte bakad? Gick du bra från bakplåten? Eller fast vid det?
Eller kanske sockret inte smälte så bra och inte visade sig brännas? Vilken färg var bränd. Fick du samma färg som min?
Natasha, jag vill verkligen hjälpa dig. Jag skulle ha tittat på pepparkakorna med egna ögon, kanske då skulle jag ha sett orsaken till de inte riktigt framgångsrika pepparkakorna.

Kanske inte bakad? Gick du bra från bakplåten? Eller fast vid det?
Eller kanske sockret inte smälte så bra och inte visade sig brännas? Vilken färg var bränd. Det visade sig

De bakades, fastnade inte, även om de var ljusa. Margarin värdinna.
Men socker ... kanske på grund av honom. Sirapen har samma färg. När sockret smälte hällde hon kokande vatten, det skrynkligt, rördes om tills alla korn smälte. Det kan smälta socker längre, så att det blir mörkare (men läskigt att koka över) eller koka med vatten. Kanske på grund av detta lyckades inte smaken. Nu har de svalnat helt, jag lägger den i en väska till imorgon, det kan förändras.

Jag tittar på det sista meddelandet och tänker: "Jag skrev inget sådant. Kanske har jag problem."

De bakades, fastnade inte, även om de var ljusa. Margarin värdinna. Men socker ... kanske på grund av honom. Sirapen har samma färg. När sockret smälte hällde hon kokande vatten, det skrynkligt, rördes om tills alla korn smälte. Det kan smälta socker längre, så att det blir mörkare (men läskigt att koka över) eller koka med vatten. Kanske på grund av detta lyckades inte smaken. Nu har de svalnat helt, jag lägger den i en väska fram till imorgon, det kan förändras.

Det verkar som om allt är korrekt! Och jag har också alltid klumpar när jag tillsätter vatten. Sedan rör jag om tills det är upplöst. Och du behöver inte laga mat med vatten. Det viktigaste är att bränna sockret och med vatten blir det inte längre mörkare.Och en sak till: pepparkakakakorna måste bakas väl, annars blir de viskösa och bleka. Jag hoppas att allt fungerar. Lycka till.

[Albina]

Jag tittar på det sista meddelandet och tänker: "Jag skrev definitivt inget sådant. Kanske har jag problem

Albina, Jag tänkte länge vad det handlade om ... Då insåg jag. Ja, tydligen, någon form av fel ... Men inte på din webbplats, utan på webbplatsen ...

Tack för receptet!

[Venedig]

Venedig, till din hälsa! Baka pepparkakor med glädje!

Lyudochka! Tack för receptet! Jag bakade i smör på natten, lagade inte det brända, gjorde det med plommonmarmelad - väldigt ekologiskt! Jag stängde inte upp det, jag kunde inte, degen drogs för att samlas. Jag gillade det, min man också! Jag kommer att förbättra!
Dessa är min första pepparkakor! I morgon är jag fortfarande navayu, eftersom jag gjorde halva delen!

[Rada-dms]

Rada-dms, och hur tjock rullade du degen för pepparkakor? Är det så många fyllningar inuti att de blev så fylliga, eller är det mycket / mycket deg?

Dessa är pepparkakor. Väldigt gott!

[Rada-dms]

Dessa är min första pepparkakor! I morgon är jag fortfarande navayu, eftersom jag gjorde halva delen!

Rada-dms, tack för den underbara fotoreporten. Vackra pepparkakor visade sig. Jag är väldigt glad att både du och din man gillade pepparkakorna.

Jag stängde inte upp det, jag kunde inte, degen drogs för att samlas.

Jag förstod inte riktigt hur denna deg "sträckte sig för att samla upp". Det är vanligtvis så smidigt - där du drar det kommer det att gå dit. Kanske blev det lite tätt? Även om bilden visar att pepparkakorna är frodiga och ökade mycket bra. Det betyder att det inte är igensatt med mjöl och inte blandas.

Jag lagade inte det brända, jag gjorde det med plommonmarmelad - väldigt ekologiskt!

och jag är rädd att missa ögonblicket så att pepparkakakvinnan inte brinner ut. Det händer väldigt snabbt. Så försök att göra den brända lite längre nästa gång. Det viktigaste är att inte bränna det. Förresten, den brända kvinnan, som jag visade på bilden som ett äktenskap, identifierades fortfarande i pepparkakor. Det var ändå utsökt.
Och med plommonmarmelad, mmm ... Jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Du kan också lägga till några valnötter. de passar mycket bra med plommon.

[Vei]

och hur tjock rullade du degen för pepparkakor? Är det så många fyllningar inuti att de blev så fylliga, eller är det mycket / mycket deg?

VeiPepparkakakakorna stiger vanligtvis mycket bra. Låt oss vänta på Radu ... Dessutom bakade hon i smör, och du var intresserad av den här frågan.

[Venedig]

Dessa är pepparkakor. Väldigt gott!

Venedig, Helena, du har väldigt vackra pepparkakor! Till och med lättnaden har bevarats! Enligt min mening gjorde du dem utan glasyr. Ja?
Tack för att du använde receptet! Baka pepparkakor för din hälsa!

Ja, utan glasyr. Gruvan började försöka så snart pepparkakorna kyldes lite. Därför började jag inte ens göra glasyren.

Klar! Om du funderar på att baka pepparkakor igen, försök att göra dem med glasyr. Hon är väldigt bra på det.

[Vei]

Vei, det finns mycket fyllning, jag rullade ut degen tunt, men den samlades igen i ett tjockt lager, gjorde det på natten, bokstavligen på 15 minuter, så det fanns ingen tid för formen!

Jag kommer definitivt också att baka med fyllning och glasyr.

[Venedig]

Venedig, glasyr är mycket nödvändigt !!!!!!!

hon rullade ut degen tunt, men den samlades igen i ett tjockt lager,

Jag är glad att jag försöker förstå varför degen stramte. Jag fick ibland sådana klimpar - jag kunde inte göra någonting med det - jag rullar ut det och det kommer att monteras igen. Då insåg jag - jag knådade honom mycket. Och hon gjorde mycket med mjöl.
Och denna pepparkakadeg behöver inte knåda länge - det viktigaste är att det blir homogent.

[Rada-dms]

glasyr är mycket nödvändigt !!!!!!!

Rada-dms,

[lappl1]

lappl1, Luda, och jag missade nästan receptet! Jag kommer definitivt att försöka. Dina recept är mycket själsliga. Tacka.

[Marinochka]

Marinochka, Jag är glad att du gillar det ! Tack för ett sådant betyg! Baka pepparkakor, behandla dina nära och kära!

Lyudmila, jag är inte ens TACK, men FRÖJT-FRÖJT-FRÖJT !!! och många tack!
det är en sådan glädje, ett så bra recept! såååå fluffiga pepparkakor kom ut!

[Larissa]

Larissa, det är pepparkakor! Ta inte bort ögonen! Och färgen är korrekt, gyllene !! Hur glad är jag att allt fungerade för dig och att du gillade pepparkakorna!
Tack för att du litar på receptet! Baka pepparkakor för hälsan, gläd dig själv och snälla dina nära och kära!

[musya]

musyaLarissa, du har verkligen exemplariska pepparkakor! De ser väldigt aptitretande ut!

[Ludmila]

Ludmila, Elizabeth, tack!
Jag hade en gång erfarenhet av att baka pepparkakor, sådan skitsnack nonsens visade sig. Under lång tid bestämde jag mig för dessa pepparkakor och ångrade inte att jag var mogen. Definitivt kommer jag att skriva om detta recept i min omhuldade bok, där det bara finns beprövade recept!

[Larissa]

Larissa, Jag är desto mer nöjd med att alla pepparkakorecept du gillade den här mer. Och att han kommer att leva i din omhuldade bok.

[Musya]

MusyaLarissa, jag gillade verkligen dina pepparkakor! Bra!
Och du kan fråga hur du kopplade in dem, du flätade inte grisen runt omkretsen,
Eller var det fortfarande suddigt från bakning?
Berätta för mig snälla. (annars är jag på något sätt inte särskilt bra på flätor)

[Anna]

Anna, Larisa har runda pepparkakor som inte är stora, så (tills Larissa svarade) Jag antar att hon kopplade ihop lagren med en skruvburk (som i receptet). I pepparkakakakorna, förbundna med en burk, behövs inte en fläta, skikten är fästa så tätt.
Och flätor är inte så svåra att "väva". Du kan se hur du gör det här. 🔗

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tack för det underbara pepparkakreceptet, läckra pepparkakor !!!
nästa gång ska jag försöka ersätta bakpulver med bakpulver (jag känner denna läsk av någon anledning)

[Ludmila]

att hon kopplade ihop skikten med en skruvburk (som i receptet). I pepparkakakakorna, förbundna med en burk, behövs inte en fläta, skikten är fästa så tätt.

Det är allt! Klar, Ludmila, tack, på något sätt missade jag det här ögonblicket. Är det möjligt att ställa en fråga även då, kan vi trycka på den med en burk uppifrån och ner eller till och med bläddra samtidigt? Jag ber om ursäkt om detta redan har uttalats någonstans.

[Anna]

Anna, Jag formade på samma sätt som Lyudmila svarade, inte bara med en burk utan med en Teskomovskaya-form (en kulinarisk ring). Hon vävde en pigtail på ett stort pepparkakor (det finns inte i ramen, eftersom glasyren inte är fotogen). Och sedan mirakel - "Hostess" -margarinen och pigtail försvann ...

Är det möjligt att trycka igenom burken uppifrån och ner, eller till och med bläddra samtidigt?

Jag lade ut syltklumpar på ett lager och ovanpå med ett annat lager, och så skar jag som det ut (jag pressade det och vridde det lite från sida till sida för att skära igenom degen)

Luda, tog henne tack också här
Mina pepparkakor med sylt visade sig vara ganska duniga. Efter en veckas lagring blev de ännu mjukare - mycket mjukare än de utan fyllning.
Och det hände att hon nästan samtidigt med pepparkakorna bakade honungskakor till kakan. Jag har inte mörk honung i år, så jag använde ljus solros honung. Så dessa kakor kom ut så lika i smak som dina pepparkakor att en idé uppstod - varför inte använda din deg till kakor i en kaka? Men jag ska försöka! Rapportera från mig!

[Anna]

Är det möjligt att ställa en fråga även då, kan vi trycka på den med en burk uppifrån och ner eller till och med bläddra samtidigt? Jag ber om ursäkt om detta redan har uttalats någonstans.

Anna, ja, du måste trycka och rulla. Du kan gå fram och tillbaka.

och en teskomovskaya mögel (kulinarisk ring).

Bra! Och jag har inga formar alls, så jag kom ut med en burk. Men glaset fungerade inte så.

Och sedan mirakel - "Hostess" -margarinen och pigtail försvann ...

Men du vet, min pigtail blev suddig för sista gången på "Hostess".

[Ludmila]

Ludmila, här är min pepparkaka. Och det smakar som pepparkakor. Äppelmosfyllningen (även enligt ditt recept) ger pepparkakorna en liten surhet. I allmänhet super !!! Det är sant att jag fortfarande måste arbeta med gjutningen. Luda, när ska jag packa pepparkakorna i folie, var ska de förvaras i kylen? Temperaturen i rummet är 25 g.

Luda, kom med henne tack och hit. Mina pepparkakor med sylt visade sig vara ganska duniga. Efter en veckas lagring blev de ännu mjukare - mycket mjukare än de utan fyllning.

Tanyusha! Tack för "tack"! Jag är väldigt glad att jag är nöjd med receptet. I själva verket pepparkakor med sylt ju längre de lagras, desto bättre blir de.

och inte om du ska använda din deg till kakorna i kakan? Men jag ska försöka! Rapportera från mig!

Faktum är att smaken på dessa pepparkakor är mycket lik honung. Tanechka, men om tårtlagren har jag lagt till i anteckningarna. Jag gillade verkligen att göra en tårta av den här degen. Jag gör det med gräddfil. Försök! Jag ser fram emot intryck från dig.

[Natasha]

här är min pepparkaka. Och det smakar som pepparkakor. Äppelmosfyllningen (även enligt ditt recept) ger pepparkakorna en liten surhet. I allmänhet super !!! Det är sant att jag fortfarande måste arbeta med gjutningen.

Natasha, cool pepparkakor du har visat! Och glasyren är så vacker! Jag älskar den här. Jag är mycket nöjd med att du gillade receptet. Och vad är det för sylt! Det fungerar faktiskt mycket bra med sylt sylt!

när ska jag packa pepparkakorna i folie, var ska jag förvara den i kylen? Temperaturen i rummet är 25 g.

Natasha, du kan inte linda den i folie, utan bara lägga den i en plastpåse. Jag slår bara in stora pepparkakor i folie och håller de små i en vanlig påse, i ett hängande skåp i köket. Det är väldigt varmt där. Ingenting kommer att göras mot dem - på samma ställe vaniljsås, i själva verket ...
Natasha, tack för rapporten och fotot!

[Ludmila]

Ludmila, förstående. Och mina pepparkakor visade sig vara stora, de ökade två gånger: o jag trodde inte ens. Och på bilden är de minsta: lol: Nästa gång vet jag vilken storlek jag ska välja.

[Tatyana]

Lyudmila tack för det underbara pepparkakreceptet, läckra pepparkakor !!! nästa gång ska jag försöka ersätta bakpulver med bakpulver (jag känner denna läsk av någon anledning)

Tatyana, du har bra pepparkakor! Försök naturligtvis att baka med bakpulver. Jag tror att det kommer att bli bra. Det är sant att läsk inte stör mig. Jag tror att det som det släcks av en bränd het.
Tack för din rapport och ditt foto! Baka pepparkakor för din hälsa! Och jag rekommenderar starkt att baka med sylt. Du kommer gilla det !

Och mina pepparkakor visade sig vara stora, de ökade med 2 gånger. Jag hade inte ens förväntat mig. Och på bilden är de minsta. Nästa gång vet jag vilken storlek jag ska välja.

Natasha! Aha, pepparkakor ökar när du bakar bra!
Och valfri storlek kan göras. Till och med 20 - 30 cm! Och dekorera. Närmare vintern ska jag baka en sådan pepparkaka, lägga den i en presentförpackning och visa den här.

[Ludmila]

Ludmila, pepparkakakakorna är bara utsökta! Så utsökt och ömt!
precis så, ja!
Så underbart att du delade receptet! Tack tusen och
Degen i smör visade sig vara väldigt mjuk, fyllningen är äpple sylt.
Du har rätt i en burk med skruvhals, den håller bäst av allt, men jag använde den för att bilda de extrema pepparkakorna och huvudmassan med en rund utskuren form. Jag bekräftar att en burk är bättre, inte en enda pepparkaka av dessa har öppnats i ugnen, nästa gång kommer jag bara att klippa den med den.
Kanske blev jag inte riktigt snygg, men smakarna sa att det här var de bästa och mest utsökta pepparkakorna som jag någonsin hade smakat! Själv kunde jag inte riva mig ifrån dem, hur bra det är! Vi gillade det väldigt mycket!
Lyudmila!



glasyren torkar upp: skär: bryt:

Och jag är med TACK!
I arbetet snabbt, billigt och viktigast av allt välsmakande och mycket. Gjord rund, 5 cm i diameter med äpple sylt. Effekten är 1,8 kg.

Jag saknade bara glasyren. Det första bakplåten gjordes enligt receptet - de torkade för tillfället, sedan bestämde jag mig för att lägga limejuice för lukten - zarah förblev, men glasyren torkade inte ut, de åt klibbiga. Så avvik inte från receptet!

Tack igen!