Pepparkakakakor med bränt socker

Är det möjligt att smälta socker i en mikron?
Alla köksredskap är non-stick! Fan, var hamnade jag?!

Prova och skriv till oss

Är det möjligt att smälta socker i en mikron?

George, jag tvivlar på det. Även om jag älskar mikrovågsugnar skulle jag inte våga smälta socker i den. Mikrovågsugn kräver vätska i produkten. Mikrovågor värmer upp vattenmolekylerna. Och i sockret av detta vatten finns det ett minimum - bara fukt.
I de fall jag inte har något vänder jag mig till grannarna. Även om byn är liten - 13 hus, hittar jag alltid det jag behöver. Så kanske du kommer att försöka gå till din också? Behandla dem sedan med pepparkakor för att hyra en kastrull.

Jag har redan provat det, ingenting händer.
Men det fungerar inte med grannar, det accepteras inte här, jag är i ett annat land nu.

Och vad händer om du smälter i en Teflon-kastrull? Kommer det att gå dåligt?
Ägarna sa till mig att jag kunde göra det i Teflon.
Om du förstör det, köp en ny, berättade snälla människor för mig.

George, då blir pepparkakorna inte med bränt socker utan med teflon.
Jag skulle inte riskera det.

Och vad händer om du smälter i en Teflon-kastrull? Kommer det att gå dåligt?

George, jag har en liten teflonskopa. Jag gör glasyr med vatten i den. Så även i det här fallet försämrades det efter den första upplevelsen av att göra glasyren. så att Teflon definitivt skalar av från sockerförbränningen.

[PapAnin]

PapAnin, är det lättare att köpa en lysande kastrull för bränning.

[PapAnin]

Jag kokade på något sätt kondenserad mjölk i en mikron och allt väntade på en brun färg, och när det visade sig vara det brunaste på platser bestämde jag mig för att bara blanda allt, men efter att ha tagit ut skålen insåg jag att det bara fanns skum på överst och under det var det inte som kokt kondenserad mjölk. ren karamell "bryt tänderna"; sedan blötläggde vi den med kokande vatten. PapAninOch det finns inga metallbrickor? Jag är till och med nyfiken ...

Ja, du måste gå till affären för en kastrull.
Det finns bakplåtar, en, hittad, metall.
Förstod tankegången, men jag tror att det kommer att vara obekvämt.

Ja, du måste gå till affären för en kastrull.

George, ja, jag tycker att det här är det bästa alternativet. I alla fall kommer kastrullen inte att vara överflödig.

Lyudochka, de skar en stor pepparkaka, det blev mer intressant än kakor. Nästa gång ska jag göra kakorna tjockare eller lägga i fyllningarna så att de blir mjukare, de är krispiga, särskilt de som bränns
En stor-super pepparkaka, som liknar mosaikakan (enligt degens struktur, och detta är min Ms favoritkaka).

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, vilken underbar pepparkaka! Om sockret inte hade tagit slut hade jag gått till köket, men jag skulle definitivt inte gå till affären, det är redan sent, det är mörkt. Så mina sidor hade tur, de kommer inte att lägga till centimeter. Och när det gäller de krispiga kakorna skrev jag redan tidigare att jag limmade dem ihop med sylt i två bitar och lade dem i en påse, de blev också mjuka nästa morgon.

skära ett stort pepparkakor, det blev mer intressant än kakor.

Oksana, ja, skönhet, inga ord! Och vem skulle tvivla på att en sådan pepparkaka skulle vara godare än små kakor, och även utan sylt ... Lyssna, du har en pepparkaka - precis som en gåva från en butik som "Tulsky" eller "Vyazemsky". Och ännu bättre. Så du kan enkelt packa den i en låda och ge den till människor till jul.
förresten, och om du bakar stora kakor och blötlägg dem med gräddfil, så kan du inte skilja dem från en honungskaka alls. Så du kan göra en sådan tårta till din man.

[Anna]

Så mina sidor har tur, de får inte fler centimeter

Anna, ja, ett dilemma ... Och jag vill ha pepparkakor, och vi är rädda för extra centimeter. Och med nyåret har detta dilemma blivit mycket mer akut.Jag har fyra äggulor efter kakan på de vita. Så oavsett om du gillar det eller inte, måste du baka pepparkakor ...

[Ivanovna5]

Tack tjejer! Ivanovna5, och jag äter inte mycket pepparkakor - jag bakar dem och matar dem till mina släktingar! Bra jag, ja?
Ludmila, så jag försökte inte oroa mig tjejer, pepparkakorna är borta. Väntar så mycket på honom, men han en gång och nej! Å andra sidan finns det inga kg, men kanske måste du sy upp munnen.

och jag äter inte mycket pepparkakor - jag bakar dem och matar dem till mina släktingar!

Smygande! Tja, sedan baka igen, medan nyårsferien. Så snart det är dags att gå till jobbet kommer moroten att infunderas.

[Loksa]

Loksa, Oksana, bakade du en sådan pepparkaka i ett nordiskt formulär?

[panarino]

panarino, ja på nordiska, bara lättnaden är inte särskilt synlig, jag åkte inte.

[Loksa]

ja på nordiska

LoksaStänkte du det med mjöl? Ksyusha, förlåt mig för att tortera. Jag ska slåss mot dessa pepparkakor i samma form nu

[Loksa]

LoksaOch en annan fråga i strävan, om jag ska baka pepparkakor i den här formen 2-3 gånger i rad, måste jag tvätta formen varje gång och belägga den igen och strö den med mjöl?

Jag ströde inte med mjöl, jag smurade den med smör och det är det. Om du slänger in degen flera gånger i rad måste formuläret svalna något, men det här är min åsikt, om du inte gör det, skriv senare. Allt hoppar ut med en smäll - testet är bra, fett, det håller inte fast vid mig.
Jag har tyvärr inte sett frågan förut.

[lappl1]

lappl1, Luda, gott nytt år! Jag önskar dig hälsa, lycka och all lycka till!
Jag läste det här ämnet hela tiden och jag tänker hela tiden på vad som hände mig då kexen visade sig. Och jag hade stora tvivel på ett konto om min blomning
i allmänhet satte jag troligen en dubbel smör, eftersom jag ursprungligen planerade att omedelbart knåda en dubbel sats, och efter att ha läst recensionerna insåg jag att det fanns så många pepparkakor, jag halverade allt och troligtvis satte jag allt jag ursprungligen hade skjutit upp. Jag gjorde dem väldigt sent på kvällen, jag var trött vid den tiden.
Mina kakor blev ändå utsökta till slut, särskilt över tiden, först var de riktigt tuffa, sedan efter ett par veckor blev de smuligare, men inte mjuka. Jag menar att jag inte fick pepparkakor, men min dotters klasskamrat (klass 1) åt dem och är nu redo att gifta sig med min dotter))
men jag rapporterar fortfarande

[lappl1]

så rapporterar jag. Degen räckte för 2 pepparkakor. Jag ströde inte med mjöl utan bara smörde lätt med margarin. Och före den andra pepparkakan tillsatte jag lite margarin. De hoppade ut på ett ögonblick. De bakades för mig de första 25 minuterna, den andra i 29 minuter vid 200 g. Den andra visade sig vara vackrare (flickor, jag är ledsen, jag kan inte infoga ett foto). Receptets älskarinna lappl1, Lyudmila är fortfarande en preliminär merci, efter den 7: e kommer vi att försöka se till att avsluta prenumerationen. Jag är lite rädd för smaken av läsk, när jag skakade den ur formen kändes lukten starkt. Vad sägs om kvarvarande fudge? Om jag bestämmer mig för att baka en andra omgång imorgon, kan jag använda den? Du måste värma upp det, eller hur?

[Oksana]

Oksana, Grattis till första pepparkakan. Hoppas att smaken passar dem. Ha ett gott julte och mer.
Oroa dig inte för glasyren. den kan värmas upp och användas vidare. Du kan behöva lägga till en tesked vatten, eftersom glasyren tjocknar när den värms upp och sedan kyls. Jag har en speciell kastrull för glasyren. Jag tvättar det praktiskt taget inte - jag förpackar det i en påse och så lagras det hos mig tills nästa pepparkakor bakas.
Jag tror inte att du behöver oroa dig för läsk heller. Lukten ska försvinna. När vi häller mjöl och bakpulver i den heta blandningen släcks den.
Lycka till med din bakning imorgon!

Jag läste det här ämnet hela tiden och jag tänker hela tiden på vad som hände mig då kexen visade sig.

Lisa, tack för att du äntligen bestämde dig för att dela dina tankar om pepparkakorna. Jag blev road av berättelsen om min dotters klasskamrat. det betyder att pepparkakorna var en succé.
Och när det gäller smöret är jag själv chockad - jag kan inte ens föreställa mig vilken typ av deg det kommer att bli .. Men det här händer för alla. Så jag tycker att vi bör försöka baka igen, men med hänsyn till tidigare erfarenheter och mina observationer.När vi tittar på bilden kan vi dra slutsatsen att pepparkakorna bakades som de borde. Jag ser ingen mjölkaktig färg. Men det verkar för mig att de är för små. Jag skrev i receptet att det är tillrådligt att inte slipa dem. Ju större pepparkakorna är, desto mjukare är de. Och ändå verkar det som om det inte finns någon fyllning i denna sats med pepparkakor. Och de är utan glasyr. Så? Om så är fallet och pepparkakakakor av liten storlek och utan glasyr, är det osannolikt att de blir mjuka vid ytterligare lagring. Så det är vettigt att upprepa pepparkakan, särskilt eftersom den framtida svärsonen måste matas vidare.
Liza, om du ska baka igen, försök inte hälla mer än 800 gr. mjöl per portion. Något verkar för mig att degen i första omgången var igensatt med mjöl.

[lappl1]

lappl1, åh nej, det var uppenbarligen inte tillräckligt med mjöl där, jag kunde knappt rulla ut det alls, det var så tunn och mjuk deg, bara tack vare den redan betydande erfarenheten av att rulla, kunde jag rulla det till ett lager utan att blanda mjöl. Hon bakade snöflingor med en diameter på ca 8 cm utan fyllning, eftersom kunden inte ville ha fyllningen och det inte fanns någon styrka kvar till glasyren, hon bakade klockan 5. I allmänhet räknade jag med torra pepparkakor, men resultatet blev kakor-shortbreads med en mycket uttalad krämig smak, eftersom jag nu förstår att jag inte saknade så lite med smör)))) Jag förstår att alla lyckas, men jag där kom en helt annan produkt ut, och det handlar inte om mjöl
Det kommer att bli nödvändigt att prova hälften av portionen igen i normalt tillstånd, annars har jag tänkt dåligt från övertid nyligen)))

Liza, ja, det betyder att det är som om oljeboblet har hänt. Det händer ... Tja, jag vill vila mig och baka pepparkakorna igen i en lugn atmosfär. Jag är säker på att allt kommer att bli bra just nu.
Lycka till, Lizonka!

Jag gjorde pepparkakor, redan en mustasch. De åt det. Det visade sig vara frodig, mjuk. Mirakel - pepparkakor!
Lyudochka, tack!
Jag gick för att sätta det stilla. Dubbel servering.
Försök med svarta vinbärssylt?

[Ira]

Ira, till din hälsa! Jag är väldigt, väldigt glad att jag gillade pepparkakorna. Wow, en dubbel portion! Och med rätta - varför slösa tid på bagateller ... Dessutom äter pepparkakorna snabbt! Och med svarta vinbär borde det också vara utsökt. Bara jag skulle tjockna upp det lite - antingen i mikrovågsugnen eller med stärkelse, så att det inte rinner ut ur pepparkakorna.
Lycka till, Ira! Och med pepparkakor, och i livet! Tack för rapporten! God Jul !

Ja, jag tänkte också på stärkelse. Hur mycket att säga?

Och de tidigare gjorde jag med äpple sylt. Den vanliga typen av sylt, flytande, jag lägger den på en sil. Glaset är bra och det finns inget sylt.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, tack så mycket för receptet. Alla gillade pepparkakor. Bekvämt, snabbt och gott. Och som en såååå stor älskare av läsk i bakning förklarar jag för alla tveksamma: "KÄNNER INTE SODA!"

[Oksanochka]

Oksanochka, tack för en så positiv recension om pepparkakor! Jag är mycket glad att dina nära och kära har uppskattat pepparkakorna. Vi var särskilt nöjda med att du inte känner läsk. Och detta är dock inte fallet när läsk visas. Tydligen på grund av att det släcks i en varm pepparkakablandning. Baka pepparkakor för din hälsa!

[Synd]

Jag tänkte också på stärkelse. Hur mycket att säga?

Synd, Irina, se Hemlig fyllning med stärkelse från svetta för pajer. Jag tror att den också är lämplig för vinbär.

Ska göra!
Strömmen måste minska sockret i ögat
Tack, Luda!

Lyudochka, jag gjorde dem! (Mindre än ett år har gått!) Jag gjorde pepparkakor för första gången i allmänhet, men allt fungerade i farten, utan problem. Pepparkakorna är fantastiska, min man åt rakt ljummet (och han är en pepparkakälskare). Och jag gjorde glasyren på tebladet från vårt te, färgen och lukten i allmänhet! Fyllningen är renade jordgubbar som växer i ravinerna och har en fyllning!
Tack för receptet, nej TACK!
(Jag ringde precis min svärson från jobbet, förmedlade tack från alla för pepparkakorna, skrattade, lade in det lite, åt inte tillräckligt)

Tack för receptet, nej TACK!

Helen, till din hälsa! Hur glad är jag att du äntligen bakade dem! Jag visste att din familj skulle vilja ha pepparkakor! Och jag visste att din son skulle uppskatta det.För att mitt barn också älskar dem fruktansvärt. Jag skickar dem till honom i Alma-Ata. Så glad är han då!

Jag ringde min son nu från jobbet, förmedlade tack från alla för pepparkakorna, skrattade, lade ner den lite, åt inte tillräckligt

Len, kränk inte barnet! Peks mer!

Eh, avundas alla! : yahoo: Jag har så läckra pepparkakor idag till efterrätt !!!!
lappl1, Lyudochka, tack så mycket för ett så underbart recept! : en kyss: Mycket doftande och läckra pepparkakor visade sig. Jag frågar barnet: - Är det godare än pepparkakor i butiken? Han säger att det är ännu bättre än godis!
Här är det, riktigt beröm! Det är sant att jag överexponerade i ugnen (jag var rädd för att de inte skulle vara råa) och det blev lite torrt, min mamma ville ha det mjukare, men det går att fixa - nästa gång ska jag baka 5 minuter mindre. Och så steg pepparkakorna mycket bra och ökade mycket.
Hur glad är jag att jag på ett mirakulöst sätt kom hit från kakorna! Receptet var inte svårt och jag sprang snabbt för att få det till liv!
Det enda, jag skulle vilja att glasyren skulle vara vitare, annars verkar det vara ett anständigt lager och vitt bara på platser

[Kamelyushka]

Kamelyushka, åh, hur trevligt det är att läsa din recension: girl_love: at! Och barnets ord värmer själen! Detta är huvudkriteriet att allt blev bra för dig!
Vet du, om du lägger pepparkakorna i en påse skulle de mjukna om ett par dagar. Och för att göra glasyren vitare måste du hälla mindre vatten. Och sprida den på pepparkakor flera gånger - den torkar, sprids igen. Och så 3 - 4 gånger från henne och pepparkakorna blir mjukare.
Kamelyushka, tack för en sådan recension! baka pepparkakor för hälsan för alla dina nära och kära!

Jag har pepparkakor i min väska, allt är som det ska, och efter en dag blev smak och arom av ännu mer mättnad. Men i glasyren kanske för mycket vatten och knackade på det, hällde det i ögat, men jag kommer att korrigera mig själv. Tack!

[Kamelyushka]

Kamelyushka, Jag är säker på dig! Allt du har är så coolt! Och det blir ännu bättre! Lycka till !

Jag var frestad att baka pepparkakor idag
Jag vet inte smaken ännu, jag gillade det verkligen!


Jag smet det direkt på bakplåten.

[Kokoschka]

Kokoschka, dela nada-ah-ah-ah! Nu till och med ett hjärta skulle lysa upp mina tankar om diet!

[Mikhaska]

Mikhaska, hur man bygger och vilken utsökt mat att äta!
Det virtuella hjärtat flyger redan till dig, fånga

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, vilka underbara pepparkakshjärtor! Super! Jag ville redan baka dem. Jag har inte bakat på länge. Vi måste göra det.
Tack, Lilya, för rapporten och fotot. Jag gillade verkligen pepparkakorna!

[Ludmila]

Ludmila, min man provade det bara, gillade det väldigt mycket, och när han tog en bit som ett barn blev han förvånad över att de var fyllda med fyllning och var väldigt glad
Det visar sig så mycket, det här är bara en tredjedel av testet, jag avslutar det imorgon!
Tack för receptet!

[Lilja]

Lilja, till din hälsa! Jag är glad att min man gillade det! Vad mer behöver vi? Det viktigaste är att våra familjemedlemmar är glada. Baka pepparkakor för din hälsa!

God dag till alla!
Jag försökte baka pepparkakor idag. Gjorde allt enligt receptet. Karamellen hade samma färg som fotot i receptet. Men degen och pepparkakorna är lätta, utan en aning om lukten av karamell ... Med lukten och smaken av mördegsdeg ...
Det är synd att den exakta mängden mjöl är okänd. Det tog mig mycket mindre än ett kilo, men jag tror att jag ändrade det ändå. Degen var konstig när den knådades och inte smidig när den rullades ut. Det är sant att jag inte vet vad den perfekta pepparkakadeigen ska vara, för jag bakade inte dem. Det var väldigt tätt.
Det är sant att de gick upp i ugnen en och en halv gång, som receptet säger. Men på grund av min gas - botten började bli brun och toppen blek. Hon tog ut den så att de inte skulle brinna ut.
Jag gjorde ytterligare tre fyllda, tre julgranar limmade med plommonstopp och resten var bara bollar (som inte heller ville rulla i bollar, degen var väldigt stygg, pressad tillbaka).

Glasyren misslyckades också. Jag förstod inte om det är nödvändigt att koka det ??? Jag tog av så fort det kokade. Som ett resultat fryser det inte till slutet, pepparkakorna är klibbiga ... Och glänsande utan vita fläckar. I allmänhet är idag en dålig dag.

[Fantik]

Fantik, erfarenhet kommer fortfarande att vara till nytta, bli inte avskräckt.Det tar 750-800 g mjöl. Om degen inte var plast, förmodligen för mycket mjöl. I ugnen kan du hälla salt i botten eller lägga en behållare med vatten så att den inte brinner. Jag bakar också i en gasugn, men jag använder en termometer som alltid hänger på grillen inuti. Jag gör inte glasyr, jag berättar inte om det.

[Elya_lug]

Elya_lug, tack! Jag har fortfarande inte köpt en termometer: ((jag kommer inte över till ett rimligt pris. Jag har en sten i ugnen. Brödet blir bra. Jag kämpade i en vecka, men jag tämjde ugnen med en sten ... pajer också. Kex och kakor brinner ibland från botten, bleka över ... (
Tack för mjölguiden. Jag kommer definitivt att försöka igen. Jag har drömt om att baka pepparkakor i tio år.))))))))))))