Geschmorte Putenkeule eller stuvad kalkon

Geschmorte Putenkeule eller stuvad kalkon

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Turkiet lår	1
Lök, purjolök
Pepparblandning
vitt vin	0,5 msk
Vitlök	1 lobule
Soja sås
Potatisar
Grönsaker	frivillig

Tillagningsmetod

• Jag erbjuder dig en utsökt, lätt att göra, nästan dieträtt.
• Det görs i ugnen i en kruka eller i min kära älskade långkokare.
• Vi tar låret, skär längs leden. Ta toppen för skålen. Du kan göra soppa från botten, eller om du har många ätare, använd den också ..
• Jag skär ut benen, det behöver du inte, men det verkar för mig bekvämare att skära köttet efter tillagningen.
• Gnid benet med salt, en blandning av paprika, krossad med en stor vitlöksklyfta, häll över med sojasås och vin.
• Vi åker en stund.
• Vi rengör den nödvändiga mängden potatis, skär i kilar. Du kan lägga till olika grönsaker i potatisen.
• Lägg allt i en långsam spis eller i en kruka eller en tjockväggig bakpanna.
• Skär löken i halva ringar.
• Lägg lite olja i en förvärmd panna. Vi tar ut kalkon, skakar lätt av vätskan och steker snabbt tills färgen dyker upp.
• Jag brukar inte göra det här, men den här gången gjorde jag allt enligt receptet. Vi tar ut kalkon och steker lök i en kastrull.
• Sprid lök över potatisen. Placera kalkon på toppen. Du kan tillsätta 50 ml vatten eller buljong. Jag lägger inte i saften som är kvar från marinaden.
• Men kalkonjuice räcker redan för att laga mat.
• 
• Slå på långkokaren, högt läge, det är det, vänta 4 timmar.
• Eller stäng potten med lock och lägg den i en kall ugn vid låg temperatur, 160 eller 170 *, i 3 timmar.
• Innan slutet rekommenderas att locket tas bort så att skålen blir vackert brunad.
• Det visar sig vara det mest mjuka köttet.
• 
• Potatisen håller sin form väl, allt är blöt i juice, mycket gott.
• 
• Smaklig måltid!!!

[Lerele]

Intressant recept,Lerele! : girl_claping: Jag har redan uppskattat vinköket under en längre tid.
Men jag har inte ätit vin med kalkon än. Jag kommer definitivt att laga det - jag introducerar noggrant kalkonkött i raden av mitt hushåll.

[MariS]

MariS, här fungerar vinet bara som en marinator, jag häller sedan ut det, eller snarare vad som finns kvar när kalkon ligger.
I allmänhet är detta recept, om du inte steker en bit först, mycket kost och med denna lätta stekning också och köttet smälter direkt i munnen.

[Lerele]

Lerele, länge har detta recept varit i mina bokmärken, nu ska jag laga det. Häromdagen blev jag den lyckliga ägaren till Stebas multikokare, jag funderar på att prova det. Jag måste förmodligen laga mat på 95 grader, eller hur?

Svara mannen, partisk! Svetlana har väntat i nästan en månad, hon kan inte laga mat, köttet kommer redan ...
Jag vill också göra det i personalen!

[SvetaI]

SvetaI, Arka, semestern var, förlåt skurken, märkte inte
Ja, vid 95 kommer det att bli bra, jag har en het långsam, det är en hög i detta område. Ta bara ett lock eller ett annat eller en infödd, hela tiden är det nödvändigt att det inte var hermetiskt tillslutet.
Jag glömde receptet, jag måste köpa ett ben för en påminnelse

Ett lock? Räcker inte en öppen ventil?
Och säg mig, är det smakligare med rostning?

[Arka]

Arka, du vet, i mitt långsamma kött är köttet täckt med en skorpa, som om det är stekt. Det verkar för mig att detta beror på att locket inte är tätt stängt, köttet avger inte vätska så mycket. Och i ett fat med ett slutet lock bakar det inte så, utan bara gryta. Här på bilden, där med potatis, kan du se att även potatisen är stekt, även om jag lägger dem råa. Och i en stjälk med lock kommer detta definitivt inte att fungera, inte ens med en öppen ventil.
Jag vet inte vad som smakar bättre med rostning, förmodligen ja, men jag stekar sällan något, jag försöker göra utan det, så att jag inte kommer ihåg smaken med rostning.
Jag steker mycket sällan i soppor.

Jag steker inte heller i soppor.
Här är ett bakhåll med kött! Jag gör 90% utan rostning, vilket betyder den så kallade. tätning, och den förlorar fortfarande smak! Och jag vill inte bara ha hälsosamt utan också gott!
Min man frågar mig ibland: Varför liknar detta kött idag kokt kött mer än gryta? Du kommer ihåg att du gjorde det på något sätt, det blev så gott! ..
Jag sa till honom: Aaaa, så det var gjort med stekning ...
Vi sitter båda sorgligt och suckar ...

[Arka]

Arka, och i ett långsamt kött visar sig köttet vara ett genomsnitt mellan stekning och stygning, jag vet inte hur man ska förklara, men i det kokas det inte alls. Tja, om du inte lagar buljong till soppa.
Prova det i en personal utan ditt eget lock, täck med något lock från pannan.
Jag undrar redan om det kommer att fungera som i slow motion, om toppen blir förgylld
Jag har inget fläsk eller kalkon hemma att prova. Ett nötkött. Och i morgon vill jag ta fårkött från turkarna för en shurpa, jag såg det i ämnet om personalen och det är allt ..

Jag kommer definitivt att berätta för dig. Jag kommer att köpa ett lår, kan omedelbart massa, utan ben.
Nästa i raden efter bröstet (nötkött), annars kan det dö glansfullt

[Arka]

Arka, ooo brisket brisket vill jag också, men jag har bara köttet. Vi har slutat äta mycket fläsk, det är fet för oss eller något. Jag började till och med göra schnitzels av bröstet eller kyckling eller kalkon.

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! ahhhh hur läckra vi åt i dag tack vare dig och detta recept! och hur stressfri matlagningsprocessen var för mig ..
Suupeer !!!!! Tack, Sun, bra!
Jag lagade allt enligt receptet, bara jag hade inte vin hemma .. men även utan det. Bra!!!
Flickor! alla att laga detta mirakel omedelbart! kalkonns inte alltid trevliga specificitet har försvunnit någonstans, saftigt och väldoftande kött och mycket ömma och smuliga potatisar.
Ir, och vilka grönsaker kan du fortfarande lägga till där?
Nu tittade jag närmare på fotot, enligt min mening är huden på plats, men jag tog av mig av någon anledning. Kanske borde vi inte

[Mirabel]

Mirabel, uraaa !!! Och tack för sådana beröm
Vin kan ersättas med utspädd citronsaft, jag köpte nyligen granatäpplesås från turkarna, marinerad med den.
Och alla grönsaker går, jag har gjort grönsaksgryta så länge, julgranar, jag kommer inte ihåg vad jag lade.
Jag kom med sura äpplen för att sätta på benet, nu måste jag köpa det, men idén mognar.
Jag tar inte av huden, vi slänger ut den senare, min man gillar det inte, men jag skulle äta det, men det är fett och jag vill gå ner i vikt.

Och jag köpte slutligen lårmassan och överförde den till ... skinka

Köp mer och gör

[Mirabel]

Mirabel, och i vad lagade du mat? I personalen eller i det långsamma?!

[Ninelle]

Ninelle, I slow motion.

Jag tvivlar fortfarande på Shteba, bara om locket inte är stängt, locket i det långsamma locket är vanligt, inte tätt, till och med allt i det rodnar. Och om du stänger locket ordentligt från stjälkarna, kommer paret ingenstans att gå, och maten blir "våt", utan skorpa och utan brunning.
Om du gryter kött med sås, så är det bra, men om det är en bit, vet jag inte ens.

Tack tjejer

Svetlana har väntat i nästan en månad, hon kan inte laga mat, köttet kommer redan ...

Så ett helt år har gått! Och jag kom aldrig till detta recept. Jag måste fortfarande försöka

[SvetaI]

SvetaI, du, som jag, lägger recept i soptunnorna, men mina händer når inte.
Just nu skakade jag dem till tävlingen, tack vare honom, en sådan möjlighet att starta en ny match.

Jag lägger den i huvudkontoret på natten. Shanks. Med potatis, morötter och sura äpplen. Kryddat med lök, vitlök, fänkål, salt, olivolja.

[Arka]

Arka, och dörren till köket stängs ?? Och då är det svårt att sova under dofterna
Så läcker du skrev

Jag har redan snusat och sett nog. Ser väldigt söt ut! Jag kommer att uppskatta smaken till lunch.
Här är en rapport från kastrullen

Och min köksdörr gör det inte

Tillagd tisdag 04 okt 2016 15:11

Skaftarna visade sig vara bakade - röda. Men köttet i sig är ganska torrt, även om det bryts ner i fibrer, är det troligen poängen i själva köttet. Kalkon och äpplen lägger i mycket juice.Jag tror att på grund av äppelsyrorna förblev potatisen intakt vid den högsta graden av bakning, och morötterna är tillräckligt starka, vilket jag verkligen gillade, eftersom jag föredrar aldente framför mjuka grönsaker. Jag poppade ut min son och åt alla morötter, jag vet inte ens dess smak, jag smakade bara med beröring.
Tack, kära, för en sådan "spismetod"!

Tillagd tisdag 04 okt 2016 15:17

Ahh, det viktigaste med personalen: Jag stängde locket normalt, ventilen var i öppet läge. Tid 5:30 vid t = 96 var på uppvärmning i 3 timmar tills den stängdes av.

[Lerele]

Lerele,
Behöver du salta och peppa potatisen?
Eller är han tillräckligt med kalkonsaften?

Slow Cooker Russell Hobbs 19790-56, 3,5 timmar * 2 *
Jag hade kalkon trumpinnar biffar. Det blev saftigt och mjukt, även om du äter det med läpparna, är potatisen mjuk och välsmakande, blöt i juice från köttet.
Jag gillade det väldigt mycket, tack, Ira

Irishek, kör här, de gav dig en rapport, och jag tittar noga på receptet.

[brendabaker]

brendabaker, det blev väldigt coolt för dig !!!
Rada-dms, åh, jag måste göra det också, bara köpa ett kalkonben, som är för länge sedan Jag tog inte en checker i mina händer Jag lagade inte det, och det är väldigt gott.
Jag bytte precis butikerna, som ligger nära, innan jag i ett brus tog dessa ben, nu är bruset långt borta.